O Repolho é uma coisa que nem é o tradicional prato de outono, quando em lojas e mercados, recebe uma massa de couve fresca. Elas podem ser feitas com carne picada ou vários legumes. Hoje oferecemos-lhe para falar sobre as nuances do seu cozimento. O fato é que os jovens хозяюшек muitas vezes surgem dúvidas a respeito de como embrulhar o repolho. Vamos entender, mas vamos começar desde o início.
O Importante голубцах ã o recheio. Para a preparar, você precisa misturar o arroz cozido, o caseiro, a carne moída, a cebola picada, as ervas e o ovo.
Não se esqueça tempere com sal e adicione os temperos a seu gosto. Todos os elementos cuidadosamente.
Agora vamos preparar a couve. Uma cabeça precisa de lavar e tirar algumas superiores de estabilização. Cortar o topo кочерыжки. É preciso fazê-lo para, então foi fácil de tirar as folhas com um garfo.
A Couve para голубцов - é tudo uma questão separada. O vegetal precisa ser capaz de selecionar corretamente, porque não a partir de cada um garfo vai fazer um deliciosa patinhos. Em primeiro lugar, a cabeça deve ser grande, para e folhas, respectivamente, foram немаленькими, caso contrário, o inconveniente é embrulhar a carne moída (ele não deve cair, o que é bastante problemático conseguir, se uma folha pequena). Em segundo lugar, ele deve ser pastosa. Tenso, denso tomadas difícil "despir-se". Em terceiro lugar, preste atenção para estrias - o que eles menos, melhor. Bem, e agora, de volta a tecnologia de preparação de pratos.
Uma Cabeça precisa colocar em uma panela grande, e então cozinhe por vinte minutos. O processo de cozimento para dar капустным folhas suavidade, eles se tornarão неломкими e mais flexível, que permitirá a envolvê-los o recheio.
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Aqui estamos para o ponto mais significativo fase. Agora você precisa para formar um repolho. Como embrulhar-los corretamente para que eles não se desdobraram durante o cozimento? É muito fácil. Existem várias maneiras. Vejamos um deles.
Pegue uma folha de repolho e colocar sobre ele o recheio, para que ele estava perto de черешка. Então придавливаем folha de carne e подворачиваем-lo. Mais colocá-lo dentro de uma borda lateral. E, novamente, enrole em frente. Então, nós fizemos o nosso repolho. Como embrulhar – também entendido.
Vamos preparar os vegetais para a extinção. Vamos cortar finamente a cebola e alguns tomates. Потрем a cenoura no ralador grosso. Разогреем em uma panela o azeite de oliva (pode pegar e vegetal) e colocar lá todos os legumes preparados. Adicionar sal e pimenta do reino a gosto, e também a folha de louro. Damos agora a oportunidade de vegetais bem пропариться. Extinguir sob a tampa fechada, mexendo sempre (será o suficiente para dez minutos).
Quando os vegetais suficiente потомятся, você pode colocar sobre eles o repolho. Um pouco утопим-los em зажарке. Não se esqueça de adicionar a água. Cobrir a tampa e cozinhar em fogo brando por 40-50 minutos. E então alimentamos nossos recheado para o almoço com creme de leite. Delicioso!
Como cozinhar o repolho, como embrulhar-los mais frequentes inexperientes donas-de-casa de perguntas. E se o primeiro é mais ou menos clara, o segundo de um olhar mais atento. Para quem gosta de fazer um pouco de patinhos, e não ama a dura прожилку no meio капустного da folha, e o ideal para este método de apertar.
Проваренные folhas são tiradas com a couve. Cada esculpido a partir de meados de прожилка, o que geralmente impede a perfuração do recheio. Portanto, ele é dividido em duas partes. De fato, a partir de um único papel é obtido dois, mas pequenos.
Cada pedaço tem uma forma que lembra um triângulo. Colocamos no meio de papéis picada e vamos fechar em forma de кулечка (como quando заворачивали sementes). A borda inferior conseguir afiada, mas o superior precisa enrole para dentro. Голубец pronto. Ele tem a forma de um cone.
Há mais de uma maneira de envolvê-repolho nas mesmas unidades de folhas. Para isso, preparar o recheio, pomo-lo em uma planilha, que deve ser implantado para nós uma ponta afiada. Mesmo começando a скатывать de um tubo. Então fizemos o repolho. Como embrulhar borda? É muito simples. Заправляем-los para dentro e a imprensa para a imprensa. O produto é obtido na forma de um pequeno брусочка.
Como você pode ver, usamos os papéis da mesma forma, e finalmente um é totalmente diferente o resultado. Mas em qualquer caso são obtidos bonitas, pequenas, repolho. Como embrulhar-los será mais conveniente para você, você decide. Não deixe de experimentar várias opções e escolha a melhor.
Que são bons pequenos repolho (tamanho 2-3 cm), é que eles são muito adequados para a mesa festiva como um lanche. É muito confortável, bonito e saboroso.
Você Podepreparar incomuns repolho, apertando-los em vez de капустного folha de uva.
Para fazer a tal receita precisa estocar os seguintes produtos:
Para preparar o molho:
Folhas de videira precisa de um bom enxágüe. É melhor ter молоденькие, o valor de ладошку. Quanto mais escura a cor tem uma folha, no entanto, ele é mais antigo, e, portanto, mais grossos. O jovem, geralmente, салатового tonalidade.
Então, as folhas de dobrar em um recipiente e despeje a água fervente por sete minutos. Então retirá e um pouco de secá. Remova os rabos de cavalo.
Em seguida, pegue a cebola, limpá-lo e, finamente, vamos cortar. Разогреем frigideira e пожарим vegetal na manteiga. Figura lave bem, coloque em uma panela e cubra com água quente, проварить. Depois, escorra.
Todos os legumes bem lavados, pique finamente. Em uma panela coloque a carne moída, lá mesmo adicione a cebola, o arroz cozido, as ervas, o sal e a pimenta a gosto. Tudo que você precisa misture bem até ficar homogêneo.
Claro que, tradicionalmente, este prato é retirado o recheio de carne de cordeiro, mas não nega a fazer a mistura com carne de porco.
Como já está claro, para apertar голубцов nesta receita usam as folhas. Sua colocou em cima da mesa com o lado liso para baixo. No meio de um preciso colocar o recheio. Primeiro fechar a carne duas extremidades de topo e, em seguida, dobrar o lado. Mais wring тугую de um tubo.
No fundo da panela, você deve colocar várias camadas de folhas de uva. Em cima delas - repolho em várias camadas. Зальем com água ou caldo de carne, um pouco de посолим, накроем um prato e придавим de algo pesado, para que as folhas não se desenrolam durante a cozedura. Cozinhar o repolho serão uma hora e meia em fogo brando. Então, retirá-las do fogo e deixe descansar um pouco.
Enquanto isso, você pode preparar o molho.
Вымоем verdes, обсушим-la, finamente порежем. O alho também picados. Aplicar o creme de leite com alho e ervas, um pouco посолим e vamos misturar. Bem, quando a mistura vai ficar um pouco na geladeira. O repolho deve ser quente e o frio.
Enfim, há uma infinidade de opções de cozedura голубцов. Há mesmo dias de jejum. Em seu recheio completamente sem carne. Somente verduras e legumes. Cozinhar, de fato, não é diferente. Só o recheio vai ser um pouco diferente.
Para preparar o recheio, vai precisar de arroz cozido, picados шампиньоны. Lave os tomates, limpar casca, cortadas em cubos. Alho e ervas de moer. A cebola também cortada em e rale cenoura. Então, extinguir-los juntos no azeite por cinco minutos. Em outra frigideira, frite os cogumelos.
Todos estes ingredientes juntos e misture bem. Tempere com sal e pimenta. A todos, o nosso recheio está pronto. Resta apenas formar um repolho.
Como você pode ver, cozinhar голубцов - não é tão complicado, assim como o seu processo de apertar. Utilize uma das receitas e cuide de si e a sua família um delicioso prato. Bom apetite!
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Alin Trodden - autor do artigo, editor
"Olá, sou o Alin Trodden. Escrevo textos, leio livros e procuro impressões. E eu não sou ruim em falar sobre isso. Estou sempre feliz em participar de projetos interessantes."
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