Somon tuzlu - besin depo

Somon – ihale balığı gerektiren, kendisi için hassas bir yaklaşım. Eğer istiyorsanız gerçekten değerlendirmek için bir tat elde etmek ve en büyük faydası onu tüketen, bırakmayın onu ısıl işleme ve yararlanın tarifleri lezzetli засолов. Somon tuzlu memnun edecek ve şaşırtacak kendi ayırt edici tat özellikleri.            

Somon ya da atlantik somon, kadın, Atlantik ve Pasifik okyanusları. Bu temsil ailesi somon uzun olarak kendisini kurmuştur gerçek kaynağı besin

Somon içerir melatonin büyük miktarlarda, bir yardımcı olur hücrelerin yenilenmesi, organizmanın ve sağlıklı bir uyku sağlar. Varlığı, içerdiği eser elementler balık olasılığını azaltır, kardiyovasküler hastalıkların yanı sıra işlevselliğini geliştirir beyin. Ayrıca somon zengin değerli doymamış asit, Omega-3, teşvik azaltmak için kolesterol vücutta.

Yemek için Yollar somon farklıdır – somon ızgara, ızgara, ızgara, buhar, kulak somon, onlar için uygun herhangi bir rafine tat. Ancak kızartma işlemi veya herhangi başka bir ısıl işlem öldürür çoğu yararlı bir besin. İşte korumak için her değerli eser elementler семгу tuz ya tabi копчению soğuk bir şekilde. Ancak gerçek sevenler bu ürünü tercih vermek малосоленой семге.

Somon tuzlu oldu böyle, ne gerekir, öncelikle bunu doğru seçmek. Satın alma sürecinde dikkat etmelidir durumu kapak balık, o-meli var olmak yumuşak ve parlak. Balık gözü hiçbir durumda olmalı, sulanmış, kendisi de et var koku.

Daha:

Patates folyo içinde kömür: en iyi yemek tarifleri. Patates ile domuz yağı folyo ızgara

Piknik – olay tüm favori ve beklenen arıyoruz. Doğal olarak, ana yemek herhangi bir alan üzerinde doğa kebap (bir seçenek olarak – barbekü, rağmen, bizim, insanlar hemen hemen aynı). Ama yemek sadece et değil, çok ilginç bir şey. Genellik...

En iyi ermeni restoranlar Moskova

"demek Gibi bir moskova ermeniler", bulmak başkenti dolma veya кюфту, pişmiş ve бабушкиному tarifi, kolay iş değil. Olsa da, son birkaç yıl içinde restoran sayısını uzmanlaşmış ermeni mutfakta arttığı, ancak, ortaya çıktı gibi, hala küçük.en İyi erme...

Pişirmek için nasıl кабачковые börek olmadan yumurta: yemek tarifleri

Yaz aylarında, bizim diyet çok değişiyor ile karşılaştırıldığında önemsiz bir kış seti. Ve gerçekten de yemek çok güzel yemekler sebze! Hakkında konuşalım, nasıl yapabilirim кабачковые börek yumurta olmadan. Evet, şaşırmayın, hatta yumurta olmadan on...

Eğer satın свежезамороженную семгу, kurallarına uyun ve onu defrost – kararı balık dondurucu buzdolabının normal ve bekleyin somon değil yumuşak olur. Bu işlem yaklaşık iki gün. Hiçbir şekilde çözdürün suda balık, bu daha da kötüye onu tat. Daha fazla balık hazırlamak bazı kesiyorlar ve hala karın gibi yeterince yağlı. Somon hazır засолу.

Приготавливается somon tuzlu üç yolu vardır:

• «kuru» yol — rendeleyin ve пересыпать tuz;
• «ıslak» yol — семгу yerleştirilir doymuş tuz çözeltisi;
• «ortalama» yol — önce kullanan kuru bir yol, ve daha sonra ıslak.

Somon tuzlu evde genellikle hazırlanır «kuru» yol, en basit. «Islak» yöntem genellikle kullanılan özel şirketler tarafından.

Sonraki tarif çok güzel, ne zaman ertesi gün misafirler var, ve sen bundan şımartmak onların малосоленой lezzetli bir balık, burada ve gelecek yardım somon hızlı asitleme.

Ihtiyacınız olacak:

• Somon  – 1 kg;
• Tuz – 4 yemek kaşığı;
• şeker – 2 yemek kaşığı;
• Votka – 1 çorba kaşığı;
• Dereotu taze – 1 yemek kaşığı.

Karkas разделываем iki fileto, muthis bir kemik cımbız ile (çok daha rahat) ve çekiyoruz kabuğu. Tuz, şeker, votka ve dereotu yapıyoruz засолочную karışımı, hangi натираем karkas. Koydu onları emaye tencere ile kapak ve buzdolabında koymak. Somon tuzlu hazır olacak 24 saat sonra.

Ve hayranları  kokulu balıklar tavsiye yararlanmak tarifi pişirme somon acılı посоле.

Maddeler Listesi:

• Somon balığı (fileto derileri ile) – 750 gram;
• Limon – 1 adet;
• Tuz – 1 çay kaşığı;
• Hardal – 3 yemek kaşığı;
• Zeytinyağı – 1 çorba kaşığı;
• şeker, beyaz biber, kişniş – 0,5 çay kaşığı.

Kesilmiş, biz fileto, dilimlenmiş kalınlığı yaklaşık 2-3 mm. Sürecini kolaylaştırmak için dokunarak alın семгу değil, sonuna kadar размороженную. Yaptığımız karışımı tuz, şeker, karabiber, kişniş, hardal, meyve suyu ve limon kabuğu rendesi. Sonraki dağıtmak marine plakalar üzerinde, yukarıdan ona biz fileto. Заворачиваем tabak plastik film, koymak, arkadaş kendi kendini yok ediyor ve yukarıdan başka bir plaka ile baskı. Biraz прижимаем ve buzdolabında koymak dakika 40. Ve baharatlı somon balığı, zengin bir kendi nefis tadı ve kokusu!

Bütün güzel iştah!