Святы вечар і Каляды Хрыстова. 12 страваў на Святы вечар

Напярэдадні вялікага свята, Каляд Хрыстова, у сродках масавай інфармацыі з'яўляецца мноства звестак аб тым, як праваслаўныя расейцы праводзяць Сьвяты вечар 6 студзеня і як рыхтуюцца да яго. Складваецца ўражанне, што гэтыя правілы дзе-то зафіксаваныя, і ўсе вернікі людзі іх выконваюць або, па меншай меры, імкнуцца выканаць.

У чым сэнс свята Каляды Хрыстова?

Прыход у свет Бога – Стваральніка неба і зямлі, бачнага і нябачнага свету – гэта падзея сусветнага маштабу. У Бібліі ёсць такая гісторыя: Ілля, якога мы цяпер пачытаем за вялікага прарока, быў ставім сабе ізраільцянамі. У хвіліну адчаю ён звярнуўся да Бога за дапамогай. І яму быў дадзены такі адказ: «Выйдзі і стань на гары перад абліччам Гасподнім. І вось, Гасподзь пройдзе, і вялікі і моцны вецер, які разьдзірае горы і крышыць скалы прад Госпадам, але ня ў ветры Гасподзь; пасьля ветру землятрус, але ня ў землятрусе Гасподзь; пасьля землятрусу агонь, але не ў агні Гасподзь; пасьля агню веяньне ціхага ветру, і там Гасподзь».

Ніхто і ніколі не бачыў, як выглядае Творца ўсяго існага, бо Ён ніколі не ўяўляў сябе людзям у матэрыяльным абліччы. Адзін-адзіны раз Ён прыйшоў у свет чалавекам – слабым і безабаронным дзіцем, якога давялося хаваць, бо ён мог быць забіты. У Святы вечар Гасподзь прыйшоў да людзей, каб паказаць, што любіць іх, што няма ў Ім ні кроплі зла, што Ён разумее іх нягоды, небяспекі і спакусы. Якімі б мы ні былі, Ён выратуе кожнага і дапаможа тым, хто мае патрэбу ў Яго дапамогі і просіць пра яе. Усе нованароджаныя сваёй бездапаможнасцю падобныя адзін на аднаго. Гасподзь, прыйшоўшы ў свет немаўлём, даў кожнаму з нас зразумець і ў Ражджастве Хрыстовым пацвердзіў, што не аддзяляе Сябе ад нас, што стварыў усіх нас па Свайму вобразу і падабенству.

Больш:

Як зняць псуту самастойна?

Як зняць псуту самастойна? Энергетычным полі кожнага чалавека можна лёгка нашкодзіць, выкарыстоўваючы псаванне. Да жаль, у  нашым свеце ёсць шмат зайздроснікаў, якія, не баючыся расплаты за свершенные імі нядобрыя дзеянні, гатовыя прынесці пакут...

Ці верыць у прыкметы, або Да чаго чухаецца грудзі

Як жа моцна ўплываюць прыкметы на наша жыццё! Нядаўна спатыкнуўшыся, я чаму-то не падумала аб тым, што трэба быць больш уважліва, а пра тое, што можа значыць той факт, што спатыкнулася менавіта на левую, а не на правую нагу. Цуды, ды і толькі. Я наог...

Як прыцягнуць да сябе грошы і поспех? Парады для тых, хто хоча стаць багатым і паспяховым

Думаю, што кожны з вас хоць раз у жыцці разважаў над тым, як прыцягнуць да сябе грошы і поспех? Большасць людзей хоча быць багатымі і паспяховымі, але атрымліваецца гэта толькі ў нешматлікіх. Галоўным у дасягненні поспеху з'яўляецца тое, наколькі моц...

Каляды – самы радасны свята

Ачалавечванне Бога ў Езусе Хрысце мы адзначаем 6 студзеня пасля ўзыходу на небе першай зоркі. Для праваслаўных – гэта радасны і Святы вечар. Віншаванні і падарункі для яго рыхтуюцца загадзя. Часта гэта бываюць сімвалы Каляд. Гісторыя з'яўлення на святло Чароўнага Немаўля, апісаная ў Евангеллі, народнай гаворкай і таленавітымі пісьменнікамі афарбаваная кранальнымі падрабязнасцямі, якіх іншы раз надаецца містычны і забабонны сэнс.

У Святы вечар людзі завідна пачынаюць выходзіць на вуліцу і глядзець на неба. Лічыцца дрэннай прыметай выглядаць у гэты дзень з акна. Хрысціяне шукаюць першую зорку, а знайшоўшы, прымаюцца радавацца, віншаваць адзін аднаго са святам, пасля чаго спяшаюцца вярнуцца дадому да сямейнага стала, каб прыступіць да святочнай трапезы.

Як складваліся традыцыі

Што ж такое Сьвяты вечар? Традыцыі яго правядзення мяняліся і мяняюцца да гэтага часу. Гэтаму ёсць прычыны. Да падзелу цэркваў на каталіцкую і ортодоксальную, Каляды Хрыстова адзначалі вясной у траўні. У IV стагоддзі Папа Рымскі Юлій I перанёс святкаванне на зімовы час. Да перакладу Юліянскага календара на Грыгарыянскі у Расіі Каляды святкавалі перад Новым годам. Гэтае свята быў больш значным, але савецкая ўлада яго адмяніла.

Падрыхтоўка да святкавання

Праваслаўныя пачыналі рыхтавацца да Свята нараджэння хрыстовага загадзя. Мала таго, што яны старанна наведвалі царкоўныя службы, пасьціліся і займаліся дабрачыннасцю, яны яшчэ і загадзя планавалі, што прыгатаваць на Святы вечар. Вернікі спецыяльна адкормлівалі хатнюю скаціну – гусей, курэй, цялят і свіней, збівалі каровіна алей, каб пацешыць сваё сямейства шчодрым застоллем ў гэты сямейнае свята.

Выконваць пост ці не?

Змена календара, камуністычнае праўленне, заняпад праваслаўнай культуры – усё гэта разбурыла патрыярхальныя традыцыі нашых продкаў. Царквы змянілі парадак набажэнствы, а ў апошнія год-два дазволілі ў самы строгі перыяд Каляднага посту, які доўжыцца-то ўсяго адну тыдзень, ўжываць у ежу рыбу, алей і алкаголь. Святары тлумачаць гэта тым, што сучасныя людзі значна слабей сваіх продкаў, і навагодні стол, як і стол на Сьвяты вечар, не абыдзецца без гэтых прадуктаў.

З такім пунктам гледжання вельмі нялёгка пагадзіцца. Бо менавіта нашы сучаснікі аднавілі разбураныя храмы, пабудавалі новыя цэрквы і аднавілі набажэнствы. І гэта пры найцяжэйшых выпрабаваннях, якія выпалі на долю нашага народа ў апошнія дзесяцігоддзі. Як бы тое ні было, а ўсе хрысціяне любяць і кожны год з нецярпеннем чакаюць, калі наступіць Сьвяты вечар. Традыцыі перажывалі і перажываюць змены пастаянна, аднак калі разумець сакральны сэнс Каляд, то ніякія перамены не змогуць азмрочыць гэты свята. А перамен, звязаных з Калядамі, гісторыя хрысціянства ведае вельмі шмат.

Можна ці ёсць да першай зоркі?

У ранейшыя часы, яшчэ да пераменаў, якія прыйшлі з рэвалюцыяй 1917 года, у праваслаўных храмах і манастырах ўвесь дзень з невялікімі перапынкамі працягваліся набажэнствы. Зараз яны значна скараціліся. У манахаў і святароў няма традыцыі есьці ежу толькі пасля ўзыходу зоркі. Гэта і зразумела. Калі ў сярэдняй паласе Расіі ў Сьвяты вечар першая зорка з'яўляецца ў прамежку ад 17 да 18 гадзін, то ўзапалярных рэгіёнах у гэты час года працягваецца палярная ноч. Святары ў гэты дзень, як і ў іншыя, не спажываюць ежу да прычашчэння. Ну а паколькі 6 студзеня загаданы строгі пост, то пасля камуніі яны падмацоўваюць свае сілы толькі сочивом (беднай ежай). Святочнае застолле ўладкоўваецца на наступны дзень – 7 студзеня.

Свецкія вельмі рэдка ўвесь перадсвяточны дзень праводзяць у храмах на набажэнствах, паколькі яны чакаюць з'яўлення першай зоркі. Да гэтага моманту хрысціяне не дазваляюць сабе з'есці нават макавай расінкі.

Куцця

Куцця – гэта сырое зерне або бабы, размочаны ў вадзе. У дапятроўскай часы ў Расіі самым распаўсюджаным злакаў быў амарант. Пётр I забараніў яго вырошчванне, так як ўкараняў новыя сельскагаспадарчыя культуры. Сёння амарант можна знайсці ў крамах. Гэтая полезнейшая крупы можа зноў стаць асновай для сочива. У багатых прыходах і манастырах да сочиву дадаюць мёд і нішчымнае малако – ў керамічнай посудзе парцалянавы расціраюць песцікам насенне маку, канопляў ці арэхаў і дадаюць невялікая колькасць вады. Гэта і ёсць нішчымнае малако. У свецкіх на калядным стале заўсёды варта страва з сочивом. Яго спажываюць першым з усіх святочных страў.

Строгі пост напярэдадні Раства

Наогул, любы строгі пост прадугледжвае сухаядзенне, прычым не больш аднаго разу ў дзень. А Святы вечар напярэдадні Раства – час самага строгага посту. Па змененым праваслаўным канонам строгі Калядны пост пачынаецца ў апошні тыдзень і захоплівае Новы год. Ні рыбы, ні алей (алей) у гэты перыяд ёсць нельга.

Рыхтаваць для каляднага застолля 12 посных страў?

Дзіўна чытаць рэцэпты 12 страў на Сьвяты вечар, якія распрацаваны ў адпаведнасці з нішчымнымі нормамі, то есць без алею і тэрмаапрацоўкі. Калі ўдзельнічаць у гэты дзень у прадпісаных набажэнствах, то калі займацца падрыхтоўкай двух застолляў – нішчымнага і сціплага? Дарэчы, ежа без алею і тэрмаапрацоўкі, якую елі вернікі падчас доўгага посту, у свята не можа выклікаць радаснага пачуцці. Тыя, хто выконвае пасты, з гэтым не змогуць не пагадзіцца. Але навошта марнаваць сілы і час на вялікае поснае застолле, калі да Свята нараджэння хрыстовага спецыяльна адкормлівалі і забівалі жывёлу? Таксама цікавіць пытанне, калі і хто павінен рыхтаваць святочныя скаромнае стравы? Калі исхитриться і зладзіць два вялікіх стала, то застанецца час на духоўнае прыгатаванне да свята?

Як адзначалі Каляды ў часы савецкіх ганенняў

Людзі, шануючыя Хрыста ў тыя часы, калі Каляды было пад забаронай, рабілі наступным чынам. Пасля наведвання храма, калі ў дадзенай мясцовасці такі быў, людзі рыхтавалі скаромнае, але сытны 12 страў. На Сьвяты вечар за сталом збіраліся ўсе члены сям'і. А пасля ўзыходу зоркі, павіншаваўшы адзін аднаго са святам і адарыўшы падарункамі, яны прыступалі да балявання. На стале абавязкова прысутнічала куцця, як даніну рытуалу, а акрамя таго, квашаніна з свініны або ялавічыны, мясной салата, грыбы ў смятане, смажаная птушка, адварной бульба са сметанковым алеем, мясную асарці, сыр, торт, цукеркі, хлеб і віно – гэта значыць 12 страў.

Што прыгатаваць на Святы вечар у кожнай сям'і вырашалі па-свойму. Галоўнае, каб гэта было смачна і долгожданно. Наступны дзень – 7 студзеня быў рабочым, і прасіць адгул або выхадны, значыла наклікаць вялікія непрыемнасці на сябе і сваіх родных. Цеснае кола блізкіх сваякоў, тых, хто сабраўся разам у Святы вечар, віншаванні і падарункі рабілі сям'ю больш згуртаванай і дружнай. Бо з гэтым святам нельга было віншаваць па тэлефоне, і пасылаць паштовыя адпраўлення.

Што кажа Святое Пісанне пра весялосьць і ўстрыманні ў святочны дзень

Трэба рыхтаваць посныя стравы на Сьвяты вечар 6 студзеня? Тыя, хто добрасумленна устрымліваўся ўсе 40 дзён, не будуць рады апынуцца за сталом, на якім ляжыць рытуальнае сена і расстаўлены талеркі з дванаццаццю нішчымнымі стравамі. Вельмі можа быць, што і Сам Гасподзь ўспрыняў бы гэта за бессэнсоўнае ханжаства. Навошта пасціцца пасля таго, як пост скончыўся?

Калі ўспомніць Евангельскую прытчу пра цуд у Кане Галілейскай, то становіцца зразумелым, што Ісус Хрыстос быў не чужы мірскіх радасцяў і любіў, калі вялікія святы адзначалі весела і шырока. Можа быць, посныя стравы на Сьвяты вечар рыхтуюць тыя, хто не змог утрымацца ад мірскіх спакусаў папярэднія сорак дзён? Не сакрэт, што нямала ўцаркоўленых людзей сваю адмову ад выканання пасады тлумачаць слабасьцю здароўя. На гэта ёсць адказ у Старазапаветнай кнізе прарока Данііла пра чатырох хлапцоў, якія, сілкуючыся толькі сырымі гароднінай і вадой, сталі мацней здароўем і вастрэй розумам, чым тыя, хто еў скоромную ежу.

Для чаго Хрыстос пасціўся 40 дзён?

ёсць ці Ёсць наогул які-небудзь сэнс у пастах? Звернемся да гісторыі. Пасля таго як Ісус Хрыстос прыняў хрышчэнне, Ён пайшоў у пустыню, дзе ў адзіноце рыхтаваўся да той місіі, дзеля якой прыйшоў у гэты свет. На працягу 40 дзён Ён быў спакушаны д'яблам, але не паддаўся на правакацыі і абяцанкі. Увесь гэты час маліўся Гасподзь і харчаваўся толькі дзікім мёдам і акридами. Нас таксама пераследуюць рознага роду спакусы, але Божым промыслам нам дадзена вялікая сіла супрацьстаяць ім. Самотны чалавек – нішто. У злучэнні з Богам з дапамогай хрышчэння і дзеепрыметнікі, паста і малітвы ёнстановіцца падобны да Самога Творцу. Гэта трэба разумець. Калі ўразумець сэнс очеловечения Бога, калі асэнсаваць яго зямную жыццё, апісаную ў Евангеллі, то хрышчэнне, прычашчэнне, пост і малітва набываюць просты і зразумелы сэнс. Мы прымаем хрост, каб сказаць Стваральніку, што свядома, сваёй воляй, выбіраем Яго сабе ў даведнікі. Саўдзельнікі з мэтай злучыцца з Богам целам і крывёю. Радуемся Свята нараджэння хрыстовага, таму што атрымалі магчымасць далучыцца да Стваральніку і вырвацца з цемры зямных бед і пакут.

Аддача Богу за Яго дапамогу

Пост перад Калядамі – гэта наш подзвіг, падзяку Богу. Калі Ён для выратавання нас прынёс у ахвяру Свайго Адзінароднага Сына, Самога Сябе, то хіба мы не ў стане прынесці Яму ў ахвяру свае мірскія прыхільнасці? Так, гэта цяжка, значна цяжэй, чым аддаць частку грошай на дабрачыннасць. За шчодрасць пахваляць навакольныя, а калі вы выконваеце пост, то гэтага ніхто не заўважыць. Гонар гэтым не потешишь. Вось у гэтым і ёсць сэнс ўстрымання. Пост – гэта асабісты кантакт з Богам. Толькі Ён адзін можа ацаніць вашы намаганні. Ён адзін разумее, як вам цяжка, мала і бедна сілкуючыся, абмяжоўваючы сябе ва ўсіх задавальненнях, не хадзіць з маркотным выглядам, а старанна працаваць і мець добрае размяшчэнне духу.

Усё мяняецца. Становіцца сумна, калі ўявіць, што ў праваслаўнай Расеі, як у каталіцкіх краінах, скасуюць Калядны Пост, і ў Святы вечар святочны вячэру не будзе дапоўнены яшчэ адной радасцю – смакаваннем ялавічнага халадцу, смажанага парася з хрэнам, гусака, запечанага з яблыкамі і брусніцай і бисквитного торта з шакаладным крэмам і збітымі вяршкамі. Хто захоўвае і падтрымлівае патрыярхальныя ўстанаўлення, той ведае, што пасля доўгага ўстрымання і ўтаймавання плоці вясёлая калядная завіруха дастаўляе ні з чым не параўнальнае задавальненне.