Що таке тютюн низького сорту?

Для багатьох дуже важливі такі поняття, як тютюн низького сорту або високого. А деяких це питання взагалі не займає, так як вони навіть не знають, яким кінцем треба підносити тютюновий виріб до рота, і називають головну його складову «отруйним зіллям».

Так які ж оціночні критерії якісної характеристики курильного тютюну? Звичайно ж, у питанні визначення його основних переваг основними є фізико-хімічні властивості, які залежать від ряду факторів:

• властивостей зеленої маси тютюну (листя), а саме її хімічного складу і, звичайно ж, фізичного;
• способи перетворення вихідної сировини в стан крихти;
• наскільки щільно розташовані складові продукту, який підлягає безпосередньо горінню;
• вмісту в ньому вологи;
• довжини частини, призначеної для прокуривания;
• швидкості і тривалості затяжки під час куріння.

Хімічний склад листя тютюну

Хімічний склад зеленої маси курильного тютюну определяют:

• никотином;
• смолами;
• золой;
• азотом;
• белками;
• підставами (вільними);
• вуглеводи;
• аміаком;
• кислотами (органічними);
• маслами (ефірними);
• фенолами.

Знаючи кількість хімічних складових та їх співвідношення в зеленій масі тютюну, можна отримати повне уявлення про якісну характеристику тютюнового диму, а також переваги самого вихідної сировини, тобто зробити висновки: тютюн низького сорту або високого і, отже, про якість виробів для куріння, вироблених з нього.

Властивості тютюну

Що входить в поняття властивості тютюну? Це наступне:

• який він на смак;
• яка ступінь різкості: про її наявність свідчить подразнення слизової оболонки рота (подібні відчуття викликають азотисті сполуки);
• наскільки міцний (фізіологічно і на смак);
• є аромат приємний чи ні.

Смакова характеристика тютюну

В поняття смак входять:

• зовнішній вигляд;
• хімічний склад;
• технологічний процес виготовлення кінцевого продукту.

В ході скрупульозних досліджень було доведено, що гідність основного речовини, що входить до складу курильних виробів, залежить від двох складових:

• Наявності вуглеводів. Чим більше їх кількість (воно може доходити до 25-27 %), тим вище якісна характеристика тютюну. «Отруйне зілля» високої якості містить близько 10-14 % і більше розчинних вуглеводів; а тютюн низького сорту – в межах 4-5 %.

На замітку! Зелена маса тютюну, що містить велику кількість вуглеводів, відрізняється: щодо світлим забарвленням, дуже невисокою кількістю нікотину і щодо хорошими фізичними характеристиками тканини листка. Також варто відзначити, що продукти, що утворюються при згорянні вуглеводів, ніяк не позначаються ні на ароматі ні на смак тютюну. Дим має кислу реакцію: цей фактор є плюсом в оцінці якості продукту.

Більше:

Витратний метод ціноутворення. Плюси і мінуси

сьогодні здаються стародавніми радянські часи формування ціни було досить простою справою, що вимагає від економістів лише знання основ математики. При відсутності конкуренції показник ціни не грала тієї ролі, яку він грає зараз. Якщо раніше до ціни ...

Системний підхід в менеджменті

Системний підхід в менеджменті являє собою спосіб мислення по відношенню до управління і організації. Його не можна плутати з набором різних принципів дії для управлінського апарату. Вперше застосування цього інструменту управління відзначено в кінці...

підприємницька діяльність. її сутність та основні функції

Підприємницька діяльність громадянина – це здійснювана на свій страх і ризик самостійна діяльність, метою якої є систематичне отримання прибутку за рахунок продажу робіт, товарів, послуг, використання майна. При цьому громадянин, який здійснює ...

• Наявності білків. Якщо при курінні ви відчуваєте досить неприємний запах шерсті (або палених листя) і гіркоту, то знайте, що подібний ефект викликаний наявністю цих азотистих речовин, яких у продукті може міститися близько 8-21 %.

Важливо! При високому вмісті білків дим має лужну реакцію (це не добре).

А тепер головний висновок з вищесказаного: загальновизнаним критерієм оцінки якісної характеристики тютюну є УБС (вуглеводно-білкова співвідношення) або число Шмука. Так, цей показник є, певною мірою, умовною, і він не завжди може відображати справжню картину, якщо порівнюють сировину, вироблену в різних умовах вирощування. Але для сировини, зібраної в одній місцевості, значення УБС є відмінним показником якості тютюну, яким можна цілком довіряти.

Що таке тютюн низького сорту? Виходячи з вищевикладеного, відповісти на це питання досить просто. Якщо УБС варіюється в межах від 0,01 до 1,0, то перед вами тютюн не дуже високої якості.

На замітку! Високоякісний тютюн має число Шмука вище 3,0, а середньої якості – в межах від 1,0 до 3,0.

Фортеця тютюну з точки зору фізіології

Головною складовою фортеці (фізіологічної) тютюну, безумовно, є такий алкалоїд, як нікотин. Він безпосереднім чином впливає на нервову систему (її збудливість) людини, що не випускає з рук цигарку. Кількість нікотину в листі варіюється в межах до 6 %, а в деяких тютюнових виробах спостерігається і вище. Причому кількість головного компонента фізіологічної фортеці залежить від того, з якої частини рослини були зібрані листя: з верхньої (алкалоїду більше) або з нижньою (алкалоїду менше).

За кількістю нікотину тютюн поділяють:

• З низьким вмістом нікотину. Кількість алкалоїду становить не більше 1%.
• З середнім вмістом нікотину - до 2 %.
• З високим вмістом нікотину – більше 2 %.

Фортеця тютюнового продукту (смакова)

Які складові визначають фортеця (смакову) тютюну? Насамперед, це аміак і кислоти, які і надають певний вплив (слабке, середнє або сильне) на органи дихання і порожнину рота людини, що палить.

На замітку! Висока міцність (смакова) часто викликає сильніскорочення м'язів гортані (кашель) спазматичного характеру. Звертайте на це увагу.

Ароматичні властивості

Безумовно, на аромат в повній мірі впливають як смоли (безпосередньо позначаються на ароматі диму тютюну), так і ефірні масла (відчуваються в листі), зміст яких може становити до 1,5 %. Фахівці, як правило, оцінюють аромат, виходячи з наступних факторів:

• Інтенсивності: слабкої, середньої і сильної.
• Якістю (за ступенем «противності»).

Як називається тютюн низького сорту?

Деякі люди без яких-небудь підстав вважають, що саме махорка та є низькосортним тютюном. Неправильно: адже навіть на колір і смак вона зовсім інша. Помилка полягає в тому, що махорка є абсолютно самостійною рослиною (сімейства пасльонових), хоча і досить близьким родичем всім нам звичного тютюну. При цьому ніякого відношення до тютюну низького сорту вона не має.

У XVI столітті ця рослина, листя і стебла якого пішли в хід для виробництва нюхального і курильного тютюну, було виявлено європейськими мореплавцями в Південній Америці і привезено до Росії. А через 100 років ця знахідка знайшла широке застосування в Центральній і Східній Європі. І з тих пір, аж до середини XX століття, махорка завжди змагалася з тютюном. Причому курили і нюхали її не тільки бідні верстви, але й представники вищих верств суспільства. Вони не вважали негожим набити нею трубочку за приємною розмовою. Вважаємо, що ця інформація буде корисна всім, хто вважає, що тютюн низького сорту – це махорка.

висновок

Резюмуючи все сказане, робимо висновок: дегустуючи тютюн, треба звертати увагу на смак, аромат, міцність і горючість (нормальну чи ненормальну). Аромат тютюну можна виразити наступними словами: приємний, неприємний, слабовиражений або не дуже. За смаком: щипає, дратує або обкладає.

Тепер ви знаєте, чим курильний тютюн нижчого сорту відрізняється від вищого. І тільки вам приймати рішення, які тютюнові вироби використовувати. Або може зовсім обійтися без них?