Deliciosa sopa de trucha: la receta con la foto

Sopas de trucha se refieren a la rebuscado de las madres y диетическому la nutrición. Este pez es casi imposible arruinar el mal de cocinar. Ella es tierna y sabrosa carne.

Sopas de trucha se preparan rápidamente y no requieren de cocina de habilidades o conocimientos. Cada ama de casa a lidiar con este trabajo de 30-40 minutos.

De la Patata

El Pescado (400 g) se limpian y bien bajo el chorro de agua de lavado. Su cortan en trozos grandes. La cebolla y el perejil limpia y grande шинкуют. Los trozos de pescado que se vierte en la cazuela de 1,5 litros de agua.

El Caldo de cocer 30 minutos con la cebolla y el apio. En el proceso de cocción se añaden sal al gusto. En este momento limpian 400 g de patatas y se cortan en el promedio de los cubos. La trucha sacan de la olla, y el caldo se cuelan. La cebolla y el apio en adelante con receta, no los usan.

En el caldo envían las patatas y se cuecen hasta que estén tiernos. En él se puede agregar negro pimienta y la hoja de laurel. El pescado limpio de los huesos. La sopa de trucha se vierte порционно en el plato. En ellos cuidadosamente ponen la carne de pescado y присыпают de arriba picada verdes.

Buyabes

Esta receta de sopa de trucha y otros mariscos ser capaz de complacer a los amantes de la cocina francesa.

Para su preparación es necesario una cebolla pelar y cortar los medios dados. Luego de su пассеруют a fuego alto, justo en una sartén con aceite vegetal.

El Promedio de los tomates (2 piezas) cortado en pequeños cuadrados, de antemano quitando плодоножку. En una cacerola, agregar 30 ml de vino tinto y después de que se haya evaporado el alcohol, enviar allí los tomates.

Después de 5-10 minutos, agregar 1 cucharaditas de pasta de tomate y 1/2 cucharaditas de azúcar. Esta masa debe потомиться. A continuación, se añaden a la olla:

• 100 g de trucha;
• 70 g lucioperca;
• 5-6 piezas de mejillones;
• 7 piezas тигровых camarones.

Todos los mariscos de antemano limpian. El pescado cortada en medias rodajas. Toda la masa apagan durante 5 minutos. A continuación, se vierte el agua, se debe cubrir todos los ingredientes.

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La Sopa salan y se añaden las especias. Al final de la cocción se añaden la cebolla finamente picada un poco de albahaca fresca.

La Sopa-puré

De Pescado primeros platos son bastante fáciles de preparar y son útiles. Para preparar la sopa-puré necesita una media de tamaño de la trucha. Su eviscerado, limpia de escamas, lavar bajo el chorro de agua y se cortan en trozos grandes.

En una olla se ponen cocinando hasta que el caldo con todas las piezas de pescado. De la cabeza previamente quitan las branquias. El caldo de cocer unos 30 minutos. Luego sacan el pescado y que de ella se eliminan todos los huesos.

En este momento, en el mismo caldo cuecen 2 patatas y las zanahorias. A continuación, las verduras se muelen con la adición de una pequeña cantidad de caldo de verduras en puré. La trucha es muy pican es menudo y las envían a la masa total.

En la sopa añaden 150 ml de nata y especias. La olla de nuevo, se envía a fuego. Si la sopa resultó demasiado espesa, se puede diluir con un poco restantes el caldo de pescado.

Se vierte la sopa-puré de por lotes especialidades de la mesa de la cocina, encima con trozos pequeños el resto de los peces.

La Sopa de la cabeza y la cola de la trucha

Este tipo de peces se refiere a деликатесам. Por lo tanto, tirar las cabezas y las colas no racional. De ellos puede resultar una excelente sopa, que de sabor no va a ceder completa de la oreja.

Para su preparación se debe poner la olla con el agua (2,5 -3 litros) en el fuego. En ella enviar la cola, las aletas y la cabeza de la trucha, de antemano quitando las branquias.

Cuando закипании quitan la espuma y añaden negro pimienta y varias piezas de laurel. Hervir el caldo de pollo 40 minutos sobre un pequeño fuego. A continuación, los peces se ponen en un bol y le dan enfriar.

Verduras limpian. Las patatas (4-5 unidades) cortan a la media de los cubos y las envían a colado el caldo. Se rallan las zanahorias con un rallador y se añade a esta forma de sopa hirviendo.

El Arco шинкуют en pequeños cubos y пассеруют en aceite vegetal. Luego se ponen en la olla con los demás ingredientes. La sopa cuecen antes de la preparación de las patatas. En este momento los filetes de pescado se separa de los huesos y, a continuación, se añaden a la sopa.

Este plato no necesita fastidiar un montón de especias, de lo contrario se irremediablemente perderá su aroma natural y el sabor. Antes de servir en cada plato ponen un poco picado finamente hinojo.

Cremosa sopa

Un pez Rojo combina muy bien con productos lácteos. Por lo tanto, cremosa sopa de trucha será suave y de sabor agradable.

1. La Cebolla limpia y finamente muelen el ritalin.
2. La Zanahoria (1 unidad) sin piel yesca en un rallador grande.
3. 2-3 tomates обдают agua hirviendo y снимаютс ellos la piel. La verdura se corta en cubos pequeños.
4. 400 g de patatas se limpian y cortan en pequeñas rodajas.
5. Vacía en una olla para sopa ponen al fuego y se vierte en ella el aceite vegetal. En ella para la пассерования envían arco. Después de que él se vuelve transparente se añaden los tomates y las zanahorias. La mezcla de пассеруют.
6. Después de 10 minutos vierten 1 litro de agua y se lleva la masa a punto de ebullición.
7. Envían en la sopa de patatas. Su salan ligeramente, para que la verdura después de la cocción no era viejo. La sopa dejan hervir por 10 minutos.
8. En una olla agregan 250 g de trucha, cortadas en rodajas, y en seguida se vierten 400 mlнежирных crema de leche.
9. Sopa cuecen hasta la completa preparación de las verduras y al final de gusto todavía подсаливают.

Sirve la sopa en portsionnih el plato, y al lado ponen el platillo con picadas.

Con arroz

Para el primer plato de trucha es satisfactorio, puede agregar una variedad de cereales. El arroz se combina bien con este tipo de producto, por lo que esta opción es ideal para la sopa de pescado de la cabeza de la trucha. Etapas de preparación:

1. Para la sopa necesita 5-6 patatas, la cebolla y la zanahoria. Todas las verduras se limpian y se lavan. Las patatas se cortan un pequeño cubo. Se rallan las zanahorias y la cebolla шинкуют finamente para зажарки.
2. Ponen En el fuego una olla con 2 litros de agua. Se lleva a ebullición y allí colocan 2-3 de la cabeza de la trucha con los de las branquias. El caldo de cocer de 30 a 40 minutos. A continuación, los peces ponen a un lado.
3. En una olla envían las patatas y se lleva a ebullición. Allí mismo sacan 70 g de arroz lavado. La sopa de подсаливают y cuecen antes de la preparación de verduras y cereales. En este momento, la cebolla y la zanahoria пассеруют en aceite vegetal. Зажарку envían en una cacerola casi al final de la cocción.
4. De las cabezas De la eligen los trozos de la carne y la ponen en la sopa.

Antes de servir el plato en portsionnih platos echan el picado de vegetación.

Con coliflor

El Pez que combina a la perfección con una variedad de verduras. Por lo tanto, la sopa de cola de la trucha con coliflor tendrá un sabor delicado.

400 g de colas de pescado ponen cocerse en una cacerola con 2 litros de agua. Periódicamente quitan la espuma, para que el caldo se convirtió en transparente.

En este momento, las patatas (dos medias tubérculo) se limpian y cortan en cubitos.

Zanahoria y el tamaño medio de apio sin piel frotan con un rallador. Saltee las verduras en aceite vegetal hasta que estén suaves.

3 cucharadas de arroz escaldan con agua hirviendo durante 10 minutos. Varias veces se agita para granitos no se quedan pegados.

200 g de coliflor desmontan en pequeñas inflorescencias. Los grandes se puede cortar.

De caldo quitan las colas y cuelan. En él, en el siguiente orden envían ingredientes:

• Patatas;
• El arroz;
• зажарка;
• Col.

Después de que todas las verduras сварятся, en la sopa ponen la carne de pescado, que se seleccionan con las colas. Debe tener especial cuidado en eliminar todos los huesos. Cocinar la sopa es de 10 minutos. A continuación, se debe hacer un poco de preparación. Cuando la alimentación se puede decorar con perejil picado.

Algunos de los secretos de la preparación

La Trucha es bastante caro el producto. Para cocinar deliciosos primeros platos a menudo usan diferentes partes de ella. Las sopas de pescado de la cabeza de la trucha se distinguen de sabor intenso. El caldo se obtiene наваристым y delicioso.

Después de su ebullición siempre es necesario quitar la espuma. Las cabezas ponen en el caldo, sólo quitar primero de ellos las branquias, de lo contrario, el plato se горчить y tener poco atractivo color.

En las sopas de pescado de la trucha es necesario añadir más verde. El pez que combina a la perfección con el perejil y el hinojo.