Wie man ein leckeres Omelett, wie im Kindergarten?

Datum:

2019-01-14 13:40:28

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Dieses Gericht mit dem Geschmack der kindheit und einer Prise Nostalgie. Seine einfache Rezept kann eine echte Herausforderung für die Frau. Erstaunlich, wie viele Nuancen, wie ein Omelett, wie im Kindergarten. Das wissen alle Fallstricke und ständige Praxis garantieren ein absolut tolles Ergebnis.

Produkte für Omelett

Milch und Eier

Für die Zubereitung von einem leckeren und gesunden, wie im Kindergarten, Omelett Produkte wählen die höchste Qualität. Alle Zutaten sollten frisch und warm auf die Teller ergab üppig.

Неразлучный klassischen Quartett für Rezept: Eier, Milch, öl und Salz. Rezept üppigen wie im Kindergarten, Omelett schließt absolut alle Zusatzstoffe. Obwohl viele versuchen, sein Aussehen zu verbessern, indem Sie die Stärke, Mehl und andere Verdickungsmittel. Der Geschmack von diesen Experimenten in der Regel leidet.

Die Eier unbedingt waschen, am besten mit Seife und warmem Wasser. So können Sie vermeiden gefährliche Infektionen und ein wenig erwärmen Produkt vor dem Kochen. In Kindertageseinrichtungen, nach den Normen SanPiN, stellen sogar spezielle Maschinen zum waschen von Eiern.

Die Milch besser Vollmilch verwenden. Eine gute Option - Sahne. Geschmack Omelett erheblich verbessert und das fertige Gericht wird nicht viel fetter. Kalorien Rührei mit nur 125 kcal pro 100 G. Kreative Natur gezüchtet Eier mit Wasser, Brühe oder Molke. Aber die neuen Inhaltsstoffe machen die klassische Omelett in ein völlig anderes Gericht.

Die Butter nicht ersetzen zerlassener, nicht zu stören den harmonischen Geschmack der Gerichte. Pflanzliche Fette (Olivenöl oder Margarine) verderben Konsistenz, Rührei wird hart werden.

Das Öl nicht schlagen in die Allgemeine Mischung. Es wird verwendet für die Schmierung des Formulars. Auf Wunsch mit zerlassener Butter Gießen Sie das fertige Omelett.

Das Salz wird nach Geschmack beim schlagen der Eier. Pfeffer und andere Gewürze kann man beim servieren hinzufügen, im klassischen Rezept gibt es Sie nicht.

Die Richtige Omelette "wie im Kindergarten" erfordert eine genaue Beachtung der Proportionen. Nach den technologischen Karten auf ein ei (45 G) muss eben 60 ml Milch.

Geschichte über Hüpfburg

üppigen Omelett

Es Scheint, dass ein Omelett, wie im Kindergarten, muss ein hoher, üppig und luftig ist, wie kaum auf eine Scheibe Biskuit. Jedoch nach den Standards СанПиНа, Fertiggerichte ohne Zusatzstoffe kann eine Höhe von nur 2,5-3 cm die Konsistenz sollte homogen, Schnitt - feucht und glatt. Sehr porös Gericht gelingt, wenn die Mischung aktiv взбивалась oder Form передержали in den Ofen. Auf dem Teller ein solches Produkt verliert im Umfang von nicht weniger als ein Drittel und hebt das transparente Serum. Die optimale Struktur ist ein wenig porös, üppig und prall. Richtig zubereitetes Omelett ist nicht sehr dicht. Oberfläche hellgelb in der Farbe, weich.

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Formular für die Zubereitung

Omelette mit Glas in Form

Backen Sie das Omelett können Sie in jede hitzebeständige Form: Gusseisen, Glas, Keramik. Die Hauptsache, damit die Ränder waren ziemlich hoch. Form einer flüssigen Mischung gefüllt eine Schicht von nicht weniger als eineinhalb, aber nicht mehr als drei Zentimeter. Beim Kochen das Gericht zuerst steigt ein wenig, und dann wird sich um etwa einen Zentimeter. Pro portion vier Eier genug Form mit einem Durchmesser von 15-18 cm Wenn Kochen große Volumen in einer breiten Pfanne, ei Meisterwerk soll verblassen ungleichmäßig. Bei Schutzleisten er пропечется schneller, und in der Mitte - später. In der Regel Mitte fällt. Geschickte schneiden auf die Portionen einfach zu lösen das Problem. Genau mit dieser Aufgabe Mitarbeiter der Gemeinschaftsverpflegung.

Wichtig! Омлетная Mischung wird in einem vorgeheizten Form. Dies reduziert die Zeit des Kochens und nicht erlaubt, das Produkt zu verbrennen.

Omelett, wie im Kindergarten, in den Ofen

rosiger Omelette

Wenn alle Produkte bereit, nur, um Sie zu mischen und Gießen in das Formular.

Die Eier für dieses Gericht nicht rühren, und rühren. Омлету Kontra Mischern und Rührwerken. Sogar die Gabel arbeiten sollte in Maßen, nicht erreichen hohe Bildung des Schaums. Eigelbe genug durchbohrt, die Milch rühren einfachen kreisenden Bewegungen. Überschüssige Luftblasen in der Mischung führt dazu, dass das Gericht steigt zu hoch und zerfallen auf dem Teller unter seinem Gewicht.

Backofen aufgewärmt im Voraus. In den kalten Ofen Produkte schneller gekocht, als die Temperatur steigt, bis der gewünschte Grad, und das Gericht wird ruiniert werden. Zunächst Omelett gebacken bei einer Temperatur von etwa 190 OMit bis zur Bildung einer leichten weichen Krusten. Dann die Erwärmung erhöhen bis 200 Mit und bringen bis Sie weich sind. Insgesamt Garzeit von mindestens zehn Minuten. Wenn омлетная Mischung aus einer dicken Schicht gegossen, kann man noch fünf Minuten Aufräumen Fieber. Während des Kochens öffnen Sie den Ofen nicht, weil die zarte Struktur der Gerichte mag keine plötzlichen Temperaturschwankungen. Deshalb, damit das Omelett nicht viel Esel, nach dem ausschalten des Backofens lassen Sie es noch für drei bis fünf Minuten auf einem Kuchengitter. Liebhaber der dicht-erreichen Sie Goldbraun sind Ihr, Aroma Gericht über dreißig und sogar vierzig Minuten. Nach der Technologie ist völlig unnötig.

Omelett, wie im Kindergarten, in der Pfanne

Omelette in скоророде

Was tun, wenn kein Backofen oder keine Zeit IhreAufwärmen, aber sehr üppig zu Essen zu wollen, wie im Kindergarten, Omelette? Sie machen es auf dem Herd. Dafür benötigen Sie eine Tiefe Bratpfanne mit Deckel und einem dicken Boden. Wenn der Deckel verfügt über eine öffnung für den Dampfaustritt, das Omelett wird nicht sehr wässrig. Er sollte eher schmachten, als Grillen. Milch-ei-Mischung bereitet ist die gleiche wie für das Rezept im Ofen. Pfanne erhitzen müssen, aber nicht stark. Dann mit der Butter einzuschmieren. Die Mischung gegossen Schicht nicht mehr als zwei bis drei Zentimeter und dicht mit der Kappe bedeckt. Die Zubereitung dauert etwa fünfzehn Minuten. Am Ende kann erhöhen die Erwärmung auf ein oder zwei Minuten. Öffnen Sie die Pfanne darf nicht zu stören Temperaturregime. Das fertige Omelett halten unter dem Deckel noch fünf Minuten. Goldgelbe Kruste wie im Ofen nicht funktioniert, aber der süß-cremige Geschmack ist der gleiche wie in der kindheit.

Zubereitung von Omelett in multivarki

Omelette von äpfeln

Moderne Haushaltsgeräte können Sie schnell und erfolgreich Kochen eine Vielzahl von Speisen. Multivarka klar kommen mit dem klassischen Rezept Omelett, wie im Kindergarten. Schüssel im Gerät beschmiert mit Butter. Ei-Milch-Mischung mit der richtigen Anteil der Produkte fließt in den Behälter und ein Deckel. Dreißig Minuten schaltet der „Bäckerei». Omelett abkühlen unter der Abdeckung nicht weniger als zehn Minuten. Um zu bekommen das fertige Gericht, die Schüssel bedecken vom Teller und schnell umgedreht. Rumjanaja die Kruste bei mir ist nur von einer Seite. Genau wie es auf dem Teller von oben.

Schnelle Omelett in der Mikrowelle

Rührei aus der Mikrowelle

Mikrowelle - Champion unter allen Küchen-Geräten für die Geschwindigkeit. Omelett gekocht für eine Minute, aber über gratiniert haben, zu vergessen. Anhänger Diätkost ist nur bitte.

Geschirr eignet sich Keramik oder Glas. Können Sie Kochen ein portioniert in kleinen Behältern. In jedem von Ihnen mischen ein ei 60 ml Milch. Salz nach Geschmack. Das öl ist nicht erforderlich. Bei maximaler Leistung (700 kW) für die Zubereitung genug zwei-drei Minuten. Das fertige Gericht müssen raus und abkühlen lassen auf einem Ständer, ist es noch deutlich absetzt. Die Konsistenz dieses Omelett ein wenig feucht, aber zart cremigen Geschmack befriedigt anspruchsvollste Genießer.

Servieren

Um ordentlich geschnitten und bekommen Rührei aus der Form, muss es ein wenig abzukühlen. Aber nicht zu viel, da Essen dieses Gericht heiß.

Rührei Serviert auf warmen Tellern um die Temperaturänderung nicht gezwungen, ihn сплющиться direkt in die Augen.

Sie Schüren garnieren Sie das Gericht mit einem Zweig grün. Aber wenn es ein wenig Zeit, lohnt sich schön dekorieren üppigen wie im Kindergarten, Omelette. Auf dem Foto - ein Beispiel für eine solche Umhüllungen.

Omelette mit Erbsen

Um das Gericht nahrhafter, es ergänzt mit Gemüse, Meeresfrüchten, Fleisch, Wurst oder Käse. Ein solches Ensemble eignet sich nicht nur zum Frühstück, sondern auch für eine volle Mahlzeit. Cremigen Geschmack Omelett kann auch kombiniert werden mit süßen Komponenten: Konfitüre, Marmelade, Nüssen, Honig und andere Dinge. Diese Variante der Einreichung wird das Omelett in ein tolles Dessert.

Omelette zum Dessert

Nutzen und Schaden von Eiern

Es ist ein Vorurteil, dass viele Eier schädlich ist. Sie enthalten Cholesterin, und Sie sind gefährlich für die Leber.

Aber fünf Gramm Fett im ei enthaltenen, nur ein Drittel von Cholesterin fördert die Entwicklung. Außerdem, Schaden von ihm ersetzt Nährstoffe, einschließlich Phospholipide, Cholesterin-senkende. Dank фосфолипидам Eier sind sehr nützlich für die Leber. Sie helfen aktiv reinigen den Körper von Giftstoffen.

Hühnereier enthalten Retinol, Thiamin, Riboflavin, Ascorbinsäure, Pantothensäure und Folsäure, Phosphor, Natrium, Magnesium, Kalium, Kalzium, Zink, Selen, Kupfer, Eisen. Es ist eine ganze Vorratskammer von Vitaminen, Mikro - und Makroelementen. Das Eiweiß gilt als Maßstab für den Grad der Wirksamkeit für den Körper, da das Produkt fast vollständig absorbiert.

Gültige Eier Schaden verursachen können nur Menschen mit allergische Reaktion auf dieses Produkt.

Ernährungswissenschaftler Recht glauben, dass die Eier sind nützlich für Erwachsene und Kinder. Sehr gesund ist die Gewohnheit, zum Frühstück gibt es Omelett, wie im Kindergarten.


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Alin Trodden - autor des Artikels, Herausgeber
"Hi, ich bin Alin Trodden. Ich schreibe Texte, lese Bücher und suche nach Eindrücken. Und ich bin nicht schlecht darin, dir davon zu erzählen. Ich freue mich immer, an interessanten Projekten teilzunehmen."

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