O plano de negócios da confeitaria: o negócio a partir do zero. O que considerar?

Data:

2020-05-04 03:30:10

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Com Certeza todos gostariam de abrir seu próprio negócio, mas não sabe por onde começar. É claro, você precisa determinar a direção ou área de actividade, porque isso depende totalmente os lucros futuros da empresa. A coisa mais sensata a começar uma empresa no setor de produção de alimentos, porque ela exigiu, independentemente da época e não tem medo de crise econômica. Por exemplo, você pode fazer o plano de negócios da loja de doces, porque ultimamente é o bastante actual idéia para um empresário.plano de negócio para uma pastelaria

Por onde começar?

Qualquer negócio começa com um planejamento cuidadoso, não precisa se apressar, porque, se você agir, na retrospectiva, o resultado pode não atender as expectativas. O que é necessário para sentar e fazer uma clara e implantado o plano de negócios da loja de doces, descrever as fases de implementação do projeto, prever possíveis riscos, elaborar para si mesmo, manual passo a passo.

Você deve considerar que o negócio deve começar pequeno, gradualmente, desenvolver e se expandir, então não vale a pena, na fase inicial de construir planos globais. Por exemplo, você deve apenas escolher o formato da instituição, isso pode ser a rua do quiosque, onde haverá uma mini-produção e venda de produtos, ou mais inteligente que um plano de negócios café / pastelaria, que, no entanto, depende do capital inicial.

Análise de mercado

A Nova empresa deve ser competitiva e relevante. Portanto, a primeira tarefa de um empreendedor é descobrir quantas em uma determinada cidade ou bairro funciona semelhantes, instituições de ensino, tanto quanto eles são exigidos e atender as necessidades dos compradores. Faz sentido abrir uma loja de doces e que será diferente dos concorrentes? O que é necessário para realizar sua própria pesquisa de marketing.

plano de negócio de pastelaria padaria

Se a concorrência existe, isso não é motivo para deixar de projeto, uma vez que cada empresário tem pontos fortes e fracos, devem identificar e aperfeiçoar. Além disso idéias relacionadas com a produção de produtos de confeitaria, muito, muito – aqui, um evento totalmente depende da imaginação do seu organizador. Afinal, você pode começar com uma mini-padaria e, logo depois, um plano de negócios de uma tubulação de produção, em que a diferença é bastante grande.

A Escolha do local

Supostamente, os confeitaria irá desfrutar de alunos, estudantes, empregados de escritório, e assim por diante. Significa, é mais sensato escolher um lugar para passar por ela passou o maior número possível de pessoas. Opções muito: as ruas do centro, de comboio, estação de metro, shopping centavos, a praça.

exemplo de um plano de negócios da pastelaria

é Preciso prestar atenção em uma competição, se já funciona confeitaria produção, então vale a pena dar uma olhada na medida em que é reivindicado, ao inventario e outros detalhes para fazer ainda melhor. E se os concorrentes vários, e todos eles há muito tempo e de forma coesa, operam no mercado, então certamente você deve pensar e implementar o seu plano de negócios de confeitaria, em outro lugar.

Alojamento

Tamanho da imagem depende do tamanho da instituição e da escala de produção, por exemplo, para um café, onde será produzido e comercializado produtos, o suficiente 156 кв. м. Se esta será uma pequena loja, com bolos, produzidos por diferentes empresas, área de 30 кв. m é o suficiente.

plano de negócio de pastelaria

Vale lembrar que, para ser colocado avança rígidos requisitos sanitária e epidemiológica, o serviço. Os principais pontos de s ã o a existência de comunicação: abastecimento de água, esgoto, energia elétrica e ventilação. Espaço interior deve ser feito de tal forma, para ela, era fácil de tratar anti-séptico lamas, por exemplo, pode ser de telha cerâmica.

Hardware

Facilidades do confeitaria depende de sua variedade e especialização, se, por exemplo, a produção será totalmente entregue com outras produções, então basta apenas equipar ponto de venda trasfega e um frigorífico. Se a empresa assume um ciclo de produção, então é preciso tomar cuidado sobre a aquisição de equipamentos de padaria, que vai custar muito mais caro.

Há uma outra opção de ã o plano de negócios de uma tubulação da loja, onde os produtos serão produzidos e entregues em diferentes pontos de venda, aqui não vai precisar procurar uma sala no centro da cidade e acomodar possível, na periferia do que vai custar muito mais barato.

O Custo do equipamento depende muito do fabricante. O mais caro deles produzidos na Europa, eles mesmo a mais alta qualidade e de longa duração.O equipamento barato pode ser comprado chinesa, mas sobre a sua capacidade de não falar. A melhor opção ã o equipamento russo de produção, a média de preço e qualidade.

plano de negócio de pastelaria-de-fábrica

Registro perguntas

Para uma co-fundador de uma pequena à uma loja de doces ou de produção, é suficiente registrar-se como empresário individual. Se a empresa vários os co-fundadores ou no prazo irá planejar a expansão e a abertura de filiais, deve imediatamente registrar uma sociedade de responsabilidade limitada.

Assim como a empresa vai relacionado com os transportes de energia, necessariamente, precisa da permissão do emprego do sanitário-epidemiológica do serviço. Mas no momento do check-funcionários da SES premissa deve ser completamente equipado e pronto a trabalhar. Além disso, você deve ter a permissão do corpo de bombeiros de inspeção.

Escolha

Elaborando o plano de negócios da loja de doces, precisa tomar cuidado com antecedência sobre a gama de produtos, porque a sua diversidade, não há limite. Nele podem incluir: donuts, tortas, bolos, pães com recheio, sopros, doces e muito mais. Na fase inicial, você pode se especializar em algo específico, como por exemplo, a produção no local donuts com recheios diferentes. Com o tempo, a escolha pode se expandir em função da demanda de cliente.

Além de produtos de confeitaria, você pode oferecer aos clientes a bebidas, como café, chá, sucos, refrescos. Também é bem-vinda a venda de sorvete, lanche, batata frita, goma de mascar. Em geral, não vale a pena limitar-se a alguns bolos, quanto maior e mais diversificado mix de produtos, maior será o público-alvo pode trazer.

plano de negócio para café pastelaria

Plano Financeiro

A questão Principal de qualquer empresário: "Quanto dinheiro você precisa para investir e quanto você pode ganhar?" Aqui tem de tudo meticulosamente calculado nos mínimos detalhes, fazendo com que o plano de negócios da confeitaria, padaria ou café.

O Principal custo:

  1. Questões Organizacionais e de registro.
  2. Aluguel ou compra de instalações, reparação.
  3. A Aquisição de equipamentos e mobiliário.
  4. Contratação, treinamento e remuneração de pessoal.
  5. Publicidade.
  6. Aquisição de matérias-primas.
  7. Outras despesas.

O Montante de capital inicial começa com 30 mil rublos – é o mínimo, porque exigidos anexos podem chegar a vários milhões. Se na fase inicial insuficiente de recursos pessoais, então não precisa se apressar em todo o economizar, o melhor é encontrar uma fonte adicional de financiamento. Aqui existem várias opções: a busca de um investidor ou um empréstimo bancário. No primeiro caso, o de empreendedor vai precisar de um plano de negócios claro confeitaria com despesas e receitas, confirmando a rentabilidade da empresa. Segundo – histórico de crédito impecável e bens sob fiança, porque os jovens empresários, os bancos concedem empréstimos a contragosto.

A Rentabilidade de uma empresa depende de vários fatores, principalmente da demanda por produtos. Vale ressaltar que até mesmo uma pequena confeitaria situada no lugar certo, pode trazer várias centenas de milhares de rublos por mês, se ela corretamente organizada.

plano de negócio de uma tubulação de produção

Também é necessário considerar que o risco de não obter lucro em tudo, e não recuperar seus custos de existir sempre. Portanto, o estoque deve ser estratégico, o plano de ação, no caso, se tiver um problema e precisa resolver imediatamente.

Acima, é apresentado apenas um exemplo de um plano de negócios de produtos de confeitaria, na prática, surge a necessidade de não apenas uma vez para expor a sua correção. Precisa claramente de colocar uma meta e buscar maneiras de alcançá-lo. Não importa a quantidade de documento acontece e como ele será compilado, pois, em primeiro lugar, o plano precisa de um mesmo proprietário, para coordenar as ações e distribuir o tempo.


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Alin Trodden - autor do artigo, editor
"Olá, sou o Alin Trodden. Escrevo textos, leio livros e procuro impressões. E eu não sou ruim em falar sobre isso. Estou sempre feliz em participar de projetos interessantes."

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