Породи кіз молочних: опис, фото. Розведення кіз

Коза - невибаглива, чистоплотное, дуже зручне та вигідне тварина для домашнього господарства. Звичайно, їй потрібні умови утримання, турбота і увага, навіть виконання деяких примх, за що вона стократно розплатиться з господарем. Цілюще молоко смачне м'ясо — ось що таке молочні кози. Розведення їх - справа копітка, але нескладна, швидко окупається. Витрати на корм, на пристрій стійла набагато менше, ніж на корову. Доглядати за ними легко, часу багато не потрібно. Спостерігати за поведінкою кіз цікаво. Діти люблять грати з козенятами - це справжній цирк будинку.

Коза нагодує і вилікує

Козяче молоко - поживна і дієтичне, аналог жіночого грудного. В ньому у порівнянні з коров'ячим більше білка, солей кальцію і фосфору - «будівельного матеріалу» скелета і зубів, воно жирніше, і головне - працює. Тому немає кращого продукту, ніж молоко кози, для дітей-искусственников, для людей, аллергично сприймають коров'яче. У давнину, коли не було сумішей, до яких вдаються зараз для годування грудних дітей, немовлят поїли козячим молоком. Також схвально відгукуються про нього літні люди, які відчувають проблеми з переварюванням їжі. Анімалотерапія (зцілення з допомогою тварин) рекомендує завести козу страждають гіпертонією, базедової або жовчнокам'яної хворобою. Молоко і спілкування з вихованцем здатні вилікувати ці недуги.

За прикладом про корисність кіз ходити далеко не треба. Згадаймо Робінзона. З козами він був ситий, одягнений і взутий, спілкування з ними прикрашав довгі роки самотності на чужині. Молочна Коза традиційно називається «коровою бідняків». Але в останні роки козяче молоко цінується дорожче коров'ячого, до того ж воно рідко зустрічається у продажу.

Більше:

Витратний метод ціноутворення. Плюси і мінуси

сьогодні здаються стародавніми радянські часи формування ціни було досить простою справою, що вимагає від економістів лише знання основ математики. При відсутності конкуренції показник ціни не грала тієї ролі, яку він грає зараз. Якщо раніше до ціни ...

Системний підхід в менеджменті

Системний підхід в менеджменті являє собою спосіб мислення по відношенню до управління і організації. Його не можна плутати з набором різних принципів дії для управлінського апарату. Вперше застосування цього інструменту управління відзначено в кінці...

підприємницька діяльність. її сутність та основні функції

Підприємницька діяльність громадянина – це здійснювана на свій страх і ризик самостійна діяльність, метою якої є систематичне отримання прибутку за рахунок продажу робіт, товарів, послуг, використання майна. При цьому громадянин, який здійснює ...

Численне плем'я

Кози - одні з перших домашніх тварин з великим стажем служби людині - 9000 років. За продуктивному напрямі вони поділяються на 5 груп: вовнові, пухові, м'ясні, молочні та змішані (вовна, пух, м'ясо і молоко). На кожному континенті є представники мелкорогатого племені різного призначення. У Південно-Східної Азії в основному вирощують кіз на м'ясо, в горах Алтаю граються пухові. В Європі головним чином розлучаються породи кіз молочних. Їх містить не тільки населення для молока і для приготування продуктів з нього. Тут багато козоводческих ферм, що постачають сировину на підприємства харчової промисловості. Для інших спеціалізацією є розведення кіз з метою продажу. Тривають селекційні досліди по поліпшенню якості молока і конституції тварин, виведення нових порід.

Розглянемо породи кіз молочних - найбільш продуктивних і більше приспособленых до холодних зим, нежеле африканські нубийские кози. Це - зааненскі, тоггенбургские, альпійські (швейцарські, французькі, британські), мегрельские і горьковские молочні кози. Фото кожної представниці супроводжується переліком ознак екстер'єру, характеристикою продуктивності.

Зааненські кози

Поширені і найвидатніші з породи кіз молочних - зааненскі. Батьківщина їх - долина Зааненталь в Швейцарії. Селекціонування породи в гірських альпійських луках з прекрасним кліматом тривало кілька століть. Вперше виставлена в Парижі в 1856 році під назвою коза зааненская біла, безрога. Поступово порода поширилася в європейських країнах, куди вивозилася для поліпшення молочності місцевих кіз.

У світі це найбільші кози: племінні матки при висоті в холці 75-80 см (іноді 85), їх жива вага 60 кг (деякі особини 90 кг); козли-произодители висотою в холці 82-86 см важать від 70 кг (деякі 100 кг). Новонароджені кізоньки в середньому по 3 кг, козлики — більше 4 кг. На 2 місяці їх вага досягає 10 кг у кізок і 12 кг у козликів. Однорічні року по 30 кг, козлики до 35-40.

Екстер'єр зааненської кози

вигляд - зразок кози молочного напряму. Конституція щільна або ніжна щільна, кістяк (скелет) міцний з помірковано розвиненими м'язами. Шкіра міцна і тонка, покрита остю без пуху-підшерстка. Голова суха середня, комолая, вушка «ріжком» спрямовані вперед і трохи в сторони. Шия довга плоска іноді з «сережками». Тулуб глибоке, довге, досить широке. Ноги міцні, правильно поставлені. Копита світло-жовті. Масть біла. На шкірі вух, вимені іноді чорна пігментація у вигляді плям. Хороший запас шаро - або грушеобразного вимені з добре розвинутими сосками.

Лактація до 330 днів у році. Ялових кіз доять безперервно кілька років. Удій від 600 і більше літрів за лактацію при жирності молока не менше 4%. Рекорд у 3507 л поки не переможений. Дійних кіз необхідно тримати подалі від козла, інакше молоко буде неприємного смаку і запаху.

Зааненські кози плідні, скоростиглі і витривалі. При відсутності близькоспорідненого покриття породисті риси передаються потомству в повній мірі.

Кози з Тоггенбурга

У 18-му столітті швейцарцями методом народної селекції створено тоггенбургская порода кіз. За 3 наступні сторіччя в результаті схрещування цієї породи з представниками місцевих порід в різних країнах виведені бурачеська, благородна тоггенбургская, британська тогеннбургская кози. В Росію поодинокі тогеннбургские кози вперше потрапили на початку минулого століття.

Екстер'єр породи виділяється бурої мастю, але є і плямисті тварини. Тоггенбургские кози впізнаються за яскраво вираженим ознакою - білим позначок: 2 смуги, паралельно розташовані на мордочці, облямівки вух по краях, нижня частина хвоста і ноги від копит до скакательных суглобів теж білі. Конституція міцна і суха, тулуб гармонійного складання з висотою в холці 0,6 м. Подовжена голова на довгій шиї. Прямий злегка плоский профіль. Тоггенбургские кози комолі, козли з рогами, але бувають і безрогі. Пряма спина, опуклі ребра. Кінцівки сильні помірної довжини, поставлені правильно, копита міцні стійкі. Крижі широкий, вим'я велике. Шерсть шовковиста, по спині і стегнах виростає до 20 см. Вага виробників до 70 кг, у маток до 55 кг.

Тоггенбургская порода кіз плодовита (у приплоді козенят зазвичай 2-3), легко акліматизується до зимових та гірських умов, надає перевагу влітку прохолоду і тінь, але вимоглива до раціону годівлі, від чого залежить смак молока.

Лактація до 300 днів в році. Молочність при першому козлении 500 л, з подальшими окотами надої зростають до 1000 л без зниження обсягів в зимовий час. Жир в молоці 3-4%. Сир чудового смаку.

Кози альпійської породи

Розведення тварин цієї породи починалося в гірських районах Швейцарії методом народного селекціонування. Потім селекція продовжилася у Франції та Англії. Туди вивозилися швейцарські альпійські кози і схрещувалися з найкращими місцевими породами.

Загальні «альпійські» риси

Тварини великих розмірів: у віці 4 років коза в холці висотою 76 см вагою 61 кг, козел - 81 см і 77 кг. Шия довга, голова суха з прямостоячим вушками, профіль прямої. Є комолі й рогаті. Молочна продуктивність і плодючість високі - від 1200 до 1600 л молока за рік при хорошому годуванні і сприятливих умовах, козенят в одному окоте. Молоко смачне, жирне (до 5,5%) і поживну (білка 3%).

Альпійські кози невибагливі до раціону, адаптуються в нових кліматичних умовах швидко, в стаді прагнуть стати лідерами (потрібно стежити, щоб не відбивали від інших годівниць), тямущі, до господаря лагідні, доброзичливі. Альпійські породи кіз молочних незамінні в гірській місцевості - вони граціозні і спритні, справжні «альпіністи» і добудуть собі корм там, куди не здійметься корова, а до вечора принесуть молочко господареві. Звичайно, удій буде трохи менше, але зате яке корисне, створене з лікувальних рослин. Ці кози придатні і для стійлового утримання.

Відмітності забарвлення

Швейцарці, які займаються розведенням альпійських кіз, жартують, що при кожному козлении вони отримують «різнобарвний подарунок» - такі кольорові козенята народжуються. Класичними забарвленнями є «біла шия» - голова і до середини тулуба білі, а інша - сіра або чорна, або «руда шия» - коричневі голова-шия-плечі і чорний окрас задній частині. Є строкаті (білі плями на чорному фоні і навпаки), коричневі з чорними плямами, коричневі з чорною смугою по хребту і чорними ногами. Зустрічаються і такі кози - починаючи з голови до середини тулуба чорні, а потім до хвоста білі.Чисто біле забарвлення та буре для породи альпійських кіз не розглядаються — ця масть характерна для зааненської і тоггенбургской порід.

Різновиди альпійської породи

Альпійські французькі молочні кози, фото представниці якій перед читачем, виведені на схилах Альп з кращих місцевих порід, схрещених з породистими щвейцарскими козами. Пристосовані до умов гір. Масть різна - біла, плямиста, під забарвлення сарни. Бувають з рогами і без них. Середня продуктивність до 900 л від окоту до окоту. У Франції деякі господарства тримають поголів'я в 1000 кіз. Селекційна робота проводиться на поліпшення складу молока і придатність тварин до машинного доїння.

Британська альпійська порода, часто звана чорної тоггенбургской, зареєстрована в початку минулого століття в Англії. Чисто чорна масть з білими «швейцарськими відмітками» - смуги на морді, окантовка вух, «панчохи» на ногах, «подбойка» внизу хвоста. Коза висока і струнка, легка довга голова на витонченій шиї, стоячі вуха злегка спрямовані вперед. Денний удій до 4,5 л.

Породи кіз молочних в Росії

Гідним представником є горьковская коза. Історія появи породи точно не встановлена. Але відомо, що предками її стали російські білі молочні кози і іноземки-зааненки, завезені на початку минулого століття в Нижньогородській губернії, яка звалася в радянські часи Горьківської, чому і дано назву породі. В даний час цих кіз містять населення і господарства селян-фермерів Нижегородської області. Серед вітчизняних російських порода вважається кращою і стараннями народнихселекціонерів продовжує розвиватися в напрямку молочної продуктивності.

Екстер'єр горьківської кози схожий з зааненської, але тварини трохи менше за розмірами і вагою: кози до 50 кг, козли масивніше - по 60 і більше кг в живій масі. Характерні біла масть з короткою шерстю і підшерстям - до 10% пуху. На різних ділянках корпусу вовна різної щільності та довжини. Плодючість хороша: зазвичай коза приносить по 2 козеня, але бувають випадки козління по 4-5 козенят.

Лактація до 10 місяців за рік при середньому надаивании за цей час по 500 л. При гарному догляді надої сягають 1000 л і більше. Після козління півроку добові надої тримаються в одному об'ємі, потім помітно знижуються.

Від кіз отримують пух — до 250 г за ческу, відмінну козлину, що використовується для високоякісної шевровой шкіри.

Популярні на сьогоднішній день породисті молочні кози, ціна яких, прямо скажемо, фантастична (чистокровна кізка місячна коштує 30 і більше тис. рублів), не всім доступні. Початківцям можна дати пораду: купіть недорогу горьківську козу, пристосовану до холодів, невибагливу до кормів, плодовитую і з хорошою продуктивністю смачного та жирного молока.

Мегрельская коза

На заході Грузії, в Мегрелії, розводять молочних кіз мегрельської породи ницого й гірського типу. На рівнинній місцевості жителі населених пунктів утримують на прив'язі і в стійлах тварин першого типу. Вони годують їх заготовленим рослинним кормом, відходами від фруктів і овочів. Кози низинного типу дрібні, середня маса маток висотою в холці 60 см становить 33-37 кг, козли крупніше і холодною — під 50 кг. За 200 днів лактації від кози надоюють в середньому по 300 л молока, рекордсменки віддають по 750. Плодючість невелика: тільки 20 з 100 маток приносять 2 козеняти, решта по одному.

Гірські кози крупніше своїх побратимів, з міцною конституцією і грубим кістяком, більш масивні. Вага кіз до 50 кг, козлів до 70 кг. Пасуться на високогірних пасовищах з весни до глибокої осені, на зимовий час їх спускають з вершин в гірські долини, де вони утримуються на подножном кормі. Продуктивність в середньому від 200 до 250 л за піврічну лактацію. Плодючість маленька — 110 козенят від 100 маток.

Масть мегрельских кіз біла, руда і сіра. Коротка шерсть груба. Всі тварини з добре розвиненими вигнутими рогами у вигляді букви S на кілька подовженою голові, з борідками середньої довжини.

Мегрельские кози стійкі до захворювань. Переселення цих кіз в інші райони поліпшить витривалість і продуктивність кіз місцевих порід.

Розведення кіз

Дорослих породистих кіз на плем'я знайти важко і платити за них доведеться дорого. Можна піти іншим шляхом - відібрати кізок і козликів від породистих батьків у різних господарствах, виконуючи найважливіше правило - заборона на близькоспоріднені схрещування. Надійніше всього звернутися до племінних заводчиків кіз. Не забувайте добре старе правило: дорого так мило, дешево - самі розумієте, «фокус» може не вийти.

Огляньте козла та козу-маму - породисті ознаки у них повинні бути явними. Слова продавця про високої продуктивності матки перевірте на практиці - нехай видоять козу у вашій присутності. Спробуйте молоко на смак і запах.

Непридатні козенята з окоту, в якому їх було більше двох. Особливу увагу майбутньому виробнику. Кізка на плем'я повинна бути безрогою. Перевірте розвиненість статевих органів козенят.

Запитати у продавця, як проходило годування. Важливо: до двомісячного віку козенят материнське молоко повинно бути їх основним харчуванням. Про зростання і розвитку судять по вазі, апетиту, зовнішнім виглядом, станом волосяного покриву і жвавості об'єкта продажу.

І ось козенята прибули до місця постійного утримання. Інше (вдале розведення) залежить від правильного годування і дбайливого догляду за тваринами.