Überblick über wagashi und andere japanische Süßigkeiten

Japanische Süßigkeiten entstanden mit der Einführung der innovativen Technologie zur Verarbeitung von Reis im VIII. Aber die Desserts waren dann sehr teuer. Erhebliche Veränderungen im XVII Jahrhundert, durch den Beginn des Handels mit Spanien und Portugal. Die Rezepte wurden teilweise stammen von Europäern, aber auf Ihre eigene Weise, und die Produkte wurden in großen Mengen hergestellt werden und zu einem erschwinglichen Kosten zu finden. In diesem Artikel betrachten wir die häufigsten Arten von japanischen Desserts.

Wagashi

In der übersetzung "wagashi" bedeutet "japanische Süßigkeiten". Das traditionelle Gebäck, die man von den alle - Kinder und Erwachsene. Für Ihre Herstellung werden nur Natürliche Rohstoffe verwendet, wie z.B.:

• Bohnen - rote Bohnen;
• Algen;
• Reis-Teig;
• Kastanien;
• Pflanzliche Gelatine - Agar-Agar;
• Verschiedene Beilagen - Tees und Kräutern.

Im Vergleich mit den europäischen Desserts für die Bewohner anderer Länder wagashi scheinen nicht süß. In Japan sind diese Süßigkeiten verkauft werden fast überall - in Cafés, Restaurants, in den Läden und Süßwaren-Shops.

Wagashi werden auf verschiedenen Veranstaltungen - Ausstellungen, Festivals und so weiter. Das wichtigste Attribut der Daten leckereien - ästhetik und Präsentation, als Ihre Schmackhaftigkeit.

Basis-Komponente des Desserts wagashi - das ist der Teig aus Klebreis, Mochi genannt oder mochi. Auf seiner Grundlage werden sowohl herzhafte Gerichte und verschiedene Desserts, die häufigste Art ist die-DAIFUKU.

- DAIFUKU - eine kleine Kugel Reis, stuffed süßer Füllung. Traditionell ist eine Paste aus Bohnen, doch jetzt sind Sie erzeugen mit den verschiedensten Geschmacksrichtungen - mit Erdnussbutter, Blaubeeren, Milch-Füllung, grüner Tee und andere. Genießen Sie in Form von Kugeln, посыпанных Puderzucker, oder aufgereiht auf hölzernen Spieße und Sirup gegossen werden. Ergibt sich eine andere Art von wagashi - Dango.

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Desserts aus pulverisiertem Matcha Tee

Grüner Tee in Pulverform, die als Matcha (oder mehr oft - Match), weit verbreitet in allen japanischen Desserts. Spiel gibt mehr raffinierten und ursprünglichen Geschmack von Eis, Schokolade, Cookies, Kuchen, Reis Kuchen und anderen Süßwaren.

Grüner Tee ist seit der Antike im Land der aufgehenden Sonne - ein Bestandteil der klassischen Teezeremonien. Später "Geltungsbereich" pulverisierter Tee erweitert und begonnen, auch seine Rezepte in japanischen Süßigkeiten, was war eine große Entdeckung.

Wissenschaftler haben bewiesen, dass in dem Spiel sehr viele Antioxidantien - Substanzen, die die Oxidationsprozesse im Körper und ermöglichen es uns länger jung und gesund bleiben.

Neben der Zugabe zu den japanischen Süßigkeiten, grüner Matcha-Tee Hinzugefügt, um verschiedene Getränke. In der amerikanischen Kantine auf seiner Grundlage machen "Getränk Lebendigkeit" - Kaffee-Latte mit Eis oder ohne, sowie Milchshakes und Smoothies. Darüber hinaus, grüner Tee-Pulver wird in alkoholische Cocktails und Schnaps.

"tautropfen"

Diese riesigen Wassertropfen, eigentlich - Kuchen, das nennt man "Шиген Moshi" oder Mizu shingen mochi. Es entsteht der Eindruck, dass, wenn durchbohren Sie mit einer Gabel, es wird platzen, aber es ist nicht so - das Dessert hat eine weiche und jelly Konsistenz.

"Шиген Moshi" hat einen sehr erfrischenden Nachgeschmack und keine Kalorien. Es basiert auf Wasser, oder mizu, extrahiert in den Quellen der Alpen und Japan, das kann Mineralwasser ersetzen. Die zweite Komponente "tautropfen" - желатинирующее Substanz Agar-Agar.

So wie die Grundlage des Produkts - Wasser, bunter Geschmack "tautropfen" ist vor allem Gewürzen. Dessert ist in der Regel serviert mit braunem Ahorn-oder Zuckersirup посыпанным gebratenen Sojamehl. Bei Raumtemperatur eine wässrige Kuchen beginnt zu Schmelzen, deshalb muss es "fangen" Essen für 20-30 Minuten.

Der Japanische Käsekuchen

In Japan haben eine einzigartige Variation von Käse-Dessert Käsekuchen, die auch als "japanische Baumwolle". Dieses luftige Biskuit im Wasserbad gekocht und deshalb hat eine sehr poröse, тающую Struktur im Mund.

Dessert wurde in den 90er Jahren das Unternehmen Uncle Tetsu, das hat jetzt etwa 45 Geschäfte in Japan. Auch point of Sale gibt es in den Städten in China, Malaysia, Kanada, Australien und anderen - in Ihren Geschäften immer riesige Warteschlangen, in denen auch Beschränkungen - nicht mehr als eine "japanische Baumwolle" auf den Besucher.

Sets in Schachteln

Die Japanischen Unternehmen produzieren viele verschiedene sets entwickelt, vor allem für die Unterhaltung der Kinder. Sie bieten dem Kind die japanischen Süßigkeiten selbst zu machen. Im Lieferumfang enthalten sind die Pulver und die förmchen, in denen die Kinder zu Kochen gemäß der Abbildung auf dem Karton. Zum Beispiel, marmalade in Form von Tieren, Eis, Sushi, Kaubonbons und vieles mehr.

Sie Können kaufen große Boxen der japanischen Süßigkeiten. In diesen sets sind alle Arten von Süßigkeiten, Schoko-Sticks und Reiskuchen, Kuchen, Kaubonbons, Schokolade und sogar Aufkleber aus den Comics und Instant-Nudeln.Auch unter den Süßigkeiten kann KitKat in Japan dieses Waffel-Schokolade produzieren mit einem sehr unerwarteten Geschmack - grüner Tee, Wasabi (Japanischer Senf), mais, Rum + Rosinen und andere. Der Inhalt der "Boxen" kann direkt angegeben und kann verpackt Lieferanten in zufälliger Reihenfolge.