Варення з горобини - проста і корисна заготівля на зиму. Зробити її під силу будь-якій господині, тим більше що ягода коштує досить дешево або її можна зібрати самостійно з дерев, які ростуть в лісі або на дачних ділянках. Вони добре плодоносять, і з кожного куща у вас вийде близько одного невеликого відра свіжих ягід. З них ми і будемо варити варення - як саме, читайте далі в нашій статті.
Єдиний недолік ягоди - вона надзвичайно кисла, тому збирати її потрібно після перших морозів, тоді цукру на заготівлю піде значно менше. А для приготування вам знадобляться:
Щоб позбавитися від можливої гіркоти, помийте ягоду, а після замочіть її на добу в простій воді. Переберіть і бланшируйте в окропі протягом 10 хвилин. Злийте рідину, ягоди викладіть в таз або каструлю для варива. Із зазначеної кількості води і цукру зваріть сироп, процідіть, влийте до горобині і проваріть протягом чверті години. Потім варення з горобини має настоятися половину доби, і тільки після цього ви можете довести його до готовності. Перевірити її просто - зачерпніть трохи рідини, вилийте на плоску тарілку і подивіться - якщо розтікається, готуйте ще трохи, якщо ні - можете знімати з плити і розфасовувати по банкам.
На півкілограма ягід вам знадобляться:
Помийте ягоди, при бажанні замочіть на добу, щоб пішла гіркота, а після проваріть їх в окропі протягом 10 хвилин. Яблука очистіть від шкірки, поріжте на часточки або кубики, як вам більше до смаку. Бланшируйте їх в гарячій воді пару хвилин. Зваріть цукровий сироп із вказаного в рецепті кількості інгредієнтів, дайте йому трохи покипіти, а після опустіть в нього ягоди і яблука одночасно. Варіть варення з горобини 8-10 хвилин, після чого дайте постояти 10-12 годин, і знову прокип'ятіть не більше чверті години. Готово - розкладіть по стерилізованим банкам, загорніть кришками і приберіть на зберігання в холодне і темне місце.
Така заготовка не тільки дуже смачна, але і надзвичайно корисна для здоров'я. Взимку ви можете розвести ложечку варення в теплій воді і випити - доза вітамінів і корисних речовин, що містяться в ягоді і меді, підтримає ваш імунітет і не дасть захворіти на застуду. Підготуйте:
Ягоди покладіть в холодну воду і дайте їм відтанути. Мед з'єднайте з водою і прокип'ятіть, після розчин викладіть горобину і варіть до готовності. Знову кип'ятити не треба, це роблять варення в один прийом. Ось так просто і швидко ви можете поповнити запаси смачних домашніх заготовок на зиму компоти або морси, приготовані з горобини, будуть чудовою альтернативою соків з пакетів. Так само як і будь-яке інше варення, рябиновое можна використовувати для начинки пирогів або булочок.
Article in other languages:
Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."
Новини
Поради городникам: як зберегти цибулю на зиму
Рано чи пізно кожен городник замислюється про те, як зберегти цибулю на зиму. На перший погляд це здається просто: зібрав, висушив, поклав в ящик, і поставив його в темне прохолодне місце - ось тобі і всі зберігання. Насправді ж в...
Кулінарні шедеври: як готувати гриби, підберезники?
Підберезник – гриб особливий, царський. Таку репутацію цей мешканець лісу заслужив завдяки своїм прекрасним смаковим якостям. Втім, по достоїнству оцінили не тільки ми. На жаль, саме в цих грибах часто поселяються черв'яки. ...
Як варити варення з китайки (яблук)
Як варити варення з "китайки"? З кого? Що це за фрукт такий — "китайка"? Може, тут якась помилка? Ні, все правильно. Є таке в народі поняття — "китайка". Давайте познайомимося з ним ближче."Китайка" — цікаві яблу...
Вареники з замороженої вишнею: рецепт. Як варити вареники з вишнею
Вареники з замороженої вишнею, рецепт яких ми розглянемо далі, можна готувати з використанням різного тіста. Що стосується начинки, то замість неї можна використовувати не тільки крижані ягоди, але і свіжі. Більш того, деякі госпо...
Морквяний пиріг на кефірі: цікаві рецепти
Домашні десерти – це найкращий спосіб порадувати свою сім'ю ніж що-небудь смачненьким. Тому в кулінарній книзі будь-дослідної господині напевно є не один цікавий рецепт пишних і ароматних тортів, кексів та іншої випічки. Про...
Скільки грам в столовій ложці соняшникової олії? А скільки його в склянці або в чайній ложці?
Дуже часто господиням в процесі приготування їжі потрібна певна кількість якого-небудь продукту, але буває таке, що під рукою немає спеціальних ваг або мірних ємностей. У таких випадках виручити може звичайна начиння, яка є на кух...
Примітка (0)
Ця стаття не має коментарів, будьте першим!