Гарох. Карысныя ўласцівасці.

Дата:

2019-06-03 15:00:10

Прагляды:

487

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

Гарох, расліна з сямейства бабовых, з'яўляецца старажытнай возделываемой агародніннай культурай. Людзям даўным-даўно вядома, чым карысны гарох, і яго выкарыстоўваюць не толькі для падрыхтоўкі прадуктаў харчавання, але таксама ўжываюць у медыцыне. Радзімай яго лічаць Кітай, Індыю і краіны блізкага Усходу. Старажытныя рымляне кармілі рабоў простымі і пажыўнымі поліўка з гароху, крыху пазней аб ім даведаліся ў Міжземнамор'і і Еўропе. Традыцыйным і папулярным стаў гарох на стале ў іспанцаў, французаў і немцаў. У часы Хрышчэння Русі пра яго даведаліся і ў нас, ён стаў выдатнай альтэрнатывай мяса падчас пастоў.

Галандцы яшчэ ў 17 стагоддзі культывавалі новы гатунак гароху – мазгавой, ён адрозніваўся павышаным колькасцю цукру, хутка выспяваў і быў вельмі пяшчотным на смак. Да сённяшняга дня гэты гатунак застаецца лепшым для кансервавання, гэта самы распаўсюджаны і спажываны гарох. Карысныя ўласцівасці гэтага бобового заключаюцца ў вялікай колькасці бялкоў і вугляводаў, вітамінаў, соляў, крухмалу. Самымі распаўсюджанымі гатункамі гароху з'яўляюцца цукровы, які ядуць цалкам з стручком, мазгавы, аб якім ужо гаварылася, і лущильный, самы каларыйны і крахмалистый гатунак, які сушаць і выкарыстоўваюць толькі ў прыгатаваным выглядзе.

Карысны ці гарох?

Адназначна, так! Ён надзелены многімі неабходнымі каштоўнымі рэчывамі і выдатна засвойваецца арганізмам. Крупы з гароху аказвае лячэбна-прафілактычнае ўздзеянне, умацоўвае посуд, дабратворна ўплывае на абмен рэчываў, памяншае рызыку злаякасных пухлін і захворванняў сэрца. Гарох, карысныя ўласцівасці якога заключаюцца таксама ў касметалагічнай эфекце, лечыць нарывы і фурункулы, а з гарохавай мукі робяць амаладжальныя маскі для асобы, прыбіраюць адбельваюць пігментныя плямы і вяснушкі. Вавёркі, якія змяшчаюцца ў гароху ўтрымоўваюць амінакіслоты, такія ж як у мясе, а таксама вітаміны Ў, РР, каратын, крухмал і клятчатку. Яго пажыўная каштоўнасць вышэй многіх іншых гародніны і нават бульбы.

Перавагай гароху з'яўляецца і тое, што ён амаль не губляе карысных уласцівасцяў пры тэрмічнай апрацоўцы. У сувязі з нізкай каларыйнасцю зялёнага гарошку яго выкарыстоўваюць у діетологіі, ён аднаўляе страваванне і наладжвае абменныя працэсы ў арганізме. Гарох, валодаючы лёгкім мочэгонный эфект, спрыяе выдаленні камянёў з жоўцевага і мачавога бурбалак, выводзінам дзындраў і агульнаму ачышчэнню ўсяго арганізма. Нікацінавая кіслата, якая ўваходзіць у яго склад, зніжае ўзровень шкоднага халестэрыну, а антыаксіданты – рызыка ўзнікнення інфаркту, анкалагічных захворванняў.

Ужыванне гароху ў ежу.

З гароху, сытнага і вельмі смачнага гародніны, людзі навучыліся рыхтаваць мноства разнастайных посных страў – салат, винегретов, закусак. Яго выкарыстоўваюць у супах, кашах, гарніру, дадаюць у начынкі піражкоў і пірагоў, робяць з яго запяканкі і аладкі. Адным з самых пажыўных і традыцыйных страў з гароху з'яўляецца гороховое пюрэ. Яго выкарыстоўваюць як гарнір, так і ў якасці самастойнага стравы. Важным перавагай такога бобового, як гарох, карысныя ўласцівасці якога ўжо вядомыя, з'яўляецца яго невысокі кошт і доўгі тэрмін захоўвання. У сухім выглядзе гарох захоўваецца ў цёмным месцы практычна вечна, калі ў ім не завядуцца казуркі або цвіль, вядома.

Супрацьпаказанні да ўжывання гароху.

Гарох проціпаказаны людзям, якія пакутуюць падаграй, нефрытам і запаленчымі працэсамі ў кішачніку і страўніку. Пры язве страўніка яго можна ўжываць, але выключна ў выглядзе добра зваранага пюрэ. Прадухіліць ўздуцце кішачніка пасля прыёму гарохавіння страў можна, калі да іх дадаць хлеб і моркву.

Несумненна, самым карысным і гаючым з'яўляецца свежы, толькі што сарваны з градкі зялёны гарошак. Але можна і замарозіць гарох, карысныя ўласцівасці якога захаваюцца практычна ў нязменным выглядзе. Яго можна і трэба рэгулярна ўжываць у ежу, бо гэта незаменны крыніца бялку расліннага паходжання.


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/gesundheit/34264-die-erbse-n-tzliche-eigenschaften.html

ES: https://tostpost.com/es/la-salud/34475-los-guisantes-propiedades-tiles.html

HI: https://tostpost.com/hi/health/18657-peas-useful-properties.html

KK: https://tostpost.com/kk/densauly/33225-b-rsha-paydaly-asietter.html

PL: https://tostpost.com/pl/zdrowie/31942-groch-przydatne-w-a-ciwo-ci.html

PT: https://tostpost.com/pt/sa-de/31964-ervilhas-propriedades-teis.html

UK: https://tostpost.com/uk/zdorov-ya/32861-goroh-korisn-vlastivost.html

ZH: https://tostpost.com/zh/health/17395-peas-useful-properties.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Асаблівасці прымянення прэпарата «Тантум вэрдэ» для дзяцей

Асаблівасці прымянення прэпарата «Тантум вэрдэ» для дзяцей

Прэпарат «Тантум вэрдэ» валодае мясцовым анестэзавалым і супрацьзапаленчым эфектам. Выпускаецца лекі ў таблеціраваны і вадкай форме (у выглядзе раствора і аэразолі). Прэпарат выкарыстоўваецца ў лор - і стаматалагічнай ...

Пажыўная каштоўнасць і каларыйнасць - грэцкі арэх, як лепшае сродак падтрымання разумовай дзейнасці ў арганізме

Пажыўная каштоўнасць і каларыйнасць - грэцкі арэх, як лепшае сродак падтрымання разумовай дзейнасці ў арганізме

Цяжка ўявіць больш распаўсюджаны арэх у нашай краіне, чым грэцкі. Нягледзячы на тое, што радзімай гэтага дрэва з'яўляецца сярэдняя Азія, сёння пасадкі грэцкіх арэхаў можна сустрэць па ўсёй тэрыторыі ўмеранага клімату паўночнага па...

Аллельных гены - тлумачэнне паняцці, спосабы ўзаемадзеяння

Аллельных гены - тлумачэнне паняцці, спосабы ўзаемадзеяння

<!-- @page { margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21 cm } --> Генатып ўключае ў сябе вялікая колькасць разнастайных генаў, якія, у сваю чаргу, дзейнічаюць як адзінае цэлае. Заснавальнік генетыкі, Мендаль, у сваіх працах апісаў...

"Бонвива": водгукі лекараў аб эфектыўнасці, інструкцыя па ўжыванні і кошт

Менопауза ў жанчын цягне за сабой мноства непрыемных наступстваў. У прадстаўніц слабага полу пачынаюць хутчэй зношвацца ўсе сістэмы арганізма, пагаршаецца знешні выгляд, становяцца менш трывалымі косткі. Каб падтрымліваць свой арг...

Як хутка падняць тэмпературу?

Як хутка падняць тэмпературу?

Кожнаму знаёмая сітуацыя, калі нічога не хочацца рабіць, а проста хочацца паляжаць у ложку і атрымаць асалоду ад паўнавартасным адпачынкам, хоць бы адзін дзень. Упэўненасць у тым, што начальнік не дазволіць гэта зрабіць, не дае ма...

Сярэдняе вуха. Атыт сярэдняга вуха

Сярэдняе вуха. Атыт сярэдняга вуха

Сярэдняе вуха – гэта сістэма воздухоносных паражнін, якая складаецца з трох частак: слыхавая труба, барабанная паражніну і воздухоносные клеткі сосцевидного атожылка. У сістэме сярэдняга вуха цэнтральнае месца займае барабан...