Функції жовчі в травленні

Жовч - це секрет печінкових клітин гепатоцитів. Він накопичується в дрібних жовчних протоках, а потім надходить у загальний проток і через нього - в жовчний міхур і 12-палу кишку. Функції жовчі для організму мають велике значення. Одна з основних її функцій - це участь в процесах травлення.

Де накопичується жовч?

Жовчний міхур є накопичувальним резервуаром для жовчі. В період активної фази травлення, коли із шлунка в 12-палу кишку надходить частково переварена їжа, туди ж виділяється максимальна її кількість. Основні функції жовчі людини - це участь у травленні і стимуляція секреторної діяльності і моторики тонкої кишки, що також забезпечує переробку харчового комка.

Жовч, яка виділяється у травний тракт з жовчного міхура, називається зрілої, а виділювана безпосередньо печінкою - молодий, або печінкової.

Процес жовчоутворення і жовчовиділення

Процес вироблення секрету гепатоцитів (холерез) відбувається безперервно. У них здійснюється фільтрація ряду речовин з крові в жовчні капіляри. Далі за рахунок реабсорбції води і мінеральних солей відбувається остаточне формування складу цієї секреторної рідини. Цей процес здійснюється в жовчних протоках і жовчному міхурі. Частина жовчі відразу надходить у кишечник, вона називається печінкової, чи молодий. Але основна її маса накопичується в жовчному міхурі, куди рухається по жовчних протоках. Міхурово жовч накопичується, стає густою і концентрованою. Вона більш темна, ніж печінкова.

Більше:

Адгезивний капсуліт плеча: симптоми, причини, стадії та особливості лікування

Однією з головних складових скелета людини є плечовий суглоб. Він складається з трьох кісток: плечова, ключиця і лопатка, кожна частина кістки вкрита оболонкою, містить рідину.патологіїСуглобова капсула - це оболонка, що запобігає тертя кісток суглоб...

Ортопедичні роздільники для пальців ніг: огляд, особливості, види та відгуки

Наявність виступаючої кісточки на великому пальці ноги зустрічається у досить великої кількості жителів нашої планети, переважно у представниць жіночої половини населення. Це викликане значним підвищенням маси тіла при виношуванні дитини і післяродов...

Дисхолия жовчного міхура: причини, симптоми та особливості лікування

Організм людини повинен працювати без перебоїв, і травлення відіграє важливу роль. Дисхолия жовчного міхура – це вже патологія. Тому при найменших відхиленнях в роботі цього органу варто звернутися до фахівців. Суть захворювання полягає в тому,...

За добу печінкові клітини у дорослої людини виробляють близько двох літрів секрету. Натщесерце він практично не надходить у кишечник. Після прийому їжі відбувається жовчовиділення (холекинез) в 12-палу кишку. Там жовч виконує функцію травну, а також бактеріостатичну та регуляторну. Тобто сама є регулятором процесу жовчоутворення і жовчовиділення.

Таким чином, чим більше жовчних кислот виділяється в портальний кровотік (ворітну вену), тим вище їх концентрація в жовчному складі і, відповідно, менше синтезується гепатоцитами. Функції жовчі та підшлункового соку основні у травленні.

Склад жовчі

Основним компонентом жовчі є жовчні кислоти. Велика частина (67 %) - це холевая кислота і хенодезоксихолевая. Інші кислоти - вторинні, тобто похідні цих двох кислот: дезоксихолевая, аллохолиевая, літохолева і урсодезоксихолева.

Всі жовчні кислоти знаходяться в цьому секреті у вигляді сполук з таурином і гліцином. Зміст великої кількості іонів натрію і калію надає жовчі лужну реакцію.

Крім того, до складу жовчі входять деякі органічні речовини:

• Фосфоліпіди.
• Білкові сполуки, а саме імуноглобуліни А і М.
• Білірубін і білівердин (жовчні пігменти).
• Холестерин.
• Муцин.
• Лецитин.

А також іони деяких металів (цинку, міді, свинцю, магнію, індію, ртуті), вітаміни А, В, С.

Всі перераховані компоненти входять до складу і печінкової, і міхурово жовчі, але в першій їх концентрація приблизно в 5 разів нижче, ніж у другій.

Функції жовчі

В основному вони пов'язані з роботою шлунково-кишкового тракту. Функції жовчі в травленні пов'язані з поруч ферментативних реакцій.

1. Під її впливом відбувається емульгування жирів, тим самим сприяючи всмоктуванню.
2. Вона нейтралізує дію пепсину (основного компонента шлункового соку), який здатний зруйнувати ферменти підшлункової залози.
3. Активізує моторику тонкого кишечника.
4. Стимулює вироблення слизу.
5. Активує вироблення гастроинтенстиальных гормонів: секретину і холецистокініну, які виробляються клітинами тонкого кишечника і сприяють регуляції секреторної роботи підшлункової залози.
6. Запобігає адгезію (зчеплення) бактерій і білкових компонентів.
7. Чинить антисептичну дію на кишечник і бере участь у формуванні калових мас.

Таким чином, функції жовчі в травленні переоцінити неможливо. Саме завдяки жовчі травний процес, розпочатий в шлунку, триває і благополучно закінчується в кишечнику.

Значення жовчі для людського організму

Отже, ми з'ясували, що основні функції жовчі пов'язані з травним процесом. Що ж відбувається, якщо з якихось причин змінюється склад жовчі або вона не поступає в травний тракт? Нестача або відсутність її веде до серйозних патологій:

• Жовчнокам'яної хвороби.
• Стеатореї.
• Гастроезофагеальної рефлюксної хвороби (ГЕРХ) та ін

Жовчнокам'яна хвороба

Ця патологія може виникати внаслідок незбалансованого складу жовчі. Таку жовч називають літогенної. Такі властивості вона може набувати при регулярних погрішності в дієті, а саме якщо в їжі переважають тваринні жири. Функції жовчі печінки можуть бути порушені внаслідок ендокринних захворювань. Крім того, літогенні властивості цей печінковий секрет може придбати в результаті порушення ліпідного обміну, який, як правило, супроводжується збільшенняммаси тіла пацієнта. Причиною зміни складу жовчі також можуть стати інфекційні і токсичні ураження печінки або недостатньо активний спосіб життя (гіподинамія).

Стеаторея

Як говорилося вище, функції жовчі пов'язані з емульгуванням жирів. Якщо з якоїсь причини жовч припиняє надходити в тонкий кишечник, абсорбування жирів не відбувається, і вони починають виділятися з калом. Те ж саме може відбуватися при нестачі в цьому печінковому секреті жовчних кислот (зміні його складу). При цьому кал набуває білий або сірий колір і жирну консистенцію. Ця патологія носить назву стеаторея. При такому захворюванні організму не вистачає життєво необхідних жирів, жирних кислот і деяких вітамінів. Внаслідок стеатореї страждають нижні відділи кишечника, оскільки вони не пристосовані до такого химусу.

Як досліджують жовч?

Для того щоб дослідити склад і функції жовчі, застосовують метод фракційного многомоментного дуоденального зондування. Ця процедура складається з п'яти етапів:

1. Базальна секреція жовчі - відбувається виділення секрету загального жовчного протоку і 12-палої кишки. Триває близько 15 хвилин.
2. Фаза секреторної паузи або закритого сфінктера Одді. Тривалість цієї фази 3 хвилини.
3. Фаза виділення залишкової жовчі порції А. Триває близько 5 хвилин.
4. Фаза виділення міхурової жовчі порції Ст. Цей період триває близько 30 хвилин.
5. Виділення печінкової жовчі - порція С. Ця фаза триває приблизно 20 хвилин.

Таким чином, одержують 3 порції жовчі. Всі вони відрізняються за складом. Найбільш концентрована міхурово жовч - порція Ст. В ній міститься найбільша кількість жирних кислот, білірубіну та інших жовчних компонентів.

Цей метод дослідження дозволяє визначити фізичні властивості жовчі, її склад, об'єм жовчного міхура, стан жовчовивідних шляхів і виявити локалізацію патологічного процесу.