Business-Plan Konditorei: Unternehmen von Grund auf. Was ist zu beachten?

Sicherlich jeder möchte Ihr eigenes Geschäft zu öffnen, aber nicht weiß, wo ich anfangen soll. Natürlich müssen die Richtung zu bestimmen oder Tätigkeitsfeld, denn davon hängt ganz der zukünftige Gewinn des Unternehmens. Klüger, beginnen Unternehmen im Bereich der Nahrungsmittelproduktion, weil es verlangt wird, unabhängig von der jahreszeit und keine Angst vor der Wirtschaftskrise. Sie können beispielsweise den Businessplan der Konditorei, denn in letzter Zeit ist es ziemlich aktuelle Idee für Start-UPS.

Wo soll ich anfangen?

Jeder Fall beginnt mit einer sorgfältigen Planung, kein Grund zur Eile, denn wenn unbedacht handeln, kann das Ergebnis hinter den Erwartungen. Das heißt, müssen Sie sich hinsetzen und einen klaren, detaillierten Businessplan Konditorei, beschreiben die Etappen der Realisierung des Projektes, um mögliche Risiken, machen Sie sich selbst Schritt für Schritt Anleitung.

Muss man berücksichtigen, dass das Geschäft sollte mit kleinen, sich allmählich entwickeln und zu erweitern, so sollten Sie nicht in der Anfangsphase der globalen Pläne zu bauen. Zum Beispiel, sollten Sie ein Format auswählen einer Einrichtung, es kann die LED-Kiosk, wo werden die Mini-Produktion und Verkauf von Produkten, oder ist es klüger, den Businessplan Café-Konditorei, die jedoch abhängig von der vorhandenen Startkapital.

Marktanalyse

Das Neue Unternehmen sollte wettbewerbsfähig und gefragt. Daher ist die erste Aufgabe des Unternehmers - zu offenbaren, wie viel in einer bestimmten Stadt oder Gegend läuft ähnlichen Einrichtungen, wie Sie in der Nachfrage und die Bedürfnisse der Kunden. Ob es sinnvoll ist, öffnen noch eine Patisserie und wie unterscheidet er sich von der Konkurrenz? Das heißt, Sie brauchen eine eigene Marktforschung.

Wenn Konkurrenz vorhanden ist, ist noch kein Grund, das Projekt abzulehnen, denn jeder Unternehmer hat stärken und Schwächen, Ihren Wert zu erkennen und zu verbessern. Neben Ideen, die im Zusammenhang mit der Herstellung von Süßwaren, ziemlich viele – hier die Veranstaltung hängt ganz von der Phantasie des Veranstalters abgesagt. Immerhin kann man beginnen mit Mini-Bäckereien und kurz danach den Businessplan Süßwarenproduktion, was ist der Unterschied ziemlich groß.

Standortwahl

Vermutlich die Vorteile der Konditorei genießen Schüler, Studenten, Büroangestellte und so weiter. Also ist es klüger, so wählen Sie einen Ort, um durch ihn verlief so viele Menschen wie möglich. Es gibt zu viele Möglichkeiten: die Straßen, Bahnhöfe, U-Bahnstationen, Einkaufszentren, Plätze.

Sie Müssen die Aufmerksamkeit auf den Wettbewerb, wenn in der Nähe arbeitet bereits die Konditorproduktion, dann lohnt sich ein genauerer Blick, wie es behauptet wird, für das Sortiment und andere Kleinigkeiten, um es besser zu machen. Und wenn einige Konkurrenten, und Sie sind alle schon lange und gut koordinierte Arbeit auf dem Markt, dann sicherlich sollte mehr denken und umzusetzen Ihren Business-Plan Süßwaren an einem anderen Ort.

Raum

Die Fläche ist abhängig vom Format der Institutionen und der Produktionsmenge, Z. B. für Café, wo die hergestellt werden und Produkte umgesetzt werden, ausreichend 156 qm Wenn es ein kleiner Shop mit Gebäck, bezogen auf die verschiedenen Unternehmen, einer Fläche von 30 Quadratmeter ausreichen.

Vergessen Sie Nicht, dass die an den Raum stellt strenge Anforderungen sanitarno-der epidemiologische Dienst. Die wichtigsten Punkte – ist das Vorhandensein von Versorgungsleitungen: Wasser, Abwasser, Strom und Lüftung. Ende des Raumes sollte so gestaltet, dass es leicht war zu verarbeiten antiseptischen Lösungen, zum Beispiel kann es sich um Keramische Fliesen und Platten.

Hardware

Die Ausstattung der Konditorei hängt von Ihrer Produktpalette und Spezialisierung, wenn, zum Beispiel, die Produktion wird komplett geliefert mit anderen Produktionen, ist es ausreichend, nur Ausrüsten Handelspunkt Regalen und Kühlschränken. Wenn das Unternehmen vermutet einen vollen Zyklus der Produktion, dann müssen Sie kümmern sich um die Beschaffung von Bäckereimaschinen, dass sehr viel teurer.

Es Gibt noch eine Variante – es ist ein Business-Plan, die Konditorei, wo die Produkte hergestellt werden und an verschiedene Verkaufsstellen, hier nicht zu suchen Räumlichkeiten in der Innenstadt und findet man am Rande, dass die Kosten viel billiger.

Die Kosten für die Ausrüstung hängt von dem Hersteller. Die teuerste von Ihnen in Europa produziert werden, sind Sie von höchster Qualität und langlebig.Billige Geräte erhalten Sie bei chinesischen meistern, aber über seine Qualität nicht zu sprechen. Die beste Option – dies ist die Ausrüstung der Russischen Produktion, die Durchschnittliche Preis-Leistungs-Verhältnis.

Login-Fragen

Für einen Mitbegründer der kleinen Konditorei Geschäft oder Produktion reicht Sie als Einzelunternehmer registrieren. Wenn das Unternehmen mehrere Gründer oder langfristig geplant wird die Erweiterung und Eröffnung von Filialen, dann sollten Sie sofort registrieren Gesellschaft mit beschränkter Haftung.

Da das Unternehmen wird im Zusammenhang mit der öffentlichen Stromversorgung, muss die Arbeitserlaubnis vom Sanitär-epidemiologischen Dienstes. Aber zum Zeitpunkt der Prüfung von den Mitarbeitern der SES soll der Raum vollständig ausgestattet und betriebsbereit. Darüber hinaus benötigen Sie eine Genehmigung von der Feuerwehr-Inspektion.

Sortiment

Die Bilanzierung von Business-Plan einer Konditorei, muss sich frühzeitig Gedanken über das Sortiment, weil es der Vielfalt keine Grenzen gesetzt. In ihm können sich: Donuts, Gebäck, Kuchen, Brötchen, Hauch, Süßigkeiten und vieles mehr. In der Anfangsphase kann man sich spezialisieren auf etwas bestimmtes, zum Beispiel, um auf dem Gelände Krapfen mit verschiedenen Füllungen. Im Laufe der Zeit das Sortiment erweitert werden kann, je nach Kaufinteresse.

Neben Süßwaren können Kunden Getränke wie Kaffee, Tee, Säfte, alkoholfreie Getränke. Ebenfalls willkommen Verkauf von Eiscreme, Snacks, Chips, Kaugummis. In der Regel beschränken Sie sich nicht auf einige Gebäck, je breiter und vielfältiger das Sortiment, desto größere Zielgruppe gewinnen können.

Finanzplan

Die Wichtigste Frage jedes Unternehmers: "Wie viel Geld investieren muss und wie viel kann man verdienen?" Hier müssen Sie alles sorgfältig bis ins Letzte Detail berechnen, Buchhaltung Businessplan Konditorei, Bäckereien oder Cafés.

Die Wichtigsten Ausgaben:

1. Organisatorische Fragen und Anmeldung.
2. Miete oder Kauf Räumlichkeiten, Reparatur.
3. Der Einkauf der ausrstung und der mbel.
4. Die Einstellung, Ausbildung und Entlohnung des Personals.
5. Werbung.
6. Beschaffung von Rohstoffen.
7. Sonstige Aufwendungen.

Die Summe Startkapital beginnt mit 30 tausend Rubel – das ist das Minimum, da die erforderlichen Anlagen können bis zu mehrere Millionen. Wenn in der Anfangsphase nicht genügend eigenen Mitteln, ist es nicht notwendig zu eilen, überall zu sparen, ist es besser, eine zusätzliche Quelle der Finanzierung. Hier gibt es mehrere Möglichkeiten: Suche nach Investor oder Bankkredit. Im ersten Fall vom Unternehmer brauchen einen klaren Business-Plan Konditorei mit Ausgaben und Einnahmen, Nachweis über die Wirtschaftlichkeit des Unternehmens. Im zweiten – eine einwandfreie Bonität und Eigentum gegen Pfand, weil die Jungen Unternehmer sind die Banken nur ungern Kredite geben.

Die Rendite des Unternehmens hängt von einer Vielzahl von Faktoren, und in Erster Linie von der Nachfrage nach den Produkten. Es ist erwähnenswert, dass auch eine kleine Konditorei in der glücklichen Lage, bringen ein paar hundert tausend Rubel im Monat, wenn es richtig organisiert ist.

Auch muss man berücksichtigen, dass das Risiko nicht profitieren und gar nicht amortisieren Ihre Kosten gibt es immer. Also in der Reserve muss einen strategischen Plan für den Fall, wenn Probleme auftreten und Sie müssen unverzüglich zu beseitigen.

Oben ist nur ein Beispiel Business-Plan der Konditorei, in der Praxis die Notwendigkeit entsteht, und setzen Sie ihn nicht einmal Korrektur. Müssen Sie klar ein Ziel gesetzt und nach Möglichkeiten suchen, es zu erreichen. Egal, welches Volumen des Dokuments wird und wie es zusammengestellt wird, nämlich in Erster Linie der Plan selbst braucht der Unternehmer, um Handlungen zu koordinieren und verteilen die Zeit.