Смачны вячэру з простых прадуктаў. Смачны вячэру нядорага

Вячэрняя трапеза – гэта час, калі ўсе члены сям'і збіраюцца за адным сталом, абмяркоўваюць падзеі мінулага дня і дзеляцца адзін з адным ўражаннямі. Менавіта таму кожная гаспадыня стараецца парадаваць блізкіх людзей смачнымі стравамі, якія падымуць настрой і дапамогуць стварыць спрыяльную абстаноўку ў доме. З гэтага артыкула вы даведаецеся, як хутка прыгатаваць смачны вячэру з простых прадуктаў.

Правільны вячэру

Многія людзі лічаць, што здаровае харчаванне – гэта пастаянная галадоўка і адмова ад ежы пасля 18 гадзін. На шчасце для нас, дадзенае зацвярджэнне ў корані няправільна. Сучасныя лекары і дыетолагі паўтараюць ў адзін голас, што ёсць увечары можна і трэба. Але каб захаваць добрую фігуру і аднавіць сілы пасля працоўнага дня, неабходна распрацаваць правільнае меню на вячэру, кіруючыся наступнымі правіламі:

• Апошні прыём ежы павінен быць не пазней, чым за чатыры гадзіны да сну.
• Варта выключыць вугляводы са свайго рацыёну ў вячэрні час. А гэта значыць, што вячэра з бульбы лепш пакінуць у далёкім мінулым.
• Вячэра абавязкова павінен ўключаць у сябе бялковае страва.
• На гарнір трэба прыгатаваць свежыя або тушеные гародніна.
• Рыхтуйце мясныя і рыбныя стравы на аэрогриле, у пароварке і духавым шафе. Па магчымасці выключыце ўсе смажанае і вэнджанае.

Магчыма, вы лічыце, што смачны вячэру з простых прадуктаў немагчыма прыгатаваць, калі прытрымлівацца названым вышэй правілах? У гэтым выпадку мы паспрабуем пераканаць вас, прадставіўшы некалькі нескладаных рэцэптаў страў, якія вы можаце прыгатаваць за кароткі час.

Просты вячэру з запечаныя курыных крылцаў і тушеных гародніны

Дадзены варыянт вячэрняй трапезы, якая складаецца з двух страў, вы зможаце прыгатаваць на здзіўленне хутка:

• Курыныя крылцы (па два, тры ці чатыры на кожнага члена сям'і) натрыце соллю, перцам і пакіньце марынавацца. Пры жаданні вы можаце дадаць у марынад лук або выкарыстоўваць любыя іншыя спецыі.
• У гэты час займіцеся гароднінай: баклажаны (два невялікіх або адзін буйны) ачысціце і нарэжце кубікам, лук (адну галоўку) і балгарскі перац (лепш узяць рознага колеру) таксама нарэжце кубікам. Пасмажце гародніна ў невялікай колькасці сланечнікавага алею, затым дадайце ў патэльню соевая падліўка, пасоліце і паперчыце. Перад падачай пасыпце страва кунжутными семкамі.
• Выкладзеце крылцы на пергамент (без алею) і запякайце ў духоўцы да румянай скарыначкі.

Смачны вячэру з простых прадуктаў гатовы!

Катлеты з курынай грудкі з салатай

Вы здзівіцеся, але дыетычныя стравы з курыцы могуць спадабацца не толькі тым, хто сочыць за сваім вагой і ўвесь час сядзіць на дыеце. Рыхтуем хуткі вячэру (з фота) наступным чынам:

• Вазьміце чатыры курыныя грудкі і нарэжце іх кубікам.
• Змяшайце мяса з здробненым лукам, лыжкай цельнозерновые мукі, адным яйкам, соллю і перцам. Можна таксама дадаць прованского травы, орегано або заправу для курыцы.
• Сфармуйце рукамі невялікія катлеты, выкладзеце іх на бляху, засланы паперай для выпечкі, запячыце ў духавай шафе да гатовасці.
• Пакуль нашы катлеткі рыхтуюцца, можна заняцца салатай: натрыце на тарцы дайкон (абярыце буйней), дробна нарэжце свежыя агуркі і змяшайце ўсе з соллю, аліўкавым алеем і васабі (паспрабуйце не перабраць).

Як бачыце, няхітрая меню на вячэру можна скласці за пяць хвілін. Гатовыя сечаныя катлеты адрозніваюцца сакавітасцю, а салата - пікантнай вастрынёй і невялікай горчинкой.

Адбіўныя катлеты з часнаком

Каб прыгатаваць вячэру хутка і проста, выконвайце нашай інструкцыі:

• Нарэжце свініну (лапатку або выразку) на парцыённыя кавалкі, отбейте іх малатком, натрыце соллю і перцам.
• Хутка абсмажце катлеты з двух бакоў на распаленай патэльні, а затым адпраўце ў духоўку і давядзіце да гатоўнасці.
• На гарнір мы раім вам падаць квашаную капусту з зялёным або рэпчатым лукам, кансерваваным гарошкам і раслінным алеем.

Гарбуша, запечаная ў гарчычным соусе

Гэта страва прыйдзецца па гусце не толькі аматарам рыбы, але нават і тым, хто аддае перавагу ўжываць на вячэру мясныя стравы. Як прыгатаваць смачны вячэру з простых прадуктаў:

• Ачысціце рыбу ад скуры і вантроб, выдаліце галаву, хвост і жабры (лепш рабіць гэта, пакуль гарбуша яшчэ не размарозіў) і нарэжце яе ўздоўж на парцыённыя кавалкі.
• Для падліўкі змяшайце ёгурт (без дадаткаў), некалькі лыжак дыжонскага гарчыцы і дробна парэзаную зеляніна. Пакладзеце рыбу ў марынад і пакіньце на пятнаццаць хвілін.
• У гэты час можна прыгатаваць салата з свежых гародніны:парэжце кубікам лук, агуркі, балгарскі перац, памідоры і радыска. Запраўце гародніна сумессю аліўкавага алею і бальзамічнага воцату. Пасоліце і паперчыце.
• Запячыце рыбу ў духоўцы да гатоўнасці і падавайце на стол гарачай.

Вячэру «Хутка і проста»

Калі ў вас няма часу на прыгатаванне складаных страў, вас выбавіць вэнджаная рыба, якую вы можаце папярэдне купіць у бліжэйшай краме. Напрыклад, вы можаце выбраць сакавітую скумбрыю ці селядца, парэзаць яе на кавалкі і падаць на вячэру з гарнірам з свежых або тушеных гародніны. Калі вашыя родныя неабыякавыя да малосольной селядцы, то парадуйце іх вячэрай з рыбы, марынаванага лука і варанага бульбы (часам ад строгіх правілаў дыетычнага вячэры можна і адступіць).

Курыная грудка з гароднінай ў ўсходнім стылі

Калі вы хочаце прыгатаваць смачны вячэру нядорага, то звярніце увагу на дадзены рэцэпт:

• Нарэжце курыную грудку (400 грамаў) доўгай саломкай і пакладзеце кавалачкі ў вялікую міску.
• Для марынаду змяшайце молаты імбір, часнык, соевы соус, прованского травы, соль, перац і сок цытрыны. Заліце атрыманай сумессю курыцу і добра змяшайце.
• Нарэжце дзве вялікія цыбуліны і адну моркву саломкай.
• Выкладзеце на разагрэтую патэльню курыцу і хутка абсмажце ў невялікай колькасці расліннага алею. Праз некалькі хвілін дадайце да яе замарожаную фасолю (200 грамаў) і працягвайце рыхтаваць пад закрытай вечкам. Пасля таго, як вадкасць трохі выпарыцца, пакладзеце ў патэльню лук і морква.
• Калі курыца будзе цалкам гатовая, дадайце да яе трохі вады і смятаны. Змяшайце атрыманы соус і тушыце ў ім гародніна некалькі хвілін на павольным агні.

Як вы маглі заўважыць, рэцэпты на вячэру могуць быць простымі і не патрабаваць занадта вялікіх выдаткаў на куплю прадуктаў.

Капусныя тэфтэлі ў таматным соўсе

Гэта сытна і нятлустае страва вы можаце зрабіць для сваіх блізкіх, нават калі не лічыце сябе дасведчаным кулінарыі. Як прыгатаваць смачны і недарагі вячэру:

• Дробна нашинкуйте 500 грамаў белакачаннай капусты і натрыце на тарцы адну буйную моркву. Патушыце гародніна ў патэльні да напалову.
• Змяшайце адзін кілаграм фаршу з ялавічыны і свініны з курыным яйкам, соллю, мушкатовым арэхам і молатым перцам.
• Злучыце мяса з гароднінай, змяшайце і сфармуйце з атрыманай масы невялікія шарыкі.
• Пячыце тэфтэлі на патэльні да румянай скарыначкі, а затым заліце іх вадой. Калі вадкасць закіпіць, дадайце да яе соль, дзве сталовыя лыжкі таматавай пасты, чабор і іншыя спецыі.
• Праз 30 хвілін да падліўкі можна дадаць смятану і тушыць яшчэ некаторы час.
• Гарнірам да гэтага стравы выдатна паслужаць брокалі, абсмаленыя з часныком і шампіньёнамі.

Падобныя рэцэпты на вячэру (простыя) вы можаце чаргаваць або прыдумляць для звыклых страў новыя соусы або гарніры. У гэтым выпадку вашы родныя ніколі не паскардзяцца на аднастайнае меню або бедны рацыён.

Апетытная свініна, запечаная з гарчыцай

З падрыхтоўкай гэтага духмянага стравы справіцца нават пачаткоўка пазнаваць хітрасці кулінарыі гаспадыня:

• Натрыце кавалак свініны (500 грамаў) соллю, перцам, часныком і вышмаруйце яго гарчыцай. Пакіньце мяса марынавацца ў халадзільніку на некалькі гадзін.
• За гадзіну да вячэры загарніце свініну ў фальгу адпраўце яе рыхтавацца ў разагрэтую духоўку.
• За дзесяць хвілін да гатоўнасці акуратна разгарніце мяса і дадайце агонь. Такім чынам яно набудзе апетытную скарыначку і будзе выглядаць яшчэ лепш.
• Цяпер можна свініну нарэзаць на парцыённыя кавалкі шырынёй у два сантыметры і падаць на вячэру з салатай з свежай гародніны.

На гарнір мы раім вам прыгатаваць салата з капусты:

• Дробна нашинкуйте палову відэлец белакачаннай капусты і разамніце яе рукамі, пакуль не з'явіцца сок.
• Натрыце на тарцы адну буйную моркву, адну невялікую зялёную рэдзьку і адно яблык. Змяшайце ўсе інгрэдыенты.
• Для залівання змяшайце дзве лыжкі аліўкавага алею, трохі воцату, соль, перац чылі ў парашку і цукар.

  

Курыца, запечаная ў духоўцы з памідорамі і сырам

Калі вы хочаце прыгатаваць недарагі вячэру, то ў гэтым вам дапаможа дадзены рэцэпт:

• Вазьміце дзве курыныя грудкі і разрэжце кожную ўздоўж. У выніку ў вас павінна атрымацца чатыры тонкіх кавалка, якія трэба злегку адбіць малатком.
• Натрыце курыцу соллю, перцам і каханай прыправы. Пакладзеце яе ў форму для запякання (алей дадаваць не трэба). Нашмаруйце кавалкі тонкім пластом смятаны або хатняга маянэзу.
• Зверху выкладзеце лук, нарэзаны паўколамі і кружочкі памідораў. Гародніна солім і посыпаем спецыямі.
• Адпраўце форму з курыцай у духоўку запякацца.
• За дзесяць хвілін да гатоўнасціпасыпце гародніна цёртым сырам і зноў пастаўце страву ў духавы шафу.

Гатовая курыца атрымліваецца сакавітай і духмянай, лепш за ўсё падаць яе да стала з салатай з свежай гародніны або бурым рысам.

Скумбрыя, запечаная ў фальзе

Рыба з гароднінай – гэта выдатны і просты вячэру, які кожная гаспадыня можа прыгатаваць за 30-40 хвілін. Незвычайна смачнай скумбрыя атрымліваецца, калі запекчы яе ў фальзе з падліўкай з траў і спецый:

• Спачатку вам трэба будзе апрацаваць рыбу - выдаліце вантробы, скуру, хвост і галаву.
• Для падрыхтоўкі падліўкі вам трэба будзе змяшаць соль, сумесь перцаў, кроп, аліўкавы алей і прапушчаны праз прэс часнык.
• Натрыце скумбрыю соусам ўнутры і звонку.
• Чырвоны балгарскі перац нарэжце кубікамі, а памідоры кружочкамі.
• Пакладзеце частка гародніны ўнутр рыбы, а астатнія абкладзеце зверху.
• Акуратна загарніце фальгу і запякайце страва ў духоўцы да поўнай гатоўнасці.

  

Прыгатаваная па гэтым рэцэпце рыба будзе аднолькава смачная як у гарачым, так і ў халодным выглядзе. На гарнір вы можаце прыгатаваць гатовую агароднінную сумесь, якая прадаецца ў любым супермаркеце.

Фаршаваны перац

Дадзенае страва вельмі папулярна сярод жыхароў нашай краіны. Менавіта таму ў кожнага аматара кулінарнага мастацтва ёсць свае сакрэты падрыхтоўкі мясной начынкі. Многія гаспадыні навучыліся нарыхтоўваць фаршаваныя перцы празапас, каб пры неабходнасці дастаць іх з маразільнай камеры, прыгатаваць і падаць свежае пачастунак да стала. Мы рэкамендуем вам рушыць услед іх прыкладу і хочам прапанаваць некалькі варыянтаў начынняў для гэтага выдатнага стравы:

• балгарскі перац Разрэжце на роўныя палоўкі і напоўніце кожную мясным фаршам (які папярэдне варта пасаліць і паперчыць). Пакладзеце нарыхтоўкі ў халадзільнік, а калі прыйдзе час, дастаньце, пакладзеце на кожны кавалачак памідора і запякайце ў духоўцы. Перад падачай пасыпце гатовае страва цёртым сырам.
• Натрыце для фаршу адну буйную моркву і нарэжце дробна дзве цыбуліны. Абсмажце гародніна да залацістага колеру. Адзін шклянку бурага рысу адварыце да напалову, адкіньце на друшляк і прамыйце халоднай вадой. Злучыце 600 грамаў курынага фаршу з падрыхтаванымі інгрэдыентамі, пасоліце, дадайце прыправы і чорны перац, змяшайце з адным яйкам. Зрэжце ў перцаў верхавіны, запоўніце іх начыннем і змесціце ў маразільную камеру. Калі прыйдзе час, вы можаце іх дастаць і адварыць да гатовасці ў вадзе, змешанай з таматавай пастай.
• Дробна нарэжце моркву (дзве штукі), лук (дзве галоўкі), шампіньёны (200 грамаў) і абсмажце на патэльні да гатоўнасці. Фарш з свініны і ялавічыны (500 грамаў) змешваем з вараным рысам басмати (400 грамаў), солім , перчем і приправляем базілікам. Злучаем усе прадукты і напаўняем гатовай начыннем перцы. Каб надаць пікантнасці гатоваму стравы, пакладзеце ў цэнтр кожнага перчыка палоўку памідора черрі. Гатовыя паўфабрыкаты трэба замарозіць у маразільнай камеры і даставаць па меры неабходнасці.
• Нарэжце нажом лук (чатыры галоўкі), часнык (шэсць ці сем зубчыкаў), а адну моркву натрыце на тарцы. Сырой рыс (адзін шклянка) злучыце з мясным фаршам (адзін кілаграм) і гароднінай. Начынне добра змешвайце, запраўце ёю перцы, складзеце гатовы прадукт у пакет і замарозьце. Калі прыйдзе час, прыгатуйце замарожаныя фаршаваныя перцы дакладна так жа, як і звычайныя. Толькі не забудзьцеся даць ім настаяцца пасля таго, як яны будуць гатовыя, і вы адключыце пліту.
• Вегетарыянскую начынне можна прыгатаваць з рысу, лука, морквы і памідор. Крупы трэба адварыць да напалову, здробненыя гародніна абсмажыць і змяшаць усё разам з соллю, перцам і цукрам. Напоўніце падрыхтаваныя перцы фаршам і пакладзеце ў маразілку.

Навучыўшыся рыхтаваць смачны вячэру з простых прадуктаў, вы пачнеце эканоміць шмат сіл і часу. Да таго ж вашы родныя не змогуць паскардзіцца на аднастайнасць страў або аднастайнасць густаў. Усе прапанаваныя намі рэцэпты на вячэру - простыя, але далёка не адзіныя. Не бойцеся эксперыментаваць і прыдумляць ўласныя варыянты страў.