Café - was ist das? Der geschftsplan der erffnung der Mensa

Datum:

2018-09-05 02:20:22

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Café — es ist eine der Sorten von Gastronomiebetriebe, bringt die stabile und hohe Gewinne bei minimalen Investitionen auf Start-up-Unternehmen. So viele angehende Unternehmer denken über die Gründung eines eigenen Cafés, wissen aber nicht, wo man anfangen soll. Darüber wie man eine Cafeteria mit null, und geht es weiter.

Cafeteria das

Erste Schritte

Die Eröffnung jedes Unternehmen beginnt mit der Durchführung aller Berechnungen und der strategischen Planung. Sie können es selbst tun oder die Vorteile der Profis. Heute gibt es eine enorme Menge an Organisationen, die bereit sind, Hilfe bei der Förderung der Unternehmen. Wenn der Business-Plan der Mensa fertig ist, können Sie bewegen sich an die Registrierung von Unternehmen. Sie können Ihre Tätigkeit als Einzelunternehmer oder OOO zu registrieren.

Danach müssen Sie entscheiden, mit dem System der Besteuerung. In den ersten Phasen der Tätigkeit ist besser, den Vorzug zu geben, UTII, denn so können Sie Vergünstigungen erhalten und Ihre Steuern zu senken. Wenn möglich, arbeiten nach diesem System nicht, in diesem Fall die ideale Lösung USN.

Arten von Kantinen

Café – dies ist eine sehr vielseitige Option Geschäfte im Bereich der Gastronomie. Er kann in mehreren Formaten erfolgen. Heute Cafeteria, ein Foto von denen kann man in unserem Material, verfügt über die folgenden Arten:

  • Outdoor-Familien-Café — ein sehr verbreitetes Format in den europäischen Ländern, die gewinnt eine große Popularität in unserem Land. Eine Besonderheit dieser Einrichtung ist eine wunderbare, warme und entspannte Atmosphäre, sowie das Essen von guter Qualität zu einem erschwinglichen Preis.
  • Netzwerk-Formate. Viele Unternehmer lieber ein Café nicht allein, sondern für die Franchise. Es kommt ein bisschen teurer, aber franshizu kaufend, erhalten Sie nicht nur das Recht der Nutzung der Marke, sondern auch standardisierte Technologie-Unternehmen, das fertige Menü, Anbieter von Produkten und Hilfe bei der Eröffnung und dem Start des Projekts, das minimiert mögliche Risiken.

Café Foto

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  • Das Kindercafé — dies ist ein weiteres sehr beliebtes Format Gastronomiebetriebe auf die Kinder ausgerichtet. Die Besonderheit einer solchen Institution ist ein Original-Menü, sowie das Vorhandensein von Spielzeug und Attraktionen, die können ohne jegliche Einschränkungen spielen Kinder. Wie die Statistik zeigt, diese Cafes sind sehr beliebt, so dass Sie ein Win-Win für Unternehmer, die keine Besondere Erfahrung in der Leitung eines solchen Unternehmens.
  • Themen-Café — es ist ein revolutionäres Format gastronomische Betriebe auf dem heimischen Markt. Solche Speisen sind auf bestimmte Themen, z.B. musikalische, sportliche oder literarische, und binden Sie Ihre Stammkunden, die einen stabilen Gewinn.

Die Wahl des formats Speisen sollte sehr ernst genommen werden, denn dies ist einer der wichtigsten Faktoren, die das Schicksal des ganzen Unternehmens. Denken Sie daran, die Kunden müssen immer wohl fühlen.

Wo man das Geld für die öffnung der Cafeteria?

Die Eröffnung der Cafeteria verbunden mit einem Recht großen finanziellen Aufwand. Haben Sie die erforderliche Menge zur Verfügung, es gibt keine Probleme dabei nicht auftreten, aber wenn Sie kein Eigenkapital, müssen Sie ziehen ihn von der Seite. Dies kann auf verschiedene Weise, unter denen die häufigste ist der Bankkredit. Aber die Bank gibt das Geld unter ziemlich großes Interesse, so kann der Kredit ist nicht die optimale Lösung. Darüber hinaus erhalten große Darlehen in Finanzinstituten nicht so einfach.

Business CaféWenn Sie auf der Hand, Business-Plan, dann können Sie versuchen, die Finanzen zu gewinnen von Investoren, die immer bereit sind, Geld zu investieren in ein profitables Geschäft, eine Cafeteria und andere interessante Projekte.

Vergessen Sie Auch nicht über Ihre Freunde und verwandten, die in der Lage zu verleihen das nötige Geld oder er Mitbegründer Ihres Unternehmens.

Standort Cafeteria

Standort des Cafés oder seine Lage — dies ist die zweite wichtige Sache, die berücksichtigt werden sollten bei der Ausführung des Objektes der Gemeinschaftsverpflegung. Von ihm hängt zu 70 Prozent für den Erfolg der künftigen Einrichtung. Am besten für die Entdeckung Speisen geeignet sind öffentliche Orte mit viel Verkehr von Leuten, die erstellt einen stetigen Strom von Besuchern, und Sie können versuchen, die Preise für Lebensmittel auf einem höheren Niveau, was sich positiv auf die Rentabilität.

Businessplan imbiss

Anforderungen an den Raum

Café ä dieser Ort, verbunden mit der Zubereitung von Speisen und Service den Besuchern, so dass der Raum unter ihm muss bestimmten Normen entsprechen und den Anforderungen. Zum Beispiel, wenn das Café ist in einem Wohnhaus, es sollte nicht unangenehm sein niemand von den Einwohnern.

Die Meisten Kaffeehäuser ausgelegt für 50 Sitzplätze, deshalb suchen Sie den Raum mit einer Fläche von mindestens 100 Quadratmetern. Abgesehen davon, es muss unbedingt allen hygienischen und Brandschutzbestimmungen, die in Abstimmung mit den Vertretern der zuständigen Behörden. Die Wände in der Küche müssen mit einem speziellen Material, das resistent gegenFeuer. In der Küche und im Saal muss über eine gute Belüftung.

Hardware

Für das reibungslose funktionieren des Cafés benötigen Sie die folgende Hardware:

  • Herstellung Ausrüstung;
  • Kühl-und Gefrierschränke;
  • Küchenmaschine;
  • Mikrowellen;
  • Die Kochfläche;
  • Backofen;
  • Schneidetisch;
  • Vitrinen.

Wenn Sie planen, betreuen eine große Anzahl von Besuchern täglich, ist es nicht notwendig, die Einsparung auf dem Kauf der Ausrüstung und der Gestaltung der Inneneinrichtung des Saals. Den Gästen sollte gemütlich in einem Café, und Sie müssen sehen, dass Sie dienen auf hohem Niveau.

wie man ein öffnen Coffeeshop

Personalausstattung

Wenn Sie einen geeigneten Raum unter dem Café, führen Sie die Reparatur und kaufen Sie die Ausrüstung, Sie müssen bei der Personalausstattung. Vom Niveau des know-how der Beschäftigten hängt die Qualität der Dienstleistung und Zufriedenheit der Besucher. Wenn der Barkeeper wird den Gästen nicht lecker Kaffee gekocht oder Kellnerinnen werden zu lange nehmen und geben Aufträge oder nicht rechtzeitig Aufräumen vom Tisch, dann wird der Erfolg der Cafeteria unter sehr große Bedrohung.

Um die Arbeit der Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung müssen einen der folgenden Mitarbeiter:

  • Manager;
  • Zwei Köche;
  • Vier Kellner;
  • Einen Barkeeper;
  • Zwei Putzfrauen.

Um die Effizienz und Qualität der Leistung, kann das System eingeben бонусирования und Bonuszahlungen, durch regelmäßige Schulungen und Workshops, sowie eine bequeme Zeitplan der Arbeit für die Mitarbeiter.

Eröffnung der Cafeteria

Menü

Unabhängig von der Größe der Gaststätte, im Sortiment jedes Café sollte in den Verkauf von Kaffee, Milch und Schokolade-Shakes, Eis, Bier vom Fass und eine Auswahl an Snacks. Darüber hinaus, im Menü können Sie verschiedene Kuchen und Desserts, die sicherlich werden Frauen und Kinder zu kaufen. Ueber das Hauptmenü, dann können Sie es zu machen aus dem ersten und zweiten Gängen, die perfekt für die schnelle und kostengünstige Mittagessen.

Marketing

Also, Sie wissen bereits, wie öffnet man die Cafeteria, daher ist es jetzt Zeit für ein Gespräch über seine Werbung und Promotion. Dies ist ein sehr wichtiger Schritt bei der Gründung eines Unternehmens, denn egal, wie gut Ihr Café war, wenn über ihn nicht wissen, und die Gewinne es nicht bringen wird. Bei der richtig durchgeführten Marketing-Kampagne können Sie erheblich verkürzen die Amortisationszeit und die Margen zu erhöhen.

Die Werbung von Cafés können durch die Verteilung von Papier-Flyern, in sozialen Netzwerken, in lokalen Zeitungen oder im Radio. Die voraussichtlichen Kosten für die Werbung in der Anfangsphase der Eröffnung des Cafés bilden die etwa 100 tausend Rubel.

Ausgaben

Bei der Eröffnung des Cafés müssen Sie kaufen, die Ausrüstung für die Lagerung und Kochen, Tische und Stühle, Geschirr, Haushaltschemikalien und vieles mehr. Auf diese Bedürfnisse müssen etwa eine halbe Million Euro, aber dieser Betrag kann variieren abhängig von der Art der Gemeinschaftsverpflegung.

Café nullDarüber hinaus, im Laufe der Arbeit haben werden und die damit verbundenen Kosten wie: Miete, Kosten für den Kauf von Produkten, die gezahlten Löhne und Gehälter, Nebenkosten und andere. Alle diese Kosten sollten berücksichtigt werden, in einem Business-Plan in der entsprechenden Rubrik, damit Sie eine klare Vorstellung davon, wie viel Geld müssen Sie investieren, und nach einiger Zeit werden Sie in der Lage, Sie zurück zu bekommen.

Fazit

Jetzt wissen Sie, aus welchen Phasen besteht ein Café öffnen. Dieser Prozess ist schwierig und verbunden mit vielen Schwierigkeiten, aber wenn Sie in der Lage, alles zu überwinden, ein stabiles und profitables Geschäft zur Verfügung gestellt. Das wichtigste ist, man die Sache ernst und dann wird sich alles erweisen.


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Alin Trodden - autor des Artikels, Herausgeber
"Hi, ich bin Alin Trodden. Ich schreibe Texte, lese Bücher und suche nach Eindrücken. Und ich bin nicht schlecht darin, dir davon zu erzählen. Ich freue mich immer, an interessanten Projekten teilzunehmen."

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