Лепшыя кавамолкі з рэгулявання ступені памолу

Сапраўдныя гурманы лічаць, што якасць падбадзёрлівага напою вызначаецца часам паміж драбненнем зерня і іх падрыхтоўкай. Каб прытрымлівацца такому правілу, без уласнага прылады для варэння кавы не абысціся. У артыкуле мы разгледзім годнасці кофемолок з рэгулявання ступені памолу.

Гісторыя

Здаўна кававы напой прадстаўляў культуру розных народнасцяў. Гістарычныя факты паказваюць, наколькі гэтая тыя, што ўкараніліся традыцыя жыла ў розумах і сэрцах многіх людзей. Першапачаткова збожжа перамолваліся ў ступе з дапамогай песціка-выбівачкі. Першыя прыстасаванні для перамолвання кававых зерняў вырабляліся з каменя і дрэва. Падобныя варыянты давалі магчымасць рыхтаваць каву толькі буйнога памолу. Старажытныя кававаркі выкарыстоўваліся арабамі для падрыхтоўкі напою па-ўсходняму.

Час ішло, і чалавечы прагрэс дайшоў да такога вынаходкі, як спецыяльныя жорны для перамолвання зерняў кавы. Дарэчы, яны з'яўляюцца прататыпам першага ручнога прылады кавамолкі. Канструкцыя ўяўляла сабой два жорны, паміж якімі быў умантаваны шруба для рэгулявання адлегласці. Паміж імі таксама размяшчалася варонка для зерня. Адзін жорны мацавалі на месцы, а другі круціў з дапамогай ручкі. Чым менш выстаўлялася адлегласць паміж імі, тым лягчэй быў памол кавы. Некаторыя сучасныя гурманы лічаць, што ручная кофемолка-млын – гэта лепшае прылада для перапрацоўкі кававых зерняў.

У цяперашні час выпускаюцца электрычныя кавамолкі з убудаванымі жорнамі. Вытворцы бытавога абсталявання прапануюць пакупнікам даволі аб'ёмны выбар электрычных млыноў. Для прамысловай вытворчасці кававых напояў выкарыстоўваюць вальцевые млына. Цяпер спецыялізаванае прылада называецца кофемолкой жерновой з рэгулявання ступені памолу. Усе віды бытавой тэхнікі жернового тыпу валодаюць гэтай функцыяй.

Больш:

Еўрапейская кароткашэрстная котка: фота. Еўрапейскія гладкошерстные кошкі

Усім вядома, што для многіх кошкі з'яўляюцца аднымі з самых любімых хатніх жывёл. Іх любяць, за імі даглядаюць, песцяць і песцяць мільёны людзей па ўсім свеце. І ў гэтым няма нічога дзіўнага, бо падобныя пухнатыя жывёлы маюць масу станоўчых якасцяў. ...

Рыба чорная: фота і апісанне самых папулярных насельнікаў акварыума

У нашай артыкуле мы хочам пагаварыць пра найбольш папулярных насельніках акварыума - рыбах чорнага колеру. Яны карыстаюцца велізарным попытам. Добра аформлены акварыум і ўдала падабраныя рыбкі з'яўляюцца гонарам ўладальніка і кажуць аб яго выдатным г...

"Дексаметазон" для котак: інструкцыя па ўжыванні і водгукі

Гарманальныя прэпараты з грозным назвай кортікостероіды ў ветэрынарыі ўжываюцца досыць часта. Прычым гэта можа быць як цалкам абгрунтаванае прызначэнне, так і сляпое прытрымліванне стандартнай схеме, якая не заўсёды будзе аптымальнай. Мы не заклікаем...

Тыпы

Як і ўсе тэхнічныя агрэгаты, кавамолкі падпадзяляюцца на тыпы. Яны вызначаюцца па наяўнасці рознага ўнутранага механізму, служачага ў якасці млына. Усяго маецца тры тыпу бытавога прылады для перамолвання зерня.

• Жерновой. У такой мадэлі выхад здробненай кававай масы атрымліваецца за кошт працы жорнаў. Яны бываюць прафесійнымі і бытавымі, разлічанымі як для малога, так і для вялікай колькасці зерня. Выпускаюцца электрычныя і ручныя канструкцыі кофемолок.
• Нажавы. Дадзены тып прылады абсталяваны ротационными нажамі. Кавамолкі прызначаныя для бытавога карыстання і працуюць ад сеткі. Іх канструкцыя дазваляе перапрацоўваць невялікая колькасць зерняў.
• Вальцовый. Адрозніваецца асаблівым механізмам у выглядзе металічных цыліндраў, якія размяшчаюцца гарызантальна ўнутры корпуса. Па паверхні вальцов зробленыя насяканні. Яны бываюць толькі электрычнымі і з'яўляюцца выключна прамысловымі.

Віды

Перш за ўсе віды кофемолок адрозніваюць па сістэме драбнення зерня. Прывад працы вызначае іх класіфікацыю. Кавамолкі адрозніваюцца на электрычныя і механічныя. Якія працуюць ад сеткі бываюць жерновыми і нажавымі.

Кавамолкі з рэгулявання ступені памолу, у прыватнасці, аснашчаны жорнамі. З тэхнічнага боку гэты варыянт знаходзяць як больш зручны і практычны. Пры перетирании зерня асобныя часціцы атрымліваюцца аднолькавымі па памеры, а агульная маса выглядае аднастайнай. Гэта з'яўляецца важным фактарам пры падрыхтоўцы эспрэса, паколькі найменшыя адхіленні ў гэтым дачыненні да негатыўна адаб'юцца на смакавых якасцях напою. Ніжэй апісаны прынцып працы дадзенай функцыі.

Рэгуляванне драбнення зерняў

з Прычыны таго, што рынак бытавога абсталявання перыядычна папаўняецца больш ўдасканаленымі варыянтамі кофемашін, узнікла неабходнасць для стварэння адпаведнай сістэмы драбнення зерня. У продажы з'явіліся тэхнічныя навінкі, якія дазваляюць сачыць за працэсам перамолвання кавы. Карыстаючыся сучаснымі мадэлямі, кожны аматар падбадзёрлівага напою можа выбраць і ўсталяваць аптымальны памер макулінак.

Нажавыя кавамолкі з рэгулявання памолу працуюць у аўтаматычным рэжыме. Па заканчэнні зададзенага часу спрацоўвае кнопка адключэння. Ступень драбнення макулінак напрамую залежыць ад працягласці працы прылады. Можна приловчиться карыстацца гэтай функцыяй ўручную і своечасова націскаць кнопку адключэння.

У жерновых кофемолках з рэгулявання ступені памолу жаданы вынік дасягаецца шляхам змены адлегласцяў паміж жорнамі. Дадзеныя мадэлі абсталяваныя асаблівай функцыяй, якая дае магчымасць кіраваць гэтым працэсам. У электромельнице з канічнымі або плоскімі жорнамі ступень драбнення задаецца аўтаматычна. Сістэма кіравання дазваляе атрымаць на выхадзе порошкообразную масу з патрэбным памерам микрогранул. Гэта вызваляе ад прыхільнасці да часу і выбару налад.

Для кожнага асобнага спосабу падрыхтоўкі патрабуецца розны памол кававай масы. Ад гэтага залежыць густ падбадзёрлівага напою, а таксама колькасць рэшткавым гушчы. Якасць апрацоўкі адбіваецца і на часе падрыхтоўкі кавы – чым буйней памол, тым даўжэй будзе доўжыцца час заварвання.

Нажавая

Кавамолкі, у якіх жорны замененыя на нажы, функцыянуюць па прынцыпе блэндэра. Драбненне зерняў адбываецца пры дапамозе быстровращающегося нажа, падобнага лопасцяў прапелера. Спецыялізаванае прылада мае два адсека: у першым размешчаны калектарны рухавік, у другім – ёмістасць для зерня, пад якой замацавана насадка-нож. Нажавыя электрычныя кавамолкі з рэгулявання памолу,не заўсёды здольныя раўнамерна раздрабніць збожжа. Па гэтай прычыне іх выкарыстоўваюць пераважна ў побыце. І ўсё ж нядрэннае якасць працы сістэмы драбнення ў спалучэнні з даступнай цаной адносяць да вартасцяў некаторых мадэляў бюджэтнага варыянту.

Жорнавыя электрычныя прылады

У адрозненне ад ратацыйны канструкцый, у жерновых адсутнічае ёмістасць для памолу. Такая свайго роду млын перетирает кавы ў жорнах і высыпае ў чару, прадугледжаную для гатовага парашка. Механізм памолу можа складацца з канічных або цыліндрычных жорнаў-асадак. Іх вырабляюць з металакерамікі або нержавеючай сталі.

Пры ўключэнні асадкі пачынаюць хутка круціцца, захопліваючы збожжа. Тут кава падвяргаецца комплекснай перапрацоўцы, якая ўключае ў сябе шэраг прыёмаў, якія праводзяцца над кававымі зернямі. Пасля раздушвання, разразання і расцірання, микрокрупинки дасягаюць зададзенай ступені памолу. Кавамолкі з рэгуляваннем велічыні зерняў лепш набываць з канічнымі жорнамі. З-за іх нізкай хуткасці кручэння, у такіх прыладах кавы не пераграваецца, а значыць, напой з яго будзе смачным і духмяным.

Лепшы выбар

Паспрабуем разабрацца ў тым, на што трэба звяртаць увагу, калі мы выбіраем кавамолку з рэгулявання ступені памолу. Параметры, на падставе якіх можна разглядаць кухонную млын як аптымальны варыянт для падрыхтоўкі падбадзерлівага напою, будуць пазначаны ніжэй. Перш за ўсё спынімся на тэхнічных характарыстыках, якія даюцца ў інструкцыі па эксплуатацыі. Звычайна яны прадстаўлены наступным спісам:

• магутнасць рухавіка (Вт);
• хуткасць кручэння измельчительной сістэмы (аб./мін);
• колькасць хуткасцяў кручэння;
• аб'ём чашы для зерня;
• колькасць ступеняў памолу;
• выхад кававай масы (г/мін).

Цяпер паглядзім, што трэба ўлічыць пры выбары спецыялізаванага прылады. Да годным аналізу характарыстыках адносяцца наступнае: водгукі пакупнікоў, рэпутацыя брэнда, тэрмін эксплуатацыі, якасць матэрыялу вырабу, ўстойлівасць апарата, узровень нагрэву кава, аднастайнасць памолу, ступень расцірання, ўніверсальнасць ў карыстанні, дадатковыя опцыі, бяспеку ва ўжыванні, кошт.

Лепшыя кавамолкі з рэгулявання ступені памолу павінны добра спраўляцца з істотнымі нагрузкамі, мець металічныя або керамічныя дыскі, валодаць высокаэфектыўнымі тэхнічнымі якасцямі і забяспечваць карыстальніка максімальна перетертым парашком кавы. Далей правядзем агляд некаторых з такіх варыянтаў.

DeLonghi KG 79

Мадэль з пластыкавым і часткова алюмініевым корпусам. Ёмістасці для зерня і парашка празрыстыя, квадратныя. Аўтаматычны апарат з магутнасцю ў 110 Вт і умяшчальнасцю 0,12 кг мае адну ступень драбнення, магчымая доза якой складае ад 5 да 120 г Парашок атрымліваецца аднастайным. Пры знятай вечку блакуецца кнопка ўключэння. З двух бакоў ёсць ручкі: адна задае ступень памолу, другая – неабходную дазоўку. Канструкцыя на гумовых ножках даволі ўстойлівая, ёсць вочка для шнура. Кофемолка электрычная з рэгулявання ступені памолу адрозніваецца малогабаритностью, прастатой ў эксплуатацыі і ціхім гукам. Да таго ж выглядае яна вельмі стыльна, колер чорны. Ёсць у яе і мінусы. Гэта не зусім зручны кантэйнер і крупноватый памол.

Atlanta ATH-272

Электрычны агрэгат з ратацыйнай сістэмай памолу. Сталёвыя нажы лёгка прыводзяцца ў рух і здрабняюць збожжа да стану кансістэнцыі пылу. Каб запусціць гэты працэс у працу, дастаткова проста насыпаць суцэльны кавы і націснуць кнопку. Маецца блакаванне ўключэння пры адкрытай крышке і месца для змотвання шнура. Аб'ём ёмістасці – 65 г, магутнасць вышэй сярэдняй – 180 Вт, можна ўжываць для драбнення іншых прадуктаў.

VITEK VT-1548

Кофемолка з выбарам ступені памолу, дазоўкі порцый і рэжыму працы. Усяго маецца чатыры ступені драбнення. Для хатняга карыстання гэтага дастаткова і можна не пераплачваць за дадатковыя функцыі. Памол выходзіць раўнамерным. Дзякуючы импульсивному рэжыму працы электрычная млын вам паслужыць доўгі час, паколькі гэтая задумка абараняе жорны і рухавік ад моцнага перагрэву. Апарат не шумны, кампактны, выкананы арыгінальна. Адмоўныя бакі: цяжка здабываецца гатовы парашок, складана скручваць шнур, за агрэгатам нязручна даглядаць. Самастойнае ўмяшанне падчас працы прылады не дапускаецца.

Механічныя

Кавамолкі з ручной рэгулявання памолу звычайна выкананы з дрэва або металу, часцей за ўсё з квадратным корпусам. Ёсць мадэлі круглай формы для занадта дробнага драбненнязерня.

Перамолванне прадукту ажыццяўляецца паміж статычным і дынамічным жорнамі. Шляхам кручэння ручкі-рэгулятара або микрометрического лімбах, карыстальнік самастойна карэктуе неабходны прамежак паміж жорнамі. Каб выставіць ступень памолу, трэба адкруціць шруба, размешчаны на ручцы, і падкарэктаваць гайку, якая знаходзіцца пад ім.

Годнасць механічнага прылады ў тым, што атрыманая маса не пераграваецца і захоўвае свае смакавыя якасці і непераўзыдзены водар. Мінус у нізкай прадукцыйнасці і істотных габарытах. Аднак гэта асаблівы варыянт для гурманаў, якімі падрыхтоўка кававага напою ўспрымаецца як традыцыя.

Па трываласці, прастаце ў выкарыстанні і кампактнасці вылучаюць наступныя мадэлі: Kaiserhoff 0003, Bekker BK-2521, Empire EM-2361. Варта адзначыць, што асаблівай папулярнасцю яны не карыстаюцца.

Мадэль VITESSE VS-1679 лічыцца самай пакупанай з усіх ручных канструкцый. Як і іншыя падобныя агрэгаты, яна ператварае збожжа ў аднастайную масу.

Заключэнне

Купіўшы кавамолку з рэгулявання ступені памолу, перш за ўсё, вы забяспечыце сябе хатнім молатым кавы з дзіўным водарам. Калі гэта будзе электрычны варыянт, то вы значна зэканоміце час і пазбавіце сябе ад лішніх клопатаў. Каб выбраць аптымальны варыянт, трэба добра азнаёміцца з параметрамі прылады, каб потым не прыйшлося шкадаваць аб куплі.