Jede Familie hat Ihre eigenen, bewährten Methoden der häuslichen Konservierung von Gemüse. Aber manchmal muss man in der Praxis anwenden und andere, neue Rezepte. Zum Beispiel, wie Häuser schließen eingelegte Gurken, wie in der Filiale? Betrachten wir einige solcher nützlichen Rezepte. Auch in diesem Artikel finden Sie Tipps und Empfehlungen für das Kochen mit diesem erstaunlich köstliche und leckere Snacks.
Haustiere Werkstück immer gut, aber manchmal muss man, um in Ihnen anwesend ist „shoplifter“ Geschmack. Was ist so besonders an dem Kauf-Snack? Immerhin scheint diese Gurken auf herkömmliche Art, aber Knistern mehr Spaß, und der Duft aus der Dose geht schwer fassbare etwas, das spezifische und appetitanregend. Sicherlich bereiten sich anders solche eingelegte Gurken für den Winter. Knusprig Sie sind oder unter bestimmten technischen Regeln, oder bei Verwendung besonderer Zutaten. Folgenden werden einige Geheimnisse, die erfolgreich angewendet werden kann in der Praxis bei der häuslichen Konservierung von Gemüse.
Auf jeden Fall eine Auflistung der Zutaten nach Rezept und Einhaltung aller technologischen Schritte sind sehr wichtig. Aber auch von der Qualität der Rohstoffe hängt vieles ab. Also, wenn Sie möchten, dass Ihre Gurken für den Winter, knackig, waren von höchster Qualität, befolgen Sie die folgenden Richtlinien:
- Nehmen Sie nur frisches Gemüse, die gesammelt wurden in den letzten 1-2 Tagen (dabei nur in den morgen oder Abend, Coole Uhr, aber nicht am heißesten Mittag).
- Sortieren Sie die Gurken in Größe und Form, vorzugsweise die Früchte marinieren nicht mehr als 10-12 cm Länge und 3 cm Durchmesser.
- Gießen Sie die Gurken mit kaltem Wasser vor der Inbetriebnahme mindestens 30-50 min. Sie напитаются zusätzliche Feuchtigkeit.
- Von speziellen Gewürzen, die den besonderen Crunch огурчикам, verwenden Sie Senfpulver, Blätter und Wurzel Meerrettich, die Blätter der Bäume Steinfrüchte.
Dieses Rezept unterscheidet sich von der vorherigen Art und Weise Wärmebehandlung. Darüber hinaus können Sie speichern den ganzen Winter solche Gurken mariniert. „Wie im Shop!» ist auch über Sie! Aber der Duft ist es sich etwas anderes, und das Knirschen bleibt. Legen Sie in die Dose (sterile) ähnliche Gewürze und zusätzlich schwarzer Pfeffer (5-6 Samen), 1-2 Stück Nelke und Lorbeerblatt. Dann die vorbereiteten Gurken, und oben mit kochendem Wasser. Wickeln, Deckel bedeckt. In 40-50 min. lassen Sie die Lösung in einer Pfanne und fügen Sie die Salz und Zucker in den folgenden Anteilen: 1 Liter Wasser - 1 El. L. Zucker und 1,5 El Kochsalz grobes Salz. Gurken von oben подкислите Essig – 100 G pro Dose. Dann Gießen Sie закипевшим Marinade und sofort закатайте Abdeckung. Drehen Sie vorsichtig auf den Kopf, ukutajte und warten Sie, bis Sie vollständig abgekühlt.
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Auch sehr leckere Gurken für den Winter, werden durch ein mit thermischer Behandlung mit. Bei der Reduzierung der Zeit (bis 10 min.) Vorschau auf die Bucht von kochendem Wasser müssen zusätzlich entkeimen Banken. Behälter nach dem Befüllen mit Marinade (2 Stufe der Wärmebehandlung) setzen Sie in einer Pfanne, Pre-застелив Boden Tuch. Dann füllen Sie den freien Raum um die Dosen mit heißem Wasser und legte Feuer sterilisiert werden. Nach dem aufkochen 15 min. einweichen entfernen Sie die Banken, закатайте Deckel und Deckel mit dichtem Material. Gurken sind knackig und aromatisch!
Diese übliche Winter-Snack kann nicht nur односоставной, sondern auch mit anderen Gemüsesorten variieren. Also Gurke Gurken in Gläsern mit Tomaten, Karotten,Paprika und Kohl. Nehmen Sie die Basis für das Rezept heiße Füllung ohne sterilisieren, füllen Banken „fröhlich» Assorted. Kombinieren Sie Gemüse kann nach eigenem Ermessen beachten Sie dabei unbedingt die wichtigste Regel für die Verlegung auf Ebenen von unten nach oben:
- Gewürze
- Gurken, zucchini, Karotten,
- Paprika, Kohl,
- Tomaten.
Die leckeren erweist sich die eingelegte Werkstück, wenn das Gemüse klein und in etwa gleich groß. Dazu ist in der Regel die Paprika in zwei Hälften schneiden, die Karotten längs in vier Teile, Kohl - Segmente mit Basis-кочерыжкой.
Gute Konservierung!
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Alin Trodden - autor des Artikels, Herausgeber
"Hi, ich bin Alin Trodden. Ich schreibe Texte, lese Bücher und suche nach Eindrücken. Und ich bin nicht schlecht darin, dir davon zu erzählen. Ich freue mich immer, an interessanten Projekten teilzunehmen."
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