Агульная мінералізацыя вады. Ступень мінералізацыі вады

Вядомы выраз дыетолагаў: «Мы ёсць тое, што мы ямо» можна перафразаваць ў дачыненні да вады. Наша здароўе напрамую залежыць ад таго, што мы п'ём. На жаль, якасць пітной вады выклікае сур'ёзную занепакоенасць ва ўсім свеце. Стан водаправодных сістэм прымушае ўсё часцей звяртацца да ўстаноўцы магутных фільтраў або да ўжывання пакупной бутыляванай вады. Якую ваду мы называем мінеральнай? Як ўплывае мінералізацыя вод на здароўе чалавека?

Якая вада можа называцца мінеральнай?

Звычайную пітную ваду, якую мы набіраем з-пад крана, або купляем у бутлях, таксама можна лічыць, у некаторай ступені, мінеральнай. У ёй таксама ў розных прапорцыях прысутнічаюць солі і розныя хімічныя элементы. І ўсё-ткі пад пэўным назвай прынята мець на ўвазе ваду, насычаную карыснымі арганічнымі рэчывамі ў рознай ступені канцэнтрацыі. Асноўным паказчыкам, вызначальным хімічны склад асноўнага крыніцы жыцця, яго прыдатнасць для пітва, з'яўляецца агульная мінералізацыя вады ці, па-іншаму, сухі астатак. Гэта паказчык колькасці арганічных рэчываў у адным літры вадкасці (мг/л).

Крыніцы мінералізацыі

Мінералізацыя вод можа адбывацца як натуральным прыродным шляхам, так і прамысловым, штучна. У прыродзе падземныя ракі прымаюць у свой склад каштоўныя солі, мікраэлементы і іншыя часціцы з парод, па якім яны праходзяць.

Прыроднай можна лічыць ваду, якая не падвяргаецца ніякай тэхналагічнай апрацоўцы, здабываецца толькі з артэзіянскіх крыніц, не змяняючы пры гэтым свой хімічны склад.

Чыстыя пітныя крыніцы, на жаль, сталі рэдкасцю. Чалавецтва ўсё часцей вымушана прымяняць спецыяльныя ўстаноўкі для іх ачысткі ад забруджванняў шкоднымі рэчывамі. Сучасныя метады фільтрацыі могуць атрымаць прыдатную для ўжывання ваду практычна з любой вадкасці. У выніку прымянення такіх тэхналогій яна часам становіцца амаль дыстыляванай і таксама шкоднай для пастаяннага выкарыстання ў ежу. Штучна вычышчаная вада праходзіць паўторную мінералізацыю і напаўняецца неабходным складам ужо ненатуральным спосабам.

Ступень мінералізацыі вады

Вада з паказчыкам сухога астатку ніжэй 1000 мг/л лічыцца прэснай, такі паказчык большасці рэк і азёр. Менавіта гэты парог лічыцца найвышэйшым для пітной вады, на гэтым мяжы чалавек не адчувае дыскамфорту і непрыемнага салёнага або горкага густу. Мінералізацыя вады вышэй 1000 мг/л, акрамя таго, што змяняе яе густ, паніжае здольнасць спаталяць смагу, і часам аказвае шкоднае ўздзеянне на арганізм.

Сухі астатак ніжэй за 100 мг/л – нізкая ступень мінералізацыі. Такая вада мае непрыемны густ, выклікае парушэнні ў абмене рэчываў пры працяглым яе ўжыванні.

Навукоўцамі бальнеологами выведзены аптымальны паказчык насычанасці арганічнымі рэчывамі – ад 300 да 500 мг/л Сухі астатак ад 500 да 100 мг/л лічыцца павышаным, але дапушчальным.

Спажывецкія ўласцівасці вады

Па сваіх спажывецкіх уласцівасцях ваду варта падзяліць на прыдатную для штодзённага ўжывання, і тую, якая выкарыстоўваецца ў лячэбна-прафілактычных мэтах.

1. Вычышчаная штучным шляхам ад усіх рэчываў вада прыдатная для піцця і прыгатавання ежы. Шкоды вялікай яна не прынясе, акрамя таго, што не прынясе абсалютна ніякай карысці. Тыя, хто, баючыся інфекцый, ужывае толькі такую вадкасць, рызыкуюць атрымаць дэфіцыт карысных соляў і мінералаў. Папаўняць іх прыйдзецца штучна.
2. Сталовая вада – самая спрыяльная для штодзённага ўжывання, вычышчаная ад бруду і шкодных прымешак і ўмерана напитанная ўсім неабходным.
3. Лячэбна-сталовыя вады ўжо адрозніваюцца прыстаўкай «лячэбна». Прымаюць іх як лекі або для прафілактыкі. Гэта значыць піць іх можна ўсім, але умерана і не пастаянна, а вось для падрыхтоўкі ежы выкарыстоўваць нельга.
4. Асабліва лячэбныя минводы звычайна прымаюць толькі па прызначэнні лекара, у большасці выпадкаў як працэдуру на бальнеялагічным курорце. Высокая мінералізацыя вады робіць яе ўжыванне непрымальным у шырокім коле.

Класіфікацыя вады па складзе

У грамадстве мінеральнай прынята называць лячэбныя і лячэбна-сталовыя вады. Узровень раствораных у іх арганічных рэчываў, мінералаў і газаў значна адрозніваецца і залежыць ад месца знаходжання крыніцы. Асноўная характарыстыка вады – яе іённы склад, у агульны пералік якога ўваходзіць каля 50 розныхіёнаў. Асноўная мінералізацыя вод прадстаўлена шасцю асноўнымі элементамі: катыёнамі калія, кальцыя, натрыю і магнію; анионами хларыду, сульфату і гидрокарбоната. Па перавага тых ці іншых элементаў і дзеляць минводы на тры вялікія асноўныя групы: гідрокарбонатные, сульфатныя і хларыдныя.

У большасці выпадкаў у чыстым выглядзе асобная група вады прадстаўлена ў прыродзе рэдка. Часцей за ўсё сустракаюцца крыніцы змешанага тыпу: хларыдна-сульфатныя, сульфатно-гідрокарбонатные і г. д. У сваю чаргу, групы дзеляцца на класы па перавага тых ці іншых іёнаў. Ёсць вады кальцыевыя, магніевыя або змешаныя.

Проста пі і будзь здаровы

Мінералізацыя вод шырока выкарыстоўваецца ў медыцынскіх мэтах, як для ўнутранага ўжывання, так і для вонкавага, у выглядзе ваннаў і іншых водных працэдур.

• Гідрокарбонатные вады ўжываюць для лячэння і прафілактыкі захворванняў органаў стрававання, звязаных з падвышанай кіслотнасцю. Яны дапамагаюць пазбавіцца ад пякоткі, чысцяць арганізм ад пяску і камянёў.
• Сульфаты таксама стабілізуюць працу кішачніка. Асноўная вобласць іх уздзеяння – печань, жоўцевыя шляху. Рэкамендуюць лячэнне такімі водамі пры цукровым дыябеце, атлусценні, гепатыце, непраходнасці жоўцевых шляхоў.
• Наяўнасць хларыдаў ліквідуе засмучэнні страўнікава-кішачнага гасцінца, стабілізуе працу страўніка і падстраўнікавай залозы.

Ужыванне вады высокай мінералізацыі можа нанесці і прыкметны шкоду здароўю, калі ўжываць яе няправільна. Чалавеку з праблемамі стрававання і абмену рэчываў варта прымаць гэтыя прыродныя лекі па прызначэнні і пад кантролем медперсаналу.