"Ayurveda" - fonte de alimentação de regras. Receitas e regras de uma alimentação saudável

Data:

2018-07-17 18:30:12

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Em sânscrito, Ayurveda – a ciência da longa vida. Esta antiga indiana médica, o sistema entrava como uma veda a "Атхарваведу" – o primeiro tratado de medicina na história da humanidade. Em antigos manuscritos já foram descritos helmintos, os micróbios, antibióticos naturais, operação, instrumentação cirúrgica. Encontrados e informações sobre os métodos de tratamento de várias doenças – desde a infância até aqueles que ocorrem no idoso, incluindo transtornos mentais e de impotência sexual. ayurveda modo dia e nutrição

Breve histórico

O indiano lendas, аюрведическое arte conferido às pessoas do próprio Brahma. O florescimento de ensinamentos representam o tempo de formação do budismo. A principal diferença entre a ciência da medicina clássica é considerada o reconhecimento de uma fundação de resíduos de interação no corpo humano a água, o ar e o fogo, que se concentram em "пране", muco e bílis. Uma harmoniosa combinação de todas estas substâncias é considerada saúde. Patologia mesma provocam distúrbios no equilíbrio e devastador efeito dos elementos no estado de uma pessoa. A doutrina se espalhou para além da Índia longe o suficiente. O seu desenvolvimento durou até o século XVII в., quando a maior popularidade tornou-se adquirir europeia de medicina. ayurveda alimentos

"Segunda vida" ciência

A meados do século XX, a doutrina a interessar-se novamente: aço organizar os centros de abrir lojas ayurvédica produtos em todo o mundo. De acordo com a doutrina, no corpo combina principais "grosseira" componentes - o éter, o ar, a água, o fogo e a terra. Foram formados os tecidos do corpo – "дхату". Todos os componentes, por sua vez, conectam-se em três "dosha" – principais forças. Eles fornecem os meios de subsistência do homem. Assim, todas as pessoas são divididas em três categorias: "watt" (o ar e o éter), "капха" (terra e água), "pitta" (água e fogo). Para a existência normal da doshi e дхату precisam de nutrição e água. Do correto equilíbrio de forças principais do corpo depende de origem, a natureza humana – "prakriti". Quando uma pessoa é capaz de gerir, regular o equilíbrio, impedindo a doença. Como diz a doutrina "Ayurveda", o modo de dia e nutrição são importantes componentes de prevenção e cura de atividades destinadas a manter e restaurar o equilíbrio necessário no corpo. O estado de дхату em um determinado momento é chamado de "викрити". ayurveda alimentação de tipos de corpo

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A Doutrina "Ayurveda". A alimentação de tipos de corpo: "watt"

Como foi dito acima, as pessoas, de acordo com esta ciência, são divididos em três categorias: "pitta", "капха" e "watt". Representantes do último tipo não são propensos a plenitude; a sua pele, inclusive na cabeça, seca, o que muitas vezes leva à quebra do cabelo. Uma característica distintiva dessas pessoas – vigor: todo o tempo que está apaixonada e ocupado com alguma coisa. No entanto, o interesse ao assunto perderam rápido o suficiente. O que recomenda beber pessoas do tipo "watt" doutrina "Ayurveda"? Alimentos para esta categoria devem ser os seguintes: leite, trigo mourisco cereais, arroz. Na dieta, necessariamente, devem estar presentes de doce, frutas, bananas, abacates, uvas, laranjas, cerejas. Não recomendado vegetais crus, produtos de soja, ervilhas, maçãs, melão.

"Pitta"

As Pessoas "pitta", é comum a graciosa forma do corpo, eles não são propensos à plenitude. Geralmente, sua pele fina e branca, cabelos claros. Eles são como pessoas "watt", são diferentes энергичностью, a participar activamente na vida pública. ayurveda receitas de comida no Entanto, lhes é peculiar a alguma falta de retenção, e às vezes até mesmo agressividade. Na dieta de pessoas deste tipo recomendam incluir mais produtos lácteos, брюссельскую e a couve-flor, feijão, ervilha, aspargo, o aipo. Necessariamente, a cozinha deve estar presente огородная ervas (erva-doce, salsinha e outras espécies), condimentos (coentro, canela). É recomendado o uso de ameixas, laranjas, mangas. Excluir da dieta deve alho, tomate, carne vermelha, banana. Desejável comer o açafrão e o gengibre, ácidos de frutas, nozes.

"Капха"

Pessoas do tipo "капха" têm um bom físico, no entanto, têm tendência a ganhar. Especialmente aumenta rapidamente o seu peso quando corretamente conjunto da dieta. As pessoas diferem limpa, fresca de pele, a calma natureza. Tais indivíduos são independentes e неконфликтны. Junto com isso lhes é peculiar малоподвижность, a apatia e a passividade. Sob os ensinamentos do Ayurveda, a alimentação "капха" deve incluir mais arroz integral, queijo de soja, брюссельскую de repolho. Recomendado tomar café, gengibre, uma variedade de especiarias, frutas secas. A dieta deve incluir granadas e cranberries. Não é recomendada a pessoas "капха" de melão, é de frango e a carne de boi, abacaxi, tâmaras, os cocos. Excluir também deve arroz branco, leite, doces (animais um pouco de mel). ayurveda alimentação para perda de peso

A Doutrina "Ayurveda". Alimentação. Receitas de alguns pratos

De Acordo com a doutrina, todos os alimentos são divididos em três tipos: tamas, rajas e sattva. Princípios de energia "Ayurveda" são de equilibrar a dieta, a combinação certa de sabores. Саттвическая alimento de fácil digestão, ela está limpa e rica "праной". Quais os produtos que se referem a sattve? Em primeiro lugar, frutas frescas, legumes, cozidos no vaporlegumes. Deve-se dizer que саттвические pratos recomendados, principalmente para quem tem problemas com o peso. Na dieta incluem coalhada fresca, leite. Necessariamente, a presença de especiarias: erva-doce, canela, cardamomo, gengibre. Recomendado nozes e sementes (levemente torrado). Muito doce produtos excluídos. Animais de consumir o mel, o palmeiras açúcar (em pequenas quantidades). Pode ser rápido o suficiente para levar o estado do corpo volta ao normal e mantê-lo no nível de se realizar o que recomenda a doutrina "Ayurveda". "Comer para emagrecer" – assim, muitas pessoas chamam de саттвическую alimentos. ayurveda alimentação

Tamas e rajas

Um efeito Estimulante sobre o corpo tem раджастическая comida. Se você frequentemente o seu uso aparece nervosismo, ansiedade, insônia, excesso de atividade. Além disso, aumenta o nível de toxinas no sangue. Раджастической alimentos são considerados fritos, salgados, alimentos pungentes, vinagre, picles, cogumelos. Irritante afetam o corpo a cebola e o alho, café. A comida tamas, o chama de pessoa, letargia, confusão, дезориентацию, em alguns casos, a agressão. Aos produtos, provocativo tais condições incluem enlatados, açúcar refinado, carne, peixe, carne. Na dieta com excesso de presentes produtos de pastelaria, gorduras, óleos. Sob os ensinamentos do Ayurveda, a alimentação de 75%, deve ser vegetariano. O prato principal é considerado o "кичари". Quando o seu uso não são formados, e vice-versa, são apresentadas as toxinas do corpo. Para preparar você deve tomar uma xícara de lentilha amarela, de 3 cm de raiz de gengibre (fresco), duas xícaras de arroz basmati (branco), a manteiga derretida (2 ч. л.), a metade de uma colher de açafrão-da-terra, sementes de coentro (de farinha), sementes de кумина (brutas) e mostarda (de preferência pretas), em 1/4 ч. л. de erva-doce, o sal e a erva-doce. É adicionada uma pitada de hing e oito copos de água. O arroz e as lentilhas lavar cuidadosamente, despeje a água e cozinhe até o amolecimento, abrangendo a tampa. Em uma frigideira aquece a manteiga, adicionadas especiarias, levemente поджариваются. Recebido em uma panela a mistura precisa adicionar em quase сварившийся figura. Em seguida, colocando o coentro e o sal, cozinhe até estar pronto.

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Ensopados de abobrinha

Para a sua preparação deve tomar o óleo esclarecido (2 ст. л.), de 0.5 ч. л. de sementes de mostarda e кумина, em 1/4 ч. л. de açafrão e sal, um punhado de folhas de coentro (frescas), uma pitada de hing, vagem aguda de pimenta verde, secas ou frescas folhas de curry (4 шт.), quatro xícaras de abobrinha (cortadas em tiras ou em cubos), um copo de água. Em uma frigideira aquecida é derramado o óleo, adicione a mostarda, o асафетиду, кумин. Quando começam a пощелкивать sementes, deve-se colocar a cúrcuma, coentro, chile, carrie, a abobrinha. O prato precisa de sal, despeje uma xícara de água quente, fechar parcialmente a tampa. Extinguir deve ferver.

Diretrizes Básicas

Como diz a doutrina "Ayurveda", a nutrição tem um impacto significativo sobre o estado de saúde de uma pessoa. Existem algumas regras, observando que é possível manter o melhor equilíbrio "dos".

  1. é, deve sentado, sem se distrair-se objectos estranhos (leitura ou televisão). O ambiente deve ser calmo.
  2. A comer melhor, de fazer ao meio-dia.
  3. Não comer em um estado de tristeza, ansiedade.
  4. Intervalos entre as refeições devem ser, pelo menos, três horas.
  5. A Melhor comida – pratos preparados na hora.
  6. Muito quentes ou muito frias produtos consumidos não deve.
  7. Leite bebem separadamente de outros pratos.
  8. A Refeição deve combinar com o tempo, a estação, características fisiológicas do corpo.


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