स्टार्च: सूत्र, गुण, और अधिक

रसायन विज्ञान – एक अनूठा और दिलचस्प विज्ञान, व्याख्या कर सकते हैं जो कई प्रक्रियाओं सब हमारे आसपास हो रहा है । उदाहरण के लिए, क्यों लोहा rusts धीरे-धीरे, और यह भी क्यों एल्यूमीनियम चम्मच गरम किया जाता है तो, तो जल्दी से इसे में डूबा हुआ है । गर्म चाय रसायन विज्ञान हर जगह हमें चारों ओर से घेरे: एसिटिक एसिड या सिरका, सोडियम क्लोराइड या ज्ञात करने के लिए सभी नमक, और भी इस तरह के पदार्थों के रूप में आयोडीन, क्लोरीन, शराब, और कई दूसरों. लेकिन वहाँ रसायन शास्त्र में एक पदार्थ है जो जाना जाता है हर किसी के लिए है, और यह कहा जाता है स्टार्च. स्टार्च प्राप्त किया जा सकता है और रासायनिक विधि है, लेकिन सबसे अधिक बार यह से निकाला जाता है आलू । चलो एक करीब देखो लेने पर सब कुछ है कि इसके साथ जुड़ा हुआ है, से रासायनिक सूत्र के लिए अपनी संपत्तियों और स्टार्च मान्यता प्राप्त किया जा सकता है.

स्टार्च, सूत्र प्रदान करता है के रूप में इस प्रकार है: С6Н10О5 की एक संख्या है, दिलचस्प गुण है । उदाहरण के लिए, सभी की पसंदीदा जेली stiffens ही कारण के लिए यह होता है कि एक पर्याप्त बड़ी मात्रा में स्टार्च की है । की तरह लग रहा है एक सामान्य स्टार्च पाउडर, बिना गंध, लगभग स्वाद से रहित है, और सबसे दिलचस्प है कि यह creaks है, तो यह एक छोटे से मला । इस भौतिक संपत्ति स्टार्च की वजह से स्टार्च अणुओं काफी बड़े हैं.

सामान्य में, स्टार्च, सूत्र और कुछ अपने गुण खोज रहे थे अपेक्षाकृत हाल ही में है । स्टार्च पौधों द्वारा उत्पादित, और न केवल आलू, लेकिन यह भी दूसरों को, इस तरह के रूप में, उदाहरण के लिए, मक्का और गेहूं. में आलू स्टार्च शामिल हैं केवल बीस प्रतिशत, और में गेहूं और मकई अनाज की राशि से अधिक सत्तर प्रतिशत है । स्टार्च का गठन किया है, जब प्रकाश संश्लेषण का एक यौगिक है छह कार्बन डाइऑक्साइड के अणुओं और पांच पानी के अणुओं, जिस में एक स्टार्च अणु और छह ऑक्सीजन के अणुओं.

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के रूप में ऊपर उल्लेख किया है, रासायनिक सूत्र के स्टार्च शामिल छह कार्बन परमाणुओं, दस हाइड्रोजन परमाणुओं और पांच ऑक्सीजन परमाणुओं. यह कहते हैं, कि न केवल स्टार्च अणु बहुत बड़ी है, लेकिन यह भी है कि यह पूरी तरह से जैविक मूल में, यानी, के कारण है अनुभाग के रसायन विज्ञान कहा जाता है, कार्बनिक पदार्थ. इस पदार्थ माना जाता है होना करने के लिए एक जटिल, के लिए संदर्भित करता है अनुभाग के polysaccharides, हालांकि चीनी या इसी तरह की एक पदार्थ ऐसा नहीं है । स्टार्च के लिए संदर्भित करता है कार्बनिक पदार्थ युक्त ऑक्सीजन, या एक और ऑक्सीजन-युक्त कार्बनिक पदार्थ है.

संरचनात्मक सूत्र स्टार्च की भी जटिल माना जाता है, इसकी संरचना में देखा जा सकता है इंटरनेट पर है, तो के रूप में पारित करने के लिए पत्र पर, यह बस असंभव है । हम कर सकते हैं केवल का कहना है कि स्टार्च, सूत्र यह और अधिक ठीक है, यह होता है कई समूहों में से प्रत्येक से जुड़ा है, जो एक कार्बन परमाणु है. कई लोगों को भ्रमित करने के लिए इस अणु के एक अणु के किसी भी शराब, जब आप के बारे में सुना है, लेकिन वास्तव में अणु में С6Н10О5 निहित है स्टार्च.

यदि आप चाहते हैं की पहचान करने के लिए स्टार्च की जरूरत नहीं है, ज्यादा और लंबे समय से इस पर सोच रही है । गुणात्मक प्रतिक्रिया के लिए स्टार्च की उपस्थिति में पदार्थ के रूप में निम्नानुसार है: एक टेस्ट ट्यूब में, बस ड्रिप आयोडीन की कुछ बूंदों के समाधान है । यदि समाधान हो जाता है तुरंत Sneem, तो आप कर सकते हैं निश्चित रूप से हस्ताक्षर टेस्ट ट्यूब और सुनिश्चित करें कि यह है स्टार्च. अगर आप चाहते हैं की जांच करने के लिए प्रतिक्रिया में lomagna स्थिति है, तो ले लो, एक छोटे आलू, यह कटौती, फिर धीरे पिपेट की कुछ बूँदें डाल दिया आयोडीन (फार्मेसियों में बेचा जाता है के लिए जलता है, घावों). कुछ समय के बाद आप देखेंगे स्पष्ट प्रभाव गुणात्मक प्रतिक्रियाओं के लिए स्टार्च आलू में जगह है जहां वह मिल गया था आयोडीन जाएगा धीरे-धीरे नीले रंग की बारी है ।

तो अब आप के बारे में पता स्टार्च का एक बहुत कुछ है (क्या है स्टार्च, सूत्र, गुण और गुणात्मक प्रतिक्रियाओं). बेशक, उपरोक्त सभी जानकारी पूर्ण नहीं है, लेकिन यदि आप तैयारी कर रहे हैं के लिए एक परीक्षण पर कार्बनिक रसायन शास्त्र में, यह निश्चित रूप से मदद मिलेगी आप.