मुख्य काम के विवरण कुक

नौकरी विवरण के सभी कर्मचारियों और ndash; दस्तावेजों है कि उनकी गतिविधियों को नियंत्रित करने के भीतर एक निश्चित स्थिति का वर्णन है, विशेष कर्तव्यों, अधिकार, जिम्मेदारी और काम की परिस्थितियों. इस लेख में हम के बारे में बात करेंगे कर्तव्यों में से एक खाना बनाना ।

के साथ शुरू, कि है, जो एक विशेषज्ञ नियुक्त किया जाता है रेस्तरां के प्रबंधक या महाराज, और एक परिणाम के रूप में, करने के लिए अधीनस्थ है नियोक्ता. शुरू करने के लिए काम कर रहे एक बावर्ची के रूप में किसी भी संस्था में, आप को पूरा करना होगा आवश्यकताओं के एक नंबर सहित, माध्यमिक विशेष (व्यावसायिक) शिक्षा, मुक्ति नहीं है (कम से तीसरे), काम के अनुभव के रूप में विशेषता है. आवेदक की स्थिति के लिए की जरूरत है पता करने के लिए वर्तमान में देश के कानून, बाहर ले जाने के लिए अपने वरिष्ठ अधिकारियों के आदेश का पालन करने के लिए सैनिटरी महामारी विज्ञान के नियमों का पालन करने के लिए व्यंजनों और गुणवत्ता की आवश्यकताओं के लिए भोजन.

<मजबूत>नौकरी का विवरण के महाराज: कार्यात्मक जिम्मेदारियों

खाना बनाना कहा जाता है प्रदर्शन करने के लिए कर्तव्यों की एक संख्या है, जो बारी में नियंत्रित किया जाता है के द्वारा अपने बॉस (नौकरी विवरण के साथ एक बावर्ची शामिल). तो, क्या पकाने में अपने कार्यस्थल? इस तरह के विशेषज्ञ करेगा:

- के लिए बाहर ले जाने की तैयारी व्यंजन (धोने के लिए भोजन, उन्हें मिश्रण, तलना, सेंकना, फोड़ा, एक जोड़ी के लिए पकाने के लिए सॉस, सूप, सलाद और अन्य व्यंजन में प्रदान की जाती मेनू);

- व्यंजन को सजाने के लिए;

- मेनू की योजना बना.

करने के लिए अध्ययन और विश्लेषण ग्राहकों की आवश्यकताओं के लिए गुणवत्ता के उत्पादों और व्यंजन;

- संचालन के लिए एक ब्रीफिंग वेटर;

- की निगरानी करने के लिए काम की सफाई और स्वच्छता के प्रसंस्करण के परिसर;

करने के लिए जांच की शिकायतों और आगंतुकों को बनाए रखने के आंकड़े पर हैं.

जिम्मेदारियों की सूची भिन्न हो सकते हैं पर निर्भर करता है, संस्था में जो महाराज मौजूद है, इसके आकार और ग्राहकों. तो, कुक कैफे में एक छोटी राशि के साथ काम (और यह हो सकता है केवल एक सहायक महाराज के लिए) है, जबकि एक ही कार्यकर्ता एक बड़े इतालवी रेस्तरां में काम करेंगे रहकर प्रदर्शन, अतिरिक्त शुल्क और विभाजन की प्रमुख शक्तियों अपनी तरह के साथ.

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नौकरी का विवरण की एक बावर्ची: अधिकार

वहाँ है, जहां कर्तव्य, वहाँ कानून है. नौकरी का विवरण कुक प्रदान करता है कि वह करने के लिए हकदार है में हो सकता है के बारे में पता है सब कुछ के विषय में उसकी गतिविधियों, बनाने के लिए प्रबंधन के लिए उनके प्रस्तावों का काम संस्था और इसके संचालन की आवश्यकता होती है, के प्रतिस्थापन उत्पादों के मामले में उनकी अनुपलब्धता, उपयोगकर्ता को सूचित करने के बारे में कमियों के काम में उद्यम, के रूप में अच्छी तरह के रूप में करने के लिए मांग की घटनाओं को सफाई के कमरे और उनके स्वच्छता के उपचार के लिए ।

कुक जिम्मेदार है डिफ़ॉल्ट के मामले में या अधूरा अपने कर्तव्यों के निष्पादन के नियमों का वर्णन है कि नौकरी का विवरण की एक कुक, के उल्लंघन के आंतरिक नियमों और श्रम अनुशासन है । इस तरह के मामलों में इसे खारिज किया जा सकता है, कम या समाप्त कर दिया अस्थायी रूप से बाहर ले जाने से व्यावसायिक गतिविधियों में.

समय-समय पर शेफ लेने के लिए है कुछ पाठ्यक्रमों के क्रम में करने के लिए प्रोत्साहित किया और अपने कौशल में सुधार.