Яка найкраща сталь для ножа? Характеристики стали для ножів

Дата:

2018-10-05 22:40:14

Перегляди:

413

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Table of contents:

- Яку сталь ми не стали розглядати, у кожної є свій набір властивостей і характеристик, які підходять для конкретних умов. Завдяки професіоналізму виробників сталі готовий продукт поєднує в собі і якість, і оптимальні властивості. Однак досягти кращих характеристик відразу по всіх напрямах не вийде, тому доводиться чимось жертвувати. Наприклад, м'яке залізо недовго залишається гострим, але і нагострити такий клинок не складе праці. Більш твердий матеріал може бути схильний сколів. У тих випадках, коли сплав має складний хімічний склад, його виготовлення та обробка стають трудомісткими і, як наслідок, вартість готового виробу зростає. Таким чином, сталь для виготовлення ножів, яка відповідає відразу кільком певним вимогам, стає більш дорогий у виробництві.

Виробники

Від того, які матеріали будуть використані при виготовленні певного виробу, буде залежати, як часто він буде ставати тупим, наскільки складним буде процес заточування, яким буде його опір на вигин і як легко можна буде зламати. яка найкраща сталь для ножаТут не все залежить від марки сталі для ножів. Характеристики, такі як м'якість, здатність гнутися, тупитися і ламатися можуть залежати і від термічної обробки. Підтвердженням цього є факт, що добре зарекомендували себе на ринку виробники виробляють якісні ножі, використовуючи марку 420. Ось деякі з них:

  • Victorinox (Швейцарія);
  • Wenger (Швейцарія);
  • Tramontina (Бразилія);
  • Magnum (Німеччина);
  • Beker (Німеччина);
  • Fortuna (Австрія);
  • SOG (США);
  • Buck (США);
  • Китайські виробники. Їх на сьогоднішній день досить велика кількість, тому всіх їх ми перераховувати не будемо.

Всі изгоотовители розробляють власні технології виробництва й обробки сталі, завдяки яким досягають своїх цілей.яка найкраща сталь для ножа

Більше:

Витратний метод ціноутворення. Плюси і мінуси

Витратний метод ціноутворення. Плюси і мінуси

сьогодні здаються стародавніми радянські часи формування ціни було досить простою справою, що вимагає від економістів лише знання основ математики. При відсутності конкуренції показник ціни не грала тієї ролі, яку він грає зараз. Якщо раніше до ціни ...

Системний підхід в менеджменті

Системний підхід в менеджменті

Системний підхід в менеджменті являє собою спосіб мислення по відношенню до управління і організації. Його не можна плутати з набором різних принципів дії для управлінського апарату. Вперше застосування цього інструменту управління відзначено в кінці...

підприємницька діяльність. її сутність та основні функції

підприємницька діяльність. її сутність та основні функції

Підприємницька діяльність громадянина – це здійснювана на свій страх і ризик самостійна діяльність, метою якої є систематичне отримання прибутку за рахунок продажу робіт, товарів, послуг, використання майна. При цьому громадянин, який здійснює ...

Помилкова думка, що клинок, володіє відмінною гостротою, є кращим. Набагато важливіше звертати увагу на стійкість до зносу, проводячи порівняння марки сталі для ножів. Характеристики, такі як зносостійкість, безпосередньо залежать від кількості вуглецю в матеріалі. У самій звичайної вуглецевої сталі максимум твердості наголошується, коли вуглецю в ній 0,7 відсотка. Якщо збільшувати цей відсоток при виробництві, можна домогтися збільшення стійкості до зношування.

Способи підвищення якості товару

Досвідченим шляхом і науковими методами металурги отримують сплави, що відповідають вимогам ринку. Наприклад, збільшити стійкість матеріалу можна завдяки застосуванню легуючих добавок:

  • хрома;
  • никеля;
  • марганца;
  • кремния;
  • ванадия;
  • молибдена;
  • вольфрама.

з якої сталі роблять ножі

Завдяки внесенню невеликих кількостей інших елементів сталь легована більш міцна і зносостійка порівняно із звичайної вуглецевої. Однак необхідно розуміти, що включення до складу вище перерахованих добавок має сенс до певного моменту. Якщо поріг концентрації перевищений, сталь починає втрачати свої міцнісні властивості.

найкращим додатковим елементом можна назвати молібден. Легування сталі з використанням даної складової дозволяє домогтися поліпшення як міцності, так і в'язкості в один час. Відмінним прикладом можуть послужити горезвісні японські клинки, відомі своїми характеристиками. Зміст молібдену в них доходить до восьми відсотків.марки сталі для ножів характеристики

Ванадій, хром, вольфрам покращують характеристики, але в той же час роблять сталь більш крихкою. Легування хромом (понад 13 відсотків) дозволяє надати матеріалу стійкість до корозії поряд з підвищенням ріжучих властивостей. Необхідно розуміти, що за такі поліпшення доведеться пожертвувати стійкістю до злому.сталь для кухонного ножа

Якщо піднімати питання про те, яка найкраща сталь для ножа, можна зробити висновок, що нержавіюча сталь марки 440С - найкращий варіант. До її властивостям можна віднести здатність довго тримати заточку. Такий матеріал, проте, поступається по зносостійкості і пружності, такого сплаву, як 154 СМ сталь для ножів. Порівняння також можна провести з такими марками, як АТ S-34, BG-42. Їх склад не містить таку кількість хрому, однак молібдену в ньому міститься до 4%. Сталь для виготовлення ножів зазначених марок називається шарикопідшипникової нержавіючої. Це назва дані сплави отримали завдяки тому, що властивості зносостійкості вони вигідно вирізняються серед інших.

Марки сталі для ножів: характеристики виробів

Ніж - той предмет, яким навіть самі мирні люди користуються практично кожен день. Одне з найдавніших винаходів людства крізь товщу століть прийшло в XXI століття, не дуже змінившись за формою. А ось сплавів винайдено дуже багато. Розглянемо популярні марки сталі та їх характеристики для того, щоб зрозуміти, яка найкраща сталь для ножа.

Марка 40Х13

Розглянемо детальніше її. Якщо вибрати найбільш поширені моделі вітчизняних кухонних ножів та зробити аналіз того, яка в них використовується сталь для ножів, порівняння дасть зрозуміти,що це 40Х13. ножі із сталі х12мфВона відмінно підходить для використання кухонного завдяки тому, що не іржавіє і відмінно точиться. Розглянутий вище матеріал 420 є її іноземним аналогом. Сталь для кухонного ножа - це не єдине його призначення. Скальпелі (поряд з іншими хірургічними інструментами) також виконуються з «медичної сталі», і це відома назва.

Марка 65Х13

Зарубіжний аналог – 425. З цієї сталі робиться добра половина всіх російських ножів. Навряд чи вироби, виконані з неї, коли-то заіржавіють. А все завдяки тому, що ножі з цієї сталі мають високі антикорозійні характеристики. Їх термін служби вимірюється десятиліттями.

Марка 50Х14МФ

Стає все більш популярною при виробництві ріжучих лез. Характеристики сталей для ножів цієї марки близькі до параметрів попереднього сплаву, але мають деякі недоліки. Часто використовується для виготовлення медичних інструментів і якісних ножів як побутового призначення, так і промислового, і навіть бойового. Якщо провести правильну термічну обробку цієї сталі, можна одержати на виході дуже міцне виріб.

Марка 95Х18

Нержавіюча сталь, з деякими особливостями за вимогами обробки. Якщо при виробництві врахувати всі нюанси, можна отримати міцний і гнучкий ніж. Заточуванні такі клинки піддаються погано, проте довго не затупляться. Можливо прояв слідів корозії, але тільки при тривалій дії вологи.

Марка 65Г

Відноситься до типу ресорної сталі. Якщо ви замислювалися про те, як зробити ніж, напевно вона вам знайома, так як вважається дуже популярною на різних форумах з саморобного виробництва. Кухонні інструменти виконують з неї дуже рідко, так як вона схильна до корозії. Стійкість до іржі намагаються збільшити завдяки різним покриттям, однак це не панацея.

Марка 420

найдешевший і найпоширеніший у світі варіант. Може бути, завдяки цьому більшість китайських виробників використовують саме її. Ця сталь вважається нержавіючої на сто відсотків. Правильна термічна обробка дозволяє добитися відмінних характеристик для клинків з цієї сталі, що підтверджується вибором популярних зарубіжних виробників, зазначених вище. На прикладі цього матеріалу добре видно, що хімічний склад грає далеко не головну роль. Термін служби, незважаючи на малу вартість, досить великий.

Марка 420 НС

Ця високовуглецева сталь повсюдно застосовується для виготовлення ножів. Багато імениті виробники віддають перевагу саме цієї сталі із-за того, що вона легко обробляється і має хороші антикорозійні властивості. Нерідко клинки з неї будуть затупляться. Однак, для того щоб відновити їх гостру ріжучу кромку, не знадобиться багато зусиль.

як зробити ніж

М390

Ножі із сталі М390 можуть похвалитися високими ріжучими і зносостійкими властивостями. Є дуже популярною у виробників клинків. Така сталь, крім виробництва ножів, застосовується для виготовлення хірургічних інструментів, до яких пред'являються високі вимоги. Завдяки легированию хромом така сталь не покривається іржею. Варто відзначити, що виробляють далеко не тільки ножі із сталі М390. Дуже популярна така сталь при промисловому виробництві апаратів і машин для роботи з твердими матеріалами.

сталь для виготовлення ножів

Марка 440

Відрізняють кілька її різновидів, що позначаються А, В і С. Зазначимо марку 440С, яка вважається високотехнологічної сталлю. Кожна з різновидів має свій відсоток вмісту вуглецю: 0,75%, 0,90% і 1,20%.

Марка AUS

Японський аналог сплаву 440. Так само як і попередній варіант, що має кілька різновидів, які відрізняються кількістю вуглецю: AUS-6, -8, -10.

Марка Х12МФ

штампова Сталь даного типу має дуже високу зносостійкість і міцністю. Ножі із сталі Х12МФ схильні до корозії, з-за чого їх застосування на кухні небажано. Такі ножі можуть похвалитися хорошими ріжучими властивостями та здатністю довго не втрачати своєї гостроти. Ножі із сталі Х12МФ на особливому рахунку у мисливців, яким без якісного інструменту не обійтися.

Марка ZPD-189

Це найвищої категорії сталь японського виробництва. В ній поєднується висока міцність і в'язкість, поряд з твердістю, що не має аналогів у світі. Її застосовують кілька виробників для виготовлення своїх найкращих ножів. Відповідно, ціна готового виробу дуже висока. Тому на вітчизняному ринку таких виробів стали дуже мало.

Марка S30V

Розробниками цього сплаву є Дік Барбер і Кріс Рів. Для виробництва сталі використовують карбіди ванадію. Завдяки їх застосуванню можна добитися кращого зерна сталі і більшої міцності. Цю розробку взяло на озброєння багато сучасних виробників ножів.

Марка Н-1

Широко застосовується для виготовлення ножів, використовуваних в море, де постійний вплив солоної води може стати причиною появи іржі. Не дуже вона зручна в обробці. Відомий виробник Spyderco широко застосовує цю марку сталі для своїх ножів. Яка найкраща сталь для ножа, що використовується моряками? Безумовно - Н-1.

Марка АТ S-34 і 154 СМ

Входить в список найбільш високотехнологічних матеріалів. Сталь 154 – оригінальнаамериканська разрабоотка, що володіє високими характеристиками та такою ж ціною. AT S-34 - це продукт компанії Hitachi. Є японським аналогом 154 стали. Вважається, що ці марки займають лідируючі позиції в світі.

ножі із сталі м390

Дамаск і булат

Якщо запитати у професіоналів, яка найкраща сталь для ножа, вам дадуть відповідь – дамаська або булатная. Починаючи з давніх часів, щоб вказати на відмінні якості клинка, просто казали, що він з дамаської сталі. Якість ножів з булату залежить від професіоналізму коваля, правильної термічної обробки, шліфування. Якщо порівнювати дамаські клинки з булатнимі, можна буде відзначити перевагу перших по міцності. Якщо ж говорити про ріжучі властивості, то тут вони рівні.сталь для ножів порівняння

Цікаво, що втрачений секрет булатної сталі був знайдений в 1841 році Аносовым П. І., російською металургом. Завдяки йому відродилося виробництво зброї з цієї сталі на Златоустівській фабриці. Навіть у наш час клинки, вироблені там, називають кращими. В часи Радянського Союзу виробництво якісних ножів перестало існувати як таке, завдяки політиці держави. Офіційно проводилися тоді вироби були жалюгідного якості, і навряд чи могли задовольнити вимоги мисливця. Лише завдяки народним умільцям, які знали, як зробити ніж якісно, можна було обзавестися хорошим клинком.

Булат «Люся»

Металург, який розробив цей матеріал, назвав його так на честь дружини. У свій час було виготовлено близько 8 тонн цієї сталі. Після смерті майстра секрет даного булата, що володіє унікальними характеристиками, був загублений.

Отже, ми з'ясували, з якої сталі роблять ножі - багатовікові супутники людини.


Article in other languages:

AR: https://tostpost.com/ar/business/7150-what-is-the-best-steel-for-a-knife-the-characteristics-of-steel-for-kn.html

BE: https://tostpost.com/be/b-znes/12786-yakaya-samaya-lepshaya-stal-dlya-nazha-haraktarystyk-stal-dlya-nazho.html

DE: https://tostpost.com/de/business/12791-was-ist-der-beste-stahl-f-r-messer-eigenschaften-stahl-f-r-messer.html

En: https://tostpost.com/business/9667-what-is-the-best-steel-for-a-knife-the-characteristics-of-steel-for-kn.html

ES: https://tostpost.com/es/negocio/12799-el-mejor-acero-de-la-cuchilla-caracter-sticas-de-los-aceros-para-cuchi.html

HI: https://tostpost.com/hi/business/7156-what-is-the-best-steel-for-a-knife-the-characteristics-of-steel-for-kn.html

JA: https://tostpost.com/ja/business/7156-what-is-the-best-steel-for-a-knife-the-characteristics-of-steel-for-kn.html

KK: https://tostpost.com/kk/biznes/12789-anday-e-zd-k-arnal-an-bolat-pysha-sipattamalary-sh-n-pysha.html

PL: https://tostpost.com/pl/biznes/12786-jaka-jest-najlepsza-stal-do-no-a-cechy-nierdzewnej-do-no-y.html

PT: https://tostpost.com/pt/neg-cios/12780-qual-o-melhor-a-o-para-a-faca-especifica-es-de-a-o-para-facas.html

TR: https://tostpost.com/tr/business/12792-nedir-en-iyi-elik-b-ak-zellikler-elik-b-ak.html

ZH: https://tostpost.com/zh/business/7774-what-is-the-best-steel-for-a-knife-the-characteristics-of-steel-for-kn.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Як заблокувати канал на

Як заблокувати канал на "Ютубі" від дітей?

Кожен батько погодиться з тим, що інтернет - це місце, точно не призначене для дітей. В ньому можна відшукати купу забороненого матеріалу, перегляд якого, так чи інакше, може нашкодити дитині. Не є винятком також і YouTube. Хоч мо...

Рівні управління в організації

Рівні управління в організації

Що таке організація управління підприємством? Це загальне упорядкування фірми, що задає послідовність дій, а також межі, в межах яких має здійснюватися діяльність. Соціально-економічна середовище підприємства – це об'єкт орг...

Алюмінієвий кабель: опис, види, характеристики

Алюмінієвий кабель: опис, види, характеристики

Алюмінієвий кабель, як і будь-який інший, має ряд основних характеристик. До цього списку належать такі параметри, як матеріал і переріз жили, матеріал для ізоляції і кількість дротів в жилі.Перша характеристикаОтже, до першого па...

Добриво нітрофоска: склад і застосування

Добриво нітрофоска: склад і застосування

Комплексні добрива для рослин застосовуються на всіх етапах їх вирощування, а також вносяться в осінній і весняний періоди під перекопування. Вони вважаються найбільш збалансованими і корисними для всіх садових і городніх культур....

Громадські лазні в Хімках: опис і адреси

Громадські лазні в Хімках: опис і адреси

Є люди, які обожнюють у такому відпочинку, як похід у лазню. Не дивно, адже це і спілкування з друзями, товаришами, і корисні процедури. Громадські лазні в Хімках допоможуть зануритися в атмосферу справжньої російської парильні, п...

Як орють мотоблоком землю? Як правильно орати плугом на мотоблоці?

Як орють мотоблоком землю? Як правильно орати плугом на мотоблоці?

Мотоблок – універсальне обладнання, за допомогою якого можна орати землю, садити коренеплоди, підгортати картоплю і проводити збір урожаю. Коштує така дачна техніка сьогодні не особливо дорого, що і визначає її незвичайну по...