Ziegenkäse im Hause: zwei Möglichkeiten der Zubereitung

Datum:

2018-08-02 07:50:14

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Ziegenkäse im Hause

Ziegenkäse zu Hause ist billiger, natürlich, wenn Sie genug Rohstoffe für die Herstellung dieses Produktes. Ein gesundes und leckeres milchprodukt Spaß für die ganze Familie. Hausgemachter Käse aus Ziegenmilch gekocht werden kann auf viele verschiedene Arten. Lassen Sie uns versuchen zu reproduzieren Rezept Adyghe Gerichte.

Machen Ziegenkäse

Nehmen Sie auch Kuh-und Schafmilch, aber dieses Produkt hat andere Eigenschaften. Koze nicht nur schmackhafter, sondern auch weniger аллергенное. Und nützlichen Protein enthält nicht weniger. Auch Kinder leiden unter Lebensmittelallergien, können ohne negative Folgen für die Gesundheit gibt es Käse aus Ziegenmilch. Zu Hause benötigen Sie für die Herstellung dieses Produkts шестипроцентный Essig, saubere Gaze, Tiefe emaillierte Kochgeschirr, Alu Pfanne.Home Ziegenkäse

Nehmen Sie für die Herstellung von Proof-portion sechs Liter Milch. Sorgfältig abseihen mehrmals durch gerolltes in mehrere Schichten von Gaze. Jetzt setzen Sie die Milch auf mittlerer Hitze erhitzen beginnen – sicher in einer Aluminium-Pfanne. Denn wegen der erhöhten Fettgehalt kann es verbrannt. Deshalb muss man nicht nur Kochen in einem Topf gekocht, sondern auch kontinuierlich zu stören. Es dauert ein wenig Zeit, aber Sie werden garantiert nicht verderben das Produkt. In dieser Zeit müssen Milch Salz nach Ihrem Geschmack. Wenn es kocht, die – Gießen hundert Gramm Essig pro drei Liter Flüssigkeit, dann sofort vom Herd nehmen. In der Pfanne, Sie finden das Serum und schwimmende Käse auf Ihrer Oberfläche. Nehmen Sie шумовку oder einen großen Löffel, entfernen Sie den Käse und legen Sie auf dem Mull. Sie müssen von oben auf die Schüssel. In der Tat, haben Sie ewas Käse aus Ziegenmilch. Zu Hause bleibt gänzlich zu überwinden. Das tun zuerst die Hände. Und dann das erhaltene Produkt müssen unter dem Joch. Dazu ist nützlich, zum Beispiel, трехлитровая Bank mit Wasser. Sie geben ein Stück Käse jede Form an dieser Stelle – bleiben unter dem Joch, er härtet genau in dieser Position. Gepresst Käse sollte in einem kühlen Platz. Wenn er abgekühlt ist und wird die gesamte Flüssigkeit (es muss regelmäßig abgelassen), Kochen kann als abgeschlossen.

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Herstellung von Käse aus Ziegenmilch

Ziegenkäse im Hause: Rezept mit Quark

In diesem Fall das erhaltene Produkt wird hart wie shoplifter, und gelblich. Nehmen Sie ein Kilogramm des herkömmlichen Home Ladengeschäft oder Hüttenkäse und drei Liter Milch Ziegen. Sorgfältig abgießen die Milch und bringen Sie in einem Topf zum Kochen bringen und darauf achten, dass es aber nicht ansetzen lassen. Stir in den ganzen Hüttenkäse und Kochen Sie die Mischung auf kleiner Flamme zwanzig Minuten. Müssen auch weiterhin alle gleich umrühren. Dann, nach проваривания, klappen Sie die Masse in ein Sieb geben und, wenn das Serum abgelassen, Flip erhaltenes Käse in eine Schüssel geben. Jetzt dort müssen rohes ei hinzufügen und einen Teelöffel Backpulver (ohne Spitze), sowie hundert Gramm Sonnenblumenöl und Salz. Rühren Sie so sorgfältig wie möglich und stellen Sie die resultierende Masse in einem Wasserbad. Dieser Schritt ist notwendig, damit der zukünftige Käse nicht крошился. Kochen Sie für ein paar zehn Minuten. Legen, kühlen, Futter in einer Plastikflasche ohne Spitze. Verdichten müssen, so dass eine Feste Masse. Legen Sie in den Kühlschrank.


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Alin Trodden - autor des Artikels, Herausgeber
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