"Ayurveda" - beslenme kurallarına göre. Yemek tarifleri ve sağlıklı beslenme için kurallar

Sanskritçe "Ayurveda" – bilimi, uzun yaşam. Bu eski bir hint tedavi sistemi, bir parçası olarak ayrı bir veda "Атхарваведу" – ilk tez, tıp alanında insanlık tarihinde. Eski el yazmaları belirtilir zaten o zaman tarif edilmiştir, parazitik solucan, mikrop, doğal antibiyotik, cerrahi, cerrahi araç. Bulunan bilgi ve yöntemleri hakkında çeşitli hastalıkların tedavisi – bebek kadar ortaya yaşlı dahil olmak üzere ruhsal bozukluklar ve cinsel iktidarsızlık.

Kısa tarihi bilgiler

Hint efsaneleri, ayurvedik bir sanat ve kendilerine insanların en Brahma. Bayındır öğretileri düşüyor olma budizm. Temel fark, bilim, klasik tıp olarak kabul edilir, tanıma, temel yaşam etkileşimi, insan vücudunda, su, hava ve ateş odaklanmak "prana", mukus ve safra. Ahenkli birleşimi tüm bu maddeler kabul edilir sağlık. Patoloji aynı kışkırtmak bozuklukları, denge ve yıkıcı etkisi elemanlarının durumu insan. Öğretim yayıldı dışında Hindistan yeterince. Gelişimi kadar sürdü XVII. zaman en büyük popülerlik kazanmak başladı avrupa tıp.

"İkinci hayat" bilim

YİRMİNCİ yüzyılın öğretilerine ilgi yeniden: çelik düzenlemek merkezleri açılmaya, otelde mağazalar mevcut ayurvedik ürünler dünya çapında. Öğretisine göre, vücutta birleştiren ana "kaba" bileşenleri - eter, hava, su, ateş ve toprak. Bunlardan oluşan vücut dokusu – "dhatus". Tüm bileşenleri, sırayla, birbirine bağlı üç "dosha" – ana güç. Onlar insan faaliyetleri. Bu nedenle, tüm insanlar üç kategoriye ayrılır: "watt" (hava ve eter), ve "kapha" (toprak ve su), "pitta" (su ve ateş). Normal varlığı için dosha ve dhatus ihtiyacı olan beslenme ve su. Doğru denge, ana kuvvetler vücudun bağlıdır özgün insan doğası – "prakriti". Bu adam yetenekli yönetmek, dengesini ayarlamak, uyarı, hastalık. Dediği gibi öğretim "Ayurveda", rutin ve beslenme için önemli bileşenleri, koruyucu ve tedavi amaçlı müdahaleler bakım ve kurtarma için gerekli, vücutta denge. Durumu dhatus belirli bir noktada "denir викрити".

Daha:

Asit karın boşluğuna: bunun ne kadar tehlikeli?

 Asit karın — bu bir hastalık, bir kendini toplama ücretsiz sıvı. Mesele şu ki, karın boşluğu içinden kaplı iki katlı periton. Sonuç olarak, çeşitli sapmalar iki katman arasındaki bu yapının başlar kademeli birikimi büyük miktarda bir sıvı...

Кальцинаты akciğer ve diğer organlarda bu ölü araziler, doku, dolu, kalsiyum tuzları

Eğitim кальцинатов çeşitli organlarda, bir kişinin ikincil işlem hastalıkların bir dizi. Onlar farklı boyut ve form alanları mevduat kalsiyum tuzları doku ve organlar. Tedavi prosedürü кальцинатов olduğunu doğru teşhis nedenleri ve sorun onu.Кальцина...

Kas spazmları

Kas Spazmları eşlik eşzamanlı bir azalma lifleri bulunur içlerinde. Genellikle, böyle bir durum sonucu ani hareketler. Kas spazmları karşılaşabilirsiniz bir sonucu olarak ve onların aşırı germe. Bu, sırayla, yokluğunda neler durum onları hazırlamak i...

Öğretim "Ayurveda". Beslenme türlerine göre vücut: "watt"

Yukarıda belirtildiği Gibi, insanlar, göre bu bilim, üç kategoriye ayrılır: "pitta" ve "kapha" ve "watt". Temsilcileri son türü için değil eğilimindedir dolgunluk; onların deri dahil olmak üzere, kafa, kuru, sık sık kırılgan saç. Ayırt edici özelliği, bu insanlar – canlılık: onlar her zaman tutkulu ve yoğun bir şey. Ancak, konuya ilgi var kaybolur yeterince hızlı. Ne önerir tüketilmesi insanlara bir tür "watt" öğretim "Ayurveda"? Gıda bu kategori için gerekir aşağıdaki: süt, buğday, kahverengi pirinç. Diyet mutlaka bulunması gereken, tatlı meyveler, muz, avokado, üzüm, portakal, kiraz. Tavsiye edilmez çiğ sebzeler, soya ürünleri, nohut, elma, kavun.

"Pide"

İnsanlara "pide" özgü zarif bir vücut, onlar kilo eğiliminde. Genellikle, deri, onları ince ve beyaz saçlar için ışık. Onlar, insanlar gibi "watt", farklı canlılık, aktif olarak katılmak, sosyal yaşam. Ancak, onlara özgü bazı sözlülük, ve hatta bazen ve saldırganlık. Diyet insanlar için, bu tür bir tavsiye dahil daha fazla süt ve süt ürünleri, brüksel lahanası ve karnabahar, fasulye, bezelye, kuşkonmaz, kereviz. Mutlaka yemeklerde bulunması gereken oleracea yeşillik (dereotu, maydanoz ve diğer türleri), baharat (kişniş, tarçın). Önerilen kullanımı, erik, portakal, mango. Hariç diyet gerekir, sarımsak, domates, kırmızı et, muz. İstenmeyen tüketilmesi safran ve zencefil, asitli meyve, fındık.

"Kapha"

İnsanlar bir tür "kapha" sahip iyi bir vücut, ancak bir eğilimi var dolgunluk. Özellikle hızlı bir şekilde artar kendi ağırlığı yanlış derlenmiş bir diyet. İnsanlar bu kategoride farklı, temiz, taze cilt, sakin bir karakter. Bu tür bireyler, bağımsız ve неконфликтны. Bununla birlikte, onlara özgü bir малоподвижность, uyuşukluk ve pasiflik. Öğretisine göre, "Ayurveda", güç "kapha" içermelidir daha kahverengi pirinç, soya, peynir, brüksel lahanası. Tavsiye tüketilen kahve, zencefil, çeşitli baharatlar, kurutulmuş meyve. Diyet dahil edilmelidir nar ve kızılcık. Tavsiye edilmez, insanlara "kapha" kavun, tavuk ve sığır eti, ananas, hurma, hindistancevizi. Dışlamak ayrıca beyaz pirinç, süt, şeker (izin verilir biraz bal).

Öğretim "Ayurveda". Beslenme. Yemek tarifleri, yemek bazı

öğretisine Göre, tüm gıda ayrılır üç çeşit: tamas, rajas ve sattva. Beslenme ilkeleri, "Ayurveda" gibidir, denge, diyet, doğru kombinasyonu tatlar. Саттвическая gıda kolayca sindirilir, o temiz ve zengin "prana". Hangi ürünler için geçerli саттве? Öncelikle, bu, taze meyve, yeşillik, haşlanmışsebze. Söylemek gerekir саттвические yemekleri tavsiye edilir, esas olarak, var olanlar kilo sorunu. Diyet dahil, taze peynir, süt. Mutlaka varlığını baharat: rezene, tarçın, kakule, zencefil. Tavsiye kuruyemiş ve tohumlar (hafif kızarmış). Çok şekerli gıdalar çıkarılır. İzin tüketilen bal, palm şeker (küçük miktarlarda). Mümkün oldukça hızlı yol durumu, vücudun normale döndü ve onu korumak için gerekli olan düzeyde, eğer bir şeyi yapmak için izin önerir öğretim "Ayurveda". "Diyet, zayıflama" – bu kadar çok insan denir саттвическую gıda.

Tamas ve rajas

Uyarıcı, organizmanın sahip раджастическая gıda. Sık onu ikinci el görünür sinirlilik, anksiyete, uykusuzluk, aşırı aktivite. Ayrıca, düzeyini artırır, kan toksinler. Раджастической gıda olarak kabul edilir kızarmış, tuzlu, baharatlı gıdalar, sirke, soslar, mantar. Tahriş edicidir vücudu etkileyen soğan ve sarımsak, bir kahve. Gıda tamas neden olan insanlarda uyuşukluk, karışıklık, oryantasyon bozukluğu, bazı durumlarda, saldırganlık. Ürünleri, kışkırtan bu durum, dahil, konserve, rafine şeker, balık, et. Diyet bol mevcut, unlu mamüller, katı ve sıvı yağlar. Öğretisine göre, "Ayurveda", beslenme %75 olmalıdır vejetaryen. Ana yemek olarak kabul edilir "кичари". Sırasında kullanılan oluşmuş değildir, ve tersi, toksinler atılır vücuttan. Hazırlamak için, sen-meli almak bir fincan sarı mercimek, 3 cm zencefil kökü (taze), iki bardak basmati pirinç (beyaz), erimiş yağ (2 çay kaşığı), yarım kaşık zerdeçal, kişniş tohumu (öğütülmüş), tohum кумина (katı) ve hardal (tercihen siyah), 1/4 çay kaşığı rezene, tuz ve dereotu. Eklenir bir tutam şeytantersi ve sekiz bardak su için. Pirinç ve mercimek iyice yıkayın, üzerine su dökün ve kaynatın yumuşama, kapalı kap. Ayrı bir tavada ısıtılan yağ, baharatlar eklenir, biraz поджариваются. Elde edilen bir tavada karışımı ekleyin hemen hemen сварившийся şekil. Daha sonra, koyarak, kişniş ve tuz getirmek için hazır.

Haşlanmış kabak

Bir yemek almak gerekir erimiş yağı (2 yemek kaşığı), 0.5 çay kaşığı hardal tohumu ve кумина, 1/4 çay kaşığı zerdeçal ve tuz, bir avuç yaprak kişniş (taze), bir tutam şeytantersi, bir bakla akut yeşil biber, kuru ya da taze yaprakları carrie (4 adet), dört bardak kabak (dilimlenmiş şeritler veya küpler halinde), bir bardak su. Bu ısıtılmış tavaya dökülür yağı ekleyin hardal, асафетиду, kimyon. Ne zaman başlayacak пощелкивать tohum koymak gerekir, zerdeçal, kişniş, biber, carrie, kabak. Yemeğin tuz dökün, bir fincan sıcak su, kapatmak kısmen kapak. Söndürmek gerekir, kısık ateşte pişirin.

Genel öneriler

Diyor doktrini "Ayurveda", beslenme üzerinde önemli bir etkisi vardır kişinin sağlık durumu. Birkaç kural vardır, saygı kaydedebilirsiniz optimum denge "dosh".

1. Gerekir oturan dağılmadan bu yabancı cisimler (okuma veya televizyon). Ortam sakin olması gerekir.
2. Ana yemek daha iyi yapmak için öğle saatlerinde.
3. Yememeli mümkün üzüntü, endişe.
4. Tatili öğünler arasında olmalıdır en az üç saat.
5. En İyi gıda – hazırlanan yemeklerin tadını çıkarabilirsiniz.
6. Çok sıcak veya çok soğuk gıdalar tüketmek gerekir.
7. Süt içmek ayrı, diğer yemekler.
8. Gıda olmalıdır, hava durumu, sezon, fizyolojik özelliklerine, vücut.