Бульба айдаха - рэцэпт сытнага гарніру для любога выпадку

Бульба "Айдаха" - гэта вельмі смачнае і сытная «сямейнае» страва, адзін з нацыянальных сімвалам Амерыкі. Яно выдатна падыдзе для сямейнага застолля, сяброўскіх вячорак, а таксама будзе выдатнай закускай да піва. Па сутнасці, гэта бульба, запечаная са спецыямі. У Амерыцы вельмі любяць бульба "Айдаха" – рэцэпт гэтай стравы вельмі просты і лёгкі ў засваенні нават для нявопытных кулінараў. Верагодна, таму яно з'яўляецца упадабанай мужчынскай ежай, бо прыгатаваць яго можа нават халасцяк. Такі бульба, запечаны дзелькамі, выдатна падыдзе практычна да ўсіх мясных страў. Асабліва добра ен спалучаецца з рознага роду стейк, у тым ліку і рыбнымі, і курыным мясам (смажанымі крылцамі, кумпячкамі і г. д).

Бульба "Айдаха" – рэцэпт маладосці

Печаная бульба, асабліва маладая, сама па сабе вельмі карысны прадукт. Малады бульба багаты вітамінамі і флавонидами, якія захоўваюць маладосць, а яго лупіна змяшчае шмат каштоўных мікраэлементаў (менавіта таму варта выкарыстоўваць маладая бульба, так як у лупіне старога можа назапасіцца нямала нітратаў). Такое страва можна падаваць на стол для ўсёй сям'і, праўда, калі ў хаце ёсць дзеці або людзі, якія маюць захворванні стрававальных органаў, то ад багацця часныку і спецый варта адмовіцца.

Як прыгатаваць бульба "Айдаха"

Інгрэдыенты: для падрыхтоўкі гэтай стравы выдатна падыходзіць гатунак «Айдаха россет» або любы малады бульбу сярэдняга памеру. Акрамя таго, патрэбна зеляніна - пятрушка, кроп або базілік, зубчык часныку і трохі расліннага алею для смажання, а таксама гарчыца. Калі вы любіце спецыі, дадайце таксама 1 ч. лыжкі папрыка, трохі кайенского перцу і сушеного размарына або базіліка, а таксама 2 сталовыя лыжкі соевага соўсу (такі бульба добра падыдзе да рыбе)

Падрыхтоўка: выберыце роўныя клубні з гладкай паверхняй (бульба будзе запякацца з лупінай). Старанна прамыйце іх, працярыце шчоткай асабліва брудныя месцы. Высушыце іх папяровай сурвэткай. Затым парэжце кожны клубень на 2 палоўкі, а кожную палоўку яшчэ на 3 дзелькі. Кавалкі павінны быць не тоўстымі і тонкімі. Пастаўце ваду для варэння бульбы і пакладзеце парэзаныя кавалкі ў яе, пакуль яна награваецца. Давядзіце да кіпення і кухары так яшчэ пару хвілін. Калі вы выкарыстоўваеце рассыпісты гатунак, гэтага рабіць не трэба – бульба разварыцца. У такім выпадку малады бульбу трэба толькі ополоснуть кіпенем. Затым дастаньце бульбу і выкладзеце ў міску. Пакуль яна астывае, прыгатуйце соус, змяшаўшы алей і гарчыцу. Туды ж кіньце стоўчаныя часнык і дробна порубленную зеляніна. Дадайце спецыі і соевы соус. У атрыманую сумесь трэба абмакнуць кожны кавалачак бульбы і пакінуць прамакаецца на 15 хвілін. Выкладзеце лустачкі бульбы на бляху, змазаны алеем, так, каб яны ўсё ляжалі лупінай ўніз. Пастаўце бульба пячыся пры тэмпературы 200 градусаў. Запякайце 20-25 хвілін. Калі хочаце праверыць гатоўнасць, паспрабуйце пракалоць яго відэльцам – яна павінна легка ўваходзіць. Гатовае страва будзе мець прыемны водар і румяную скарыначку.Затым бульба "Айдаха" слухаюць з пліты і падаюць да стала гарачым, дадаўшы свежую зеляніна.

Бульба "Айдаха" – рэцэпт падліўкі са смятанай і марынаванымі агуркамі

Для падліўкі змяшайце ў роўных долях смятану і маянэз (лепш хатняга прыгатавання), дадайце нацёрты часнык і дробныя кавалачкі марынаваных агурочкаў (пажадана выбіраць вастрэй).

Бульба "Айдаха" – рэцэпт вясновага падліўкі з радыскай і натуральным ёгуртам

Вазьміце 250 г натуральнага егурта без дабавак (яго можна купіць або зрабіць самастойна з закваскі), дадайце 2 сталовыя лыжкі маянэзу, трохі радыскі і дробна за прыкладную вучобу зялёнага лука. Па гусце дадайце чорны перац, соль і папрыка. Перад падачай на стол соус лепш астудзіць на працягу гадзіны.