Як приготувати свинину з печерицями на сковороді: рецепт

Дата:

2018-09-17 16:20:12

Перегляди:

383

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Table of contents:

М'ясо є незамінним джерелом тваринного білка. Тому вона обов'язково повинна бути присутніми в нашому раціоні. Воно прекрасно поєднується з грибами, овочами, сметанковими, вершковими і томатными соусами. У нашій статті зібрані нескладні й цікаві рецепти свинини з печерицями на сковороді.

Практичні рекомендації

Для приготування таких страв бажано використовувати нежирну свинину. Її попередньо миють, просушують, ріжуть на потрібні шматочки і підсмажують в розпеченому рослинному жирі. Важливо робити це на великому вогні, щоб м'ясо покрилося рум'яною скоринкою.

свинина з печерицями на сковороді

Свіжі печериці не вимагають тривалої термічної обробки, тому їх додають в сковорідку пізніше свинини. Крім грибів туди можна закладати цибулю, моркву, солодкий перець, кабачки та інші овочі. Їх присутність додасть готовому блюду зовсім інший, більш насичений смак.

Варіант з білим вином

Це смачне і дуже ароматне блюдо стане чудовою прикрасою будь-якого свята. Воно відмінно поєднується з відварним розсипчастим рисом або картопляним пюре. Для його приготування вам знадобиться:

  • 1,1 кг свинячої вирізки;
  • 30 мл оливкової олії;
  • 210 грамів свіжих печериць;
  • 75 мл сухого білого вина;
  • 45 г вершкового масла;
  • 235 мілілітрів готового курячого бульйону;
  • 5 г борошна;
  • 115 мл сметани;
  • сіль (за смаком).

свинина з печерицями на сковороді рецепт

Щоб приготувати ніжну свинину з печерицями на сковороді, помытое і насухо обтертое м'ясо нарізають медальйонами товщиною близько 2,5 див. Отримані шматочки злегка підсолюють і підрум'янюють її з усіх боків.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Як тільки на них з'явиться золотава скоринка, їх заливають вином і 120 мл курячого бульйону. Все це готують на самому повільному вогні протягом чверті години. Потім у сковорідку додають борошно, розведену в бульйоні, що залишився, сметану і окремо обсмажені пластинки грибів.

Готову страву прогрівають протягом декількох хвилин і відразу ж подають на стіл.

Варіант з томатами

Страву, зроблену за описаною нижче технології, не зможе зіпсувати навіть недосвідчена господиня, ніколи раніше не тушившая м'ясо. Воно виходить на рідкість соковитим і дуже ніжним, а значить, однаково придатне і для дорослого, і для дитячого столу. Щоб приготувати свинину з печерицями на сковороді, вам потрібно:

  • Приблизно 150-200 г грибів.
  • Півкіло свинячий м'якоті.
  • Дві великі цибулини.
  • Стиглих томатів 5 штук.
  • 1,5-2 склянки води.
  • Сіль, перець, зелень і олію.

свинина з печерицями на сковороді зі сметаною

Помытое і нарізане м'ясо обсмажують в невеликій кількості рослинного жиру. Як тільки воно зарум'яниться, до нього додають сіль і воду. Все це доводять до кипіння, прикривають кришкою і томити на маленькому вогні до повного випаровування рідини.

Потім в ту ж посудину викладають порізану цибулю обсмажують його до прозорості. До м'яса завантажують пластинки грибів і пюрированные томати. Все гарненько перемішують, підсолюють і заливають половиною склянки питної води.

Готують свинину з печерицями на сковороді, прикритою кришкою, протягом двадцяти хвилин. Подають її в гарячому вигляді з будь-якою кашею або відварною картоплею.

Варіант з беконом і морквою

Це яскраве і смачне блюдо оцінять любителі смаженої їжі. Воно дивно виходить соковитим і ароматним, а значить, зможе стати гідним доповненням до будь-якого гарніру. Для приготування смаженої свинини з печерицями на сковороді вам знадобиться:

  • 200 г бекону.
  • Півкіло свинячої вирізки.
  • 300 грамів грибів.
  • Велика морквина.
  • Середня цибулина.
  • Сіль, рафіновану олію і будь-які спеції.

як приготувати свинину з печерицями на сковороді

Помытое і трохи обсушенное м'ясо нарізають середніми шматочками і з'єднують в одну миску з скибочками бекону. Все це підсолюють, перчать і залишають на десять хвилин.

Злегка промариновавшуюся свинину підсмажують на помірному вогні. Як тільки вона почне покриватися рум'яною скоринкою, до неї викладають пластинки грибів, терту моркву і цибульні півкільця. Все це гарненько перемішують, доводять до готовності і прибирають з плити.

Варіант зі сметаною і гірчицею

За нижеописанной методикою можна порівняно швидко зробити ситну вечерю для всієї родини. Приготовлена таким способом свинина з печерицями на сковороді відрізняється приємним, добре вираженим ароматом і пікантним смаком. До складу цієї страви входить:

  • 240 г свіжих грибів;
  • півкіло свинини;
  • 2 середні цибулини;
  • 170 грамів сметани;
  • 1,5 великі ложки гірчиці;
  • сіль, ароматні приправи і пісне масло.

смажена свинина з печерицями на сковороді

Помиту і обсушену свинину нарізають тоненькими брусочками і підсмажують у підігрітому рослинному жирі. Потім до неї додають півкільця цибулі і пластинки грибів. Все це готують на помірному вогні, а ще через кілька хвилин заливають сметаною і гірчицею. Потім м'ясо підсолюють і посипають приправами.

Тушкують свинину з печерицями зі сметаною на сковороді під щільно закопаної кришкою до м'якості всіх інгредієнтів.

Варіант з маринованоюогірком

Любителям поживних страв рекомендуємо звернути особливу увагу на одну з інтерпретацій м'яса по-строгановськи. Приготовлена таким методом свинина має дуже приємний смак і яскраво виражений вершково-грибний аромат. Для створення подібного вечері вам буде потрібно:

  • 200 г печериць;
  • півлітра вершків;
  • 600 грамів свинячої вирізки;
  • 2 невеликі цибулини;
  • маринований огірок;
  • сіль, приправи і пісне масло.

свинина з печерицями і вершками на сковороді

Перед тим як зробити свинину з печерицями на сковороді з вершками, її миють, обсушують і нарізають тонкими брусочками. Оброблене таким способом м'ясо ненадовго прибирають в сторону.

На добре розігріту сковорідку, попередньо змащену рослинним жиром, викладають півкільця цибулі і пластинки грибів. Все це підсмажують до появи золотистої скоринки. Потім в ту ж посудину завантажують подрібнену огірок, м'ясо і готують все разом протягом декількох хвилин.

Після цього вміст ємності заливають вершками і доводять до кипіння. Майбутнє блюдо підсолюють, злегка посипають спеціями і накривають кришкою.

Готують свинину з печерицями і вершками на сковороді до м'якості м'яса.

Варіант з молоком та картоплею

Якщо застосувати запропонований нижче рецепт, то виходить дуже смачне, самостійне блюдо, до якого не потрібен додатковий гарнір. Воно готується з недорогих і доступних інгредієнтів, серед яких обов'язково має бути:

  • півкіло печериць;
  • 500 г свинячої вирізки;
  • літр бульйону;
  • 100 грамів цибулі;
  • 100 мл свіжого коров'ячого молока;
  • 25 грам білого борошна;
  • 100 грам моркви;
  • зубчик часнику;
  • 50 г стеблового селери.
  • сіль, цукор і олію.

Перед тим як приготувати свинину з печерицями на сковороді, її миють, просушують і нарізають невеликими шматочками. Потім м'ясо смажать у невеликій кількості розігрітого рослинного жиру разом з рубаним часником.

Через десять хвилин туди ж завантажують пластинки грибів і продовжують готувати, не лінуючись періодично помішувати. Через якийсь час у сковорідку відправляють інші овочі, нарізані не надто великими брусочками.

Все це заливають бульйоном, підсолюють, доводять до кипіння і протушивают на самому маленькому вогні. Приблизно через двадцять хвилин туди ж додають борошно, розчинену в підсолодженому молоці. Практично готову страву кип'ятять до загустіння соусу і прибирають з плити.

Варіант з болгарським перцем

За цією методикою можна порівняно швидко приготувати ситний обід для всього сімейства. Він виходить в міру гострим і дуже корисним. Для створення подібного страви вам знадобиться:

  • Півкіло свинячої вирізки.
  • 200 грам печериць.
  • Півкіло стиглих томатів.
  • 200 г болгарського перцю.
  • По ½ склянки соєвого соусу і будь-якого рослинного масла.
  • Три зубчики часнику.
  • 100 г цибулі.
  • 100 мл сметани.
  • Сіль і перець.

свинина з печерицями на сковороді з вершками

Помиті помідори ошпарюють окропом, обережно звільняють від шкірки і подрібнюють. Потім їх викладають в розпечену сковорідку, злегка змащену олією, і змішують з півкільцями цибулі і шматочками часнику. Все це гасять на повільному вогні протягом десяти хвилин.

Потім до овочів додають нарізану свинину і соєвий соус. Приблизно через чверть години в загальну сковорідку завантажують смужки болгарського перцю і печериць пластинки. Все це підсолюють, перчать і з'єднують зі сметаною.

Ще через п'ятнадцять хвилин сковорідку забирають з вогню, а її вміст розкладають по тарілках і подають з макаронами, кашею або картопляним пюре.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/10764-yak-prygatavac-sv-n-nu-z-shamp-n-enam-na-patel-n-recept.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/10767-wie-zu-kochen-schweinefleisch-mit-champignons-in-der-pfanne-das-rezept.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/781-how-to-cook-pork-with-mushrooms-in-a-pan-recipe.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/10772-c-mo-cocinar-la-carne-de-cerdo-con-champi-ones-a-la-sart-n-receta.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/10765-alay-dayyndau-shosh-a-et-ne-baylanysty-shampin-onami-arnal-an-taba-a-r.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/10764-jak-przygotowa-wieprzowin-z-pieczarek-na-patelni-przepis.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/10760-como-cozinhar-a-carne-de-porco-com-shampin-onami-em-uma-panela-a-recei.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/10771-pi-irmek-i-in-nas-l-domuz-eti-mantarl-tava-yemek-tarifi.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

"Монастирська хата" - вино сонячної Болгарії

Вино - найбільш древній напій на Землі, що виготовляється людиною. Але технологія його виробництва не сильно змінилася за ці тисячоліття. Далеко не всім країнам вдалося виноробство зробити не тільки джерелом радості і веселощів дл...

Така смачна риба в горщиках

Така смачна риба в горщиках

На Русі горщики з'явилися дуже давно. У них добре було готувати їжу в російської печі. Горщик ставили в неї і знизу обкладали вугіллям, тобто він з усіх сторін охоплювався жаром. Горщики були різної форми і розмірів: в одних варил...

Апельсиновий соус до різних страв

Апельсиновий соус до різних страв

Французи вважали, що соус - головна складова будь-якої страви. І вони мають рацію. Спробуйте просто відварити будь-яке м'ясо, а потім подати його на стіл, полив, наприклад, одну частину солодко-вершковим соусом, а іншу - соусом ка...

Бефстроганов з яловичини: рецепт приготування, вибір м'яса

Бефстроганов з яловичини: рецепт приготування, вибір м'яса

Рецепт бефстроганова з яловичиною і підливою був придуманий на початку XIX століття, з тих пір це блюдо стало дуже популярним у слов'янського народу. Приготування м'яса досить просте, тому зробити їжу смачною зовсім не складно. Що...

Тайський чай: корисні властивості і відгуки

Тайський чай: корисні властивості і відгуки

Перше, на що звертають увагу туристи, приїхавши в Таїланд, це величезне розмаїття чайних напоїв. Неодмінно варто спробувати всі сорти цього божественного нектару, які виставлені на продаж у спеціалізованих крамничках і аптеках. Ад...

Сиров'ялена ковбаса в домашніх умовах: як зробити?

Сиров'ялена ковбаса в домашніх умовах: як зробити?

М'ясні делікатеси сьогодні представлені в широкому асортименті. Однак більшість продуктів містять штучні добавки та барвники, які негативно впливають на людське здоров'я. Тим, хто любить смачно поїсти, ми розповімо, як приготувати...