Цвіль на хлібі (фото). Як її виростити в домашніх умовах?

Дата:

2019-10-24 04:00:09

Перегляди:

80

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Дуже часто на біологічних факультетах в вузах (та й у звичайній школі) задають дуже надзвичайне домашнє завдання – виростити цвіль на хлібі. І робиться це не заради забави. А для ефективного навчання учнів і заради біологічного експерименту. Саме тому дуже часто можна зустріти питання про те, як виростити на хлібі цвіль.

цвіль на хлібі

Що ж це таке?

Перед тим як приступити до вирішення поставленої задачі, необхідно чітко розуміти, над чим доведеться працювати. І для цього варто розібратися в тому, що ж таке цвіль. В першу чергу це мікроскопічний гриб. Багато хто вважає, що цвіль – це бактерія. Але проведені дослідження довели, що це все ж гриб, плодове тіло якого здатне розвиватися практично в будь живильному середовищі. Для вирощування цвілі можна використовувати не тільки хліб, але й інші продукти. Головне - створити оптимальні умови для цього. Отже, як зробити цвіль на хлібі у найкоротші терміни?

Види цвілі

На даний момент відомо кілька різновидів мікроскопічних грибків. До них відноситься чорна, жовта і сіра цвіль. Деякі з видів вважаються корисними, наприклад червона, біла та блакитна. За допомогою цієї цвілі виготовляють досить смачні сири. При цьому подібний продукт володіє безліччю корисних властивостей. В першу чергу у складі такого сиру є білок, кальцій і вітаміни групи В. Вживання таких продуктів позитивним чином позначається на стані кровоносної системи, а також покращує роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Однак їсти сири з цвіллю не можна годуючим і вагітним жінкам.як виростити на хлібі цвіль

Більше:

Світловідбиваюча фарба. Сфери застосування

Світловідбиваюча фарба. Сфери застосування

Коли транспортні кошти почали заповнювати дороги, свою популярність почала набирати світловідбиваюча фарба. Завдяки цій фарбі, як водіям, так і пішоходам стає набагато легше уникнути аварійних ситуацій в темний час доби. Призначення фарби Світловідби...

Кладка цегли своїми руками: покрокова інструкція

Кладка цегли своїми руками: покрокова інструкція

Перш ніж почати кладку цегли, слід ознайомитися з нюансами цього процесу. За фото кладки цегли своїми руками видно, що це досить легко. І щоб дійсно спростити цю задачу, нижче будуть наведені кроки самостійної викладки цегли. Коротка термінологія Цег...

Камінь пекарський: що це таке і як використовувати

Камінь пекарський: що це таке і як використовувати

Ніяк не можете подружитися з духовкою? Не виходять хліб або піца? Не варто впадати у відчай, вихід є! Камінь пекарський виправить ситуацію і перетворить випічку в улюблене заняття. Що це за пристрій, як ним користуватися і за що його люблять господин...

Чому виникає цвіль?

В побуті людина постійно стикається з різноманітними видами цвілі на абсолютно різних продуктах, а також на речі. Утворюється подібний наліт особливим видом грибка, корисні якості якого людина навчилася застосовувати в благих цілях. Деякі компоненти використовуються при виготовлення певної групи медикаментів і продуктів. Варто відзначити, що цвіль може розвиватися в умовах, які оптимально підходять для людини. Для мікроскопічного грибка важливо наявність поживного середовища. А далі справа за малим.

Чому саме хліб?

Цвіль на хлібі – це досить поширене явище. Навіть у самої делікатної господині через деякий час продукт уражається подібним грибком. І це не показник неохайності. Насправді для розвитку мікроскопічного грибка потрібна живильне середовище, яка багата вуглеводами, а також тепло. Хліб – це ідеальний продукт для зростання цвілі. Адже він багатий вуглеводами і зберігається в теплі.

Якщо в будинку відсутня хліб, то для вирощування цвілі можна використовувати фрукти і картоплю.цвіль на хлібі фото

Яким повинен бути хліб?

Так як виростити на хлібі цвіль потрібно швидко, то варто заздалегідь підготувати все необхідне. Для створення оптимального середовища для зростання мікроскопічного грибка зовсім не обов'язково купувати свіжу випічку. Для цього ідеально підійде навіть старий шматочок хліба. При цьому багато фахівців стверджують, що для вирощування цвілі краще використовувати білу випічку: батон або булочку.

Щоб прискорити процес, необхідно помістити продукт в приміщення з вологим і теплим повітрям. А щоб уповільнити зростання мікроскопічного грибка, варто перенести шматочок хліба в суху й холодну середу. Сам же процес складається всього з декількох етапів.як зробити цвіль на хлібі

перший Етап

Цвіль на хлібі, фото якої можна побачити нижче, з'являється через добу, якщо шматочок білого хліба трохи змочити у воді, а потім помістити в поліетиленовий пакет. При цьому не варто щільно його зав'язувати. В цьому випадку пакет повинен бути прозорим. Подібна структура матеріалу дозволить побачити, з'явилася цвіль на хлібі і якого вона кольору.

Насамперед спори вражають кірку борошняного вироби, а вже пізніше сам м'якуш. Якщо на хлібі з'явилася хоча б маленька тріщинка, то саме з цього місця продукт почне пліснявіти, поступово переходячи на внутрішню область. У цій частині вологість більш висока, мікроскопічний грибок поширюється набагато швидше.

Спори цвілі сприяють швидкому розкладанню м'якуші. В результаті цього хліб втрачає свій приємний аромат і смак. Більш щільна кірка на продукті не дозволяє грибку проникнути всередину. Напевно, багато хто помічав, що хліб, який продається в пакетах, дуже довго не пліснявіє. Вся справа в тому, що даний продукт містить консерванти, які не дозволяють грибку розвиватися. Тому для експерименту не варто брати такий продукт.з'їв хліб з цвіллю

другий Етап

Так як зробити цвіль на хлібі при інтенсивному освітленні дуже складно, пакет з продуктом потрібно помістити в темне місце. Перші спори мікроскопічного грибка з'являться вже через добу. Однак побачити їх неозброєним оком буде досить складно. Зазвичай це ледве помітні ниточки, які заховані між пір хліба.

Через кілька діб цвіль на хлібі стане більш помітною. Спочатку мікроскопічний грибок буде проявлятися практично непомітними світлими плямами. Поступово вони будуть темніти ізбільшуватися в розмірах, поки поверхня хліба не буде прихована під шаром плісняви.

На цьому зростання грибка не закінчується. Ще через кілька діб з'явиться зелений наліт, який поступово буде змінювати свій відтінок. В результаті утворюється чорна цвіль на хлібі. Подібне явище вказує на те, що мікроскопічний грибок у створених умовах почуває себе чудово і вирішив збільшити колонію за допомогою власних суперечка.біла цвіль на хлібі

Можна їсти продукти з цвіллю?

Навіть біла цвіль на хлібі – це отрута. Будь-який продукт з мікроскопічними грибками слід відразу ж викинути. Найнебезпечнішою є жовта цвіль. Здавалося б, нешкідливий грибок. Але насправді цвіль здатна викликати зростання ракових новоутворень.

Звичайно, сир з пліснявою - виняток. До того ж мікроскопічний грибок у цьому випадку готують спеціально, і він є благородним. Однак їсти звичайний сир, покритий цвіллю, небезпечно.

Що робити, якщо з'їла продукт з цвіллю?

Отже, що робити, якщо ненавмисно з'їв хліб з цвіллю? Багато хто до такого ставляться байдуже. Але не варто дивитися на це крізь пальці. Звичайно, від такого доповнення в раціоні людина не помре. Але все ж це вважається отруєнням. В першу чергу від цього страждає печінка.

Зазвичай після вживання продуктів з цвіллю лікарі рекомендують випити звичайний активоване вугілля. Дозування препарату залежить від ваги. На кожні десять кілограм потрібно випити одну таблетку.

Якщо ж з'їдено велика кількість зіпсованого продукту, то слід випити слабкий розчин марганцівки. Це дозволить очистити шлунок. Для підстраховки не зайвим буде пропити курс препарату, який сприяє відновленню клітин печінки.чорна цвіль на хлібі

висновок

Цвіль на хлібі, фото під мікроскопом якої вражають своєю красою, є ознакою того, що продукт чистим в екологічному плані і був придатний для вживання. Варто відзначити, що подібні мікроскопічні грибки не розмножуються в забрудненому середовищі. При проведенні експерименту слід врахувати, що звичайний прісних хліб покривається пліснявою набагато швидше, ніж борошняні солодкі вироби. Це пояснюється тим, що в подібних продуктах містяться консерванти. Подібні компоненти уповільнюють розвиток грибка.

Не варто забувати, що цвіль шкодить нашому організму. Вчені знайшли в продуктах, покритих даними грибком, більше 100 токсичних сполук. Вживання такої їжі може призвести до серйозних проблем. Токсини, що потрапили в організм, можуть довгий час не проявлятися. Однак через кілька десятиліть саме вони будуть головною причиною інтенсивного росту ракових новоутворень. Варто відзначити, що навіть термічна обробка не позбавляє продукти від шкідливих сполук. Тому продукти, покриті цвіллю, необхідно викидати.

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Як підв'язати горох правильно? Догляд за горохом

Як підв'язати горох правильно? Догляд за горохом

Багато на своїй ділянці вирощують горох, але не всі правильно за ним доглядають. Від цього культура мало плодоносить. В основний догляд за овочем входить не тільки полив з прополкою, але і контроль за стеблами, які норовлять розпо...

Вакуумний колектор для опалення. Сонячний водонагрівач своїми руками

Вакуумний колектор для опалення. Сонячний водонагрівач своїми руками

Використовувати сонячну енергію для власних потреб людина навчилася досить давно. Сьогодні люди застосовують ці знання у тому числі і для виготовлення сонячних колекторів, за допомогою яких енергія сонця перетворюється в теплову. ...

Тепла підлога: мати під плитку. Технологія монтажу теплої підлоги

Тепла підлога: мати під плитку. Технологія монтажу теплої підлоги

Монтаж теплої підлоги дозволяє зробити проживання в заміському будинку або навіть міській квартирі набагато більш комфортним. Сучасні системи цього типу відрізняються надійністю, не занадто високою вартістю і, головне, відносною п...