Tensão superficial: informações gerais e significado biológico

Data:

2018-12-27 06:30:16

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Entre as moléculas do fluido, existem forças de aderência, diferentes para os superficiais e profundas (internos) de camadas. As moléculas que estão na camada de superfície, recebem unilateral de atração por parte das camadas profundas, e em profundas camadas de forças de atração entre as moléculas mutuamente são equilibrados. As moléculas da superfície da camada atraem as moléculas de ar e de vapor de menos, resultantes de sua força é dirigida para baixo, e a camada superficial de moléculas como se retrai cargas de profundidade de camadas. A tensão superficial por sua vez, depende da natureza do líquido e do limite de ambientes, a temperatura ambiente, a existência de líquidos, impurezas e т. д.

Para aumentar a superfície do líquido, deve-se fazer algum trabalho, dirigido contra as forças de tensão superficial. O valor do coeficiente de tensão superficial, a depender do tamanho de gotas, мениск, o valor de bolhas de gás que passa através de um fluido, a molhabilidade e несмачиваемость o líquido da superfície do sólido e др.

A Força de tensão superficial também depende da pressão do vapor acima do líquido: quanto mais o casal, quanto menor o valor da pressão interna do fluido. Se o líquido faz fronteira com o ar, as moléculas de sua superfície uma camada quase não são submetidos a forças de atração por parte do gás de fase. Em casos onde a pressão do vapor acima do líquido aumenta, a tensão superficial é menor. Assim, as moléculas da camada de superfície não aparadas, e, portanto, o sistema na superfície separadora e sempre tem um certo excedente de energia livre. Quando todos os outros iguais condições, o excedente de mais, que a grande superfície. De acordo com a segunda lei da termodinâmica, o sistema tende a reduzir a energia interna. Portanto, o processo de reduzir a superfície de partição é um processo independente. É por isso que o líquido, em que não há nenhum poder, constitui a forma de uma esfera, uma vez que esta forma quando um determinado volume tem a menor superfície.

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Sobre o valor da tensão superficial afeta o valor de hidrocarbonetos radical de substâncias. Assim, se você levar alguns ácidos carboxylic mesma гомологического série (НСООН,СН3СООН, С2Н5СООН, С3Н7СООН), a tensão superficial diminui-los na medida do alongamento карбоновой da cadeia de o – em 3,2 vezes em cada grupo CH2.

A Presença de impurezas de uma variedade de substâncias em fluidos afeta a magnitude da tensão superficial. Muitas substâncias, principalmente orgânicos, abaixam a tensão superficial. Tais ligações são chamados de superfície ativa (proteínas, ácidos biliares, sabão, álcoois, aldeídos, ésteres, cetonas, танниды e др.). A substância, que não afeta significativamente a tensão de superfície são chamados de surfactante инактивными (frutose, glicose, amido e др.). A redução da tensão superficial é de grande importância nos processos de sucção de líquidos nutrientes epitélio da mucosa do intestino delgado. Assim, as gorduras e outros lipídios em alimentos canal recebidos na forma de gotas. Essas gotas de эмульгируются bílis no intestino delgado e, após isso, se tornam disponíveis para гидролитического divisão lipase e outros липолитическими enzimas. Adicionar aos líquidos de surfactante aumenta a sua capacidade de molhar a superfície processada. Ao usar inseticidas são muitas vezes adicionados de sabão, o que lhes permite um bom contato com a superfície do corpo dos insetos e prestar инсектицидное ação.

A tensão Superficial do líquido: métodos de definição

Há uma série de métodos de determinação da tensão superficial: сталагмометрический, com altura de elevação de líquidos no капилляре, a maior pressão nas bolhas de отрыву anéis.

é utilizada comumente сталагмометрический método, baseado na utilização especial do aparelho — сталагмометра. Ele é um tubo capilar com as marcas superior e inferior e a extensão. Em сталагмометр ganha-se água até a marca, depois que ele é lançado e é calculado o número de gotas. Depois o mesmo feito e estudado o líquido. Quando a ação de forças de tensão superficial escoa o líquido e a água têm a aparência de шаровидных gotas.

A tensão Superficial na vida de organismos

A tensão Superficial é um dos fatores que determinam a forma de células, e suas partes. A célula de uma partícula elementar de matéria viva, a partir do qual é composto o corpo humano, animais e plantas. Para as células, que robusto e resistente a superfície (plantas, microrganismos), o valor da tensão de superfície é pequeno. A maioria das células do corpo do animal tem de forma próxima à esférica. Pequena tensão superficial permite que as células fácil de ser isoladas uma da outra. A forma das células, associadas a outras pilhas ou ao substrato, depende de outros fatores — citoesqueleto, formado por um complexo de membranas, das estruturas e др. certos tipos de células (por exemplo, glóbulos brancos e óvulo) com a liberação de ação da tensão superficial adquirem a forma de uma esfera e perder atividade. Local variações da tensão superficial pertence papel importante nos processos de percepção e transmissão de impulsos nervosos, no фагоцитозе, пиноцитозе, гаструляции, амебоидном movimento e, especialmente, na permeabilidade das membranas celulares.


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