Як засаліць ласося ў хатніх умовах: тры смачных варыянту

Дата:

2018-07-15 01:20:07

Прагляды:

210

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Як засаліць ласося ў хатніх умовах?

Без саленай чырвонай рыбы цяжка ўявіць сабе святочнае застолле. Яна добрая як самастойная закуска, як кампанент бутэрбродаў або салатаў. Вось толькі колькасць кансервантаў і солі ў крамным ласосі або семгі выклікае сумневы ў карысці такога стравы для здароўя. Выхад з гэтай сітуацыі просты – трэба разабрацца, як правільна засаліць ласося дома, і рыхтаваць яго самастойна. Нешматлікія гаспадыні ведаюць, як гэта рабіць. Між тым зусім нескладаныя рэцэпты.

Як засаліць філе ласося?

Калі ў вас ёсць кавалачак філе, скарыстайцеся такім рэцэптам. На 0,5 кілаграма рыбы вазьміце 1 чайную лыжку солі без горкі і трохі цукру. Можна разрэзаць кавалак на порцыі адразу, а можна прыгатаваць яго цалкам. Ачысціце рыбу ад скуркі і абкладзеце ў глыбокую міску, дадайце цукру і солі. Ласось атрымаецца слабосоленым, а значыць, прыдатным нават для дыетычнага харчавання і зусім бяспечным для здароўя. Старанна натрыце рыбу соллю з цукрам, накрыйце яе талеркай і прыбярыце ў халадзільнік. Асобныя кавалачкі будуць просаливаться восем гадзін, а суцэльнае філе - суткі. Чырвоную рыбу можна падаваць да стала, рыхтаваць з яе бліны, сушы, салата або іншую закуску. На бутэрброд з цельнозерновые хлебам яна таксама паслужыць карысным сняданкам або перакусам.

Як правільна засаліць ласося?Як засаліць ласося ў хатніх умовах: рыхтуем паказваючы брыдкае жаўтаватае пуза,

Калі свята не намячаецца, а далікатэснай рыбы ўсё ж хочацца, паспрабуйце прыгатаваць брушка ласося. Такі прадукт значна танней стейк або філе, а па гусце практычна ад іх не адрозніваецца. Задумаліся аб тым, як засаліць ласося ў хатніх умовах? Для пачатку трэба падрыхтаваць для яго сумесь з часткі цукру і двух частак солі з молатым белым перцам. Вазьміце кавалак харчовай плёнкі, выкладзеце на яе дробна нашаткаваны свежы кроп, обсыпьте рыбу салянай сумессю, дадайце трохі соку цытрыны і пакіньце, загарнуўшы ў плёнку, на некалькі гадзін пры пакаёвай тэмпературы. Пасля гэтага намочыце рыбу парай лыжак каньяку і на суткі прыбярыце ў халадзільнік. Гатовы ласось злёгку вышмаруйце раслінным алеем з цытрынавым сокам і захоўваеце ў герметычным кантэйнеры. Падаваць да стала асабліва смачна ў выглядзе невялікіх бутэрбродаў з агурком.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Як засаліць філе ласося?Як засаліць ласося ў хатніх умовах: вытанчаны спосаб

Гэты рэцэпт падыходзіць практычна для любой чырвонай рыбы. Атрымліваецца вельмі духмяны і тонкі густ. Не ведаеце, як засаліць ласося ў хатніх умовах? Падрыхтуйце на кожны кілаграм рыбы столькі ж солі, некалькі сталовых лыжак цукровага пяску, молаты перац, размарын, кроп, аліўкавы алей. Па гусце цукру можна дадаць больш, а колькасць солі знізіць, а таксама выбраць іншыя прыправы. Прамыйце і абсушыце кавалак рыбы сурвэткай. Посуд для засаливания засцеліце фальгой. Змяшайце ў талерцы соль, цукровы пясок і прыправы, трохі атрыманай сумесі насыпце на фальгу і абкладзеце на яе рыбу. Па-над размяркуеце астатнюю сумесь і зачыніце лістом фальгі. Прыбярыце ў халадзільнік. Спатрэбіцца дзень або два, у залежнасці ад памераў кавалка, на тое, каб рыба цалкам просолилась. Па заканчэнні пазначанага тэрміну ласось добра прамыйце і абсушыце, пасля чаго вышмаруйце аліўкавым алеем і пасыпце кропам. Захоўваць рыбу трэба ў халадзільніку, абгорнутую ў фальгу або харчовую пленку.


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/3484-wie-lachs-einsalzen-zu-hause-drei-leckere-varianten.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/6428-how-to-pickle-salmon-in-the-home-three-delicious-option.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/3489-como-zasolit-de-salm-n-en-el-hogar-tres-deliciosas-opciones.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/3487-alay-zasolit-losos-y-zha-dayynda-sh-d-md-n-s-asy.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/3490-jak-ukisi-ososia-w-warunkach-domowych-trzy-pyszne-warianty.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/3487-como-zasolit-de-salm-o-em-casa-tr-s-deliciosas-op-es.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/3492-nas-l-zasolit-somon-evde-lezzetli-bir-se-enek.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/3489-yak-zasoliti-lososya-v-domashn-h-umovah-tri-smachnih-var-anti.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Як прыгатаваць салодкі плоў з сухафруктамі?

Як прыгатаваць салодкі плоў з сухафруктамі?

Азербайджанская плоў - гэта сапраўднае нацыянальнае страва аднайменнай краіны. Рэцэптаў яго падрыхтоўкі вялікае мноства. Некаторым падабаецца больш востры варыянт, а хто-то любіць такую страву з вялікай колькасцю мяса. Але плоў аз...

Рэцэпт катлет з свініны і ялавічыны. Катлеты класічныя: пакрокавы рэцэпт

Рэцэпт катлет з свініны і ялавічыны. Катлеты класічныя: пакрокавы рэцэпт

Катлеты – найвялікшы твор кулінарнага мастацтва. Можна сказаць, з іх пачынаецца знаёмства маленькага чалавека з мяснымі стравамі. Яны добрыя і тым, што можна на выходных іх нажарить пабольш – і некалькі дзён не турбава...

Цудоўныя патысоны: карысць і шкоду прадукту

Цудоўныя патысоны: карысць і шкоду прадукту

Сёння не знойдзецца такога чалавека, які б не ведаў, як выглядаюць патысоны. Карысць і шкоду гэтага прадукту вывучаюцца спецыялістамі на працягу вось ужо многіх дзесяцігоддзяў.Што гэта такое?У Еўропу патысоны трапілі з Амерыкі ў д...

Натуральныя чаі для здароўя і пахудання

Натуральныя чаі для здароўя і пахудання

Усё новае, кажуць, толькі добра забытае старое. У сённяшнім свеце стрэсаў і інфармацыйнай перагружанасці многія людзі ў розных краінах выбіраюць натуральныя травяныя чаі як выдатную альтэрнатыву чорным або зялёным. На самай справе...

Хлеб: віды хлеба, склад, карысныя ўласцівасці

Хлеб: віды хлеба, склад, карысныя ўласцівасці

У нашай артыкуле мы хацелі б пагаварыць аб хлебе. Што гэта такое? Перш за ўсё, гэта прадукт харчавання, які атрымліваюць пры тэрмічнай апрацоўцы. Асноўнымі інгрэдыентамі заўсёды з'яўляюцца вада і мука. Акрамя таго, існуюць самыя р...

Віна ПАР: водгукі

Віна ПАР: водгукі

Для многіх віна ПАР заставаліся неоткрытыми. Хоць паліцы крам і ламіліся ад танных бутэлек з рознымі жывёламі на этыкетках, аматары віна ва ўсім свеце лічылі, што за выявай Казы Фэрвью няма нічога асаблівага. Тым часам Паўднёвая А...