Білани - гриби із запахом герані

Білани – гриби, які по-науковому називаються "вовнянки білі". Вони є представниками млечников. Незважаючи на таку назву, білани – гриби, забарвлення яких може бути рожевого і навіть помаранчевого відтінку. У народі їх ще називають "пухнастими груздями" із-за специфічного ворсу на капелюшку.

Опис

Білянка – гриб, який має опуклу шовковисто-пухнасту суху (рідко слизову) капелюшок з поглибленням в центрі. Діаметр її – 4-9 див. Пухнасті загорнуті краю. По мірі дорослішання капелюшок гриба розгортається і іноді стає воронковидною. Колір її може бути білим, біло-кремовим, злегка рожевим. Серединка – рожевувато-палева. Пластинки гриба часті, злегка спадаючі, прирослі, вузькі. Колір у них білий або рожевий. Порошок спір кремовий. Ніжка у гриба циліндрична, має в діаметрі 1,5-2 см, а в висоту виростає на 2-4 див. Вона тонкопушистая (іноді гола), порожня всередині, за кольором світло-палева з рожевим відтінком або біле. Білани – гриби, молочний сік яких дуже їдкий. При попаданні на шкіру викликає роздратування. На повітрі колір не змінює. Білани сильно схожі на вовнянки рожеву. Знайти відмінності між ними буває досить складно, проте у першої більше світла капелюшок і дрібні суперечки. Біологи нерідко розуміють, лише взявшись за мікроскоп, що перед ними не вовнянки рожеві, а гриби білявки. Фото їх можна побачити в даній статті. Даний гриб пахне геранню.

Місцепроживання і поширення

Білани – гриби, які утворюють мікоризу з березами. Тому зустрічаються вони в березових і змішаних з цим деревом лісах. Воліють вологі місця. Цей гриб можна знайти на лісових галявинах, у молодих березняках, на узбіччях стежок і доріг. Найчастіше вони ростуть групами. Зустрічаються на всій території помірного поясу Північної півкулі (Північна Америка, Євразія). У РФ ними особливо багата європейська частина країни. Збирають білявки з липня по жовтень.

Кулінарні властивості

Білани – гриби, що вважаються умовно їстівними. Їм присвоєна друга категорія, що говорить про гарному якості. Щоб повністю позбавитися від їдкого соку, в якому містяться небезпечні сполуки, рекомендується заздалегідь вимочити білі вовнянки протягом двох діб. Потім їх потрібно 15 хвилин відварювати. Гриб вживають в смаженому, тушкованому, солоному і маринованому вигляді.

Більше:

Конкуренція - це суперництво між учасниками ринкової економіки. Види і функції конкуренції

Конкуренція – це поняття, властиве ринковій економіці. Кожен учасник фінансових, торговельних відносин прагне зайняти краще місце в тому середовищі, де йому доводиться функціонувати. Саме з цієї причини виникає конкуренція. Боротьба між суб'єкт...

Знайомтеся: найдовша змія

 Ставлення людини до змій ніколи не було однозначним. Багато хто з нас вважають їх непотрібними і мерзенними істотами, а деякі, навпаки, впевнені, що змія може бути корисною, так як з її отрути виробляється багато ліків самого широкого спектру д...

Поняття буття. Основні форми буття

Початкове поняття, на базі якого побудована взагалі вся філософська картина світу (незалежно від філософської системи) – це категорія буття. Поняття це дуже непросте. Тому нижче ми розглянемо, що ж таке буття, і його основні форми також дізнаєм...

Застосування в медицині

У скандинавських країнах білани використовуються для лікування різних захворювань. У вітчизняній народній медицині відварні і свіжі вовнянки білі застосовують для лікування різних хвороб шкіри, розладів шлунка, запорів. Сік свіжих грибів втирається в шкірні покриви, уражені грибком. Він також допомагає при пітливості ніг. Відвар даного гриба з чистотілом, низкою, листочками молодої берези, ромашкою застосовують для лікування дитячого діатезу і золотухи. При ревматизмі, подагрі й поліартриті з цим же складом роблять ванни для ніг. Слід зазначити, що цілющі властивості біланів до кінця ще не вивчені. В якості лікарської сировини гриби можна зберігати сушеними в щільно закупорених банках.