Як прыгатаваць марынад для памідораў на 3-літровы слоік?

Дата:

2019-07-21 18:00:10

Прагляды:

544

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

Марынаваныя памідоры цуд як добрыя! Яны сытны і смачныя, выдатна падыходзяць у якасці закускі, могуць быць дададзеныя ў салаты, расольнік і іншыя смачныя стравы. Каб не купляць у крамах прадукцыю сумніўнага паходжання, пажадана засаліць таматы дома самім. Балазе гэта не так ужо і цяжка. Чытайце далей, як зрабіць марынад для памідораў на 3-літровы слоік і вырабіць тыя, што засталіся працэдуры.

Правілы па маринованию памідораў

Для кансервацыі можна браць любыя памідоры: чырвоныя, бурыя, ружовыя, жоўтыя і нават зялёныя. Галоўнае, каб яны былі моцнымі, з шчыльнай скуркай і без дэфектаў. Каб таматы не палопаліся пры заліванні, рэкамендуецца спачатку прамыць гародніна ў халоднай вадзе, адразу выдаліўшы пладаножкі, а затым пракалоць іх скурку у некаторых месцах калыпком. Для паляпшэння густу ў банку можна пакласці лук, балгарскі перац, агуркі, часнык і разнастайную ядомую зеляніна (размарын, базілік, хрэн і так далей).

Найлепшую захаванасць марынаваных памідораў можна забяспечыць, правільна падрыхтаваўшы банкі да іх закладцы. Іх варта старанна памыць цёплай вадой з даданнем соды і прамыць вялікай колькасцю вады, каб шчолач добра змылася, пасля чаго паставіць стэрылізаваць на чайнік. Праз 15 хвілін зняць, паставіць на чыстае ручнік на стол горлышком ўніз, даць крыху астыць.

Каб разлічыць, колькі трэба літраў марынаду для памідораў на 3-літровы слоік на зіму, варта пакласці гародніна ў тару і заліць халоднай вадой. Пасля чаго пераліць вадкасць у вялікі мерны шклянку праз вечка з адтулінамі. Да атрымаем аб'ёме варта дадаць яшчэ 200 мл вады (з разліку на 1 слоік) на выпадак, калі яна пральецца праз верх падчас залівання.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

марынад для памідораў на 3 літровы слоік

Марынад для пікантных памідораў

Марынад для таматаў, створаны па нижепредставленному рэцэпце, атрымліваецца крыху востранькі, пікантным і адначасова вытанчаным. Памідоры, якія былі ім заліты, маюць надзвычайны густ. Яны здольныя захоўвацца на працягу 1 года і больш.

Інгрэдыенты на 1 трохлітровы слоік:

  • дзелькі часныку – 2 шт.;
  • воцат і цукровы пясок - па 3 арт. лыжкі;
  • звычайная дробная соль – 2 вялікія лыжкі;
  • гарошынкі перцу – 4 шт.;
  • лаврушка сярэдняга памеру – 2 лісціка;
  • сушеная гваздзік – 2 штукі.

Метад падрыхтоўкі:

Для стварэння марынаду для памідораў на 3-літровы слоік варта сабраць усе інгрэдыенты разам. Да гэтага часу памідоры ўжо павінны быць прамытыя, пракалоць калыпкамі і выкладзеныя ў тару, пры жаданні – разам з горкім і салодкім перцам (па 1 штуцы), дзелькамі часныку (4 зубчыка) і зелянінай (кропам, салерай, хрэнам).

Ўкладваць інгрэдыенты, прызначаныя для марынаду, варта падчас другой залівання кіпенем, непасрэдна ў банку. Пасля чаго тару рэкамендуецца закатаць з дапамогай ключа, перавярнуць, прыбраць пад цёплую коўдру да астывання. Есці памідоры можна ўжо праз 30 дзён.

марынад для памідораў на 3 літровы слоік на зіму

Рэцэпт марынаду для таматаў па-грузінску

Пры падрыхтоўцы гэтага марынаду для памідораў на 3-літровы слоік трэба быць акуратнымі: ён вельмі горкі. Затое гатовыя таматы атрымліваюцца остренькими, з незвычайна смачным водарам. Есці іх – адно суцэльнае задавальненне, асабліва пад гарэлачку.

Інгрэдыенты:

  • кроп, базілік, пятрушка – па 1 пучку;
  • ліст белакачаннай капусты – 1;
  • кінза – 4-5 галінак;
  • чыстая вада – 3-4 літра;
  • дзелькі часныку – 7 шт.;
  • лаврушка – 2 лісціка;
  • перчык чылі – 1 шт. (можна ўзяць 2);
  • звычайная соль – 7 арт. лыжак.

Метад падрыхтоўкі:

Наліць у пяцілітровай рондаль вады, усыпаць соль, кінуць лаврушку. Пакінуць расол да закіпання. Асобна ўзяць перац чылі, часнык, усю зеляніна, памыць, нарэзаць, змяшаць. Разгарнуць капусны ліст, пакласці ў яго падрыхтаваную масу, згарнуць у каўбаску. Пакласці на дошку, нарэзаць тоненькімі палоскамі. Пах у гэты момант будзе стаяць надзвычайны, а вось спрабаваць нарыхтоўку нельга, можна спаліць слізістую перцам. Раскласці капусныя «каўбаскі» па банкам (па 1 шт. на кожную), туды ж адправіць памідоры. Заліць усё вскипевшим і ледзь астуджаным расолам. Закатаць і ахінуць. Есці праз 1-2 тыдні, нарэзаўшы на дзелькі.

марынад для памідораў на 3 літровы слоік без стэрылізацыі

Рэцэпт марынаду з 70% воцатам

Гэта класічны рэцэпт марынаду для памідораў на 3-літровы слоік з 70 уксосом, які ведае амаль кожная добрая гаспадыня. Памідоры па ім заўсёды атрымліваюцца на славу, рызыка іх падрывання мінімальны.

Інгрэдыенты (з разліку на 1 слоік):

  • хрэн – 1-2 сярэдніх па памеры ліста;
  • смородиновые і вішневыя лісточкі – па 3 шт.;
  • кроп – 1-2 парасоніка;
  • духмяны перчык – 3-4 гарошынкі;
  • перац салодкі (гародніна) – 1-2 штукі;
  • перац горкі – па жаданні;
  • воцат 70% – 1 арт. лыжка;
  • цукар і соль дробная – па 3 вялікія лыжкі.

Метад падрыхтоўкі:

У стэрылізаванае банку пакласці хрэн, падзеленыя напалову зубчыкі часныку, лісточкі, памідоры і перац. Усё заліць кіпенем, астудзіць. Выліць расол з тары ў рондаль, дадаць соль, цукровы пясок. Калі ён закіпіць, уліць лыжку воцату, адразу ж выключыць. Заліць памідоры, зачыніць банку вечкам і закатаць.

марынад для памідораў на 3 літровы слоік з 70воцатам

Марынад для памідораў без стэрылізацыі

Паколькі марынад для памідораў на 3-літровы слоік без стерелизации будзе рыхтавацца, важна старанна памыць усе прыдатныя для гэтага інгрэдыенты, у прыватнасці памідоры, лаўровы ліст і выкарыстоўваную зеляніна. Плён варта ўкладваць так: вялікія – на дно, маленькія – наверх. Так будзе прасцей запоўніць тару.

Інгрэдыенты:

  • цукар дробны – 0,2 кг (або гранёны шклянку);
  • соль павараная – 1 вялікая лыжка;
  • яблычны або звычайны 9% воцат – 5 арт. лыжак;
  • чорны і/або духмяны гарошак – 10 шт.;
  • лаврушка – 2-3 невялікіх ліста;
  • зеляніна, гваздзік і часнык – па жаданні.

Метад падрыхтоўкі:

Добра вымыць банкі з содай, простерилизовать і прасушыць. Пакласці ў іх лаврушку, перац і зеляніна, памідоры. Заліць вскипяченной вадой, астудзіць. Зліць вадкасць у рондаль праз спецыяльную вечка з адтулінамі. Дадаць цукар, павараную соль. Калі вада закіпіць, акуратна уліць у яе воцат, адразу выключыць газ. Заліць расол у банкі. Зачыніць тару жалезнымі вечкамі і, перавярнуўшы дагары дном, прыбраць у цёплае месца, накрыць. Калі астыне, вынесці банкі з таматамі ў склеп. Захоўваць 12-18 месяцаў.

марынад для памідораў на 3 літровы слоік без стэрылізацыі

Марынад для памідораў з хваёвым водарам

Памідоры, замаринованные ў адным расоле з галінкамі хвоі, валодаюць непаўторным густам і водарам. Яны досыць моцныя нават праз некалькі месяцаў посола. Варта сказаць, што па такім жа прынцыпе можна прыгатаваць і агуркі.

Інгрэдыенты:

  • невялікія памідоры жоўтых гатункаў;
  • яблычны сок - 1 літр;
  • соль дробнага памолу - 3 арт. лыжкі.
  • галінкі хвоі - 1 штука, даўжынёй да 10 см.

Метад падрыхтоўкі:

Памідоры памыць, бланшыраваць у кіпячай вадзе 10-15 секунд, акуратна перакласці ў слоік, дзе ўжо ляжыць сасновая галінка. Яблычны сок закіпяціць разам з соллю, заліць атрыманай масай плён. Пакінуць на 7-9 хвілін для астывання. Пераліць расол з шкляной тары ў рондаль, закіпяціць і адправіць назад. Зачыніць банкі вечкамі, астудзіць і вынесці на холад.

марынад для памідораў на трохлітровы слоік з хваёвай галінкай

Марынад для памідораў з цытрынавай кіслатой

Памідоры ў гэтым рэцэпце выдатна спалучаюцца з цыбулькай і цытрынавай кіслатой, слодыч марынаду іх густ ніколькі не псуе. Гэты спосаб кансервацыі правераны шматкроць.

Інгрэдыенты:

  • шчыльныя чырвоныя таматы – 1,45 кг;
  • 2 галоўкі рэпчатай цыбулі;
  • 3-4 дзелькі часныку;
  • пітная вада – 1,5 л;
  • дробны цукар – 1 вялікая лыжка без верху;
  • соль павараная – 3 ч. лыжкі;
  • духмяны перац – 9 гарошын;
  • гваздзік – 3 штучкі;
  • суквецці кропу – 1-2 шт.;
  • цытрынавая кіслата (або сок) – 1,5 чайнай лыжачкі.

Метад падрыхтоўкі:

Каб прыгатаваць марынад для памідораў на 3-літровы слоік з цытрынавай кіслатой, неабходна пакласці на дно банкі лук, нарэзаны тонкімі колцамі, спецыі і памідоры. Настолькі шчыльна, наколькі гэта магчыма. У рондаль уліць ваду, усыпаць соль дробнага памолу і цукровы пясок, закіпяціць, праз 1-2 хвіліны, дадаць кіслату. Патрымаць на газе яшчэ 2-3 хвіліны, лімонка павінна цалкам растварыцца. Разліць расол па слоіках, накрыць вечкамі. Простерилизовать банкі ў працягу 12 хвілін, закатаць і перакуліць уверх дном. Захутацца ў цеплы матэрыял, пакінуць на 24-26 гадзін. Вынесці ў склеп.

марынад для памідораў на 3 літровы слоік з цытрынавай кіслатой

Марынад для памідораў з гарэлкай

Гарэлка не ўплывае на смакавыя якасці і водар памідораў, яна дапамагае захаваць іх першапачатковую форму, прадухіляе закісанне і ў 2-3 разы павялічвае тэрмін захоўвання. Гатовыя плён атрымліваюцца злёгку храбусткімі і апетытнымі, а расол - безалкагольным.

Інгрэдыенты:

  • цукар дробны – 5 вялікіх лыжак;
  • памідоры саспелыя – 1 банка;
  • пітная вада – 7 арт.;
  • соль дробнага памолу – 2 арт. лыжкі;
  • цукар – 4 вялікія лыжкі;
  • лаврушка – 3 ліста;
  • дзелькі часныку – 2 шт.;
  • гарошыны перцу – 10 шт.;
  • гваздзік – 5 шт.;
  • 9% воцат і гарэлка – па 1 арт. лыжцы;
  • дробка чырвонага перцу;
  • лісце дуба або вішні – 5 штук.

Метад падрыхтоўкі:

Для пачатку трэба заліць банкі з памідорамі кіпенем. 5 лыжак цукру для марынаду для памідораў на 3-літровы слоік ўсё-ткі мнагавата, таму лепш ўзяць 4. Іх трэба высыпаць у рондаль разам з усімі спецыямі і лісцем, заліць вадой, закіпяціць. З слоікаў выліць астылую ваду і заліць у іх расол падрыхтаваны. Прыкрыць тару вечкам, паставіць стэрылізаваць на 20-22 хвіліны. Пасля чаго дастаць, хутка зачыніць і прыбраць пад цёплую коўдру для астуджэння. Вынесці на холад. Гэты ж рэцэпт можна выкарыстаць для падрыхтоўкі марынаду на 3-літровы слоік для зялёных памідораў.

У якасці заключэння

Цяпер вы ведаеце мноства рэцэптаў для стварэння смачнага расола для таматаў - з гарэлкай, з цытрынавай кіслатой, воцатам і без усяго гэтага. Выбірайце самы лепшы, на ваш погляд, і рыхтуйце з задавальненнем. Прыемнага апетыту!


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/35068-wie-bereiten-sie-die-marinade-f-r-die-tomaten-auf-der-3-liter-glas.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/29589-how-to-prepare-the-marinade-for-the-tomatoes-in-3-liter-jar.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/34929-como-preparar-la-marinada-para-los-tomates-en-3-litros-de-banco.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/35709-alay-dayyndau-marinadtar-a-sh-n-yzana-3-litrl-k-bank-ge.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/36842-jak-przygotowa-marynat-do-pomidor-w-na-3-litrowa-puszk.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/36636-como-preparar-a-marinada-para-o-tomate-em-3-jarra-de-um-litro.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/32148-nas-l-marine-haz-rlamak-i-in-domates-3-litrelik-bir-kavanoz.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/35964-yak-prigotuvati-marinad-dlya-pom-dor-v-na-3-l-trovu-banku.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Сырнікі з тварагу: рэцэпт, асаблівасці падрыхтоўкі і водгукі

Сырнікі з тварагу: рэцэпт, асаблівасці падрыхтоўкі і водгукі

Сырнікі з тварагу - гэта выдатны дэсерт як для дарослых, так і для дзяцей. У гэтым цікавым страве лёгка "схаваць" асноўны інгрэдыент, то ёсць непасрэдна тварог. Гэта актуальна для тых, хто не любіць гэты прадукт, лічыць яго сухім ...

Нацыянальная літоўская кухня: асаблівасці, лепшыя рэцэпты і водгукі

Нацыянальная літоўская кухня: асаблівасці, лепшыя рэцэпты і водгукі

Сёння літоўская кухня вядомая ва ўсім свеце і многімі любімая. Яе адметныя рысы - прастата, немудрагелістасць, лаканічнасць афармлення страў, выкарыстанне самых распаўсюджаных прадуктаў. Менавіта гэтым яна і славіцца.Але мала хто ...

Рэцэпт белага хлеба для хлебопечкі: класічны і не толькі

Рэцэпт белага хлеба для хлебопечкі: класічны і не толькі

У цяперашні час вельмі папулярна падрыхтоўка хлеба ў хатніх умовах. Звязана гэта з тэхнікай, якая вельмі моцна спрашчае ўвесь працэс. Для гэтага выкарыстоўваецца хлебопечка.Класічны белы хлебКласічны рэцэпт белага хлеба для хлебоп...

Што прыгатаваць з фаршу і бульбы? Рэцэпты страў з фаршу і бульбы

Што прыгатаваць з фаршу і бульбы? Рэцэпты страў з фаршу і бульбы

Напэўна, кожная гаспадыня перыядычна задаецца пытаннем: што прыгатаваць на абед? Бо пастаянна хочацца чаго-небудзь новенькага. У той жа час страва павінна быць апетытным і сытным, каб накарміць усю вялікую сям'ю. Бульба і мяса. Гэ...

Кафэ

Кафэ "Кембрыдж" Самара: агляд, меню і водгукі наведвальнікаў

Кожны спрабуе знайсці годнае месца для адпачынку, у якое не сорамна аповесці, любімых і блізкіх. Хто-то траціць на пошукі года, а хто-то адразу ацэньвае працу кафэ «Кембрыдж» (Самара) і выбірае яго як эталон якасці і а...

Рэцэпт заварного крэму для торта

Рэцэпт заварного крэму для торта

Заварной крэм – адна з самых папулярных праслоек кандытарскіх вырабаў. Асабліва часта яго выкарыстоўваюць для «Напалеонам» з пластовага тэсту, а таксама для мядовых тартоў. Шчыльная і паветраная тэкстура крэму да...