Que ele, o cogumelo чернушка?

Mistas De florestas, em um clima úmido, as raízes de árvores de vidoeiro e орешника cresce um dos representantes de um numeroso conjunto de груздей – cogumelo чернушка. Ao contrário de seus irmãos – o normal e o amarelo, este representante do pacífico reino não é popular entre os meses.

Como se parece a груздь e por que não gostam de fãs de caça tranquila? Encontrá-lo não só na floresta. O cogumelo чернушка diferente extrema despretensão, mas porque, no período de alta umidade tropeçar nele você pode até mesmo na área do parque no centro de Moscou. A verdade, a comer грузди, que cresceu na metrópole, é extremamente perigoso – uma vez que a polpa de cogumelos muito intensamente напитывает do ar de substâncias nocivas, e tão-los-o no centro da capital suficiente.

Externamente чернушка – cogumelo, praticamente não se distinguem de outros tipos de груздей. Mesmo assim, a mesma circulares e de funil de palha, um pouco convexa ou com завороты nas bordas, tudo mesmo esbranquiçado quilo. As diferenças começam com a cor. Como é lógico supor a partir do nome, predomina um tom de chapéus deste cogumelo é na cor preta. Sua característica distintiva - desenhos na superfície. Eles representam um círculo concêntrico preto e cor de azeitona. Esta çтигровымç o desenho original e o cogumelo чернушка. Fotos de uma tal груздя, mesmo se a vê-los pelo menos uma vez, será lembrado por toda a vida.

Por esta razão чернушки você pode absolutamente segura coletar e comer – não comestível ou shareware comestíveis de suas contrapartes encontrado em um floresta impossível. O único que se parece com eles, vista – подгруздок, que às vezes também chamados de mesmo nome, que e preto груздь.

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Ano чернушки estreitas, descendente. Até que o cogumelo do jovem, eles podem ter uma tonalidade esbranquiçada, com a idade começam a буреть. O mesmo se aplica aos pés deste tipo de груздей – ela muda de cor de acordo com o crescimento de fungos.

Aparece um cogumelo чернушка russos floresta de outono, quando chega a úmido clima frio. Neste momento, especialmente depois de um pequeno, mas de fortes chuvas, os apreciadores deste tipo de vista para a pesca. Para que serve o tal cogumelo – чернушка? Assim como outros грузди, na forma fresca de usá-lo é impossível. É uma família de cogumelos tem um âmbito específico млечным o suco, o que só é removida através de um prolongado mergulhando-os. Normais груздей este suco é muito amargo, чернушек – quase de mau gosto, mas que tem um charme especial aos pratos servidos ele não acrescenta. Portanto, mais uma receita tradicional de preparação deste tipo de cogumelos – ou засолка, ou o fermento.

Para засолить чернушку, é necessário embeber os cogumelos de 3 a 4 horas em água limpa, substituindo-as a cada vinte minutos. Em seguida, para o seu próprio conforto) pode cogumelos omitir 5 segundos em água fervente. Depois disso você pode começar a sua ficha de бочкам, кадушкам ou bancos. Salgada preto грузди com a adição de cravo, folha de louro, alho, perfumado e preto pimentas. Quando corretamente засолке чернушка pode se tornar uma verdadeira rainha de qualquer festa.