Stärke: Formel, Eigenschaften und vieles mehr

Chemie ü уникальнейшая und interessante Wissenschaft, mit der Sie erklären viele Prozesse, die um uns herum im Leben. Zum Beispiel, warum das Eisen allmählich verrostet, und auch, warum Aluminium-Löffel so schnell erwärmt wird, wenn es eingetaucht in heißen Tee. Chemie umgibt uns, ist überall: Essigsäure oder Essig, Kochsalz oder das bekannte Kochsalz, sondern auch solche Stoffe wie JOD, Chlor, Alkohol und viele andere. Aber es gibt in der Chemie ist der Stoff, der jedem bekannt, und es heißt Farina. Stärke kann und die Methode der chemischen, aber meistens ist es abgebaut aus Kartoffeln. Lassen Sie uns näher betrachten, alles, was mit ihm verbunden ist, beginnend und endend mit der chemischen Formel seine Eigenschaften und die Tatsache, wie die Stärke erkennen können.

Stärke, Formel MDM wie folgt: С6Н10О5, hat eine Reihe von interessanten Eigenschaften. Zum Beispiel, allen Lieblings-Gelee härtet nur aus dem Grund, dass es enthält eine ausreichend große Menge an Stärke. Sieht aus Stärke wie eine normale Pulver, geruchlos, praktisch frei von Geschmack, und das interessante ist, dass er quietscht, wenn man ihn ein bisschen zu reiben. Diese physikalische Eigenschaft der Stärke ist aufgrund der Tatsache, dass die Moleküle der Stärke groß genug sind.

Im Allgemeinen Stärke, die Formel und einige seiner Eigenschaften wurden erst vor kurzem entdeckt. Produziert stärkehaltigen Pflanzen, und nicht nur Kartoffeln, sondern auch anderen, wie zum Beispiel mais und Weizen. In der Kartoffel Stärke enthält nur zwanzig Prozent, und in der Weizen-und mais-Bohnen Mengen überschreiten bei siebzig Prozent. Stärke gebildet dann, wenn bei der Fotosynthese geht die Verbindung von sechs Molekülen Kohlendioxid und fünf Moleküle Wasser, dann bildet sich ein Molekül Stärke und sechs Moleküle Sauerstoff.

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Wie oben erwähnt, Chemische Formel von Stärke enthält sechs Kohlenstoffatomen, zehn Wasserstoffatomen und fünf Sauerstoff-Atomen. Es besagt nicht nur, dass das Molekül eine sehr große Stärke, sondern auch darüber, dass es einen absolut organischen Ursprung, das heißt, ist принадлежной im Abschnitt Chemie, organische Stoffe genannt. Diese Substanz gilt als kompliziert, bezieht sich auf den Abschnitt von Polysacchariden, obwohl Zucker oder dergleichen Substanz ist es nicht. Auch Stärke gehören zu den organischen Stoffen, die Sauerstoff, oder anders - mit sauerstoffhaltigen organischen Stoffen.

Strukturformel Stärke gilt auch als schwierig, seine Gestalt zu sehen im Internet, da übertragen auf den Brief ist es einfach unmöglich. Man kann nur sagen, dass die Stärke, seine Formel ist genauer, enthält mehrere Oh-Gruppen, von denen jeder verbunden ist mit dem Kohlenstoff-Atom. Viele verwechseln dieses Molekül mit einem Molekül eines Alkohols, wenn Sie hören, über die ER-Gruppe, aber eigentlich im Molekül С6Н10О5 liegt die Stärke.

Wenn Sie wollen Stärke erkennen, dann brauchen Sie nicht viel und lange darüber nachdenken. Hochwertige Reaktion auf das Vorhandensein von Stärke im Stoff ist wie folgt: in ein Reagenzglas tropft einfach ein paar Tropfen der Lösung von JOD. Wenn die Lösung wird sofort aufn, dann werden Sie ohne Zweifel können sich die Phiole und sicher sein, dass es Stärke. Wenn Sie überprüfen möchten diese Reaktion in ломашних Bedingungen, dann nehmen Sie eine kleine Kartoffel, schneiden Sie Sie dann vorsichtig mit der Pipette ein paar Tropfen JOD (dessen, was in Apotheken verkauft für Wunden Verätzungen). Nach einer Weile werden Sie sehen, eine offensichtliche Wirkung der qualitativen Reaktion auf Stärke: Kartoffel an der Stelle, wohin er geraten war JOD, allmählich beginnt, blau zu werden.

So, jetzt wissen Sie über ziemlich viel Stärke (was ist Stärke, Formel, Eigenschaften und Qualität der Antwort). Natürlich, alle die oben genannten Informationen nicht vollständig sind, aber, wenn Sie sich für die Anrechnung in der organischen Chemie, Sie wird sicherlich helfen.