Піва «Варштайнер»: вытворца, склад, цана, водгукі

«Варштайнер» — піва, вядомае ва ўсім свеце. Яго выбіраюць упэўненыя ў сабе, паспяховыя мужчыны і жанчыны, якія аддаюць перавагу атрымліваць асалоду ад напоямі найвышэйшага якасці. Бо гэта адна з самых папулярных марак піва, якая славіцца сваёй класічнай рэцэптурай, распрацаванай яшчэ ў першай палове XV стагоддзя. Як сцвярджаюць самі вытворцы, з тых часоў склад інгрэдыентаў не змяніўся. Хіба што сам завод прайшоў доўгі шлях развіцця ад падпольнай бровара ў склепе фермера да стварэння велізарны піўных цэхаў і бліскучага ўдзелу ў фестывалі «Октоберфест».

Родны вытворца піва

Зараз піва «Варштайнер» па аб'ёмах продажаў займае ганаровае чацвёртае месца ў Германіі. Warsteiner з'яўляецца найбуйнейшай прыватнай броварам. Але таксама гэта каштоўны капітал, які перадаецца ў спадчыну ад бацькі да сына вось ужо больш за 250 гадоў. Памеры завода дзівяць не менш чым высокатэхналагічнае абсталяванне. Кіраванне працэсам ажыццяўляецца з дапамогай цалкам аўтаматызаванага пульта. Валодае кампаніяй сямейства Крамеров, якія пры вытворчасці піва робяць упор не толькі на наданне выдатных смакавых характарыстык прадукцыі і падтрыманне ўзроўню якасці. Яны таксама імкнуцца мінімізаваць забруджванне навакольнага асяроддзя. Адметным элементам ўпрыгажэнні бутэлькі з'яўляецца карона, якая сімвалізуе лозунг кампаніі «Царыца піва».

Гісторыя развіцця бровары

Аднойчы просты нямецкі фермер Антоніус Крамер, які ўжо некалькі гадоў варыў піва для сваёй сям'і, вырашыў наладзіць масавую вытворчасць. Але паведамляць аб гэтым уладам, па-відаць, не збіраўся, каб не плаціць немаленькі па тых часах піўны падатак. Аднак пронырливый сусед прадпрымальнага півавара быў занадта зайздросным чалавекам, то, наадварот, добрасумленным і сумленным. Подсмотрев за Антониусом, ён з трыбухамі здаў яго паліцыі. Фермеру прыйшлося заплаціць не толькі падатак на вытворчасць піва, але і велізарны штраф. Затое яму больш не трэба было хавацца, а піва ён цяпер мог спакойна прадаваць мясцовым жыхарам акругі. Бровар знаходзілася прама ў жылым доме Крамера і прыносіла нядрэнны даход. Яму нават не спатрэбілася адкрываць карчму. Бочкі з півам маментальна вывозіліся адразу ж пасля заканчэння закісання.

Да жаль, у пачатку XIX стагоддзя ўвесь дом, а разам з ім і завод згарэлі дашчэнту пры пажары. Але нашчадкі не страцілі надзею. Яны з размахам адбудавалі новую бровар, які прылягае да яе вялікі дом, нават адкрылі ўласную гасцініцу.

Яшчэ праз час маленькі гарадок Варштайн разросся, праз яго праклалі чыгунку. Нашчадкі Крамера станавіліся ўсё больш паспяхова, бо іх піва раскупляліся нарасхват.

Ліцэнзія на вытворчасць у Расіі

Пачынаючы з канца 2013 года расейская кампанія «Балтыка» дзякуючы высакакласнага абсталявання і сучаснаму падыходу да сістэмы менеджменту атрымала ліцэнзію, якая дае права выпускаць піва «Варштайнер». Вытворца абавязаўся не адступаць ад фармаваліся стагоддзямі прынцыпаў якасці. Эксперты з Германіі кожны месяц правяраюць адпаведнасць смакавых характарыстык арыгінала і яго аналогу. Адзін з галоўных півавараў Warsteiner пахвальна адклікаўся аб некалькіх гатунках піва, якое выпускаецца заводам «Балтыка». Яго ўразіла чысціня густу напою. Прэзідэнт расійскай бровары вельмі ганарлівы тым, што ў краіне наладжана вытворчасць. Піва «Варштайнер прэміум верум» – гэта класічны нямецкі лагер, які вырабляецца ў Санкт-Пецярбургу. Цяпер піва ў бутэльцы аб'ёмам 0,5 л можна купіць у любым буйным горадзе Расіі.

Склад

Адметнымі якасцямі напою з'яўляюцца яго празрыстасць і ялкавы прысмак хмеля. Піва «Варштайнер» варыцца з мяккай вады, дастаўленай з імператарскага крыніцы, хмелю, соладу і дрожджаў. Ніякіх штучных дабавак пры яго вытворчасці не выкарыстоўваюць. Акрамя класічнага пильзенского піва, кампанія таксама варыць цёмны і безалкагольнае. На бровары вырабляюць піўныя міксы двух відаў: з даданне асвяжальнага ліманаду і з густам апельсіна, цытрыны і колы.

Смакавыя характарыстыкі

Піва «Варштайнер» вырабляецца метадам ніжняга закісання. Ужо пры першым глотцы у ім адчуваюцца і травяністыя хмельные ноткі, і ледзь прыкметны саладкавы мядовы прысмак. Аматарам светлага, нефільтраванага піва прыйшлася па душы менавіта збалансаванасць густу, у якім няма нічога лішняга. Кансістэнцыя піва шчыльная, прыемная, оставляющае крэмаваеадчуванне на мове. Гэты празрысты, залацісты, і мяккі напой з аптымальным утрыманнем алкаголю (4,8 %) прыемна асвяжае ў гарачы дзень. Ён аднолькава добра спалучаецца як з мясам (свіны рулькой, птушкай), так і з рыбай. Таксама яго падаюць да страў японскай кухні, цвёрдых гатункаў сыроў.

Кошт

«Варштайнер» — піва, кошт якога адносна невысокая. Тым больш калі ўлічваць, што яно адпавядае нямецкім стандартам якасці. Кошт адной бутэлькі ў розных гандлёвых кропках вар'іруе ў межах 150–170 рублёў.

Водгукі пакупнікоў

«Варштайнер» — піва для тых, хто перш за ўсё шануе высокую якасць і аддае перавагу напоі, вырабленыя па арыгінальнай рэцэптуры. Яно, хутчэй, падыходзіць для смачнага баўлення часу дома або ў кампаніі сяброў, чым для шумнай моладзевай вечарынкі. У водгуках знатакі напою адзначаюць, што ў водары яго прысутнічаюць хлебныя і збожжавыя ноты. З першага глотка адчуваецца ледзь улоўная кіслінкай, а послевкусіе напоўнена хмелем. Многія, параўноўваючы арыгінал і айчынны аналаг, прыйшлі да высновы, што гэта два цалкам розных напою, падобных толькі па хмелева характарыстыках. Аднак не ўсім прыйшоўся па душы яго кіслявы прысмак, а таксама некаторы час застаецца горыч на корані мовы. І толькі сапраўдныя знаўцы сапраўднай нямецкай класікі ацанілі гэта піва па вартасці.