Калі убіраць капусту на захоўванне з градкі

Капуста ставіцца да крестоцветным культурам. Яна мае некалькі разнавіднасцяў. Для захоўвання ў зімовы час выкарыстоўваецца капуста среднепоздних і позніх гатункаў. Яна з'яўляецца холодостойким раслінай, мала схільная захворванняў і паразам шкоднікамі.

Трохі гісторыі

Апрацоўваць качанную капусту пачалі даўно, у перыяд каменнага стагоддзя. Аб гэтым сведчаць археалагічныя раскопкі. Сваім з'яўленнем культура абавязаная ліставым формах. Упершыню яна з'явілася ў Рыме. У нашу краіну капусту завезлі купцы. Ужо ў 16 стагоддзі яна прысутнічала ў пераліку страў расейцаў.

Уборка капусты на захоўванне

Для зімовага захоўвання падыходзяць среднепоздние і познія гатункі капусты. Іх уборка прыпадае на сярэдзіну кастрычніка, калі тэмпература паветра днём будзе не вышэй за 5 градусаў, а ноччу апусціцца да нуля. Калі убіраць капусту на захоўванне? Для гэтага лепш падыдзе сухі пагодлівы кастрычніцкі дзянёк. Не варта чакаць наступлення ўстойлівых замаразкаў, калі тэрмометр апусціцца на чатыры градусы ніжэй за нуль. Капуста можа падмерзнуць і зімовае захоўванне не перанесці.

Але і спяшацца не варта. Калі убіраць капусту на захоўванне будзеце раней пакладзенага тэрміну, не апускайце яе адразу ў склеп. Спачатку трэба астудзіць або добра выветрыць яе на скразняку. Да ведама: капуста, паспяванне якой прыпадае на пазнейшыя тэрміны, цэніцца вялікім утрыманнем цукру.

Захоўванне капусты зімой

Звычайна на зімовае захоўванне апускаюць капусту ў склеп, склеп або халаднаватую каморку. Перад закладкай гародніны памяшканне добра ветрае, і праводзіцца яго дэзінфекцыя. Для гэтага сцены, скрыні, стэлажы і столь белятся вапнай і окуриваются шэрай.

Пры якой тэмпературы прыбіраць капусту на захоўванне? Аптымальнай лічыцца ад -1^OC да +1С пры адноснай вільготнасці 90-98%. Захаванне тэмпературнага рэжыму з'яўляецца абавязковай умовай для захоўвання любых гародніны, у тым ліку і капусты. На зіму закладваюцца моцныя, пругкія, сярэднія па памеры качаны.

Больш:

Самыя эфектыўныя метады прарошчвання насення

Нягледзячы на тое, што рассадный метад у агародніцтве - гэта працэс вельмі працаёмкі, яго выкарыстоўвае большасць садаводаў. Высадка насення ў адкрыты грунт - гэта просты і зручны спосаб, але ен эфектыўны толькі ў пэўных кліматычных зонах. Ва ўмовах ...

Святлоадбівальная фарба. Сферы прымянення

Калі транспартныя сродкі пачалі запаўняць дарогі, сваю папулярнасць пачала набіраць святлоадбівальная фарба. Дзякуючы гэтай фарбе, як і вадзіцелям, так і пешаходам становіцца нашмат лягчэй пазбегнуць аварыйных сітуацый у цёмны час сутак. Прызначэнне ...

Тынкоўка для вонкавых прац

Оштукатуривание з'яўляецца зараз адным з найбольш запатрабаваных метадаў аздаблення сцен. вонкавыя Тынкавыя працы ўяўляюць сабой нанясенне параўнальна тонкага шара цэментавага небудзь вапнавае-цэментавага будаўнічага раствора на знешнюю паверхню вонк...

Не варта захоўваць буйную капусту, яна трэскаецца. Дробная таксама не падыходзіць - яна хутка высыхае. На кочанах пакідаюцца храпкі і 4-5 покрыўным лісця. Калі убіраць капусту на зіму, не варта змешваць яе гатунку, каб не дапусціць адукацыі ачага гнілі. Перыядычна праглядаючы гародніна, прыбіраюць нездаровыя качаны. Месца, дзе яны былі размешчаны на зіму, апрацоўваюцца вапнай.

Спосабы захоўвання

• Для захоўвання падыходзяць вялікія поліэтыленавыя мяшкі. Нагружаныя капустай, яны ставяцца на падлогу склепа. Завязваць іх не трэба.
• Многія гаспадыні захоўваюць капусту, абгарнуўшы кожны качан газетай. Перыядычна капуста праглядаецца, прыбіраюцца сухія верхнія лісце і старая газета. Качаны ўкладваюцца на стэлажы, не дакранаючыся адзін аднаго.
• Самы просты спосаб: капуста ўкладваецца ў склепе на саломе, цаглінах або дошках у адзін шэраг і ўверх кочерыжками.
• Калі прыбіраць капусту на захоўванне збіраецеся, можаце выкопваць яе з коранем. Да яго прывязваецца пяцелька, за якую качан падвешваецца да столі склепа.
• Калі апусціць храпку ў пясок, гародніна не сапсуецца.
• Капуста добра захаваецца, калі змясціць яе ў земляныя канаўкі кочерыжками уверх і перасыпаць вапнай. Так яна не пашкодзіцца гнілатой. Закладка ў канаўкі робіцца да наступлення замаразкаў. З іх прыходам варта атуліць гародніна лістотай і саломай.
• Можна абкачаць капусту ў парафине або вадкай гліне. Высыхаючы, гэтыя сумесі ўтвараюць плёнку, і качан не пашкодзіцца гнілатой.
• Калі прыбіраць познюю капусту на захоўванне будзеце, можаце абгарнуць качаны харчовай пленкай, выпусціць паветра, перавязаць і падвесіць да столі. Пры такім спосабе гародніна не ўбяруць вільгаць і не повредятся.

Ўборка капусты з агарода

Калі прыбіраць капусту з агарода? Калі вы вызначыліся, у які дзень будзеце прыбіраць капусту, ранняй раніцай паліце яе вялікай колькасцю вады. За дзень яна добра завільгатнець глебу, і да вечара можна здымаць качаны з градкі, выкопваючы з коранем. Можна зрэзаць капусту вострым нажом, пакідаючы невялікую храпку.

Качаны павінны быць моцнымі, лісце светлымі з бляскам. Калі убіраць капусту з агарода для далейшага працяглага захоўвання будзеце, звярніце ўвагу, што на ёй не павінна быць расколін, плям і загнивших лісця. Падчас збору ўраджаю на кочане пакідаюцца 4-5 крайніх лісця, якія будуць абараняць гародніна ад хвароб, пашкоджанняў і высыхання.

Шкоднікі і барацьба з імі

Перад тым як задумвацца аб тым, калі прыбіраць капусту на захоўванне, трэба вырасціць здаровыя, моцныя качаны. Каб дамагчыся добрага ўраджаю, варта паклапаціцца аб яго абароне ад шкоднікаў. З некаторымі з іх трэба пазнаёміцца.

• Блошки – маленькія з чорнымі палосамі жучкі. Любімым ласункам для іх з'яўляюцца лісце капусты, на якіх яны выгрызаюць дзіркі. Для барацьбы з гэтым шкоднікам выкарыстоўваюцца вапна, попел або тытунёвая пыл. Імі пасыпаюць лісце. Можна абкурваць расліны дымам. Для гэтага дастаткова спаліць агародны смецце. Калі нічога не дапамагае, варта прымяніць хімічныя сродкі: "Гексахлоран" або раствор кремнефтористогонатрыю.
• Капустная белянка і капустная саўка пашкоджваюць ніжнюю бок ліста. Шкоднікі адкладаюць яйкі, якія праз тыдзень ператвараюцца ў вусеняў. Яны цалкам аб'ядаюць усе лісце і ўгрызаюцца ў качан. З гэтымі шкоднікамі трэба весці бязлітасную барацьбу, інакш ўраджаю капусты можна не чакаць. Гусеніц варта сабраць і спаліць, а раздушыць яйкі на лісці. Пасля гэтага ўжываюць хімічныя сродкі, імі апырскваюць расліны. Але рабіць гэта можна толькі да з'яўлення качаноў.
• Капустная муха – самы небяспечны шкоднік гэтай культуры. Яйкі адкладае на зямлі, побач з раслінай. За тыдзень з іх з'яўляецца вялікая колькасць лічынак, якія сілкуюцца каранямі, пашкоджваючы іх. Барацьба з гэтым шкоднікам пачынаецца з знішчэння мура яек. Для гэтага зямлю вакол капусты апырскваюць прэпаратам "Гексахлоран" з перыядычнасцю ў 6-8 дзён. Можна выкарыстоўваць для прысыпкі нафталін або тытунёвую пыл. Каб лічынкі не з'явіліся на каранях, трэба абагнаць і ўгнаіць расліна. Так хутчэй утвараецца верхні ярус каранёў.

Карысныя ўласцівасці

Карысць капусты і яе пажыўная каштоўнасць бясспрэчныя. У ёй змяшчаецца вялікая колькасць вітамінаў, мінералаў і бялкоў, якія добра засвойваюцца і маюць высокую якасць. Капуста багатая утрыманнем вітаміна С. Яго ў некалькі разоў больш, чым у цытрынах і апельсінах, бураках і морквы, часнаку і луку.

Змест тартрановой кіслаты дазваляе выкарыстоўваць гародніна ў розных дыетах па зніжэнні вагі. Абалоніна капусты зніжае ўзровень халестэрыну і ўзровень цукру ў крыві. Ва ўжыванне ідзе сырая, смажаная, тушаная, квашаная, кансерваваная, марынаваная і сушеная капуста. Гэты гародніна незаменны на кухні кожнай гаспадыні.