Uma deliciosa sopa de truta: a receita com foto

Data:

2018-09-20 17:50:15

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Sopas de truta referem-se a um sofisticado e диетическому de energia. Este peixe é quase impossível estragar errado de cozinhar. Ela tem um suave e delicioso de carne.

Sopas de truta estão se preparando muito rápido e não necessitam de especial de habilidades culinárias ou de conhecimento. Toda dona de casa vai lidar com o trabalho de 30-40 minutos.

Batata

O Peixe (400 g) limpo e bem lavado sob água corrente. Ela é cortado em pedaços grandes. A cebola e a raiz da salsa limpam e de grande шинкуют. Pedaços de peixe, despeje em uma panela com 1,5 litros de água.

O Caldo ferver 30 minutos, com a adição de cebola e o aipo. No processo de cozimento adicionam sal a gosto. Neste momento limpam 400 g de batatas e cortá-la em cubos médios. A truta tirar da panela, o caldo é filtrado. A cebola e o aipo por diante, a prescrição não usam.

receitas de sopa de truta

No caldo enviam as batatas e cozido até ficar macio. Você pode adicionar preto pimentão e a folha de louro. O peixe limpo de ossos. A sopa de truta engarrafam порционно em um prato. Eles suavemente espalhar a carne de peixe e присыпают de cima ervas picadas.

Bouillabaisse

Esta receita de sopa de truta e outros frutos do mar é capaz de agradar os amantes da cozinha francesa.

Para a sua preparação é necessária uma cebola descasque e pique a média de dados. Em seguida, a sua пассеруют em lume forte, diretamente na panela o óleo vegetal.

Médias de tomate (2 шт.) cortada em pequenos quadrados, com antecedência removendo плодоножку. Em uma panela, adicionar 30 ml de vinho tinto e depois de evaporar o álcool, a enviar para lá os tomates.

Após 5 a 10 minutos, adicionar 1 ч. л. de extrato de tomate e 1/2 ч. л. de açúcar. Esta massa deve потомиться. Em seguida, adicionam em uma panela:

  • 100 g de trutas;
  • 70 g de badejo;
  • 5-6 шт. de mexilhões;
  • 7 peças тигровых camarão.

Todos os frutos do mar com antecedência limpam. O peixe é cortado em fatias médias. Toda a massa saciada por mais de 5 minutos. Em seguida, despeje a água, ela tem que cobrir todos os ingredientes.

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bouillabaisse a truta

A Sopa salgada e adicionam um pouco de tempero. No final da cozedura, acrescentam um pouco de manjericão fresco picado.

Sopa de purê

De Peixe primeiros pratos são bastante simples de preparar e úteis. Para fazer a sopa de purê vai precisar de um tamanho médio e a truta. Sua evisceração, limpam-se de escamas de lavada em água corrente e cortado em pedaços grandes.

Em uma panela colocar ferver o caldo com todas as partes do peixe. A partir da cabeça de pré-removem as guelras. O caldo ferver cerca de 30 minutos. Em seguida, o peixe sai e removem todos os ossos.

Neste momento, No mesmo caldo отваривают 2 batatas e as cenouras. Em seguida, os vegetais moídos com a adição de uma pequena quantidade de caldo de carne em um líquido de purê. A truta é muito finamente шинкуют e enviam para a massa comum.

creme de sopa de truta

Na sopa adicionam 150 ml de creme de leite e temperos. A panela de volta enviam para o fogo. Se a sopa ficou muito espesso, pode-se diluir um pouco o restante do caldo de peixe.

Despeje a sopa de purê de порционным bateria e baixo, o de cima, decorar com pequenos pedaços de resto de peixe.

Sopa de cabeça e uma cauda de trutas

Este tipo de peixe refere-se a деликатесам. Portanto, jogar fora a cabeça e a cauda não é racional. Um deles pode ter uma ótima sopa, que em sabor qualidades não será tão gratificante ouvido.

Para fazer isso, você deve colocar uma panela com água (2,5 a 3 litros) para o fogo. Nele enviar a cauda, as barbatanas e a cabeça truta, com antecedência removendo as guelras.

Quando закипании aliviar a espuma e adicionam preto pimentão e algumas peças de folha de louro. Ferver o caldo de 40 minutos em um pouco de fogo. Em seguida, o peixe, espalhados em uma tigela e dar-lhe a esfriar.

Legumes limpam. As batatas (4-5 шт.) é cortado em cubos médios e enviam em процеженный caldo. Cenoura e rale e adicionam tal como na sopa fervendo.

A Cebola шинкуют em cubos pequenos e пассеруют em óleo vegetal. Em seguida, transferem o em uma panela com outros ingredientes. A sopa ferver até as batatas prontas. Neste momento os filetes de peixe separam a partir de ossos, e, em seguida, adicionado à sopa.

Este É um prato que não precisa de tempero um grande número de especiarias, caso contrário, ele é permanentemente de perder seu aroma natural e o sabor. Antes de servir cada prato põem um pouco picado finamente endro.

Sopa Cremosa

Um peixe Vermelho combina bem com os produtos lácteos. Portanto, sopa cremosa com truta vai ter delicado e de bom gosto.

receitas de sopa de truta
  1. O limpam e finamente estão a esmagar a ritalina.
  2. Cenouras (1 шт.) sem casca estopa em um ralador grosso.
  3. 2-3 tomates обдают água fervente e снимаютс deles pele. Vegetal cortado em cubos pequenos.
  4. 400 g de batata limpam e cortar em pequenas fatias.
  5. Vazia a panela para sopa colocar no fogo e deita ela de óleo vegetal. Para пассерования enviam a cebola. Depois que ele se tornará transparente adicionam o tomate e a cenoura. Uma mistura de пассеруют.
  6. Depois de 10 minutos, põe 1 litro de água e levar a massa para ferver.
  7. Enviado para a sopa de batatas. - O levemente salgada, para o vegetal depois de cozinhar não era insípida. Sopa deixar ferver por mais 10 minutos.
  8. Em uma panela adicionam 250 g de truta, picada em rodelas, e imediatamente põe 400 mlнежирных de creme de leite.
  9. A Sopa ferver até completa de preparação de legumes e no final a gosto ainda подсаливают.
sopa cremosa de truta

Serve a sopa em порционных pratos, e ao lado colocou блюдечко com picada de vegetação.

Com arroz

Para o primeiro prato de truta era saudável, você pode adicionar uma variedade de cereais. Figura combina bem com esse tipo de produto, portanto, esta opção é ideal para pesca de sopa de cabeça truta. As etapas para preparar o:

  1. Para a sopa vai precisar de 5 a 6 batatas, a cebola e a cenoura. Todos os vegetais que limpam e lavam-se. Batatas cortar um pequeno cubo. As cenouras são friccionadas e a cebola шинкуют finamente para зажарки.
  2. No fogo e colocar a panela com 2 litros de água. Levar ao fogo até ferver e lá colocam 2-3 cabeça truta remotos жабрами. O caldo fervido 30-40 minutos. Seguida, os peixes deixam de lado.
  3. Em uma panela enviam as batatas e levar até o ponto de ebulição. Lá também gastam 70 g de arroz lavado. Sopa подсаливают e ferver até estar cozido de legumes e cereais. Neste momento a cebola e a cenoura пассеруют em óleo vegetal. Зажарку enviam em uma panela quase no final do cozimento.
  4. A Partir de gols escolhem pedaços de carne e colocar na sopa.

Antes de servir o prato no порционных pratos polvilhe com as ervas picadas.

Com couve-flor

sopa de truta e de couve-flor

O Peixe combina perfeitamente com vários legumes. Por isso, a sopa de rabo de truta com couve-flor vai ter um sabor delicado.

400 g de caudas de peixe colocam cozinhar em uma panela com 2 litros de água. Periodicamente aliviar a espuma, para que o caldo se tornou transparente.

Este é o tempo de batatas (duas médias tubérculo) limpam e corte em cubos.

A Cenoura e o tamanho médio de aipo sem casca estopa em um ralador. Frite os legumes no azeite até ficar macia.

3 ст. л. de arroz запаривают água fervente por 10 minutos. Várias vezes agitado para зернышки não estão grudadas.

200 g de couve-flor e desmontam em pequenos floretes. Grande pode ser cortada.

A Partir do caldo de removem as caudas e filtro de papel. Para ele, na seguinte ordem enviam ingredientes:

  • Batatas;
  • Figura;
  • зажарка;
  • A couve.

Depois de todas as verduras e legumes сварятся, na sopa colocam a carne de peixe, que são selecionados com caudas. Devem ser cuidadosamente remover todos os ossos. Cozinhar a sopa tem mais 10 minutos. Em seguida, ele ainda tem um pouco de bebida. Quando a alimentação pode decorar picado salsa.

Alguns segredos de preparar

A Truta - suficiente é um produto caro. Para cozinhar deliciosas primeiros pratos, muitas vezes usam partes diferentes do dela. Sopas de peixe da cabeça truta diferentes sabor rico. O caldo obtido наваристым e delicioso.

Depois de ferver sempre precisa tirar a espuma. Рыбьи cabeça estava no caldo, apenas removendo o pré-deles brânquias, caso contrário, o prato será горчить e ter a desagradável cor.

Em sopas de peixe truta precisa adicionar mais verde. Peixe combina perfeitamente com salsa e endro.


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