Як зробити смачні та хрусткі малосольні огірочки в пакеті?

Малосольні огірочки в пакеті виходять хрусткими, ароматними і дуже смачними. Варто відзначити, що така закуска готується досить швидко (протягом 24 годин). Крім того, для маринування до огірків немає ніякої необхідності додавати оцет, а також всілякі приправи, часник, запашні листя смородини і т. д. Тому такий рецепт користується особливою популярністю у тих, хто небайдуже ставиться до домашніх соління.

Як зробити малосольні огірочки швидко і смачно

Необхідні інгредієнти:

• сіль дрібна – 1 повна велика ложка;
• свіжі огірки невеликого розміру – 1 кг;
• свіжий кріп і петрушка – по половині пучка кожної зелені.

Процес обробки овочів

Малосольні огірочки в пакеті рекомендується робити тільки зі свіжозібраних овочів невеликого розміру. Адже більш великі огірки мають жорсткою шкіркою (іноді з яскраво вираженою гіркотою) і великими насінням, що не зовсім підходить для такого соління. Крім того, залежаний продукт дуже часто стає м'яким, а малосольні огірочки в пакеті повинні вийти хрусткими, що вимагає використання тільки свіжих овочів.

Таким чином, 1 кілограм огірків слід викласти у велику каструлю, залити їх холодною водою і витримати близько години. Після цього кожен овоч потрібно ретельно вимити і викласти на махровий рушник для повного висихання.

Процес засолювання овочів

Щоб зробити таку ароматну і смачну домашню закуску, слід підготувати 2 звичайних поліетиленових мішка без запаху, а також дірочок і інших пошкоджень (бажано нові). Після цього в один мішечок слід викласти всі раніше вимиті свіжі огірочки. Далі до них потрібно всипати 1 велику ложку дрібної кухонної солі, нашатковану свіжий кріп і петрушку. Для того щоб малосольні огірочки в пакеті добре ввібрали в себе всі викладені ароматні інгредієнти, мішечок рекомендується ретельно струсити. Крім того, щоб уникнути можливого протікання, поліетиленовий мішок з овочами слід укласти ще один такий же пакетик. Далі огірки рекомендується залишити в теплому місці на 5-6 годин, а по закінченні цього часу помістити їх в холодильну камеру ще на половину доби.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Особливості приготування закуски

Огірочки малосольні хрусткі в процесі витримки в пакеті бажано регулярно струшувати. Це не дозволить солі осісти на дно, зробить закуску більш просоченої і смачною. Варто також зазначити, що за бажанням до таких овочів, можна додавати не тільки свіжу петрушку і кріп, але і будь-які інші ароматні інгредієнти (наприклад, чорний перець у вигляді горошку, часник, ріпчаста цибуля, дубові листочки та ін)

Правильна подача до столу

Після того як огірки засолятся в пакеті (протягом 24-х годин), їх слід вийняти, сполоснути в холодній воді, а потім розрізати на кружечки або уздовж на четвертинки і подати до столу. Таке домашнє соління ідеально підходить не тільки в якості закуски до спиртним напоям, але й у вигляді доповнення до таких страв, як тушковані овочі, смажена, варена картопля та ін