Сыровяленая sosis evde: nasıl?

Et şarküteri bugün temsil широчайшем iphone. Ancak, çoğu gıdalar içeren yapay katkı maddeleri ve renklendiriciler, olumsuz etkileyen, insan sağlığı. Sevenler için lezzetli bir yemek, anlatacağız, nasıl pişirmek сыровяленую sosis evde. Makalede ayrıca diğer lezzetler yemek tarifleri.

Genel bilgiler

Sovyet döneminde сыровяленую колбаску sahip eşsiz tat ve koku, göze olabilir sadece hali vakti yerinde vatandaşlar ve sahipleri, marketler. Bugün biz gözlemlemek için farklı bir resim. Sosis ve et spesiyaliteleri sunulmaktadır bol bol. Ama hayattan zevk almamız için çok değil. İlk olarak, fiyat bu ürünler lokma. İkincisi, sosis üretiminde kullanılan çeşitli boyalar, yapay katkı maddeleri ve tatlandırıcılar. Onlar geliştirmek için tat nitelikleri ve lezzeti artırmak için ürün. Ama bizim sağlık gibi maddeler sadece zarar.

Ev Pişirme сыровяленой sosis – ideal bir çözüm arayanlar için doğal ürünler, hiçbir katkı maddesi. Sizden gerekli özel bilgi ve beceri. Ana – uymak tarifi ve talimatları.

Ana sosis сыровяленая: tarifi börek ve domuz domuz yağı

Bakkal seti:

• şeker - 2 yemek kaşığı. l;
• 1,5 kg dana eti (bonfile);
• Kırmızı biber bir tutam çekilmiş;
• 1, 5 kg domuz yağı;
• 50 gr konyak veya votka;
• 3 yemek kaşığı. l. tuz.

Ev yapımı sosis сыровяленая (tarifi):

1. Birkaç parça yağ натираем karışımı, sarımsak ve tuz. Укладываем cam kap. Bırakın bir gece.

2. Et ve yağ biz yıkamak akan su. Sonra onları kuru kumaş havlu. Her iki madde kesilmiş, biz ломиками kalınlığı 1 cm Укладываем derin bir kase. Uykuya tuz (1 yemek kaşığı kaydıraklı) ve biber. Eklemek 1 yk. l şeker dökün ve 2 yemek kaşığı. l su. Tüm bu ilave edilerek karıştırılır. İçerik kase vardiya cam ya da plastik kap. Buzdolabında koymak bir gün.

Daha:

Patates folyo içinde kömür: en iyi yemek tarifleri. Patates ile domuz yağı folyo ızgara

Piknik – olay tüm favori ve beklenen arıyoruz. Doğal olarak, ana yemek herhangi bir alan üzerinde doğa kebap (bir seçenek olarak – barbekü, rağmen, bizim, insanlar hemen hemen aynı). Ama yemek sadece et değil, çok ilginç bir şey. Genellik...

En iyi ermeni restoranlar Moskova

"demek Gibi bir moskova ermeniler", bulmak başkenti dolma veya кюфту, pişmiş ve бабушкиному tarifi, kolay iş değil. Olsa da, son birkaç yıl içinde restoran sayısını uzmanlaşmış ermeni mutfakta arttığı, ancak, ortaya çıktı gibi, hala küçük.en İyi erme...

Pişirmek için nasıl кабачковые börek olmadan yumurta: yemek tarifleri

Yaz aylarında, bizim diyet çok değişiyor ile karşılaştırıldığında önemsiz bir kış seti. Ve gerçekten de yemek çok güzel yemekler sebze! Hakkında konuşalım, nasıl yapabilirim кабачковые börek yumurta olmadan. Evet, şaşırmayın, hatta yumurta olmadan on...

3. Sabah alıyoruz, yağ ve et. Muthis bir aşırı nem. Ayrı parçalar halinde et ve yağ. Özledim dana kıyma (büyük ayrılık). Bizden çeviren parlak ve sulu bir kıyma.

4. Şimdi gidip tedavi yağ. Başlangıç için kaldırıyor onu sarımsak ve tuz kalıntıları. İleri обсушиваем parçaları bir bezle silin. Biz atlamak yağ, kıyma. Sadece doğrayın doğranmış 5x5 mm dir.

5. Kıyma ve parçaları sala gemi büyük bir kapasite. Uykuya orada büyük bir tuz (2 yemek kaşığı), şeker (1 yemek kaşığı). Dökün 50 ml konyak veya votka. Karıştırılır elde edilen bir kitle elleriyle. Ama çok rumple onu gerek yok.

6. Masaya раскладываем mat için suşi. O kapak gazlı bez. Bir çorba kaşığı koymak kıyılmış pastırma ile. Kuran, sosis. Uyum. Ayrıca ürünlerin miktarı, ne aldık, başarılı 6-7 sosis. Gemi tüm bu güzellik soğuk bir odaya (örneğin, camlı balkon) bir kaç gün. İşte buzdolabı – en uygun yer. Çünkü orada bizim bir incelik gelmeyecek kadar ıstenilen durumda. 2 gün sonra сыровяленая sosis evde hazır olacak. Beslenebilir onu masaya tatmak için. Diliyorum size ve misafirlerinize afiyet olsun!

Nasıl сыровяленую sosis, sığır eti

Malzemeler:

• 25-50 gr kaya tuzu;
• 200 gr tuz yağ;
• şeker - 1 çay kaşığı;
• 1 kg dana bonfile;
• 2 g kabartma tozu;
• 1,5-2 çay kaşığı karabiber öğütülmüş;
• Elma sirkesi;
• Biraz kırmızı biber (öğütülmüş);
• 1 yemek kaşığı kişniş.

Ana сыровяленую sosis sığır eti:

Adım 1. Biz yıkamak et ve doğrayın şeritler 1-2 cm

Adım 2. Kişniş biraz обжариваем bir tavada. Sonra parçalamak kahve değirmeni.

Adım 3. Yaptığımız karışımı kişniş, tuz, kırmızı ve karabiber. Bu aynı plaka ekliyoruz şeker ve kabartma tozu.

Adım 4. Parçaları biz et derin bir kase. Her taraftan опрыскиваем sığır eti elma sirkesi. Her bir parça натираем засолочной karışımı.

Adım 5. Et lazım kaydırmaya paslanmaz kapasite. Bir kapak ile kapatın ve koymak zulüm. Kaldırmak buzdolabında 12 saat. Sonra bunun yarısını zaman biz-meli çevirmek sığır salamura ve tekrar yükleyin baskı kapağı.

Adım # 6. Ne zaman bir yerlerde 12 saat, devam yapımı için zayıf bir çözüm elma sirkesi. Alıyoruz hesaplama 2 yemek kaşığı su bir litre. Промаринованные et parçalarını ihmal asetik çözeltisi 5 dakika. İleri sığır gerekiyor iyice durulayın ve iyice sıkın.

Adım 7. Parçalamak et ile kıyma.

Adım 8. Hareket işleme yağ. Önceden onun засолить. Yaklaşık 1-2 gün önce hazır сыровяленая sosis evde. Kesilmiş, biz yağ küçük küpler halinde gemi ve bir fincan kıyma. Karıştırın malzemeleri.

Adım 9. Kuran, sosis, kullanarak, plastik film. Hazır lezzetler ortaya koymak ızgara çıkartacağız yere daha güçlü hava akımları (örneğin, bir pencere). Çünkü biz sosis olmadan bağırsak, onlar kuru çok hızlı bir şekilde. Zaten 5 gün sonra onları deneyin.

Kan sosisi

Malzemeler:

• 1 kg haşlanmış tahıllar;
• 1 litre domuz kanı;
• Soğan - 50 gr;
• Biraz yağ;
• 3,5 kg et, срезанного domuz derisi;
• 500 ml наваристогоsuyu;
• Hafif, deri ve domuz eti bonfile – 0, 5 kg;
• Baharat (kimyon, mercanköşk ve diğerleri).

Hazırlanışı:

1. Et domuz baş koymak derin bir tencerede. Oraya koymak göğsü, kemiksiz. Отвариваем bu kadar hazırlık. Bekliyoruz, ne zaman et soğuyacak ve parçalamak, onu atlayarak, bir kıyma makinesi ile.

2. Ayrı bir tencerede pisirin, hafif ve cildi. Biz bir tabak bekliyoruz, onlar soğuk olduğunda. Parçalamak makinesi kullanarak.

3. Almak için herhangi bir tahıl. Cook, bunun dışında bir toz püresi. Vardiya temiz bir kapta, dökün domuz kanı. İyice karıştırılır. Ekliyoruz eti, akciğer ve cilt, yanı sıra kızarmış adet soğan. Солим ve посыпаем baharat. İçin kıyma çıktı, sulu ve kokulu gerekiyor dökün yağlı et suyu, процеженным elekten. Tekrar karıştırılır kitle ve onu doldurmak domuz bağırsak.

4. Her колбаску (200-250 gr) завязываем ucunda. Gemi koyun. Cook, 20-40 dakika (85-90 °C). İşleminin başında gerekli birkaç yerde delinme, kabuk ince bir iğne. Ne zaman sosis сварятся, biz yıkamak onları soğuk suda. Sonra biz ızgara için daha fazla soğutma. 2-3 gün onları tadı.

Сыровяленая atbaşı sosis

ürün Listesi:

• Elma sirkesi;
• Kırmızı ve siyah biber;
• 1 kg bonfile at eti;
• Soda;
• Tuz, yağ;
• Kişniş;
• Tuz.

Pişirmek için Nasıl сыровяленую sosis, at eti:

1. Kesilmiş, biz et şeritler (en fazla 2 cm uzunluğunda). Tercihen parçaları olmadan yaşadı.

2. Yapmak засолочную karışımı. Kişniş обжариваем kalbur, sonra parçalamak kahve değirmeni ve высыпаем bir kase. Ona ekliyoruz baharat. Karıştırın.

3. Parçalar halinde at eti сбрызгиваем elma sirkesi ve натираем önceden pişmiş karışımı. Sonra bu et укладываем büyük bir kapasite içine koyarak üstüne zulüm. Bu şekilde at eti ayakta durmak gerekir, buzdolabında 12 saat. Sırasında dekapaj tahsis et suyu, boşaltılması gerekmemektedir. 6 saat sonra dönerek parçaları diğer tarafa. Tekrar koymak zulüm.

4. 12 saat sonra yapmamız gereken zayıf bir çözüm elma sirkesi. Bir litre su almak için yeterli 2 yemek kaşığı Конину ihmal marine ile sadece 5 dakika uzaklıktadır. Sonra iyice onu orada полоскаем ve отжимаем. İnşaat işçisi et havalandırması iyi olan bir 5 gün. Örneğin, göndermek, onu camla kaplı balkonda. Sonra beş gün devam pişirme сыровяленой sosis.

5. Özledim конину kıyma. Bu elde edilen kıyma ekliyoruz ince doğranmış tuzlu yağ. Bu karışımı biz начинять sosis.

6. Almak mat. Расстилаем üzerinde plastik wrap. Devam oluşumuna sosis, sonra yerleştirmek ızgara ve относим bir havalandırılan bir yer. Bizim bir incelik mi, kuruması çok hızlı. Atbaşı сыровяленая sosis evde hazır olacak sonra 5 gün. Sen gibi sadece zevk için onu eşsiz tat ve koku.

Ana sosis ızgara tavuk

Bakkal seti:

• 3 baş sarımsak;
• 500-600 gr yağ;
• Kişniş, karabiber, biberiye ve kırmızı biber – ½ çay kaşığı;
• 5 metre bağırsak;
• 2,5 kg tavuk.

Pratik bölüm:

1. Başlamak için gereken yıkamak ve temizlemek için bağırsak. Bunu yapmak gerekir, dikkat önlemek için, onların sonu.

2. Tavuk parçalar halinde kesilmiş, biz. Yağ parçalamak yardımı ile kıyma. Bağlamak için bu maddeler. Солим. Ekliyoruz sarımsak, выдавленный aracılığıyla basın. Karıştırın elinizle. Elde edilen kütle ile kaplayın film ve bırakın 20 dakika.

3. Don değirmeni özel bir başlık (o satılan donanım mağazalarında). Yavaşça нанизываем ona bağırsak. Kenar gerekir kravat sıradan bir konu. Devam doldurmak için cesaret et. İçin sosis kızartma yaparken hiçbir bloğu. Değmez onları sıkıca doldurmak et.

4. Denemek için bir incelik olabilir aynı gün. Biz sosis ızgara ve обжариваем, tersini, bir taraftan diğerine. Yemek ile birlikte masaya pişmiş fırında patates.

Ana sosis ukraynalı

Malzemeler:

• Sarımsak – 1 diş;
• ¼ kaşığı biber çekilmiş;
• 1 kg kalın domuz eti;
• Biraz tuz.

Bir pişirme İşlemi için:

Et biz yıkamak musluk suyu, kesilmiş, biz parçaları. Gemi bir kase. Orada karışımı ile sizin ezilmiş sarımsak, karabiber ve tuz (1 yemek kaşığı). Ortaya çıkan kitle набиваем kalın domuz bağırsak veya kabuk. Завязываем loafs her iki tarafta. Прокалываем ince bir iğne ile birden fazla yerde. Bu sayede hava kabarcıkları kaldırmak için. İlk önce sosis haşlanmış su, daha sonra fırında ya da kızarmış tavada. Servis masaya haşlanmış lahana ile.

Hızlı biftek

Gerekli malzemeler:

• 3-5 bezelye biber;
• 2 kg domuz eti(kemiksiz);
• 1 yemek kaşığı şeker;
• Sarımsak – 4 karanfil;
• 1 çay kaşığı mercanköşk;
• Mayonez (yeterli 2 yemek kaşığı);
• 1/3 su bardağı tuz;
• лаврушка – 2 levha;
• 1 çay kaşığı çekilmiş karabiber.

Pratik bölüm:

1. Alıyoruz bir tencerede kalın dipli. Dökün 2, 5 l su. Высыпаем tüm baharatlar belirli bir miktarda. Ekleyin mayonez ve ezilmiş sarımsak. Bekliyoruz, ne zaman suyu kaynar. Devre dışı ateş. Vermek бульону tamamensoğumaya bırakın.

2. Domuz eti bütün parça koymak, soğuk turşu. Hatırlatırız kaynatın. Засекаем 5 dakika. İnşaat işçisi ile bir tavada et ile plaka. Bırakın geceyi örtü altında.

3. Sabah tekrar kaynatılır suyu. Pişirin 5 dakika. Yangın devre dışı. Terk et bir tencerede kapağı kapalı tam soğutma salamura. Birkaç saat sonra alın, domuz eti, заворачиваем folyo koymak ve buzdolabı (sadece dondurucu). Ertesi gün отрезаем parça ve deneyin.

Pirzola

İsterseniz, hoş bir sürpriz hane ve konuklar? O zaman hazırlayın onlar için pirzola. Bu deli ürün farklı yumuşak bir tadı ve muhteşem kokusu. Bunu yapmak için, kalın kasları bel. İçin pirzola çıktı, sulu, tam uzunlukta bir parça zaman yağ tabakası kalınlığı en fazla 1 cm

Et biraz надсекаем uçlu bıçak. Натираем toz sarımsak ve tuz. Geliştirmek için tat nitelikleri карбонада kullandığımız hindistan cevizi. İşlenmiş belirtilen şekilde bir et parçası укладываем bir fırın tepsisine için yağlı bir parçası oldu üstüne. Zaman kavurma – 2,5-3 saat. Bu süre zarfında карбонаде çıktı kırmızı kabuk. Kendisi incelik servis sıcak olarak. Onun остужают, ve sonra temiz bir buzdolabı vardır.

Sonuç

Şimdi, bildiğiniz gibi, unutulmaz bir konaklama сыровяленая sosis evde. Talimatları izleyerek bir makale hazırlayabilir, lezzetli bir et bir incelik, bir sevgili, bir eş ve çocuklar. Onlar takdir çabaları ve sizden bir katkı.