Şarap "Montepulciano": tanım ve yorumlar

Şarap üreticileri pek çok ülke olduğunu söyleyecektir, en iyi içki elde çilek, üzüm hangi произрастали kenarında uzun. Tabii ki, modern dünyada ortaya çıktı ve moda fransız çeşidi: merlot, chardonnay, cabernet ve sauvignon. Ama bırakalım bunları ve daha alanlara üzüm geleneksel выращивался: Şili, Yeni Zelanda, California. İtalya'da aynı büyümeye fransız üzüm, alışık serin ve дождливому iklim, boşa zaman ve çaba. Bu nedenle, ülkede devam yetiştirmek çeşitleri, bilinen günlerde Antik Roma. Bu "sangiovese" («kan Jüpiter») ve "montepulciano".

Son ve adanmış olacak bizim makale. Biz ilginç bir hikaye çeşitleri, ve aynı zamanda size yardımcı olacak, hangi şarap montepulciano seçin. Üzüm yetiştirilmektedir boyunca doğu kıyısında, İtalya: Molise, Marche, Puglia en güney, Lazio ve Umbria. Ama nerede bu çeşitlilik kendini gösterir, özellikle parlak ve asil?

Küçük bir karışıklık isimleri

üzüm Çeşididir ve içecek ondan hiçbir ilgisi yok, küçük bir kasaba, Montepulciano, Toskana eyaleti, batı kıyısında yer almaktadır İtalya. Bu köy kurdu hala etrüsk kralı Lars Персенна. O zamandan beri, köylüler Mont-Merkür (sonradan değiştirildi Mont-Политианус) yapan, şarap üretimiyle ünlü. Ürünü uğraşları ortaya çıktı yirminci yüzyılın başında asil bir içki ve yüceltilmiş bir şehir. «Nobile (asil) Montepulciano» - bu adı verdi usta Adam Фанетти. Ve bin dokuz yüz восьмидесятом yılında bu şarap aldı en yüksek sınıflandırma İtalya – DOCG.

İçki, kesinlikle çok iyi, hemen söyleyelim, mükemmel. Bir ihtar: şarap «Nobile di Montepulciano» yapılan çilek çeşitleri, sangiovese, üretilen sadece bir toskana kasabasında. Bizim aynı yazıda söz edeceğim sort üzüm ve şarap elde onun meyveleri - "montepulciano".

Tarihçe içecek

Daha plinius bahsetti, dağlık Abruzzo bölgesinde yetiştirilen olağanüstü bir üzüm. Kabul edilir, ev çeşitleri, vadi Valle Devamını, sendling bölgesinde yer alan dağlık bölge. Bu zorlanma seviyor, kuru sıcak iklim ve biraz killi toprak yamaçlar üzerinde.

Ilk kayıt hakkında tarihsel kayıtlarda geçerlidir bin yedi yüz doksan ikinci yılında. Michele Торчиа, archivarius kral Ferdinand Dördüncü kaydetti Sulmona (Valle Devamını) mükemmel şarap, yerel üzüm çeşitleri. Onlara ve şimdi усажено daha yarım dönüm bölgedeki otuz beş bin dönüm.

Yaklaşık on dokuzuncu yüzyılın sonunda meyveleri çelik, büyümek ve sahil alanları, Abruzzo. Orada içki var, yeni bir ses. Ve ne zaman, İtalya 1968 yılında kabul edilmiştir sınıflandırma içecekler, şarap «Montepulciano» aldı ilk. DOC (Montepulciano d’Abruzzo). Özel bir popülerlik ülkede sınıf aranan bitirdikten sonra İkinci dünya savaşı.

Gereksinimleri için şarap DOC

Şarap alanı kapsayan, bütün dağ, Abruzzo, ama sadece dört küçük bölge: Teramo, Pescara, L’L'aquila ve Chieti. İyi bir şarap montepulciano aşağıdaki standartlara uygun olmalıdır:

• Dikim üzüm geçmemelidir yüksekliği beş yüz metre deniz seviyesinden (güney yamaçlarında izin verilir 600 km);
• üzüm değil mi произрастать ve ovalarda.

DOC bölünmüştür beş подрегионов: Terre di Казаурия, dei Вестини, Alto Тирино, Пелиньи ve Теате. Bu субзонах şarap üretimi için ayarlanabilir özel kurallar. Önce iki bin onuncu yıl DOC dahil ve pembe şarap. Onların yaptıklarını ilavesi ile kırmızı üzüm "montepulciano". Şimdi pembe şarap Abruzzo vurgulanır ayrı bir DOC Cerasuolo d’Abruzzo.

Söylemek, ne tadı çilek ve içecek her şeyden etkilenen bir iklim oluşturan dağ ve yakın mahalle deniz. Killi toprak da var kayda değer.

Şarap «Montepulciano d’Abruzzo»

Ne içecek bu гористого bölge olarak kabul edilir en güzel? İki bin ve üçüncü yılında böyle bir özel terroir bulundu. Bu küçük bölge, kuzeyde Abruzzo ayırdığı DOCG (en yüksek sınıflandırma şarap İtalya). Denilen o Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane. Şarap ile bu açık vardır sadece kırmızı ve genellikle моносортовыми.

İçecekler субзоны Terre di Казаурия – bu yüzde yüz montepulciano. Bu Dei Вестини ve Теате izin verilen katkı, diğer sınıflarda en fazla 10 %, ve Alto Тирино – 5 %.

Masa kırmızı şarap «Montepulciano» satmaya başlıyor bahar bir sonrakihasat yıl. Vintage içecek şartına kadar on sekiz ay. Ayrıca, üç çeyrek zaman şarap зреют varil, ve daha sonra başka bir достаиваются şişe serin kiler. Моносортовые ve ассамбляжные içecek Terre Пелиньи sahip, istediğiniz, uzun bir enstantane hızı – iki yıl. Bunların dokuz ay harcamak fıçılarda.

Özellikler

Montepulciano şarap vardır, olağanüstü bir karakter. Zor ile karışabilir diğer çeşitleri. Bu şarap, farklı bir renkle koyu yakut. Tadı zarif ile mükemmel dengeli asidite ve yumuşak bir tezahürü tanen. Taze, derin ve самодостаточном buket hissediliyor notları olgun siyah kiraz, erik, sıcak baharat nüansları ile tütün ve siyah zeytin. Uzun ve томном послевкусии oynamak tonları dut ve kuru meyve zemin üzerine kakao. Bu şarap alınır servis edin enfes bir lokanta yemekleri, av eti ya da kırmızı et, makarna, pahalı peynir, сыровяленым колбасам.

Şarap montepulciano: iyi bilinen bir marka

Öncelikle inceleme ile yemek içecek. Şişe «Tini Montepulciano d’Abruzzo» hasat iki bin on beşinci yılında iyi bir eşliğinde yemek için makarna carbonara ya da et yemekleri. Fiyat – dört yüz kırk ruble 0,75 litre. Maliyeti içecek belirgin bir şekilde farklı üreticiye bağlı olarak.

Aynı genç bir şarap 2015 «Фонтегайа Montepulciano d’Abruzzo» daha pahalı neredeyse bir buçuk kat değer 590 p. fiyatı İse bin ruble sizi korkutmuyor deneyin damga «Подере». Şık bir hediye ve bu утехой gurme olacak «Montepulciano d’Abruzzo Ризерва». Bu içki üretilen bir aile firması "Машарелли Marina Цветич" (Masciarelli Marina Cvetić). İçecek olarak sınıflandırılır. DOC. Özellikle o güzel üzüm hasat iki bin on bir yılından bu yana.