Sopa-puré de champiñones: la receta con la foto

Fecha:

2019-03-06 09:00:21

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Las Sopas, puré no requiere de grandes esfuerzos para la preparación, pero, a pesar de su sencillez, tienen un sabor intenso y aroma. La mayoría de las recetas permiten cocinar en el plazo de una hora, por lo que puede utilizarse como alternativa, cuando los invitados ya en la puerta, y más complejo que el plato aún no está listo.

Historia de la sopa de

La Historia del surgimiento de sopas con raíces en el pasado remoto de la historia de la humanidad. Ya en la edad de piedra, la gente llegó a la conclusión de que algunos de los cereales, granos y especias puede перетирать, mezclar con agua y utilizar como alimento.

Más Tarde, estas sopas de acero de diluir la carne, setas y otros más copiosas de ingredientes. Este es el período que atraviesa la era de aproximadamente II-siglo V antes de nuestra era, y los pioneros de estos experimentos de acero de los romanos.

Posteriormente, la cocina europea pasó por un período de crear diferentes combinaciones de productos y recetas. Aparecían como nunca antes de la hora de cocina, recetas de усложнялись, luego llegó ordinario histórico de la revolución, cuando en el plato se convirtió en un valor de la sencillez. Entonces especial popularidad ha recibido las recetas que podía repetir cualquier ama de casa.

Una opción Rápida cocción

Este método permitirá preparar no sólo simple, pero deliciosa sopa-puré de champiñones, una receta con la foto que se describe a continuación.

la Presentación de la sopa

Para preparar requiere:

  • 500 gramos de champiñones;
  • 4 patatas;
  • Cebolla;
  • Una pequeña cantidad de crujiente;
  • 500 ml de crema de leche.

Las Etapas de la cocción del producto:

  1. Corona de cebolla cortado en finas rodajas o размельчить en la licuadora a máxima potencia. Freír en aceite de girasol hasta el amarilleamiento.
  2. Los Champiñones cortar en finas capas y conectar con la cebolla, para que unieron sus gustos. Freír una mezcla completa evaporación de la humedad.
  3. Lavado y чищеный cocer las patatas, añadir la pimienta.
  4. Echar en un recipiente hondo los champiñones con la cebolla y las patatas, batir погружным batidora, creando una masa homogénea. Vierta la crema y batimos de nuevo.

Después de enfriar decorar con hojas verdes y presentar la sopa-puré de champiñones. La receta es simple, su preparación dura aproximadamente una hora.

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Clásica receta

Según los franceses, la sopa-puré con el uso de hongos debe resultar denso y viscoso.

la Sopa, puré

Para la sopa necesitará:

  • Los champiñones – 500 gramos;
  • El caldo de pollo – 500 ml;
  • Crema – 150 ml;
  • Harina de panadería – 200 gramos;
  • La mantequilla – 75 gramos;
  • засушенные setas – 50 gramos;
  • Condimentos al gusto;
  • Una pequeña cantidad de ajo.

El Algoritmo de cocción:

  1. Засушенные champiñones vierta agua hirviendo en una profunda vajilla en media hora. A continuación, echar el agua en otro recipiente, pero no verter, ya que todavía puede necesitar.
  2. Cortado en medias piezas вымоченные setas y fresco. Asar a la máxima potencia de una pequeña cantidad de tiempo. A ellos agregar prácticamente la mitad de la mantequilla.
  3. El Resto del aceite en un cazo, calentar lentamente всыпая allá de la harina. Harina, se fríe dos minutos.
  4. En un recipiente con la harina, poco a poco vierta el caldo de pollo, el líquido, el resto de la размоченных de hongos, y la mitad de la taza de agua caliente. Echar los champiñones, especias y ajo.
  5. La mezcla hervir no más de 10 minutos a fuego medio. Extraer el ajo, batimos la mezcla en la sartén con la ayuda de la batidora de mano hasta el estado de puré. Añadir la nata, mezclar, calentar de nuevo, pero no deje que hierva. Una vez que la mezcla comience a бурление - retirar de la placa.

La Clásica receta de la sopa-puré de champiñones es simple, el plato se prepara en menos de una hora. Tal cantidad de sopa suficiente para cuatro porciones.

La Sopa-puré de champiñones con queso

La Receta de este plato implica la utilización de queso. Funcionan mejor con el fundido de las variedades.

la Sopa con la adición de queso

Para la preparación de la necesidad:

  • 20 gramos de queso crema;
  • Zanahorias;
  • Arco;
  • 200 gramos de patata;
  • 0,5 kg de champiñones;
  • 75 gramos de mantequilla;
  • Alrededor de dos litros de agua o caldo de verduras.

La Receta de la sopa-puré de champiñones:

  1. Los Champiñones cortado en medias piezas. A los más pequeños de dejar enteros para decorar el plato.
  2. Las Patatas cortar muy grande, y la cebolla, por el contrario, trozos pequeños. También se puede moler en la licuadora. Rallar la zanahoria.
  3. Para dar mayor plenitud de sabor utilizar el caldo de verduras. Llevar a ebullición y lanzar las patatas.
  4. El Arco de conectar con la zanahoria y mezclar con aceite. Freír esta mezcla en un plazo de tres, máximo cinco minutos a fuego alto. A continuación, echar los champiñones y freír a fuego medio hasta la completa evaporación del líquido. Los champiñones al final de este proceso, deberán tener el matiz dorado.
  5. En el caldo de pollo con patatas verter los ingredientes mencionados en el párrafo anterior, cocinar la sopa hasta que esté cocido de patatas.
  6. Al final De drenar una parte de los líquidos, y el resto con la ayuda de la batidora de mano, batir, hasta el estado de puré. Si la mezcla se espesa, se puede añadir de antemano слитую líquido.
  7. Poner el recipiente en el pequeño fuego. Sin que llegue a hervir, añadir la crema de queso. Como sólo se disuelve – ponga a un lado de la olla.

El Plato listo. Presentar, como es ser insistida alrededor de media hora.La sopa suficientes para unos seis recepciones.

Crema + sopa-puré

La Receta de la sopa-puré de champiñones con nata es muy simple. Su preparación tarda sólo una hora.

la Sopa, налитый en el plato

Para la receta se necesita:

  • 350 gramos de patatas;
  • 100 gramos de mantequilla;
  • 500 ml de caldo o de agua;
  • 500 ml de nata cualquier contenido de grasa;
  • 250 gramos de setas;
  • Cebolla.

El Algoritmo de cocción:

  1. La Mitad de la cebolla picada finamente. Las patatas cortar en pequeños pedazos.
  2. Freír la Cebolla, añadiendo 50 gramos de mantequilla, la mitad de las setas y la papa entera. Agregar todos los condimentos.
  3. Cuando todos los productos adquieren el matiz dorado después de la torrefacción, se puede verter el caldo o el agua. Hervir la mezcla a 20 minutos.
  4. Batidora de convertir todo en puré, añadir la nata y hervir. Una vez que el proceso de ebullición comenzó – ponga a un lado de la olla.
  5. Los Restantes 100 gramos de setas asar a la parrilla con cebolla. Después de que los ingredientes tomarán el matiz dorado, los mezclamos con el puré y hervir.
  6. Después de la ebullición rápida de eliminar la placa, mezclar, dejar reposar durante cinco minutos.

El Plato listo. Es la forma más fácil receta de la sopa-puré de champiñones y nata. La sopa de decorar con hojas verdes y presentar con galletas.

La Sopa-puré de champiñones y patatas

La Receta de esta cocina es diferente, ya que el producto tiene el valor calórico de alrededor de 400 kcal por cada 100 gramos, lo usan como un plato independiente debido a la alta saturación. El tiempo de cocción no supera la media hora.

la Sopa en el plato

Para cocinar se necesita:

  • Cuatro grandes patatas;
  • 0,5 kg de champiñones;
  • La cebolla en el – 2 pequeños de la cabeza;
  • La crema de grasa del 20% o 30% - 0,5 litros;
  • La sal y la pimienta.

Preparación:

  1. Las Patatas a la sartén y dejar cocerse.
  2. Setas cortar muy finamente la cebolla. A continuación, freír la cebolla en aceite hasta que el amarilleamiento, añadir las setas. Freír hasta que las setas no va a desaparecer todo el líquido.
  3. Drenar parte del líquido de la olla en la taza, ya que puede necesitar. Echar la cebolla, los champiñones, crema de leche, condimentos y con la ayuda de una batidora para llevar todo hasta la consistencia de un puré. Si la mezcla queda muy espesa, añadir de antemano слитую en una taza de agua.

El Plato listo. Sirva con galletas.

La Sopa-puré de setas, pollo y queso

Suave, con cuerpo y sabor a la sopa. Se prepara en menos de una hora. Y la receta de hongos sopa-puré de champiñones con pollo y queso puede dominar cualquier y preparar en forma permanente.

la Sopa de puré en un recipiente

Componentes para la sopa:

  • Filetes de pollos – 500 gramos;
  • La crema de queso – 250 gramos;
  • Los champiñones – 250 gramos;
  • Zanahoria pequeña;
  • Papas – 2 piezas;
  • La sal y la pimienta.

Preparación:

  1. Pollo cocer media hora a fuego medio. Cortar las setas en trozos medianos.
  2. Moler la Cebolla y las patatas y las zanahorias y cortar en pequeños pedazos.
  3. La Olla para sopa, calentar y echar en ella los champiñones. Una vez que toda la humedad se haya evaporado, añadir el 70 gramos de mantequilla y la cebolla. Asar no más de cinco minutos hasta que estén doradas.
  4. Agregar las papas y zanahorias. Freír durante otros cinco minutos. Poco a poco vierta 300 ml de caldo de pollo. Calentar a fuego lento una media hora.
  5. La Crema de queso poner en un profundo un bol, añadir un poco de caldo y poner en el microondas. El resultado final es homogénea líquido.
  6. Una vez que las patatas esté listo, con la ayuda de una batidora mezclar todo hasta la formación de una mezcla homogénea, agregar el queso, disuelto en agua, y una vez más para mezclar.
  7. Cortar finamente el pollo, agregar a la sartén y calentar la mezcla hasta casi ebullición.
  8. Dejar la cacerola y dejar reposar durante 10 minutos.

Siguiendo este paso a paso la receta de una sopa-puré de champiñones, usted recibirá alrededor de cinco porciones de sopa. Servir con picatostes en caliente.

Trucos de cocción

Recetas de la sopa-puré de champiñones son bastante variadas, pero hay algunos trucos que les unen y permiten obtener un plato muy sabroso.

la sopa-puré en un gran plato

Útiles secretos:

  • La sopa debe a la mitad constar de un líquido. Esto puede ser como el agua y el caldo;
  • Para la regulación de la densidad se utiliza el almidón;
  • Mejor utilizar más grasa de la nata, entonces, el sabor será más intenso sea;
  • Terminado la sopa es mejor calentar en el micro-ondas o en un baño de agua, ya que es fácil de verduras.

Setas para preparar

Para la sopa-puré a menudo utilizan una variedad de hongos, a menudo, sólo accesible por el precio, es por eso que las recetas de sopas de champiñones son muy populares. Baja el precio de los principales productos es un punto importante, al que muchos llaman la atención.

Pero mucho más interesante resulta la sopa-puré, preparada a partir de hongos en los bosques. Por lo tanto, puede cambiar вкусовую paleta de cocina, sólo cambiando el grado de la base. Es importante adquirir el saber, frescos champiñones o de otros hongos, así como congelados pierden mucho de nutrientes y humedad. Esto afecta al sabor de las cualidades.

¿Qué es mejor cocinar la sopa?

Si la sopa crema debe convertirse en el plato principal, entonces usted necesita para maximizar el cuidado de acercarse a su preparación. Las verduras picadas y la crema de leche tienen la propiedad rápidamente пригорать. Entonces el plato tendráel sabor de un orden inferior. Nadie quiere sentir la amargura en este plato.

Por lo tanto, para evitar estos problemas, es necesario preparar la sopa en un baño de agua. El calentamiento de la olla no es tan agresivo, y de quemar resultar evitar. Una opción recomendable es el uso de мультиварки.

La Receta de la sopa-puré en мультиварке

De Esta manera preparan la sopa, sin miedo a quemar los ingredientes.

la Crema de sopa de puré

Para la receta se necesita:

  • Las patatas con un filete de pollo en la misma proporción – 500 gramos;
  • Crema de leche - 250 ml;
  • Los champiñones – 200 gramos;
  • El aceite;
  • Arco.

Preparación:

  1. Las Patatas, el pollo, la cebolla con los champiñones finamente cortado.
  2. En el modo de «Pasteles» dejar la cebolla en 10 minutos, añadiendo un poco de aceite. Añadir los champiñones y cocinar 10 minutos más.
  3. Echar las patatas con pollo y mezclar todo. Añadir el agua para que cubra todos los productos de aproximadamente un centímetro. Durante la media hora de dejar activado el modo "Extinción".
  4. Mezclar la batidora todos los productos. Vierta la crema. Mezclar y activar el modo de «Pasteles». Una vez que la mezcla empieza a hervir – apagar мультиварку.

La Sopa-puré listo.


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