Palia - Fisch ist lecker. Beschreibung, Tipps für die Zubereitung

Datum:

2018-11-16 18:50:11

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Palia ü Fische, die oft genannt und andere Namen: Bachforelle, пельга, нериус. Es ist ziemlich groß, das Gewicht eines Erwachsenen kann bis zu 4-5 kg. Köche schätzen den Fisch, denn es hat einen wunderbaren Geschmack, eine kleine Menge an Knochen und exquisite rosa Farbton.

Palia Fisch

Merkmale der Fische

Palia gehört zur Familie der Salmoniden, was leicht zu erraten, nur durch einen Blick auf Sie. Sie hat seitlich abgeflacht länglichen Körper, eine relativ kleinen Kopf und kleine Schuppen dicht. Palia ü Fisch, dem Foto zu geben eine Vorstellung von seiner ungewöhnlichen Farbe: das Abdomen hat immer einen rosa Farbton und die Rückenlehne kann Grau oder синеватой. Es hängt von vielen Faktoren ab: Lebensraum, Ernährung, Temperaturführung. Unterscheidet sich durch die Farbe und das Fleisch dieser Fische, Fisch in verschiedenen Orten. Er kann vom satten rot bis zu zartem lachsfarben.

Palia Fisch Foto

In der Regel in den Regalen der Geschäfte fällt die Köpfe ab bereifte Palia. Dieser Fisch ist ähnlich wie Forelle und Lachs, kann man Sie nur unterscheiden durch die dunklere Farbe der Haut und der Anwesenheit von kleinen Runden Flecken an den Seiten.

Der Lebensraum, das Verhalten und Angeln

Fischer sehr schätzen diesen Fisch. Es erwischt privat, entwickelt und industrieller Fischerei. Palia ü Fische, die lieber groß die tiefen und niedrigen Temperaturen. In der Regel ist es üblich in ungesalzenen Seen, aber manchmal schwimmt und im Meer. In Russland blass erwerben im Onegasee und Ladoga-Seen sowie in Teichen Karelien und KOLA-Halbinsel.

Palia ü schwere Raubfisch, den man Spinnen fangen auf, mit вомер, Köder oder das Blei.

Kulinarische Wert Saiblinge

Fischfleisch hat einen mittleren Fettgehalt. Knochen darin sehr wenig, nur das Rückgrat und die rippen, die leicht zu beseitigen.

Köche schneiden blass auf Steaks oder getrennt von der Wirbelsäule seitliche Filet. Ausdrucksstarke Geschmack ideal für die Zubereitung vieler Speisen. Palia ü Fisch, das Backen auf dem Grill und im Ofen garen, dämpfen und auf dem Scheiterhaufen verbrannt. Es stellt sich heraus, sehr lecker, auch wenn Sie nur Kochen Sie es, indem Sie ein Minimum von Gewürzen. Und hier ist das Salzen und Pökeln, marinieren, trocknen und andere Ideen für das Ausgangsmaterial für die Zukunft – es ist nicht die beste Wahl. Wenn Sie sich entscheiden, mit Salz blass, versuchen Sie, Essen Sie, sobald Sie fertig ist. Halten Sie einen Snack im Kühlschrank mehr als eine Woche ist nicht empfehlenswert, da das Fleisch verliert nicht nur wertvolle Spurenelemente und Vitamine, sondern auch der Geschmack.

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Wie zu Kochen die Fische? Palia sehr lecker gebacken in der Form. Der einfachste Weg – ganz direkt притрусить Gewürzen, Butter zum einfetten, Stopfen gedünstetem Gemüse, in Folie wickeln und senden Sie in den Ofen. Vorbereitung Fisch mittlerer Größe wird ungefähr eine Stunde.

Und für die feierliche Tafel eignet sich das folgende Rezept. Bereiten Sie 4 Stück Filet, mit abgeschnittenen Knochen. Mischen Sie 1 TL Senf mit 2 TL flüssigem Honig. Подсолите abschmecken und eine Prise gemahlenen Kümmel und Pfeffer. Ölen Sie den Fisch von allen Seiten gleichmäßig die Sauce, und lassen Sie stehen für etwa eine halbe Stunde.

wie zu Kochen Fisch Palia

Auf geöltes Deco Butter gleichmäßig verteilt in Scheiben geschnitten in dünne Ringe und geröstete Lauch und Fenchel. Fügen Sie die Nelken gekocht, bis Sie weich Kartoffeln. Legen Sie über Gemüse Stücke Saiblinge, die Reste der Soße sammle Löffel und verteilen Sie von oben. Backen im vorgeheizten Ofen bis zum erscheinen der aromatischen Kruste. Vor dem servieren streuen Sie den Dill und Sojasauce würzen.


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