Пальмітинова кислота (інша назва – гексадекановая) – це насичена одноосновная карбонова (жирна) кислота. Найбільш поширена в природі. Вперше цю речовину знайшли в пальмовій олії. Ефіри і солі цієї кислоти називають пальмитатами. Численні ефіри даної кислоти кристалличны і нагадують віск. Має наступну хімічну формулу: CH3(CH2)14COOH. А емпірична її формула така: C16H32O2.
Знаходження пальмітинової кислоти в природі
Дана речовина є в складі гліцеридів більшості масел рослинного походження і тваринних жирів. Наприклад, соєва олія містить 6,5 %, пальмова олія – 38-47 %, свиняче сало – 30 %. Крім того, гексадекановая кислота входить до складу деяких восків: спермацете кашалота міститься 90 % цетилового ефіру гексадекановой кислоти, а в бджолиному воску близько 30 % її миристилового ефіру. В організмах тварин пальмітинова кислота є кінцевим продуктом синтезу жирних кислот з ацетил-КоА.
У вигляді глицерида гексадекановая кислота є в складі пальмової олії, в рослинному жирі північноамериканських і китайських плодів Croton sebiferum і Stillinga sebifera, в насінні Rhus succedanea (воску), в мириконовом воску з ягід Myrica cerifera, в ланоліні. У вільному стані пальмітинова кислота зустрічається в насінні паприки, у спорах Lycopodium і в трупному воску (є головною частиною).
Фізичні властивості пальмітинової кислоти:
1. Стан (при стандартних умовах) - безбарвні кристали.
2. Молярна маса дорівнює 256, 43 г/моль.
3. Щільність становить 0,841 г/см³.
Термічні властивості пальмітинової кислоти:
1. Температура плавлення дорівнює 62,9 °C.
2. Температура кипіння дорівнює 105 °C (при 0,01 мм рт. ст.) і 167 °C (1 мм рт. ст.).
3. Температура спалаху дорівнює 192 °C.
4. Молярна теплоємність (при нормальних умовах) дорівнює 460 Дж/(моль·К).
Які хімічні властивості гексадекановой кислоти?
1. Розчинність у воді дорівнює 0,0007 (при 20 °C).
2. Розчинність в етанолі становить 2600 (при 7,2 °C).
3. Пальмітинова кислота помірно розчиняється у бензолі та ацетоні.
Оптичні властивості пальмітинової кислоти:
1. Показник заломлення дорівнює 1,4219.
Отримання пальмітинової кислоти
Дана речовина може бути отримано декількома способами:
1. За допомогою дробної кристалізації або ретификации із суміші жирних кислот, які були отримані за допомогою омилення жирів або окиснення парафінів.
2. За допомогою нагрівання цетилового спирту з вапном натрової до 270 °C (Стас і Дюма).
C16H33OH (спирт цетиловий) + О2 (кисень) = C15H31COOH + Н2О (вода)
3. При плавленні элаидиновой (олеїнової) кислоти з натрієвим гідроксидом:
СН3(СН2)7СН (олеїнова кислота) =СН(СН2)7СООН + Н2О (вода) + ПРО = C15H31COOH (пальмітинова кислота, формула) + ch 3 cooh (кислота оцтова)
4. При окисленні азотної кислотою 2-октодеканоном:
CH3(CH2)15-CO-CH3 + 3О (кисень) = C15H31COOH (гексадекановая кислота) + ch 3 cooh (кислота оцтова)
5. Також дана речовина може бути синтезовано способом ціаністих сполук з йодюра пентадецилового спирту:
C15H31J + KCN (цианистое з'єднання) = KJ + C15H31-CN;
C15H31-CN (цианистое з'єднання) + 2Н2О (вода) = C15H31COOH (отримується речовина) + NH3
Де застосовують пальмітинову кислоту?
1. Розглянуте нами речовину використовують у виробництві напалму, стеарину (особливої суміші зі стеаринової кислоти), непрозорих і різних косметичних миючих засобів, пластифікаторів і мастил. В техніці цю кислоту застосовують для виготовлення свічок.
Більше:
Перший штучний супутник Землі є одним з найбільших досягнень науки ХХ століття. Тим не менш, як це ні парадоксально, цьому великому науковому і технічному досягненню значною мірою сприяла холодна війна між двома наддержавами: США і Радянським Союзом....
Що таке соціалізація, і як вона змінює людину
Спробуємо розібратися, що таке соціалізація, в чому її сутність і особливість. Адже для кожної особистості входження у суспільство і засвоєння його основних норм є фундаментом до подальшої безпроблемною і успішного життя і діяльності. Отже, що таке с...
Принц Чарльз – головний спадкоємець британського престолу
Згідно із законом королівства Великобританія, спадкоємець британського престолу - це старший закононароджена син чинного монарха або ж попереднього претендента на престол. Однак якщо у царюючого особи немає дитини чоловічої статі, то право спадкуванн...
2. Кальцію пальмітат застосовують як компонент складів для захисту від вологи та води (гідрофобізації) шкіри, різних тканин, дерева, непрозорих косметичних засобів та декоративної косметики.
3. Також використовують і пальмітат натрію в якості компонента (згущувач) туалетних і господарських мил, емульгатора, у складі косметичних препаратів.
4. Метилпальмитат потрібен для отримання пальмітинової кислоти і її деяких похідних, гексадеканола. Також ця речовина використовується в якості ароматизатора для харчових продуктів.
5. Раніше свинцева сіль гексадекановой кислоти застосовувалася для виробництва аптечних пластирів.
Article in other languages:
AR: https://tostpost.com/ar/education/11004-palmitic-acid-properties-production-application.html
DE: https://tostpost.com/de/bildung/19720-palmitins-ure-eigenschaften-herstellung-anwendung.html
HI: https://tostpost.com/hi/education/11018-palmitic-acid-properties-production-application.html
JA: https://tostpost.com/ja/education/11018-palmitic-acid-properties-production-application.html
KK: https://tostpost.com/kk/b-l-m/19710-pal-mitin-ysh-yly-asietter-alu-oldanyluy.html
PT: https://tostpost.com/pt/educa-o/19681-cido-palm-tico-propriedades-obten-o-aplica-o-de.html
TR: https://tostpost.com/tr/e-itim/19715-palmitik-asit-zellikleri-alma-uygulama.html
ZH: https://tostpost.com/zh/education/11822-palmitic-acid-properties-production-application.html
Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."
Новини
Геологічні дослідження включають вивчення геологічної і тектонічної будови великих регіонів (районів, ділянок робіт). В ході досліджень з'ясовується стратиграфія (послідовність залягання геологічних утворень), генезис (походження)...
Північна Європа: тип правління, чисельність населення, держави
Північна Європа - усталена частина регіону на центральному континенті. Займає Північно-Західну його частину. Має власні географічні, політичні, історичні особливості. Найчастіше під Північною Європою розуміють країни Балтії і Скан...
Як знайти площу поверхні куба?
Куб володіє безліччю цікавих математичних властивостей і відомий людям з давніх часів. Представники деяких давньогрецьких шкіл вважали, що елементарні частинки (атоми), з яких складається наш світ, мають форму куба, а містики і ез...
Навіщо нам потрібно знати pH води?
Як всі ми пам'ятаємо зі шкільного курсу хімії, pH – це одиниця активності іона водню, що дорівнює зворотному логарифму активності водневих іонів. Таким чином, вода з показником рН, що дорівнює 7, має 10-7 моль на літр іонів ...
Коміції в Стародавньому Римі - це що? Функції і повноваження
Народні збори були важливим інститутом влади у Стародавньому Римі. По ходу розвитку його державності вони приймали різні форми. Їх називали коміціямі. Такі зібрання брали першорядні державні рішення, що стосувалися внутрішньої і з...
Всю біохімічну активність тваринної клітини можна описати двома дієсловами: «запасати» і «витрачати». Чим молодший організм, тим більше процеси синтезу і запасания органічних речовин будуть переважати над ї...
Примітка (0)
Ця стаття не має коментарів, будьте першим!