Backen Pfannkuchen: Rezept klassisch

Pfannkuchen – traditionelle russische leckereien. Möglichkeiten der Zubereitung dieser Gerichte gibt es sehr viele. Einige machen dünne, fast transparente Spitzen-Pfannkuchen, andere lieber dicker Backen. Es gibt viele Produkte, mit denen Sie die Pfannkuchen Backen. Rezept klassische bereitet sich in der Regel auf der Basis von Milch, Mehl und Eier. Betrachten wir genauer, einige Optionen.

Ein Klassisches Rezept der Pfannkuchen auf der Milch

Traditionelle Art und Weise Backen Pfannkuchen basiert auf:

• 100 G Weizenmehl;
• 300 ml frische Milch;
• 1-2 El. L. Pflanzenöl und Zucker;
• 1-2 Stück Eier;
• Eine Prise Salz.

Technologie

Wie bereiten Sie Pfannkuchen? Rezept klassische sieht keine besonderen Produkte und Bedingungen. Alles geschieht einfach. Für den Beginn der angegebenen Menge an Mehl sollte gesiebt in ein breites Gefäß. Dann machen Sie eine kleine Vertiefung und schlagen dort die Eier. Ein wenig warme Milch und fügen Sie die Eier. Setzen Sie den Zucker. Langsam und vorsichtig mit dem Schneebesen schlagen Sie die Zutaten, Mehl schrittweise Erfassung. Die Milch muss nicht Gießen alle auf einmal, fügen Sie ihn allmählich. Der Teig sollte die Konsistenz der sauren Sahne zu erwerben und zu homogen. Nach dem Gießen Sie das öl und Rückstände von Milch. Die ultimative Mischung sollte wie eine Dicke Sahne. Bedecken Sie die Kapazität der Folie und halten Sie in einem warmen Ort eine halbe Stunde. Erhitzen Sie eine trockene Pfanne. Anschließend wischen Sie die Scheibe Fett oder gewöhnlichem öl (für die Bequemlichkeit, können Sie schneiden Sie die Kartoffeln, stechen Sie auf einer Gabel eintauchen und in öl). Auf einer heißen Pfanne Gießen Sie eine ausreichende Menge an Teig, drehen Sie Sie in verschiedene Richtungen, um die Mischung gleichmäßig aufzufangen und füllt die vorhandenen Hohlräume. Setzen Sie auf Feuer und halten Sie die Pfannkuchen für 1 Minute. Zustand der Bereitschaft feststellbar Teig in Erscheinung - es ist leicht zapechetsya. Jetzt vorsichtig drehen Sie den Pfannkuchen auf die andere Seite und halten Sie bis zur Bereitschaft. Es ist eine Technologie, die Pfannkuchen bereiten. Rezept klassische ist die einfachste Art des Backens. Das einzige, was noch zu basteln, ist der Teig, die zwingend darf keine Klumpen. Wenn es Ihnen nicht gelungen, die Homogenität, können Sie ihn durch ein Sieb passieren oder Gaze.

Klassischen Pfannkuchen Rezept auf dem Wasser und der Milch

Einige Arten der Zubereitung aufweist, befindet sich in der klassischen Rezeptur des Wassers. Bieten gerade noch Pfannkuchen mit der Berücksichtigung dieser Komponente.

Zutaten:

• Weizenmehl mit einem Gewicht von 300 Gramm (1,5 Tassen);
• 2 Eier;
• 200 ml (1 Glas) lauwarmem Wasser;
• 200 ml (1 Glas) ein Glas warme Milch;
• Eine Prise Salz, ein Löffel Zucker und ein Drittel Tasse Sonnenblumenöl.

Technologie

Im Gegensatz zu der vorherigen Art der Herstellung, sind hier einige andere Technologie Teig auf Pfannkuchen. Rezept klassisch auf dem Wasser und der Milch erfolgt wie folgt. Zuerst trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Schlagen Sie mit Zucker und Eigelb Salz, Gießen in der Milch, mit Wasser gemischt und dann sehr langsam und vorsichtig Gießen Sie das gesiebte Mehl. Dabei ständig umrühren. Wie nur konnte den Teig kneten nötigen Dichte, fügen Sie die Eischnee und noch einmal umrühren. Am Ende Gießen Sie das öl in den Teig. Backen auf der gleichen Technologie, die beschrieben wird im ersten Rezept. Meisten Pfannkuchen kneten Sie den Teig kann auf einem Wasser, aber mit dem Zusatz von Milch Pfannkuchen sind luftig. Servieren Sie das fertige Gericht kann mit etwas. Pfannkuchen gefüllt mit Fleisch, Pilze, Hüttenkäse. Begießen Sie mit Honig und sauerrahm, fllen von Fisch und rotem Kaviar. Pfannkuchen – es ist wirklich lecker!