Випічка хліба в домашніх умовах - це зовсім нескладно!

Випічка хліба в домашніх умовах аж ніяк не є дуже складним і трудомістким процесом, як це може здатися більшості господинь. Особливо даний процес полегшується, якщо придбати для цих цілей хлібопічку. Щасливим володарям цього побутового приладу залишається лише завантажити в нього всі необхідні інгредієнти. Безпосередньо заміс тіста і формування форми майбутнього виробу здійснить сама хлібопічка. Проте якщо у вас немає цього чудесного агрегату, не треба засмучуватися і опускати руки, адже випічка хліба в домашніх умовах можлива і в звичайній духовці.

Способи приготування хліба, перш за все, залежать від того, з якої муки ви плануєте його піч: пшеничного або житнього. Процес випічки хліба з пшеничного борошна набагато легше, ніж з житнього, тому пропонуємо зупинитися саме на ньому.

Готуємо пшеничний хліб

найголовнішим етапом у процесі виготовлення хліба є приготування тіста, яке можна зробити двома способами: з опарою і без неї.

Якщо ви плануєте скористатися безопарним способом, то всі інгредієнти (борошно, вода, дріжджі, цукор, сіль, жир і т. д.) ретельно вимішуються в глибокій каструлі або мисці до тих пір, поки тісто не стане сухим і не буде легко відділятися від стінок посуду. Потім його накривають кришкою або рушником і на 3-4 години ставлять у тепле місце. Причому кожні 1-2 години тісто необхідно обминати. Готове тісто розділяють на частини, надають їм бажану форму і відправляють в духовку.

Що стосується кількості інгредієнтів, то, як правило, на один кілограм борошна додають півлітра води (теплою), 20-30 г дріжджів, одну столову ложку солі, пару столових ложок цукру і стільки ж жиру. Якщо ж ви плануєте зробити здобне хлібобулочний виріб, то кількість цукру і жиру необхідно збільшити до 100-150 грамів.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Випічка хліба в домашніх умовах, тісто для якого робиться опарним способом, починається з наступного: половина борошна змішується з теплою водою, додаються дріжджі, і ця маса залишається бродити протягом 3-4 годин. Потім в опару вмішують решту борошна, цукор, сіль і жир і ставлять в тепле місце ще на півтори години. Після чого формують майбутні вироби, дають їм підрости і відправляють в духовку.

Як видно, випічка хліба в домашніх умовах не є особливо трудомістким і складним процесом, незважаючи на те,  що на приготування тіста йде досить багато часу. Рецептів ж хлібобулочних виробів існує дуже багато, тому один раз зрозумівши схему приготування, ви зможете регулярно радувати свою сім'ю смачним хлібом. Далі пропонуємо вашій увазі, мабуть, самий популярний рецепт для випічки хліба вдома.

Випічка пшеничного хліба подового: рецепт

Для приготування цього хлібобулочного виробу необхідно змішати півкіло борошна з трьомастами мл теплої води і десятьма грамами свіжих дріжджів. Опару залишають бродити, після чого додають в неї ще півкіло борошна, 200 мл води і чайну ложку солі і, накривши рушником, ставлять підніматися в тепле місце. З готового тіста формують круглий коровай, який потім кладуть на змащений маслом деко і дають підійти протягом 40-50 хвилин. Хліб випікають подовим близько 50-60 хвилин при температурі 210-230 градусів.