Que os franceses gostam de comer: uma lista de pratos, as melhores receitas e opiniões

Os Franceses são famosos em todo o mundo como os verdadeiros gourmets. Quem, não importa como eles, sabe o verdadeiro sorte na cozinha e entende a sutil combinação de produtos e diversidade de sabores. Mais adiante analisaremos não só sobre o que os franceses gostam de comer, mas também apresentamos informações sobre a comida, o que, provavelmente, eles não teriam para comer.

Os Verdadeiros gourmets

A Comida – uma parte integrante da vida deste povo, uma espécie de ritual, certamente, a comida é necessária para todas as pessoas, mas... os franceses diferente. Eles são, acima de tudo, a olhar para ela com os aspectos estéticos - para eles, é um tipo de criativo de um objeto. E tudo deve ser muito bem - e внутренее вкусовое conteúdo, e a beleza externa de alimentação de delícias das frituras.

Estiver familiarizado com que os franceses gostam de comer, antes de tudo, vale a pena mencionar, que a sua cozinha nacional não tem cotidianas de pratos, mesmo os mais simples são o seu deleite. É uma referência sutil sabor especial, em nada semelhante sofisticação. Então, o que gostam e que não gostam de comer os franceses?

Russo pratos que eles não tentaram

Cada nação, seus hábitos alimentares: o que para um é bom para outro pode sair por todos os quadros do razoável, bem, ou na melhor das hipóteses, não será algo delicioso. Russo e cozinha francesa, é claro, diferentes uns dos outros, e há certos pratos que compreender e aceitar nosso povo, da mesma forma e com a sua cara.

Por exemplo, os franceses não gostam de arenque, temos, é muito comum o produto, que goza de uma boa demanda. E os habitantes da França, chamam-no de não o contrário, como em "тухлая peixeç a.

O Seguinte produto – geléia, no entanto ele é incompreensível, não só para os estrangeiros, mas nem todos os russos encontram-lo delicioso. Confuso com a sua estranha consistência, cheiro e cor. De trigo com o leite também vai além da sua compreensão. Muitos dos franceses e isso nunca provei este garupa, e só em combinação com o leite - o mais.

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Controverso produto é a gordura. Eles comem, mas não em sua forma pura, com freqüência bacon, com uma pequena camada de gordura. Pudim também não foi do seu agrado os franceses – a consistência lembra a mesma geléia, por essas razões, ele foi rejeitado de uma lista de gosto.

Agora, seria interessante considerar o que os franceses comem no café da manhã, almoço e jantar.

Como começa de manhã?

Os russos, tomado de manhã firmemente para comer, no entanto, os franceses, privados desse hábito. Pequeno-almoço têm mais leve possível. No sentido clássico, ele é o seguinte: suco de laranja, croissants, e ainda... de café. Também nesta lista pode ser подсушенный pão, mel, конфитюр, o óleo. Naturalmente, assim, não se alimentam de todos, mas é, por assim dizer, pequeno-almoço no clássico para o seu desempenho.

Vamos Ver que no almoço

Padrão francês almoço é composto por três partes:

• Entrada (a primeira) prato;
• Principal;
• Sobremesa.

Muitas afastar-se da regra e podem desfrutar de qualquer um: um sanduíche, salada, algum prato ou sopa. O último, deve notar-se, começou a perder sua popularidade. No entanto, como a entrada da cozinha ainda o usam. Os mais populares – cebola e couve. A maior demanda amassados sopas:

• Vegetal;
• A partir de cebola-alho-poró com batatas;
• A partir de jovem ervilhas;
• Sopa гаспаччо, originária da Itália.

Um Aperitivo

O Tradicional almoço caseiro começa com um aperitivo, como ele pode ser usado чинзано, martini, whisky e т. п. ou mesmo apenas o suco). O aperitivo é entregue à mesa com os chamados des amuse-gueule. Em seu papel atuam salgados печеньки, канапешки, amendoim, torrado salgado nozes.

Primeiro

Agora é a vez de entrada da refeição, em seu papel, muitas vezes atua de alguma salada. Lista de mais populares é assim:

• ão Niçoise» (incluído стручковая feijão, atum, as azeitonas, as folhas de alface, отварные ovos, tomates);
• Salada de tomate;
• Salada verde (mistura de vegetação);
• Cenouras raladas com o molho;
• Ovos sob a maionese;
• Salada de beterraba.

Em seguida, são servidos diferentes tipos de паштета (патэ), шаркутри (salsichas, сервелат), juntamente com корнишонами. Popular aqui e abertos tortas, por exemplo, com queijo, alho-poró, жамбоном, e também feitos sob medida receita.

Um Outro prato, que é apreciado pelos franceses, – caracol (borgonha) com alho, para nós, é exatamente tão incomum para um prato. Claro, vale a pena mencionar e frutos do mar e ostras, vieiras, mexilhões, camarão, caranguejo.

O Favorito francês de trabalho é um prato de "Фрюи de prefeito" – salada com camarões, os mexilhões e o salmão, vestida com iogurte. Populares, e a sardinha, sob o azeite de oliva e suco de limão.

A Propósito, para os curiosos, a receita de salada "Niçoise" é a seguinte: 140 g de atum (em conserva), 10 azeitonas, 200 g de feijão verde, de 8 de anchovas, de 4 de tomate, 2 ovos, 1 cabeça de cebola, 2 dentes de alho, salada a gosto 1,5 ст. л. vinagre de vinho branco.

1. Primeiro você deve preparar o molho, acionar o azeite de oliva, vinagre de vinho, moída na hora a pimenta, o alho, as folhas de manjericão, o sal. Tudo isso é necessário misturar bem e enquanto o país e para o lado.
2. Agora precisa ferva o feijão em água e sal em fogo brando. Lave-la com água fria. Para que ele se torne maisdeliciosa, pode ser um pouco refogue por cerca de 1-2 minutos com o azeite e o alho.
3. Tomates e ovos cozidos deve ser cortada, e de preferência da mesma forma - assim vai parecer mais bonita. Oliveira, se eles são pequenos, pique não necessariamente.
4. Proceder à parte final. Rasgados folhas de alface coloca no fundo do prato. Em seguida, estão os finos de penas e um pouco de regamos com o molho. Distribuímos por um prato de feijão e por cima mais uma vez um pouco de reabastecimento. Escorrega pelo centro coloca o atum. Em torno coloca as fatias de ovos e tomates, bem como as anchovas. A gosto, pode acrescentar pimenta moída na hora e preparado o molho.

Prato Principal

Analisamos as opções de антрэ, e agora vá para o prato principal, que, certamente, deve conter proteína e carboidratos. Isso pode ser um pedaço de carne ou peixe com um prato. Carne costeletas, bifes de carne bovina, carne assada, frango assado, cozido de carne de bovino, do tártaro, эскалоп de peru, filé de salmão, linguado, o peito de pato – em geral, as opções aqui pode ser muito.

Em um prato tradicionalmente servido com batata frita, couve-flor, feijão, alcachofra, lentilha, macarrão, arroz, legumes no vapor. Como o tempo de acerto - o molho, o creme de leite, manteiga ou azeite de oliva, especiarias.

Após a segunda pratos no curso de ir queijos, e como você sabe, este produto no país é em apenas uma enorme popularidade. Aqui eles são produzidos em uma grande variedade de tipos e para todos os gostos.

Sobremesa

E, no final, se você é levado para um jantar francês, você vai ser esperado para um café e uma sobremesa em forma de sorvete, cremes, bolos e frutas. Quando é que a fruta pode ser de várias maneiras, digamos, flambéed em cognac, romeu, ou resistente a falhas.

Agora, Considere o que preferem os franceses para a sobremesa. Líderes - desaparecendo uma sobremesa de chocolate (do fundente au chocolat). Também nesta lista de mousse de chocolate, crepes – novamente com chocolate, banana e até mesmo com o conhaque.

De Fácil execução, mas não menos deliciosa sobremesa ças ilhas Flutuantes» confeccionado com batedor de proteínas, o leite, o açúcar de baunilha e caramelo, além disso, você pode também adicionar o famoso тирамиссу, iogurte com o açúcar ou a geléia e ainda ão клубничник".

Como parece yжин?

Então, o que os franceses gostam de comer no jantar? Para o jantar, os franceses preferem ficar em casa, como, aliás, e para jantar, mas, excepcionalmente, podem ir ao bistro e um restaurante. Ao contrário do almoço, a quem eles prestam muita atenção, à noite, eles comem refeições ligeiras.

Pode ser qualquer coisa a partir de vegetais em primeiro, na época de frio, eles podem substituir quentes, sopas, e a ele é adicionado ao prato principal, para a realização de sobremesa, ou queijo.

As Diferenças na cozinha da França dependendo da região

Em diferentes regiões do país, existem diferenças na mesma receita. No entanto, independentemente de região, existem características comuns, que são inerentes francês pratos. Geralmente, é utilizado um monte de legumes e raízes, e tem, basicamente, um lugar muito pequeno o uso de produtos lácteos (com a exceção de queijos). Então, o que os franceses gostam de comer em diferentes regiões do país?

Por Exemplo, лионская cozinha famosa delicioso луковым sopa - гратине, na região de Lorraine, um prato popular são abertos para tortas com fatias de defumado gordura e presunto com queijo derretido, bem como o ensopado de repolho com carne de porco e fumado грудкой.

Na Borgonha em muitos pratos utilizam na preparação de um vinho – ele é adicionado em molhos e подливы. Caracol, conservadas no vinho, serve sem conchas com a cebola e a salsa.

Verde-oliva cozinha, generalizada diferentes legumes, o alho e todos os tipos de temperos. No consumo de carne aqui é limitado. Pratos de legumes serve muito сытными. Muitas vezes comem peixe - alabote, lúcio, carpa. Gostam de frutos do mar – mexilhões e ostras.

A demanda aqui pode desfrutar de um buffet de sobremesas: no trabalho estão sempre presentes, tradicionalmente, chocolate, nozes, nougat, creme brûlée, biscoitos e bolos.

Então, o que gostam de comer os franceses da Normandia? Aqui utilizam na preparação de pratos, produtos lácteos - a manteiga, o creme de leite e queijo camembert". Mesmo a carne e o peixe sempre cozido com o creme de leite.

O Que gostam de comer os franceses, agora, nós sabemos, mas ainda assim em cada parte do país tem suas próprias características, e é isso que eles diferem uns dos outros.

Alguns mais conhecidos pratos

Que outros tipos de comida vale a pena tentar, uma vez que, no país de verdadeiros conhecedores gourmet? Viajante gourmet de cozinha da França mostram que os pratos aqui têm uma inigualável combinação de sabores tons, além disso, aparentemente eles parecem esteticamente muito agradável. Para a preparação de produtos frescos, é dada atenção aos detalhes e decoração.

O prato Favorito dos franceses - foie-gras. Ele é muito popular iguaria, que pode fazer em casa. Receitas-lo há muitos, e nós olhamos mais comum. Ele é fácil de preparar e com ingredientes necessária no mesmo mínimo.

Para o assado de foie gras pretende 500 g de fígado de pato ou de ganso, folhas de salada verde, a pimenta e o sal.

1. Primeiro o fígado devem ser cuidadosamente lavadas e dividir em partes.
2. Peças por um tempo, coloque-o na geladeira.
3. Em Seguida, pimenta e sal, coloque em uma frigideira e frite durante 1 a 2 minutos de cada lado.
4. Depois dereceber a crosta dourada, é necessário retirar o fígado da panela. Neste caso o óleo é adicionado, não é necessário, porque ela em si é muito oleosa.
5. Torrado foie gras colocar numa assadeira e levar a preparação já está no forno.
6. A Iguaria foi colocada em um prato, que está enfeitado com folhas de alface, e serve-se imediatamente à mesa.

Naturalmente, além de pratos de culinária ainda muitos outros que respondam a essa pergunta, que na verdade comem os franceses e o que mais eles dão preferência a:

• ão bife sangrento» - carne torrado por fora, mas por dentro ele continua полусырым. É servido com batatas e legumes;
• Roti - boi assado;
• Kok-sobre-ven - galo em culpa;
• Pernas de rã – francês famoso quitute. Pernas de frango desses anfíbios frito na farinha de rosca ou frito. No entanto, cada atreve a experimentá-los;
• эскарго - um prato delicioso, que é preparado a partir de caracóis.

E aqui está mais um prato popular - ratatouille. Um olhar mais atento é яство a partir de vegetais, simples, mas muito saboroso.

Para приготовдения рататуя precisa tomar uma interessado berinjela e кабачка, de 4 de tomate, um terço de pimenta vermelha, 3-4 dentes de alho, metade da cebola, azeite, pimenta do reino, sal, folha de louro, as ervas frescas.

1. A seguir cortar finas círculos de abobrinha, berinjela e três de tomate.
2. Legumes coloca em forma untada com manteiga. Para isso, eles devem se alternar a cor. Adicionando uma folha de louro, a pimenta, o сбрызгиваем óleo.
3. Pequenos cubos нарезаем cebola e a pimenta, que, em seguida, você precisa frite na manteiga.
4. O Restante do tomate é necessário limpar de massa, pique finamente e misture com a pimenta e a cebola. Despeje meio copo de água. O molho cozinhar por 5 мин. Adicionar o alho picados e verduras, e também o sal e a pimenta a gosto.
5. Este molho precisar coloque os legumes e asse-os no forno durante uma hora a 180°C.
6. E agora precisa para bem colocar-lo no centro de pratos e regue com o molho. Bon Appetit!

Digno de nota, e tal característica da culinária nacional: quase todos os pratos são servidos com molho. Aqui milhares de receitas de molhos, e para os franceses, não é apenas подлива para o prato, e muito difícil de receita e de um certo mistério. No entanto, aqui adotado refere-se assim ao cozinhar qualquer prato, colocando a alma, criando uma incrível combinação de sabores que vai cativar o mundo.

A cozinha Francesa pode ser justamente considerada mais elegante do mundo, mas o próprio processo de cozimento do alimento - uma verdadeira arte. Sabendo disso, você vai perceber que os franceses gostam de comer.