На сьогоднішній день в природі відомо близько ста тисяч видів грибів. Багато з них небезпечні для життя людини, але більша їх частина потребує лише правильному підході до збору і приготування.
До маловідомих і вимагає достатнього досвіду грибника належать гриби толкачики. Практично не мають поживних речовин, що володіють низькими смаковими якостями, вони досить рідко використовуються для їжі, проте все ж збираються любителями.
На території Росії гриби толкачики мають ще одну назву – «поплавки». Відносяться вони до сімейства мухоморовых і характеризуються як умовно їстівні. Ці гриби часто зустрічаються як у хвойних лісах, так і в листяних – дубових, березових і букових. А збирають їх в період з липня по жовтень. Свіжі плодові тіла названих грибів містять бетаїн, який відіграє важливу роль в обмінних процесах організму людини.
Толкачики мають дуже крихкою капелюшком, що робить їх малопридатними для транспортування і сприяє рідкісного збору.
Щоб правильно зібрати гриби толкачики, фото і опис їх зовнішнього вигляду обов'язкові до вивчення. Особливо для тих, хто відправляється за ними в ліс вперше. Адже подібність цих грибів з мухоморами і блідими поганками може стати згубним для недосвідченого грибника.
Капелюшок у толкачика колокольчатая, поступово переходить у округло-розпростерту форму. Іноді на ній присутній широкий горбок. Діаметр капелюшка становить від трьох до дванадцяти сантиметрів. Її рубчастим, борозенчасте край свідчить про те, що гриб відноситься до їстівних представникам роду.
Більше:
Найефективніші методи пророщування насіння
Незважаючи на те що розсадний метод в овочівництві - це процес дуже трудомісткий, його використовують більшість садівників. Загортання насіння у відкритий грунт - це простий та зручний спосіб, але він ефективний тільки в певних кліматичних зонах. В у...
Світловідбиваюча фарба. Сфери застосування
Коли транспортні кошти почали заповнювати дороги, свою популярність почала набирати світловідбиваюча фарба. Завдяки цій фарбі, як водіям, так і пішоходам стає набагато легше уникнути аварійних ситуацій в темний час доби. Призначення фарби Світловідби...
Кладка цегли своїми руками: покрокова інструкція
Перш ніж почати кладку цегли, слід ознайомитися з нюансами цього процесу. За фото кладки цегли своїми руками видно, що це досить легко. І щоб дійсно спростити цю задачу, нижче будуть наведені кроки самостійної викладки цегли. Коротка термінологія Цег...
Забарвлення капелюшка поплавця, в залежності від його різновидів, може бути численних колірних відтінків: попелясто-сірим, жовто-сірим, свинцево-сірим з голубуватим відливом, білим і навіть оливково-зеленим. Збираючи такі дари природи, досвідчений грибник або любитель повинен бути твердо впевненим, що перед ним їстівні гриби толкачики.
Фото не завжди може передавати різноманітність колірних відтінків, тому дуже важливо знати всі деталі їх зовнішнього вигляду.
Шкірка цих грибів суховата, покрита білими пластівцями, які з часом зникають. М'якоть білого кольору, ніжна, злегка солодка на смак, не має виразного запаху. Пластинки світлі, еластичні і досить широкі.
Поплавок має тендітної ніжкою білого або брудно-білого кольору. Її висота становить від 5 до 15 см, а товщина - від 0,8 до 2 див. Нижню частину ніжки ховається в вольве сірого, бурого або білого відтінку.
Багато гриби толкачики, фото і опис яких дуже схожі між собою, все ж належать до різних видів. Простіше всього їх відрізняти за вольве. У сірого поплавця вона переважно сіра. У шафранного, умброво-желтового, крупно-вольвового і жовто-коричневого гриба на ній присутні червоно-коричневі плями.
Білосніжний поплавок відрізняється від своїх родичів абсолютної білизною. І лише центр його капелюшка має сіруватий або бурий колір.
Найбільш відомим і самим зібраних серед представників свого роду є толкачик сірий.
Дуже часто в кошику грибників разом з поплавками виявляються отруйні бліді поганки і мухомори. Як же не переплутати з ними гриби толкачики? Фото і опис, помилкові види поплавців повинні бути старанно вивчені для безпомилкового визначення їх на всіх стадіях розвитку.
Головна відмінність толкачиков від отруйних родичів – це відсутність кільця на ніжці. А характерними ознаками представників неїстівного роду є наявність пластівців на капелюшку і бульби. Ніжки у мухоморів і блідих поганок не бувають надто крихкими, у них відсутня широка округла порожнину, але зате вони увінчані бородавчастими поясками.
Небезпечне схожість поплавців з отруйними грибами щорічно стає причиною отруєння безлічі людей. Іноді такі випадки закінчуються летальними наслідками.
чи Можуть бути причиною отруєнь самі гриби толкачики? Фото і відео, фіксували такі випадки, а також розповіді очевидців говорять про те, що подібне трапляється не так вже і рідко. І найчастіше це відбувається із-за неправильного приготування грибів. Поплавці містять смолоподобной речовини, тому можуть викликати запалення тонкого кишечника і шлунка.
Тим не менш гриби толкачики вживаються в їжу у багатьох країнах світу у вареному або смаженому вигляді. Для правильного приготування їх необхідно ретельно очистити від брудних і пошкоджених частинок, а після гарненько промити. Час варіння грибів складає не менше п'ятдесяти хвилин. Щоб засолити або замаринувати поплавці, не обов'язково їх додатково вимочувати або ошпарювати.
Найчастіше гриби толкачики використовують для сушіння, а також для приготування смачних легких супів, пирогів, салатів, закусок і других страв.
Article in other languages:
BE: https://tostpost.com/be/hatn-tul-nasc/26401-gryby-tolkachiki-vazhnyya-parady-dlya-grybn-ko.html
DE: https://tostpost.com/de/gem-tlichkeit/26590-pilze-tolkachiki-wichtige-tipps-f-r-pilzsammler.html
PL: https://tostpost.com/pl/komfort-domu/26311-grzyby-tolkachiki-wa-ne-wskaz-wki-dla-grzybiarzy.html
Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."
Новини
Деревина і донині залишається одним з найпопулярніших будівельних матеріалів. Її використовують при оформленні інтер'єрів у різних стилях – від класики до модерну. За допомогою деревини можна привнести в приміщення затишок і...
Драцена фрагранс: особливості вирощування та догляду
Драцена улюблена багатьма поціновувачами кімнатних рослин. Виділяють більше сотні її видових форм, що відрізняються один від одного за формою, забарвленням листя і квіток. Серед них і драцена фрагранс.Основна інформація про рослин...
Петунія ампельна – огляд популярних сортів, особливості вирощування та відгуки
Улюбленицею садівників є петунія ампельна, що не випадково. Це рослина стає самим яскравим і барвистим прикрасою будинків, садів. Петунію висаджують в підвісні або високі кашпо, широкі контейнери, балконні ящики. Під час розростан...
Пазогребневая плита: особливості використання
Пазогребневая плита - це порівняно новий будівельний матеріал, який добре зарекомендував себе при зведенні міжкімнатних перегородок. Виготовлені з гіпсу конструкції відрізняються достатньою міцністю, мають малу вагу і дуже зручні ...
Самій популярною і багатої на вітаміни культурою завжди була і є смородина. Корисні не тільки свіжі ягоди смородини, але і варення, желе, соки, джеми. На літніх людей вона просто надає цілющу дію, особливо ослаблених після операці...
Сантехніка для міської квартири і заміського будинку. Унітаз-компакт
Зручності, під якими прийнято розуміти ванну кімнату і санвузол, міцно увійшли в наш побут. Ринок сантехніки пропонує споживачеві велику різноманітність і самий широкий вибір даного виду продукції.Огляд сантехнікиДосягненнями циві...
Примітка (0)
Ця стаття не має коментарів, будьте першим!