Рыхтуем варэнне з шынкоў ў мультиварке

Ствараецца меркаванне, што нашы гаспадыні закочваюць ў банкі ўсё, што ім трапляецца пад руку. Але як прыемна ў зімовую сцюжу адкрыць іх нарыхтоўкі і з'есці якую-небудзь смачніну. Бо гэта будзе натуральны прадукт, які прынясе нам толькі карысць. А не разнасол з крамы, зробленыя незразумела з чаго. Адным з папулярных прадуктаў для розных нарыхтовак з'яўляецца шынок. Як ні дзіўна, з яго рыхтуюць і варэнне. Давайце паспрабуем прыгатаваць варэнне з шынкоў ў мультиварке, дадаўшы ў яго цытрусавыя – для больш якаснага густу.

Агульная інфармацыя аб падрыхтоўцы кабачкового варэння ў мультиварке

З такім стравай можна рыхтаваць пышныя булачкі, смачныя пірагі, выкарыстоўваць як дадатак да чаю. Для падрыхтоўкі кабачкового варэння зручна ўжываць мультиварку, так як усё робіцца за адзін раз, нічога не прыгараюць, і перашкаджаць нічога не трэба. Таксама не трэба дадаваць вадкасць, так як у шынках змяшчаецца шмат вады. Рэкамендуецца шынкі выбраць свежыя і маладыя, каб іх скурка была мяккай. Такія гародніна не патрабуецца чысціць, няма неабходнасці прыбіраць сталыя семечкі, яны лепш за ўсё падыходзяць для нашай задумкі. Атрымаецца такое смачнае і арыгінальнае страва, што мала хто здагадаецца, з чаго яно зроблена. І толькі тыя, хто еў ужо падобнае, ведае, што гэта прыгатавана не з ананаса. Ну а зараз пачынаем рабіць варэнне з шынкоў ў мультиварке.

Першы варыянт рэцэпту

Нам патрэбныя: шынкі – адзін кілаграм, апельсіны – адна штука і адзін кілаграм цукровага пяску. Маім шынок, чысцім ад насення і лупіны, наразаем кубікамі. Маім апельсін, костачкі, каб варэнне не гаркавіла, выдаляем і наразаем невялікімі дзелькамі. Складаем гэтыя прадукты ў рондальчык мультиварки. Засынаем туды і цукровы пясок. Выбіраем рэжым "Тушэнне", працягласць – 2 гадзіны і варым да сігналу. Пасля таго як ён прагучыць, варэнне з шынкоў ў мультиварке гатова. Далей ёсць два варыянты: пакінуць яго кавалачкамі або, ужыўшы погружной блендер, здрабніць. А затым, паставіўшы на адну хвіліну ў рэжым "Варэнне на пару", закіпяціць. Пасля гэтага разліваем у загадзя стэрылізаваныя банкі і закупориваем прокипяченными вечкамі. З такой колькасці атрымліваецца дзве слоічкі. Для выпарэння лішняй вадкасці можна ўключыць рэжым выпечкі ў канцы варэння.

Рыхтуем варэнне з шынкоў ў мультиварке з цытрусавымі

У выніку выкарыстання гэтага рэцэпту таксама атрымліваецца вельмі смачны прадукт. Нам спатрэбяцца: адзін кілаграм шынкоў, адзін апельсін, два цытрыны і 0,8 кг цукровага пяску. Вымываюцца шынкі, выдаляем з іх насенне і чысцім ад лупіны. Наразаем палоскамі або кубікамі. Апельсін і лімоны таксама маім і дробна, разам з лупінай наразаем. Кладзем у тую ж самую ёмістасць і зверху высыпаем пясок цукровы. Накрываем чыстым ручніком і адпраўляем у халадзільнік. Мінімум на ноч, пажадана – на суткі. Атрыманую сумесь ставім на сярэдні агонь і варым 5-7 хвілін пасля закіпання. Памяншаем агонь да мінімальна магчымага і хвілін 40 варым яшчэ. Амаль заўсёды варэнне з шынкоў ў мультиварке з даданнем цытрусавых атрымліваецца духмяным, празрыста-бурштынавым, з прыемнай кіслінкай. Для многіх яно з'яўляецца сапраўдным ананасным. Ёсць людзі, якім не вельмі падабаецца цытрынавы водар. У такім выпадку можна дадаць 0,3 кг курагі, якую трэба папярэдне размачыць і дробна нарэзаць. Атрымаецца проста надзвычайны эфект. Смак будзе як у кансерваваных ананасаў з яшчэ адным экзатычным фруктам – персікам. Таксама можна трохі змяніць рэцэпт, дадаўшы ў яго трускаўку – 0,4 кг і прыбраўшы апельсін. Атрыманае страва нагадае вам фруктовы кактэйль. Не трэба баяцца эксперыментаваць. Новыя, непаўторныя і унікальныя рэцэпты атрымліваюцца менавіта такім чынам.

Навошта ў кабачковое варэнне дадаюць лімон?

У Мексіцы шынкі вядомыя ўжо даўно, а вось у Еўропу і нашу краіну гэты гародніна трапіў ужо ў XVI стагоддзі. У асноўным яго ўжывалі ў выглядзе ікры. Першымі гэта пачалі рабіць італьянцы, затым ужо іх вырошчванне і ўжыванне пачало распаўсюджвацца далей. Чаму ж шынкі так папулярныя? З-за сваёй нізкай каларыйнасці і досыць высокага ўтрымання вітамінаў і калія. А калі прыгатаваць варэнне з шынкоў з лімонам ў мультиварке, то атрымаецца не зусім звычайнае страва. Будзе прыкметна павялічана ўтрыманне вітамінаў у шынках і дададзены водар і густ цытрыны. Па прычыне малога выпарэння вадкасці ў мультиварке, варэнне атрымліваецца незанадта густым, і прадукты максімальна захоўваюць натуральны колер.

Варым кабачково-цытрынавае варэнне

Інгрэдыенты, неабходныя для гэтага: адзін кілаграм шынкоў, два цытрыны і адзін кілаграм цукровага пяску. Рыхтуем варэнне з шынкоў ў мультиварке. Рэцэпт з даданнем цытрыны:

1. Вымываюцца шынкі, адразае хвосцікі і наразаем маленькімі кавалачкамі. Бярэм маладыя гародніна, таму насенне і скурку не выдаляем.
2. Выкладваем нарэзаныя шынкі ў мультиварку, дакладней у яе чару.
3. Дадаем вымытыя і парэзаныя на невялікія кавалачкі цытрыны. Насенне і цэдру таксама не выдаляем, каб яны надалі варэння пікантную гарчынку і водар.
4. Адпраўляем у чару цукровы пясок і пакідаем на гадзіну для вылучэння соку. Затым на паўтары гадзіны ўключаем рэжым "Тушэнне".
5. Гатовае страва разліваем па банкам, папярэдне стерилизованным. Павінна атрымацца: варэння – дзве банкі і адна – сіропу. Будзе вельмі смачна з гарбатай і блінцамі.

Прыемнага апетыту!