Апетытны грыб "Падбярозавікі звычайны". Кароткае апісанне, месцы вырастання

Грыбы з'яўляюцца неацэнным дарам, падараваным нам прыродай. Яны выхадцы з цудаў і загадак, якімі валодае увесь наш арганічны свет. Грыбы – самастойнае царства ў гэтым вялікім свеце, у яго складзе знаходзіцца каля 100 тысяч відаў. Адзін з іх называецца падбярозавікі звычайны. Ён вельмі прыгожа выглядае, нават на фотаздымках даволі прывабны.

Падбярозавікі звычайны: кароткае апісанне

У прыродзе налічваецца блізка сарака відаў падбярозавікаў. Самым буйным па памеры і самым найкаштоўнейшым у сваёй групе з даўніх часоў лічыцца падбярозавікі звычайны. Грыб гэты у кожнай мясцовасці называюць рознымі імёнамі: бярозавік, падбярозавікі, черноголовик або обабок. Ён з'яўляецца адным з лепшых, калі не браць пад увагу белы грыб, блізкім сваяком якога з'яўляецца і мае вялікае падабенства з ім.

Падбярозавікі звычайны адрозніваецца ад іншых слізістай капялюшыкам чырвона – бурага колеру, якая ў сухую надвор'е блішчыць супраць сонца. У маладога грыба яна выпуклай формы, падобнай на сферу. Пары белыя, часам набываюць крэмавы адценне. Па меры росту капялюшык становіцца подушковидной, лядашчай, дасягае вялікіх памераў, такую знаходку вопытны грыбнік наўрад ці пакладзе ў сваю кошык.

Ножка бывае вышынёй 70-160 см, таўшчынёй 15-30 мм, белая, з бурымі лускавінкамі зверху, патоўшчаная ўнізе.

Мякаць не мае паху, без густу, бел-крэмавая на колер, які на зрэзе не змяняецца.

Грыбы растуць вельмі хутка, поўная сталасць надыходзіць на сёмыя суткі, і праз два-тры дні яны становяцца непрыдатнымі.

Падбярозавікі звычайны: месца вырастання

Падбярозавікі мае «істоту імя», прамаўляючы якое, можна беспамылкова назваць месца яго паселішчы – там, дзе растуць бярозы.

Грыбы гэтага віду пачынаюць расці ў самым пачатку лета і даюць ураджай да глыбокай восені. У асобныя гады іх багатае колькасць сустракаецца ў лісцяных, бярозавых і мяшаных лясах. Бываюць выпадкі, калі падбярозавікі селяцца там, дзе растуць елкі.

Больш:

Канкурэнцыя - гэта суперніцтва паміж удзельнікамі рынкавай эканомікі. Віды і функцыі канкурэнцыі

Канкурэнцыя – гэта паняцце, уласцівае рынкавай эканоміцы. Кожны ўдзельнік фінансавых, гандлёвых адносін імкнецца заняць лепшае месца ў той асяроддзі, дзе яму даводзіцца функцыянаваць. Менавіта па гэтай прычыне ўзнікае канкурэнцыя. Барацьба памі...

Палітыка і мараль: суадносіны паняццяў у сучасным грамадстве

 Палітыка і мараль – гэта найбольш складаныя адносіны палітыкі да маральным нормам, прынятым у грамадстве. Абодва гэтыя паняцці ўяўляюць сабой арганізацыйныя і кантрольныя сферы соцыума, аднак, яны функцыянуюць у ім па-рознаму. Мараль закл...

Самая старая котка ў свеце

Самая старая котка на сённяшні дзень – Люсі. Гэта самае звычайнае жывёла нарадзілася ў далёкім 1972 годзе. Калі яе гаспадары даведаліся пра гэта, яны звярнуліся да ветэрынараў. Спецыялісты былі ўражаны станам гэтага жывёльнага. Котка выдатна ел...

Калі лета і восень выдадутся цёплымі і дажджлівымі, можна спадзявацца на вялікі ўраджай, асабліва пад маладняком бяроз. Збіраць падбярозавікі лёгка і зручна, яны заўсёды на ўвазе і ніколі не хаваюцца ў траве.

Ужыванне ў кулінарыі

Грыбнікі, выходзячы на ціхае паляванне, заўсёды маюць жаданне бачыць у сябе ў лукошке падбярозавікі. Прымяненне ў кулінарыі шырокае: яго сушаць, квас, марынуюць. Ён мае прыемны пах, сам па сабе смачны, на засолцы падыходзяць толькі маладыя грыбы.

Галоўная каштоўнасць – наяўнасць бялку, незаменяемых амінакіслот, вітамінаў, што спрыяе высновы з арганізма, накшталт пыласоса, усяго непатрэбнага.

Перш, чым прыступіць рыхтаваць грыбныя стравы, неабходна ведаць некаторыя правілы.

• Колькі часу адварваць? Калі грыбы маладыя, можна не адварваць, але калі яны старыя, час варэння павінна складаць 20 хвілін.
• Як іх чысціць? Чысціць варта ножку подберезовика звычайнага, выдаляючы метадам скобления шурпатасць або губчатыя пласты, калі грыб стары.
• Як рыхтаваць? Рэцэптаў страў, у склад якіх уваходзяць грыбы, шмат. Падбярозавік звычайны прыраўноўваецца да белага, і іх прымяненне ў кулінарыі аднолькава. Можна рыхтаваць у смятане, з бульбай, у супе, дадаваць у салаты.
• Апрацоўваць грыбы неабходна як мага хутчэй, літаральна на працягу чатырох-пяці гадзін пасля збору.

Выкарыстанне на карысць здароўя

У народнай медыцыне даўно вядомы грыб падбярозавік. Апісанне ўплыву яго на важныя жыццёвыя функцыі чалавека было выкладзена яшчэ ў старажытных кнігах.

Обабок вядомы грыбнікам даўно, ён прыцягвае да сябе не толькі добрымі смакавымі якасцямі, але і наяўнасцю карысных уласцівасцяў: уменне выводзіць з арганізма таксіны і падтрымліваць у добрым стане працу нырак.

Падбярозавікі эфектыўны пры лячэнні нервовай сістэмы. Яго дазваляецца ўжываць у дыетычным харчаванні з-за здольнасці рэгуляваць цукар у крыві. Тыя, хто дадае ў свой рацыён падбярозавікі звычайны (грыбы), мае здаровую прыгожую скуру, а хто жадае скінуць лішнія кілаграмы, таксама могуць харчавацца падбярозавікамі, якія маюць занадта нізкую каларыйнасць.

Грыбы проціпаказана ўжываць у ежу людзям, якія маюць язву страўніка або захворванні кішачніка, а пры з'явах непераноснасці – забаронена і дзецям.

Падбярозавікі звычайны – вельмі смачны грыб, можна з гэтым не спрачацца. Насушите яго, прыгатуйце смачна, пачаставаць блізкіх вам людзей, накарміце іх удосталь. Такое пачастунак будзе нашмат лепш і карысней цукерак. Хай грыбы растуць і размнажаюцца, і, можа быць, у цяжкія неўраджайным гады дапамогуць запоўніць нашы засекі.