Коли збирають плоди шипшини і як визначити час заготовляння

Напевно, кожен чув про те, наскільки корисними є ягоди шипшини. Вони дуже давно і широко використовуються в традиційній і народній медицині. Відвари і настої із плодів шипшини є ефективним засобом для лікування багатьох недуг. До того ж в холодну пору року вони дозволяють заповнювати в організмі дефіцит вітамінів. Лише аскорбінової кислоти в ягодах шипшини міститься майже в 50 разів більше, ніж у лимонах, і в 10 разів, ніж у чорній смородині, не кажучи вже про інших корисних з'єднаннях. Звичайно ж, можна придбати вже готові до вживання сухі плоди, але впевненості в екологічній чистоті покупного сировини бути не може. Тому краще заготовлювати їх самостійно. Однак для цього потрібно знати, коли збирають плоди шипшини.

Народний календар

Згідно з народними повір'ями, шипшина потрібно починати заготовляти з 1-го жовтня, тобто на день Орисі Шиповницы. Однак слідувати цим приписам сліпо не можна. Тому що цей представник флори росте в різних кліматичних поясах та умов, а, значить, час його дозрівання в різних регіонах може відрізнятися. Тому час, коли збирають плоди шипшини в конкретній географічній зоні, потрібно визначати на індивідуально. Настання моменту збору залежить від того, який ефект людина хоче отримати.

Шипшина - час збору

Дуже велику роль відіграє те, з якою метою людина збирає плоди. Чим довше ягоди залишаються на гілках, тим менше в них зберігається аскорбінової кислоти, але відсоток цукрів при цьому зростає. Ці зміни в складі плодів легко визначаються візуально. Чим темніше забарвлення ягід, тим більше в них цукрів і менше вітаміну С. Коли збирають плоди шипшини, залежить від того, чому віддає перевагу заготівельник.

Більше:

Найефективніші методи пророщування насіння

Незважаючи на те що розсадний метод в овочівництві - це процес дуже трудомісткий, його використовують більшість садівників. Загортання насіння у відкритий грунт - це простий та зручний спосіб, але він ефективний тільки в певних кліматичних зонах. В у...

Світловідбиваюча фарба. Сфери застосування

Коли транспортні кошти почали заповнювати дороги, свою популярність почала набирати світловідбиваюча фарба. Завдяки цій фарбі, як водіям, так і пішоходам стає набагато легше уникнути аварійних ситуацій в темний час доби. Призначення фарби Світловідби...

Кладка цегли своїми руками: покрокова інструкція

Перш ніж почати кладку цегли, слід ознайомитися з нюансами цього процесу. За фото кладки цегли своїми руками видно, що це досить легко. І щоб дійсно спростити цю задачу, нижче будуть наведені кроки самостійної викладки цегли. Коротка термінологія Цег...

Слід розуміти, що мінусові температури прискорюють зміни у складі ягід: знижують рівень вітаміну С і збільшують відсоток цукрів. Тому, якщо людині потрібні більш солодкі плоди, слід дочекатися похолодання. Однак найбільш корисні ягоди необхідно збирати у міру дозрівання. У північних географічних зонах їх можна починати заготовляти вже в кінці літа, коли плоди забарвлюється в оранжевий або червоний колір. Коли збирають плоди шипшини у більш південних широтах, залежить від погоди і часу настання холодів.

Щоб визначити час заготовляння ягід з найбільшим вмістом аскорбінової кислоти, потрібно звернути увагу на те, як розташовуються плодові чашолистки. Збір плодів шипшини потрібно починати, коли вони стирчать. Тому що це є ознакою максимального вмісту вітамінів. Якщо ж чашолистки прилягають до ягід, то це означає, що вони недостатньо дозріли.

Для заготовляння найбільш підходять жорсткі і великі плоди яскравого забарвлення. Вміст корисних речовин у них набагато вище, ніж у размякших ягодах. Щоб зберегти в плодах більше вітаміну С, треба зривати їх з гілок разом з квітколожем і плодоніжкою. Свіжозібрані ягоди зберігають свої корисні властивості не більше трьох днів. Тому потрібно як можна швидше приступати до сушіння, яку здійснюють при температурі 60-80 С.