Яку роль виконують ферменти для травлення

Вживання корисної їжі в поєднанні з ферментами, які сприяють  травленню, дозволяє звільнити нашу енергію і направити її в правильне русло. Збалансоване харчування не тільки благодійно впливає на зовнішній вигляд людини, воно здатне попереджати і безліч захворювань, у тому числі онкологічні. Щоб організм повноцінно функціонував, йому щодня необхідні вітаміни, білки, мінеральні речовини, жири, вуглеводи, вода, а також травні ферменти, якщо виробляються організмом не вистачає.

Травні ферменти і їх дія

найважливіша роль у процесі хімічної переробки їжі належить різноманітним ферментів, які виробляються в шлунку, слинних залозах, підшлунковій залозі і кишечнику. Всі ферменти для травлення мають деякі спільні властивості. Їм властива особлива специфічність, а саме кожен фермент існує для каталізації лише однієї окремої реакції і діє тільки на один тип зв'язку. Кожен з них активний при певному значенні рН (активна реакція середовища) і діє у вузькому проміжку температур – 36-37°С. За цими межами їх активність критично знижується, що провокує порушення процесу травлення.

Ферменти для травлення високоактивні і розщеплюють величезна кількість органічних речовин, таких як вуглеводи, білки і жири, це сприяє якісному засвоєнню їжі. Внаслідок високої специфічності впливу ферментів, відбувається тонка регуляція і організація життєво важливих процесів клітин і організму в цілому. Розрізняють три групи цих речовин:

Більше:

Адгезивний капсуліт плеча: симптоми, причини, стадії та особливості лікування

Однією з головних складових скелета людини є плечовий суглоб. Він складається з трьох кісток: плечова, ключиця і лопатка, кожна частина кістки вкрита оболонкою, містить рідину.патологіїСуглобова капсула - це оболонка, що запобігає тертя кісток суглоб...

Ортопедичні роздільники для пальців ніг: огляд, особливості, види та відгуки

Наявність виступаючої кісточки на великому пальці ноги зустрічається у досить великої кількості жителів нашої планети, переважно у представниць жіночої половини населення. Це викликане значним підвищенням маси тіла при виношуванні дитини і післяродов...

Дисхолия жовчного міхура: причини, симптоми та особливості лікування

Організм людини повинен працювати без перебоїв, і травлення відіграє важливу роль. Дисхолия жовчного міхура – це вже патологія. Тому при найменших відхиленнях в роботі цього органу варто звернутися до фахівців. Суть захворювання полягає в тому,...

• Ліпаза – входить до складу шлункового соку і виробляється  підшлунковою залозою. Ці ферменти потрібні для засвоєння організмом жиру.
• Протеаза - ферменти для травлення, сприяють розщепленню білків і нормалізуючі мікрофлору шлунково-кишкового тракту. До протеазам відносять хімозин і пепсин шлунку, хімотрипсин, трипсин, эрепсин кількового соку, карбоксипептидазу підшлункової залози.
• Амілаза – служить для переробки вуглеводів, під її впливом вони легко руйнуються і проникають у кров. До амилазам належать лактаза підшлункового соку, амілаза і мальтаза слини.

Крім речовин, вироблених в організмі, здатні поліпшити травлення продукти, що містять власні ферменти: ананас, банан, манго, пророщені зерна різноманітних сортів зернових. Деякі ферменти для травлення не тільки полегшать перетравлення їжі, вони можуть зняти запальні процеси.

Процес травлення

Ферменти для травлення, які виділяє підшлункова залоза, перебувають у панкреатичному соку, вони неактивні. У  дванадцятипалої кишці відбувається їх активація для травлення під впливом жовчі і ентероцитів (ферментів, що виробляються клітинами слизової оболонки кишечнику).

В залежності від обсягу та характеру їжі, яку ви споживаєте, підшлункова залоза здатна виробляти відповідну кількість потрібних ферментів для травлення. Наприклад, якщо в організм надходить велика кількість вуглеводної їжі, ваша підшлункова залоза буде синтезувати переважно фермент для розщеплення вуглеводів (амілазу), а інших речовин менше. Але постійний дисбаланс у процесі вироблення ферментів може призвести до гострого та/або хронічного захворювання підшлункової залози.

Тому головне правило для досягнення здорового балансу в освіті травних ферментів і максимально якісної роботи підшлункової залози, а також її тривалого здорового стану: організм повинен споживати їжу в один і той же час, у достатніх, але не надмірних кількостях, збалансовану за змістом вуглеводів, білків і жирів. Адже процес синтезу ферментів дуже складний,  він легко може порушитися при перевантаженні підшлункової залози.